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平價點心擄獲港人的胃

每到香港必吃美食實在太多,一天真的吃玩完。這次吃貨小編要為大家推薦到香港大奧漁村必吃平價點心餐盒之—沙翁。

在香港大奧的吉慶前街上,有一間傳統的中式餅店,他的店名叫做「大奧金門餅店」,可能沒人聽過;不過沒關係,他們家賣的「沙翁」,可算是到香港必吃的平價美食之一,千萬別錯過;看似不起眼的店門口,常常聚集許多慕名而來的遊客們在排隊買點心餐盒

沙翁的英文叫作Tai O Donut,中文直接翻譯就是「大奧甜甜圈」。而沙翁做法,則是將雞蛋、油及麵粉混合而成的麵團下鍋油炸,再裹上糖粉。吃起來口感跟台灣的雙胞胎有點類似,不過沙翁吃起來的口感更鬆軟、綿密。貼心小提醒:因為沙翁都是現炸,吃的時候要小心,別咬太大口,因為剛出爐的沙翁是非常燙口。

來源:大紀元
標籤: 點心餐盒

「吃到飽」一餐胖3000卡!專家:這時段別吃

每逢周末,必去「吃到飽」犒賞自己?面對琳瑯滿目的食物,不少人抱持「撈回本」的心態,渴望將各種美味吃下肚;不過,專家建議,到「吃到飽」餐廳用餐,最好八分飽即可,而且最好吃中午。麵包餐盒

適當飢餓感 能提高免疫力

廖桂聲中醫診所院長廖桂聲指出,一味地吃大魚大肉,將成為破壞體內免疫系統的凶神惡煞。若每餐七、八分飽,保持適當飢餓感,排泄活動則較旺盛,間接活化免疫細胞和自然殺手細胞,提高身體免疫能力,不致常生病。

日本長崎大學醫學博士石原解釋,免疫力指的是白血球的吞噬力和殺菌力。當人飽食終日,體質變酸,酵素作用受到阻礙;內分泌失調,荷爾蒙也會受阻礙,而人體吸收一旦阻礙排泄,排泄機能減弱,免疫細胞就會降低,反之則增強免疫機制。

一頓吃到飽 兩倍每日所需熱量

美國臨床執業營養師穆懷玲指出,上班族的男性每日所需熱量為1800∼2000卡、女性為1200∼1500卡,但「吃到飽」的自助餐光是一餐熱量就有2000∼3000卡,甚至高達3000∼4000卡,偶爾吃就好。

若是偶爾享用大餐犒賞自己,選擇中午時段為佳。穆懷玲說,午餐至「吃到飽」餐廳用餐後,可利用下午的工作、活動消耗熱量,晚餐或許可以不用吃;若是晚餐時段去吃到飽,容易因為吃太飽,睡前會有飽脹感,夜裡容易胃食道逆流妨礙睡眠,隔天胃口也會變差。

別只想著「吃夠本」

益富營養諮詢中心營養師劉麗兒建議,走進餐廳前,最好先對自己心理建設「不要有吃到飽、撈回本的心態」,以免影響維持健康和體重的計劃。

而入座後,在悠閒、愉快的用餐氛圍下,掌握正確吃法就能享受健康:

1.以烹調法篩選食物

劉麗兒指出,越簡單的烹調法如涼拌、生食、清蒸、燒烤,越能吃到食物的新鮮和營養。

她提醒,在一字排開的自助餐美食中,要特別小心油脂陷阱,例如,生菜沙拉的法式沙拉醬、千島醬等醬料,一湯匙的熱量約100卡,因此最好改選以醋、橄欖油調製的義式沙拉醬;牛排醬通常是以烤牛肉產生的肉汁、脂肪,加入調味料製成,熱量也相當高。

2.先吃生菜沙拉或冷盤

台灣大學生化科技系教授林璧鳳吃自助餐時一定會先吃蔬菜,「至少要吃2盤以上的生菜沙拉,才能營養均衡」,因為蔬菜和水果體積大、熱量低,先吃下肚較易有飽足感。

3.選清湯或蔬菜湯

劉麗兒表示,熱湯有暖胃作用,先慢慢地喝一碗熱湯可以減少飢餓感,才不易吃過量。穆懷玲指出,濃湯底是用牛油加麵粉炒成麵餬,再加入高湯,熱量很高,所以最好選清湯、蔬菜湯。

4.主食選法國麵包、壽司

麵包餐盒 最好選不包餡的餐包、法國麵包或全麥麵包,避免塗抹太多奶油的大蒜麵包。而壽司則比炒飯、炒麵更清爽、健康。

5.海鮮、肉類最重視新鮮度

要品嚐海鮮和肉類的新鮮度,最好的烹調法是生吃或清蒸;味道較濃的油炸、紅燒、糖醋,則會掩蓋不新鮮食物的味道。

6.水果是最健康的甜點

自助餐的甜點包括蛋糕、冰淇淋、剉冰和水果麵包餐盒,其中最健康的是新鮮水果。而蛋糕、冰淇淋、剉冰通常高油、高糖、高熱量,因此最好只挑一種吃。

7.選擇低糖飲料

飲料大多含糖量過高,也含有不少熱量,不妨改以白開水、茶來代替。

(中時電子報)

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文章來源:本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章

標籤: 麵包餐盒

打造母親節蛋糕

一年一度的母親節,蛋糕常是最佳的送禮選擇。今年酒店西點餐盒 主廚獨家打造一款集結媽媽喜好的母親節蛋糕,除了花香果味及養生元素外,以水晶球珍藏康乃馨、珠寶盒,且散發光芒的設計,吸引女性目光,此外,特別開辦廚藝教室,由西點餐盒團隊教作水果奶油蛋糕,讓子女們可將手作蛋糕的心意及溫暖傳遞給母親。

每一年的母親節蛋糕,不論口味、外型皆以媽媽的喜好為主要創作靈感。今年嶄新推出的6吋蛋糕,以玫瑰花香濃郁且帶有荔枝果味的綿密慕斯為主角,夾層的慕斯則融合紅麴、玫瑰花茶、義大利乳酪等,呈現出淡雅乳香中帶有紅麴甜味的多元味道,而底層特意搭配的開心果杏仁蛋糕,更豐富了口味上的轉折,造型上則用水晶球珍藏康乃馨、首飾、珠寶盒,微紫帶粉的顏色且散發彩色光束深獲女性喜愛。

來源:中時

標籤: 西點餐盒

黨產會不准婦聯會亂辦活動 官夫人打包小確幸消失

行政院黨產會今年2月認定婦聯會為國民黨的附隨組織,並凍結名下385億元財產。據了解,黨產會不准婦聯會動支經費亂花錢辦活動後,婦聯會高層已無法再打包活動點心,「官夫人俱樂部」打包小確幸已不復存在。

知情人士指出,婦聯會在前主委辜嚴倬雲時代最喜歡辦活動,主委愛吃的信遠齋滷小豆干、香脆花生米、普一蛋塔,都是活動上會準備的點心,總務組長會在活動開始前,就先幫主委打包會議點心,若有剩下的副秘書長汲宇荷也會打包帶走。

據了解,因前主委蔣宋美齡關係,早年婦聯會的活動喜歡辦在圓山大飯店,辜嚴倬雲時代則移師辜家經營的君品酒店,但打包這事不分地點,有活動會議點心 就能打包。

新任主委雷倩掌婦聯會後,因婦聯會被凍結資產,婦聯會日前曾向黨產會申請動支經費,要舉辦三八婦女節和3月28日活動,黨產會最後均未核准動用,婦聯會「變窮後」所自辦的活動,再也沒有點心可以打包。

據悉,黨產會在4月13日會議上,針對婦聯會所有申請的經費,包含活動費、律師費用,統統不予通過。

黨產會委員指出,婦聯會每次送來財務計畫都與一般外面企業不同,「都是想到什麼就做什麼」,也沒什麼年度計畫,財產不能想花就花。

委員也表示,從婦聯會過去財報可發現,婦聯會每逢年底為符合免繳稅資格,就會開始亂花錢,尤其前幾年被查稅追繳5億多元後,會開始注意利息收入及支出,避免再被收稅。

資料來源:自由時報

標籤: 會議點心

點心世界、真北平、張記 昔日中華商場美食這裡找

曾去過台北中華商場的人,一定對火車行經中華路的隆隆震撼聲、店舖住家紛雜的氣味印象深刻,如今火車聲已不復聞,氣味早已消失,但商場熟悉的美食依舊能勾起人們的老回憶。
專賣麵點的點心餐盒世界最有名。艋舺老居民羅文清說,那不只是外省人吃飯的地方,更是本省人的另外一個世界,方桌轉45度擺放,滿座時也不會擠,跑堂的帶著白毛巾、操外省口音,吆喝點菜的話根本聽不懂,食物吃不慣卻很好吃,冷氣加吊扇吹起來真舒服,一般餐廳享受不到。

桃園榮民李伯伯到台北找老鄉話家常,一定去點心世界敘舊,人再擠也要排隊等,他懷念那兒三大招牌:鍋貼、蒸餃、酸辣湯,尤其用細嫩豆花取代豆腐煮湯,口感滑溜,後來用京醬肉絲包進荷葉餅大口吃,和菜玳瑁(合菜戴帽)夾著蛋皮一起吃,也不錯。

點心世界後改名小南門點心世界,進軍百貨、車站,雖然現在市面鍋貼店林立,許多四、五年級生仍願意回頭品嘗兒時滋味。

真北平轉至寧波東街營業,招牌菜北平烤鴨,除了片鴨,也可二吃炒鴨架、三吃銀芽炒鴨絲;聞名料理還有糟溜魚片、九轉肥腸、軟兜代粉(鱔魚炒冬粉)、鍋塌豆腐、酸菜白肉鍋等。羅文清說,以前台灣餐廳沒這種菜名,光聊作菜學問就引人入勝。

中華餡餅粥遷至昆明街繼續飄香,粥和餅仍是招牌,老北京常見的漢族名點「褡褳火燒」名氣更響亮,看似放大版的鍋貼,嘗起來又像餡餅,因為長條餅皮對摺外型,很像古代商人披在肩上的錢袋褡褳而得名。

仍在中華路營業的點心餐盒張記韮菜水煎包,一顆25元,再來碗綠豆稀飯和小菜,足夠解決一頓正餐,許多老人家喜歡下午來吃點心,「品嘗的是回憶」。

中華商場當年還有賣茶水、小菜和點心的茶館,吸引榮民聊天、遛鳥、下棋、打牌、聽歌、唱戲;李伯伯說,其實和現代年輕人一樣,茶館就是當年消遣時間的重要場所。

資料來源:聯合新聞網

標籤: 點心餐盒

農場到餐桌 小學生參訪工廠了解麵包製程

基隆市七堵國小今天安排學生到桃園縣聯華實業工廠參訪,了解小麥收成後,如何製作成麵粉的「從農場到餐桌」歷程,並親手DIY烘焙麵包餐盒 ,學童們大啖剛出爐的麵包,直呼好好吃!

七堵國小校長李瑞彬表示,推廣食農教育可以讓孩子從親身體驗中,學習農事與食育的正確觀念,實踐「從農場到餐桌」的理念,讓孩子們瞭解環境與食物的關係,涵養知足惜福、尊重自然及愛護生命的觀念,建立健康均衡的飲食習慣。

七堵國小老師游文霓說,平時就帶著學生在校園裡種植小麥、紅藜、大豆、蕎麥等作物,讓學生體驗農作,認識農作物與雜糧,並在課程中融入飲食教育,注重當季與在地化的飲食觀念。

今天活動讓小朋友們實際參與從農作到餐桌食物麵包餐盒 的過程,小朋友看著親手製作的麵包出爐香氣四溢,忍不住興奮大叫「好香喔!」各個迫不及待地大口吃著自己親手做的麵包,享受「原麥原香」的在地好滋味。

資料來源:自由時報

標籤: 麵包餐盒

教父對戰神 母親節掀巧克力大戰

迎接母親節,台南兩間五星飯店不約而同,引進法國進口巧克力當原料,還同時間請來甜點界的傳奇人物,在母親節前推出新品,飯店邀所有民眾,趁著母親節來吃西點餐盒 下午茶孝敬媽媽。

知名酒店邀請榮獲三次米其林星級肯定、有「甜點教父」之稱的廚師推出「金色摩天輪」下午茶,香格里拉酒店則是請來世界巧克力大賽評審、有「日本甜點戰神」的和泉光一,將日式燒菓子與西式甜點完美結合,帶來超人氣甜點與母親節蛋糕,讓下午茶變得更國際化。

知名酒店引進法國諾曼第老字號巧克力企業家族製作的米歇爾柯茲(Michel Cluizel)巧克力,嚴選可可莊園的豆子以高成本慢速烘,保持原豆風味,優良品牌血統是許多世界西點名廚的首選,米歇爾巧克力使用全程18度低溫運送來台灣,修帝主廚與知名酒店的法籍行政甜點主廚羅倫(Laurent Delcourt)領軍的點心廚藝團隊,使用該款巧克力,設計共7款甜點,擺放在金色的摩天輪上顯現精品質感。

其中「巧克力胡桃鉗」西點餐盒以胡桃果仁海綿蛋糕為底,裹入細膩滑順的穆斯林奶油內餡,另款「莓果女王」則是選用白巧克力海綿蛋糕加入紫羅蘭莓果醬,令人難以忘懷。

香格里拉則是挑選有百年淬鍊歷史、同樣是法國Weiss巧克力,該巧克力特色是保持食材的天然,除可可脂外不添加任何植物性的脂肪,在消費者眼中,就如同HERMES , LV般,是名媛名流們的最愛,善於中西合併的和泉光一主廚,將利用該巧克力與燒菓子融合設計三款甜點,並為飯店設計母親節蛋糕,快趁母親節來吃下午茶,好好慰勞媽媽。

資料來源:自由時報

標籤: 西點餐盒

讓你工作能力變強的6種食物

工作起來忙碌到不行的人,在飲食的選擇上可能傾向草草解決,或是選擇比較能「擋餓」的會議點心,免得開會時肚子歪歪叫會很糗。

但你應該拋棄這樣的想法,並認真開始思考,什麼樣的食物可以提升腦力,讓你在工作上更犀利。

當你聰明地吃,你放進嘴裡的健康食物其實可以提升你的工作表現,讓你的工作能力變強。還在想要吃什麼嗎?或是想著手邊該放什麼會議點心、零食好?以下6種食物給你參考。

一、葵花籽

當你想吃點鹹的,就把手伸向葵花籽吧。營養科學家庫尚博士說,抓一把葵花籽,你就可以補充到15毫克的維他命E。

維他命E可以增強記憶力,幫你記住細節,也可以在工作時,提取過往經驗,或是讓你精於說明、舉例,說服別人。

二、蘋果

蘋果含有槲皮素,可以避免與循環有關的身體狀況,如高膽固醇甚至心臟病。

但槲皮素也可以助攻你的工作。它可以幫助你想出絕佳點子,尤其如果與其他重要的大腦營養素結合,槲皮素還可以延緩認知功能退化。一個人每天最好可以攝取5毫克的槲皮素,這只要吃一顆蘋果就可達到。換句話說,一天一蘋果的諺語,真的有其道理。

三、酪梨

神經外科醫師區瓦周(Markus Chwajol)說,不飽和脂肪酸對身體和腦最好了。而這對深深迷上酪梨風潮的人來說,絕對是好消息。

酪梨當中還有豐富的不飽和脂肪酸,且經《Diabetes》研究論文證明,可以有效的加強你的腦功能,還能讓你睡得好。

四、鮭魚

除了酪梨裡的不飽和脂肪酸之外,鮭魚裡的多元不飽和脂肪(Polyunsaturated fat)也被認為是好脂肪。像是Omega-3可以幫助提升你的認知功能,讓頭腦更快速的提取和使用資訊,讓你在冗長的工作或會議中隨時進入狀況,並緊抓重點。

而且重要的是,你必須自己補充這些多元不飽和脂肪,因為人體無法自行有效製造Omega-3等。庫尚博士建議,一天攝取1.5盎司的鮭魚,獲取完整的omega-3。

五、椰子油

市面上充滿「椰子油對身體到底好不好」的各種論辯,但必須說它確實是中鏈三酸甘油脂非常好的來源。相較於其他油脂必須先在腸道被分解成人體可以利用的燃料,中鏈三酸甘油脂較容易被轉化成能量,而區瓦周也說,「中鏈三酸甘油脂也有助腦獲得能量。」

大腦通常依賴葡萄糖來提振,但經常吃含大量葡萄糖的飲食,腦部雖然可以獲得能量,「但你也會變得昏昏欲睡,所以兩者效果會互相抵消」。

如果想提升腦力,你不妨試試用椰子油烹調的爆米花,然後搭配一些堅果和葡萄乾。

六、綠葉蔬菜

菠菜和甘藍菜等好的綠色蔬菜富含抗氧化葉黃素和玉米黃質( Zeaxanthin )。葉黃素可以增加口條流利度和記憶力,而與玉米黃質一起吃,更可以加快腦部的反應。

庫尚博士建議我們每天攝取6毫克葉黃素、2毫克玉米黃質。想知道懶人攝取法?吃下一碗甘藍菜就達到攝取量了!會議點心

資料來源:天下
標籤: 會議點心