三明治餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-06-10 10:36
活動餐盒 材料
- 土司1又1/2片
- 起司1片
- 火腿1片
- 小黃瓜絲1/2大匙
- 生菜1/2杯
- 小蕃茄3個
- 橘子2片
- 小黃瓜片1/3條
- 蛋1個
- 熱狗1條
- 調味料
- 沙拉1大匙
- 蕃茄醬1/2大匙
- 糖1小匙
- 巴西里少許
活動餐盒 作法
(1)將土司分成三層,在兩面內部先抹上沙拉醬,加入起司、火腿、小黃瓜絲,依序疊在一起,用刀切成三段,側放於餐盒中即可。
(2)將材料(2)分別洗淨切好,將水分瀝乾,放入餐盒中,再將調味料(1)拌勻淋上。
(3)蛋煮熟後,先沖冷水,冷卻後將蛋殼去除,再用尖刀由蛋中間左右斜刀法繞圓徑一圈即可將上下分開,放入餐盒中,加上少許沙拉、巴西里裝飾即可。
(4)熱狗先用刀斜劃2邊,用少許油煎熟後,對切放入餐盒中即成。
推健康飲食創意蛋糕超天然
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-06-10 10:26
世界西點大賽冠軍來台獻技 弘光科大學子開眼界
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-06-10 09:40
雙色地瓜金牛角
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-06-05 10:58
我這次使用了我最愛的地瓜,並且用雙色地瓜,這兩種地瓜的色澤本來就很亮眼,再加上兩色成互補色,做出來的線條,一層層兩色交錯著,形成美麗的圖案。讓人愛不釋手,難以拒絕它的美味。吃起來又不油膩,除了奶油香,又多了個自然風味,那就是地瓜香。外酥內軟,一點都不輸外面賣的,反而更勝一籌,那就是多了個健康。金牛角
食材:
- 紫、紅色地瓜麵糰
- 糖70-70克
- 奶油70-70克
- 雞蛋1-1顆
- 鮮奶50-50克
- 紫、紅色地瓜泥200-200克
- 中筋麵粉350-350克
- 乾酵母15-15克
- 鹽少許少許-少許
金牛角做法:
- 1-8的材料依序慢慢拌勻,每次拌勻一種才換下一個。 (麵粉和酵母粉和鹽先加在一起,再一起倒入,這樣酵母粉會比較均勻)
- 揉成光亮的麵糰,放入盆器蓋上濕布,發酵成兩倍大。 (如果天冷發不起來,盆器可以放在烤箱裡或是微波爐裡,旁邊放一杯熱水,關上門,利用密閉式熱氣,加快發酵) 我當初沒把這部份的過程拍下來;附上做綠茶雙色的小水滴圖形。
- 將麵糰分成小等份,拿一等份揉成小水滴,兩色小水滴麵糰重疊,桿平,寬的部位切開一小部,兩手抓拉往兩側並且向前捲起來。我當初沒把這部份的過程拍下來;附上做綠茶雙色的捲起圖形。
- 烤盤抹一層食用油,金牛角麵包排上去。麵包表面抹上蛋液,撒些白芝麻,進烤箱之前表面噴上少許冷開水。
- 進預熱170度烤箱,170度烤15分即可。
- 小叮嚀:地瓜含水量不一,請斟酌加減地瓜泥或是麵粉。 原則上麵糰以不黏手,有光滑。 可做48個小金牛角麵包。
- 補上捲的連續動作: 揉成小水滴。
- 桿平,寬的部位切開一小部。
- 兩手抓拉往兩側
- 再由下方開始向上捲起來。
- 兩側的角角向上內彎。
日式會議餐盒總統級餐盒 搶攻頂級市場!
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-05-27 11:44
「飯糰、三明治」改盒裝! 拚正餐搶熱天商機
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-05-27 10:52
資料來源:番新聞
金牛角麵包食譜
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-05-25 10:53
金牛角麵包真的好好吃;當有聚會的時候,我最常拿來當點心的餐點之一。做得小巧可愛,份量剛剛好,拿取、分給都很方便,小朋友最愛用手拿來吃了。
孩子吃得開心,還會跟我說:你是好人。哈哈哈!
步驟說明
金牛角作法
01
粉類的材料先加在一塊攪拌勻,再放液體的食材,柔成光滑麵糰,蓋上溼布,發酵成兩倍大.。這種天氣發不出來,得借助熱氣來發,放入蒸籠裡、或烤箱、微波爐,麵糰蓋上濕布,旁邊放一大杯熱開水,利用熱水蒸氣加溫,上蓋(關起門來)。每隔一段時間要喚熱水,隨時保持較高的溫度.大約發1.5-2小時.
02
發好的麵糰分成24等份,小麵糰揉成水滴狀,
03
桿平切開一小部份,兩手抓拉往兩徹並且向前捲起來
04
抹上蛋液上芝麻,進烤箱之前表面噴上少許冷開水
05
進170度預熱過烤箱,170度烤15分即可.
金牛角食後感想
做得小巧可愛,份量剛剛好,拿取、分給都很方便,小朋友最愛用手拿來吃了。
來源: 多多開伙
「親子西點教室」 郡坑社區新住民親子技藝學習課程
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-05-22 15:01
南投家扶中心結合郡坑國小共同舉辦「親子西點教室」新住民親子技藝學習課程,邀請到社區當地的師資詹孟憬擔任講師,教導新住民媽媽及孩子西點烘焙,提供親子間共學、合作的互動機會,藉此累積親子的正向互動經驗,使親子關係更加緊密融洽,南投縣議員陳淑惠也到場給予鼓勵及肯定。西點餐盒
去年度南投家扶中心舉辦「我是厲害小廚娘」技藝課程,邀請新住民與社區民眾參與,經過多次中餐及烘焙教學,成員們都擁有一身料理好手藝。因為廣受好評,今年延續去年主題,讓水里鄉郡坑社區民眾和新住民媽媽接觸技藝培訓, 20日南投家扶中心結合郡坑國小共同舉辦「親子西點教室」新住民親子技藝學習課程,特邀請詹孟憬老師擔任講師,教導新住民媽媽及孩子西點烘焙,提供親子間共學、合作的互動機會。
南投家扶中心為了培育社區居民與新住民擁有第二專長,並在去年度開辦烘焙課程的經驗裡,發現許多家長從參與課程中獲得自信心與成就感,給予許多正向的回饋,今年延續舉辦,讓親子能夠共同製作,平時忙碌於工作的家長,可以透過課程時間與孩子共處,在學習技能當中也能夠促進親子互動,一舉兩得。西點餐盒
南投家扶中心主任林平烘表示,南投家扶深入各偏鄉地區進行社區服務方案已有數年經驗,獲得學校及社區民眾之支持,今年度郡坑社區舉辦親職講座、兒童閱讀推廣、趣味英文、兒童繪畫、音樂才藝隊以及親子一日體驗活動等多項服務計畫,藉此增加社區學童多元學習之機會,也讓親子能在陪伴、共做當中一起學習成長,增進家庭互動及親子關係。
來源: NOWnews