全球最大學術期刊之一的「Science」在6月初的網路上刊載一篇學生投稿《Committee members shouldn't expect Ph.D. students to serve coffee and pastries》，指出論文口試委員們不應該期待學生會供應咖啡和蛋糕！投稿者 Kate Bredbenner 是一位來自賓夕法尼亞州小鎮，深怕因為一杯煮壞的咖啡☕️就給踢回乏味鄉下的憂慮青年科學家。

雖然 Kate Bredbenner 在文章標題是多麼希望義正嚴辭的勸告口試委員們，不過他不僅在文章裡沒多做訴求，甚至連他在紐約洛克菲勒大學的實驗室裡，情況也沒有發生任何改變，倒是實驗室學生們制定了一份聯盟協議 -- 未來大家都要互相幫助，準備會議所需的飲料跟點心餐盒。

沒有人說得清楚，在畢業論文口試審查的會議室裡，要擺上充滿誠意的飲料跟點心餐盒是從何時開始流行起來。但現況就是自然而然地在口試前讓所有研究生陷入最焦慮的選擇困難障礙發作狀態。

帶領這股風潮的學長前輩們，或許是希望一杯香醇的咖啡，讓每位口試委員都變成下面這副模樣，避免自己的論文臭蟲被眼尖耳清的教授們拿出來用力質疑。

然而最後往往卻只是造成學弟學妹們在這件事上越來越感到憂慮，不僅得抓著同學、學長們通通問過一輪，還會特別問指導教授關於其他口試委員的喜好，甚至硬要跟其他實驗室做比較。

但現實是許多教授根本對會議點心餐盒上的茶點味道毫無感覺，更多人是在審查過程中連碰都不碰一下。

有教授就表示，他曾經參加一場豪華口試，委員們前面各自擺著鮮豔的新鮮水果盤，一旁還有慕斯、乳酪蛋糕等多種高級甜點任君挑選，現泡香茶、手沖熱咖啡、礦泉水隨便喝，口試結束後還能外帶一份餐盒，感覺比參加婚宴還豪華。

不過他也說整場口試過程根本沒人有時間慢慢享用那些奢華餐點；尤其被塞了餐盒外帶都覺得麻煩，四月以後的溫度跟濕度都已經很容易讓食物腐敗，帶回家也不敢讓小朋友吃。

有教授更直言，舉辦論文口試都是為了讓學術圈進步，學生與其花心思在準備餐點、飲料，還不如多加練習自己的研究內容跟預習可能的提問和回答。他就清楚告訴我們，他從來就不會因為審查會議上出現好吃的食物就特別對待學生，反而有時候看得眼花撩亂時還會覺得心煩氣躁。

或許說到底，準備豪華豐富的點心跟香濃美味的飲料，以為可以討好教授們開心，完全就只是學生為了能讓自己安心的一種淺意識焦慮正常發作罷了。

同學們，你們可別忘記自己在面對的都是歷經四方征伐的沙場老將，有些甚至在商場上打殺過 N 輪才回到學術圈，你們會以為這些人都喜歡在開會時準備滿山滿谷的食物嗎？至少我到目前為止都沒看過如此自找麻煩的人。

與其浪費時間準備雜七雜八的小事情，還不如專注你今天的焦點「口試」本身，其他額外的食物對於嚴格控管身體的人來說反而都是負擔。

以前的指導教授就曾經告訴我們，口試現場除了提供充足的飲用水外，最多再一杯咖啡就可以了，其他甜點心、食物什麼的再多都是沒必要的（有些教授為了保養身體，甚至不喝咖啡呢）。

鷹眼觀察

日本創意料理再進擊，比如說韭菜蛋，味道甜鹹交織卻不違和，也有蕎麥麵餐廳研發出驚世甜點，蛋包冰淇淋，還有店家仿效英國傳統早餐煮法，在麵包餐盒放上生蛋和起司，切開麵包蛋汁立刻融化，傳來撲鼻香氣。 店員vs.記者：「讓您久等了，(這是B&B啊)。」 紮實圓麵包餐盒上，還鋪著一層蛋皮，切開來的美味，也讓人驚豔。 記者：「啊，好厲害，蛋散出來了，裡面還有滿滿的餡料。」 用番茄熬煮的培根、香腸、菠菜等5種內餡，煮法來自於英國傳統早餐，將自家製作的裸麥麵包烤過後，挖出一個洞，再將餡料倒入，最後在最上方打上一顆生蛋，放進起司條，送進烤箱10分鐘，香味四溢。 記者：「味道比想像的還要順口，口感膨鬆酥脆，麵包也確實融入了蛋和番茄醬，裡頭有各種餡料，味道相當多層次。」 也有蕎麥麵餐廳除了麵，還研發出一款驚世甜點，蛋包冰淇淋。 顧客：「好吃，好甜，感覺有點像漬物，但其實是貨真價實的甜點，好吃。」 蛋的上方放上冰淇淋，就是一道甜點，看似簡單，但做起來相當費功夫。先打上扛蛋，再倒入馬斯卡邦尼起司混合攪拌，之後倒入鐵盤，3小時後完成蛋包，接著加上豆乳冰淇淋，就完成了。 記者：「口感像布丁一樣柔軟，甜甜的蛋在嘴裡融化，外觀和味道的反差，反而是讓人享受的一道料理。」 而東京中目黑一家高級日本料理餐廳，除了有15款關東煮，還有胡麻和米做成的炸蝦三明治麵包餐盒，但店裡最有名的人氣餐點，其實是這款蛋料理，先將蛋白打成蛋白霜，再倒入蛋黃，下平底鍋煎，但下一秒主廚拿出來的這道菜，讓記者嚇一跳。 記者vs.廚師：「(韭菜和蛋所以是)，韭菜蛋，哈哈哈。」 韭菜先後倒入胡麻油和醬油，自製獨門韭菜醬油，而此時小心翼翼倒出蛋包，再淋上韭菜醬油，又甜又鹹，味道卻完全不違和。 記者：「蛋消失了，入口瞬間就『嘩』地化開了。」 完全超乎想像的韭菜蛋，讓日本料理界又進化到新領域。

詳細報導請見： news.tvbs.com.tw/world/1167730?from=Copy_content

日本「上錯菜的餐廳」服務生為失智症銀髮族，台南市中西區銀同社區則有「時光機便當」，由3名輕度失智症長者搭配4名社區志工一同製作，主打健康及環保，僅在每週三供應西點餐盒。

「有一種飽，是阿嬤滿滿愛的飽」，這是吃過時光機便當的人的感受。

時光機便當採預約訂購制，餐點特色是少油、多蔬果，餐具皆使用不鏽鋼環保西點餐盒，雖然必須增加人力，以回收餐盤及清洗餐盒，卻能落實環保理念。

永華里長鄭雀燕表示，在關懷社區時，發現社區中長者失智比例年年升高，去年於「台南市社造計畫」中推動「時光機便當」，希望透過共作共食、互相陪伴的方式，讓失智長者走出家門，增進與社會互動的機會，因此每週的「時光機便當」，就像帶著失智症長輩搭上時光機，藉此重新尋回生活感及成就感。

之後更發展出「食光機便當儲蓄簿」，參與活動者可將服務時數登錄於手冊上，未來若有相關服務或資金需求，可從儲蓄簿中兌換相應的服務點數。

而便當西點餐盒的菜色及份量豐富，菜色隨當令新鮮食材變化，讓訂餐者在打開便當盒時，可以感受到驚喜。洽詢電話：銀同社區鄭里長06-2284281。

自由時報 

台南市政府勞工局將在27日（周六）上午9時至12時在經濟部「南台灣創新園區」辦理2019「台南過生活 台南呷頭路」第2場中型徵才活動，除邀集服務業、傳產業、科技業等33家廠商，釋出1470個工作機會，其中鄰近安南區在地廠商有釋出517個工作職缺。勞工局表示，這次徵才活動有元能、尚紅、堤維西交通工業、群創光電等16家廠商211個職缺薪水超過3萬元。

勞工局長王鑫基說，考量科技工業區廠商缺工及鄰近市民求職需求，每年定期在南台灣創新園區辦理中型徵才活動，南台灣創新園區是安南區新創廠商的「育成搖籃」，除積極輔導廠商技術升級與轉型之外，對於台南產業帶動亦有極大助益，本場徵才活動設攤廠商有州巧科技、旭暉應用材料、頂祺實業、光洋應用材料、臺南紡織、啟碁科技等廠商，提供有研究員、軟體工程師、設備維修人員、人資儲備幹部、包裝作業員、廠務助理及業務人員等多元的工作職缺提供求職者進行面試。

勞工局指出，7月27日徵才活動為鼓勵求職者多投遞履歷，增加錄取機會，勞工局職訓就服中心也推出「投履歷送好康」活動，只要投遞履歷2家就送環保餐具活動餐盒組、防水提袋或工寶抱枕，投遞3家就送不鏽鋼隔熱活動餐盒或玻璃水壺，為大家求職加油打氣。

職訓就服中心主任梁偉玲提醒當天有意前往尋職的民眾務必穿戴整齊，切勿穿著短褲及拖鞋入場，並於活動時間9點至12點親洽活動會場，欲查詢當天職缺可至「臺南市政府勞工局職訓就服中心-就業博覽會」或電洽（06）6330820卓小姐詢問。

梁偉玲指出，當天現場也提供勞動法令諮詢讓求職民眾瞭解勞動相關法令權益，及CPAS職業適性診斷測驗，協助求職者找到適合自己的工作。

聯合報

南韓經濟副總理兼企劃財政部長官洪楠基今天在中央政府首爾辦公大樓主持跨部會部長會議點心，檢查政府對日本限貿措施的應對籌備情況。

南韓聯合新聞通訊社報導，會上，與會人士研討降低對日本依賴度及日本會議點心限貿措施給南韓企業帶來的損失等應對方案，並商定繼續推進與日本磋商。

與此同時，將致力於加強與主要國家、信評機構、國際組織的合作解決問題。

南韓政府相關人士表示，政府正在透過多種管道與日本接觸，由於問題需要部長級人士的迅速決策，有關部會將保持緊密合作。

報導指出，出席今天跨部會部長級會議的人士有：產業通商資源部長官成允模、雇傭勞動部長官李載甲、環境部長官趙明來、金融委員長崔鐘球、國務調整室室長盧炯旭等人。

經濟日報

許多人無論嘴饞還是肚子餓都會到「冰箱百寶袋」找點心餐盒來吃，不過可要小心吃錯東西！一名爸爸就在臉書分享，自己的兒子下課後在冰箱找東西吃，結果竟把豬油誤當成甜品「布丁」讓爸爸看傻眼！

原PO在臉書「爆廢公社」表示，自己的兒子下課後，因為肚子餓在冰箱翻東西吃，結果吃到一半向他抱怨冰箱的布丁點心餐盒很難吃，原PO聽了很納悶，心想「家裡沒有布丁阿」，便到廚房查看冰箱，結果發現貪吃的兒子原來是誤將冰在冰箱的豬油當成布丁吃，讓他哭笑不得「鵝子啊⋯⋯那個是豬油不是布丁啊」。

文章曝光後，網友紛紛笑回「這布丁口感真特別」、「很油的布丁」、「那是奶酪啦～」、「以後討厭吃布丁了」、「我要把我的豬油藏起來了」、「比較像豆花」、「太可愛了」也有網友分享自己小時候的經驗「我小時候也做過一樣的事，吃了一口後立馬吐了」、「小時候也以為這是冰挖一口來吃，超噁心的味道到現在都還記得」。

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「做好一塊美味麵包餐盒，憨兒至少要付出3萬2400分鐘的練習。」這段約需4個月的旅程不算容易，有時連一般人也未必能堅持到底，但為了送愛到部落，年輕活力的憨兒「純純」已鼓足勇氣開始挑戰。

純純在台北市府ENJOY餐廳服務，每天通勤要搭4小時公車，再提供貼心服務給川流不息的客人，但從不喊累，還可以記住熟客喜愛的麵包口味；她即使已被稱讚店內最佳笑容、最佳服務員工，也要從外場轉往內場學做三明治，希望幫助偏鄉。

喜憨兒基金會說，做麵包餐盒很辛苦，很多憨兒卻為了「一份愛心、兩份感動」送愛到部落活動持續努力，提供烘焙產品給偏遠學童，10年來已有超過60萬份餐盒送往全台800個部落及偏鄉小學，受助學童超過8萬人。

遠在新竹縣尖石鄉的錦路部落，人口稀少、資源貧瘠，知名度低到常被社會忽略，但許多學童領到麵包餐盒都不願獨享，反而帶回家和爺爺奶奶一起吃，讓許多人銘記這份感動。

喜憨兒基金會愛心大使郭雪芙說，透過送愛到部落計畫，憨兒們將自己的愛傳遞給偏鄉小朋友，讓彼此都感受愛的溫暖；在這一刻，第二個10年即將啟程，希望讓愛繼續扎根在憨兒自立與偏鄉土地上，成為幸福的養分。

愛心大使林意箴也說，希望憨兒手藝伴隨麵包香，深入山林傳遞關懷，期待更多民眾讓送愛的行程永遠持續下去。

udn買東西購物中心與喜憨兒基金會合作「長期餐盒募集計畫」，每一筆愛心捐款都將協助憨兒編織人生夢想、讓偏鄉部落孩童在溫暖中成長。即日起至7月31日止，單筆捐款600元以上，送「憨愛GO Far」人氣插畫家熊秋葵獨家設計悠遊卡一張；單筆1200元以上，送熊秋葵獨家設計悠遊卡與飲料杯套提袋一組。

贊助活動的羅姓網友說，這項計畫一舉兩得，因此願意分享給其他朋友，希望大家一起行善。黃姓網友認為，憨兒不怕辛苦學做營養衛生的麵包令人感動，偏鄉隔代教養的孩子也需要關注，這項公益活動有「溫度」，值得推薦。

聯合報

「凡美食之所在，必誘來騷人墨客千里共嬋娟，激盪出不朽的藝文片段，任憑緣客人去拼圖！」

時下台灣咖啡廳四處可見，密度之高已可與世界咖啡先進國競比；這麼多咖啡館中，要論歷史、典故及影響力，首屈一指的非「明星咖啡館」莫屬。

將歐風引入台灣，蔣經國夫人愛店

1917年俄國發生「十月革命」，白俄裔的沙皇侍衛隊指揮官喬治艾斯尼（George Elsner）及同鄉布爾林洛維赤（Petter Noveehor）被迫逃命，顛沛流離至哈爾濱、上海法租界，3年後於上海霞飛路7號（今淮海中路）落腳開設俄式「明星咖啡館」。

1949年二人再隨國民政府來台。喬治艾斯尼結識了18歲的簡錦錐，三人共同在北市武昌街一段7號經營「明星西點餐盒麵包店」，並於二樓兼設咖啡館。「明星」之名譯自俄文「Astoria」~「宇宙」之意。

由於係西門町唯一的西點麵包店及最典雅高尚的西點餐盒餐廳，走的又是俄羅斯風格，因而轟動一時。

1950年代，除了日式麵包，西式麵包西點餐盒在台灣罕見，以致外國大使館與達官貴人，時派黑頭車到「明星」等著傍晚時麵包出爐。

足堪玩味的是，那時政府力倡「反共抗俄」政策，然頗甚喜愛光顧此店或於此款待俄國友人的蔣經國夫人蔣方良女士，出生俄國，曾留俄的蔣經國則是權傾一時之蔣介石總統的公子，以致成了不公開的趣談。

老派文人沙龍，台灣現代文學搖籃

1952年韓戰停火後，布爾林等移民澳洲，明星股權改組；1960年再因房地產權移轉，股權二次更迭。

1959年詩人周夢蝶開始在明星一樓賣起詩集、哲學、經濟、散文、小說等書籍，甚至私售對岸的禁書，吸引不少文學同好聚集，逐漸凝聚「明星」的文化磁場。

1960年白先勇、王文興、歐陽子、陳若曦等創辦《現代文學》，定期於明星咖啡館聚會。

1966年《文學季刊》創刊，尉天驄、陳映真、黃春明等人時在明星三樓校稿討論內文。

白先勇寫「台北人」時，常在「明星」趕稿，黃春明之子甚至被稱做「明星之子」，「兒子的大玩偶」、「看海的日子」因而誕生。

幾部台灣現代文學經典就在這儼若作家之書房與客廳的咖啡館中氤氳而生。1980年周夢蝶胃疾手術後結束20年來的賣書生涯，轉至2樓明星咖啡館與來自各方的騷人墨客交流、碰撞。

歡慶70周年，再尋當年文藝風華
1989年台灣經濟達到高峰，然台商尚未大幅西進，游資氾濫下，台股衝上萬點，鄰近銀行經紀商的股票族竟日麇集雜議，幾小時後又一哄而散，空無一人。

不堪每日懷著發大財迷夢之股票族的精神干擾與靈魂汙染，這群文人逐漸逃離不再上門；轉作素食館後，2003年卻失火，隔年才重新復業，回到「明星」的初衷。

「明星咖啡館」固然維繫著藝文沙龍、新書發表會、小型座談等采風，然畢竟文學市場尚未還魂，為了提升餐廳藝術氛圍，擴大藝文經營領域，「明星咖啡館」特於今年7月1日慶祝成立70周年紀念當天起，邀請知名畫家許宜家推出「油畫小品展」，以增添場館的藝文氣息，再振「明星」的風華歲月。

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