女孩兒的天堂!東北仙台之旅 就是要吃甜點、買雜貨
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-07 09:46
★Oval coffee stand
在各類小吃店、居酒屋比鄰的荒町商店街上,白色外牆的Oval靜靜坐落於此,每早新鮮出爐各種手作甜甜圈,從撒有糖粉的經典款、裹上糖霜的甜蜜款到最受歡迎的動物款等琳瑯滿目。不添加防腐劑的麵糰以岩手縣產小麥跟法國產發酵奶油製作,是能安心食用的美味。
★和菓子 まめいち
以淺色木頭打造、宛如咖啡廳的時尚空間,櫥窗內展示著美麗的和菓子與日式烤點心,融合了東方與西方之美,孕育出和菓子的新風貌。曾獲京菓子展大賞、在京都學習多年的職人所創作的和菓子除了蘊含豐富季節感,還以當地童話等為靈感,推出許多獨特的和菓子與甜點。
★仙台香房 露香西點餐盒
2008年開業的線香店露香,嚴選日本產的天然香料,以仙台在地特色為發想調配出獨一無二的線香。招牌的「仙台四季香」以宮城縣縣花宮城野萩等為香氣為基調,並將蜻蛉玉立香座與線香搭配出當地知名的「仙台七夕祭」造型,可愛又富含當地文化,是仙台最受歡迎的伴手禮之一。
★MerryMerryChristmasland*dia and merilab
集結了仙台各地等150位創作者原創商品的白色店舖內,從明信片、飾品、包包到文具等應有盡有,每件商品都創意感十足,並且每隔一段時間便會更新商品,每次光臨都有不同的驚喜!其中人氣商品就是以東北地區傳統童玩「こけし(木芥子)」為概念打造的可愛木芥子迴紋針系列。
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85度C推滷肉飯蛋糕 關懷獨居老人
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-04 10:01
三星米其林餐廳揭秘 舔石頭般美味菜!吃完甜點才完整
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-04 09:29
典雅氣派的裝潢,30年代巴黎+Art deco壁畫+一點巴洛克混中國風,華麗而含蓄的水晶吊燈、寬敞座位及間距,無死角180度海景view,一個容納30位廚師同時料理的大型開放式廚房,五官感受一流。當然,服務更是好得沒話說,幾乎一張桌配一個專屬服務員,倒水、送餐巾、拉椅、上餐,想到的、沒想到的,還未提出,客人一個眼神晃動,就會有人不徐不疾為你服務,然後消失於閣下觸及的視線範圍,這種周到,最難做好。
當然美食美酒是重頭戲。來自巴黎George V酒店的年輕侍酒師,剛剛奪取最佳Pastry Chef的甜品師Vivien,加上那個嚇人的起士珍藏,8成法國起士,每星期空運來貨,放在專櫃熟成保存,要吃最premium的48個月Comte,不是難事。用餐自是不會失望。四季酒店有名的新鮮麵包,源源送上;配搭法國名牌Bordier牛油,香軟濃滑,一口接一口。
前年接管Caprice的第三任總廚Guillaume Galliot,本身就是天才廚師,12歲立志當廚、去過巴黎三星餐廳名廚當西點餐盒入室學徒,後來去紐約當廚、又去加勒比海學習香料料理,23歲跑到新加坡Raffles酒店,成為那裡最年輕的副主廚。之後繼續遊歷亞洲,幾年前落戶澳門The Tasting Room,隨即冒升成為二星餐廳。他擅長把亞洲食材及風味元素,結合他的傳統法國料理手法。你說是fusion,他堅持是contemporary French。
著名的那道阿拉斯加蟹肉沙拉,來自兒時去Brittany海邊度假的回憶,蟹肉混入了切碎了的gillardeau生蠔,配搭特製的鹹鮮海鮮凍,加上魚子醬,每一口都是海洋精華。另一味也是獨創菜式。將越南的可可豆殼剖開兩半,放入30日大、大廚Loire Valley老家的小農養殖的血鴿先焗再煎,肉嫩加可可香,配搭鴿血做成的醬汁,將傳統法國菜的烤乳鴿提升至另一層次。
最後來一口Comte,一口香甜舒芙蕾,一杯侍酒師精選的甜酒,這樣的法國fine dining值回票價。
飲食男女》etw.hk╱提供
耶誕餐盒傳滿滿心意 朴子醫院同仁相互道謝感恩
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-02 10:14
蔡宗龍院長表示,接過同仁手上的便當也是滿懷感謝,其實西點餐盒一開始是從照顧病房病人與家屬的關懷便當開始,因為醫院製作的餐盒熱賣,口耳相傳之下,甚至也有社區獨居民眾或不方便做中餐的居民,出院後也會回醫院來訂購中午餐盒帶回家,醫院餐廳訂餐量爆滿,今年營養室製作精巧的餐盒並且附上寫有感恩詞的卡片,送給同仁。其實就是同仁之間相互表達一個感謝之意,每一位同仁都是幕後英雄,遇到困難或事情,大家團隊合作互相協助鼓勵,一同解決困難。
營養室詹舒婷營養師說,營養室特別穿上特別服裝在一旁熱場,作為溫馨的開場,餐盒的內容與菜色更是別具巧思,由於事前不知情,每位同仁手上接到感恩餐盒與卡片都充滿驚喜,更加深的活動的意義與趣味。
蔡宗龍院長表示,感恩餐盒的菜色象徵意義濃厚,綠色花椰菜是一朵朵的小花所組合而成,也象徵延續幸福職場的傳承。人氣美食劇《深夜食堂》油炸"章魚香腸"象徵工作之餘,吃上一口粉紅色的章魚香腸,非常療癒人心。另外主菜是黃暖暖有溫度的蛋包飯,搭配紅白花雕蔬菜片與魯夫雞翅,象徵很多志同道合的夥伴在一起工作,工作充滿熱血友情、活力。也就是因為如此,朴子醫院號稱是最有人情味的醫院。
資料來源:台灣好新聞
療癒百萬旅人的胃 西點餐盒創意再升級
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-27 09:54
在桃園機場十大美食中,有一半的品項是由昇恆昌旗下的Homee Kitchen好饗廚房及Bistro :D畢卓樂地餐廳所囊括;五項入選前十大美食的餐點有饗廚川味牛肉麵、炙燒松阪豬丼飯、香菇雞湯、醬燒子雞飯、蓬萊排骨酥麵,皆為融合台灣道地風味的料理。
昇恆昌用心提供旅客多樣化餐飲服務,去年開始與SUNMAI金色三麥攜手打造機場酒吧。SUNMAI近年連續在日本、德國、美國等啤酒大賞中獲得金牌獎肯定。今年初更與法國最強Gontran Cherrier Bakery(GC)可頌合作,引進推出獨家限定商品-「鳳梨巧克力千層派」,讓民眾在搭機旅程中也能品嘗到世界級美味西點。
昇恆昌一直致力提昇機場餐飲服務,從平價美食、精緻料理、精釀酒吧、異國風味、到創新機場旅行好味道-飛機西點餐盒,昇恆昌持續推動更多元、獨特,且結合台灣元素的餐飲服務,打造桃園機場成為更優質的饗樂空間。
(旺報)