發情撞死老婦 擎天岡兩野牛結紮
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-27 09:31
陽明山擎天岡兩頭牛本月十一日疑似發情較勁，公牛追趕年輕牛時，煞車不及衝出拉繩護欄，撞倒年邁的八旬老婦人，老婦送醫治療昨天宣告不治。陽明山國家公園管理處日前處置兩頭肇事的野牛，委託台北市立動物園已在十五日將兩頭牛結紮，預防再發情追撞危及遊客安全。
警方調查，正值牛隻發情期，年輕野牛和公牛王在擎天岡草原上經常互相較勁；當日年輕牛先行挑釁，公牛王為了捍衛地位，追趕年輕牛，追趕到拉繩柵欄旁，因煞車不及，撞上正在中央步道上的八十五歲陳薛姓老婦。
老婦人當場倒地，肋骨斷裂送醫，經過半個月住院治療，昨日仍宣告不治，士林警分局已向士林地檢署提報相驗死因。同一天，一名美籍男子闖入草皮也遭牛隻撞擊，右腿膝蓋後遭金牛角 刺傷，送往陽明醫院治療。
保七總隊第四大隊大隊長黃國賓表示，若牛隻有人飼養，會做下記號，肇事飼主就必須負擔相關責任。初步調查當時的肇事牛隻沒有記號，應該是屬於擎天岡原有的野牛，自由自在的在草原上吃草，陽管處因是管理單位，才會設置拉繩柵欄，設置中央步道。
警方指出，這次肇事的野牛傷及二人，陽管處已在十五日委託台北市立動物園處置，針對肇事的二頭野牛進行結紮手術，避免再度發情，危及遊客安全；目前也在審慎評估草原上廿多隻的野牛去留。不過有當地居民說，肇事牛隻其實有人飼養，並非野牛；希望檢警調查清楚。
資料來源:聯合新聞網
標籤: 金牛角
豪雨成災!烘焙師發放免費愛心麵包受人感動
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-27 09:10
受熱帶低氣壓影響，豪雨侵襲台南、高雄、嘉義等地，大水來不及宣洩造成各處淹水成災。有名林姓烘焙師傅24日在臉書社團「嘉義縣鹿草鄉」PO文，表示今日的麵包「只送不賣」，希望能幫助飽受水災困苦的民眾；更有名女網友拿了林姓烘焙師傅的愛心麵包餐盒，一個人徒步涉水送到小村莊給獨居老人，兩人的善行感動許多網友。
這名林姓烘焙師傅冒著大雨，不畏辛苦載了將近700多份的麵包「免費發送」，只為了幫助深受豪雨災難影響的民眾。從林姓烘焙師傅PO出的照片中，可以看到雨勢滂沱地下，但暖心的林姓烘焙師傅依然擺著6大箱的麵包餐盒，等著需要的民眾前來拿取，短短1個小時，林師傅就在下方留言表示已經全部發送完畢。
網友看到這則資訊後紛紛大讚「佛心老闆」、「暖心的老闆」、「鹿草人的驕傲」、「愛心無極限」，更有網友將此善行轉發到爆料公社上，引來更多網友的讚賞與感動。
讓人同樣感動的是，有名女網友看到資訊後也前去拿麵包，獨自一人走往更遠的小村莊，儘管沿途道路封閉，小村莊更是淹到難以行走，她依然徒步涉水，將這些愛心麵包餐盒送給獨居老人，讓這份愛散播更遠，這樣的善舉也感動不少人，更有網友直說「有您真好」。
來源：TVBS新聞
標籤: 麵包餐盒
伙食兵用小點心顧好官兵的胃
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-27 09:07
海軍107年敦睦遠航訓練支隊納編磐石、班超及昆明等3艘軍艦，搭載近800位官兵，橫跨太平洋抵達中美洲友邦，並在6月返抵國門。在長達105天、2萬3379.8浬的國外航行訓練過程中，伙房官兵居功厥偉，不只照顧官兵的胃，並發揮「美食外交」，行銷台灣，促進邦誼。
軍聞社昨公布一段敦睦艦隊的採訪影片。磐石軍艦伙委張健一上尉指出，在這次遠航任務中，橫跨太平洋時，約有25天沒有辦法靠港，是最長的航程，食材備料很重要，需要配合艦上官兵24小時值更，提供早餐、中餐、晚餐及宵夜共4餐，因此在出港前會先開立菜單、估計菜量，並將食材區分為乾貨、冷藏、冷凍分批「上菜」。為因應長時間航程，食材的保鮮、存放也有「小祕訣」。昆明軍艦辦伙軍官宋憲迪少尉就透露，每種葉菜類都會用報紙包裹，藉由報紙將葉菜表面與冷氣隔絕，可讓蔬菜保持最新鮮的狀態，讓船上官兵弟兄都吃到最可口的蔬菜。西點餐盒
由於航行期間，用火具有相當危險性，磐石軍艦伙委黃泓諭上士也分享表示，廚房中的設備都是「電熱式」，再搭配炒、煮、燉、滷等方式調理，盼能讓艦上官兵感受到伙房烹飪的用心及餐點變化。他也以磐石艦上近400人用餐為例，一餐米飯部份，約要煮9至10個電鍋，「以午餐來說，我們大約從7點就會開始煮了」。在停靠各站時，伙房也會利用時間採買當地食材，例如新鮮現做的牛肉漢堡。
來源：中國時報
標籤: 西點餐盒
下午茶選水果讓正能量爆棚
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-24 12:33
現代人生活壓力大，尤其是工作苦悶的上班族，每天走進辦公室一陣逼迫感和競爭壓力襲來，就得過上被會議、主管追著跑的日常，加上三餐作息不規律會議點心，因此下午茶的甜點、零食還有手搖飲便成了紓壓小確幸！但是根據調查發現，吃下不夠健康的下午茶，工作情緒不但沒有起色還會增加負面情緒，讓工作更沒有效率！回到家站上體重機還會發現，不知不覺中已經攝取過多熱量，體脂也跟著一起徹底失控了，無疑是雪上加霜呀！
許多上班族習慣在下午時段訂購下午茶，平均一週吃下午茶的頻率高達3～4次，主要是為了放鬆心情，並趁此享受午後悠閒時光，但其實若是選擇不對的下午茶，反而會越吃越累。董氏基金會日前針對台灣20～49歲上班族進行「上班族工作效率與點心補充」網路調查，結果顯示多數上班族在下午1點到3點工作效率最差，狀況包含疲倦、注意力不集中、不耐煩和壓力大，以及對工作內容感到枯燥無味、情緒低落、緊張不安等。
而調查也發現，有7成上班族會吃下午茶或點心來提振情緒讓工作效率變好，最常選擇點心依序為：餅乾、甜點、含糖飲料、無糖飲料、水果、中式點心、油炸食物、原型食物、生菜沙拉等；其中近9成是選擇高油糖食物，但吃進不夠健康的下午茶可能對消除上班族負面情緒沒有助益，尤其喝含糖飲料更是讓工作效率變得最差，其次依序為甜點、餅乾、油炸食物會議點心。
反觀，下午茶吃水果的工作效率為最佳，其次依序為生菜沙拉、無糖飲料和原型食物。董氏基金會指出，相對於較健康點心，吃較不健康點心的疲倦感高出2.3倍、注意力不集中感高出1.9倍，其中水果為調查中最佳點心，進一步分析亦顯示，攝取水果的每週天數、每日份數，與身體快樂指數呈現正相關，不過可惜的是近9成上班族，都沒有吃足每日2份水果建議量。
資料來源:東森新聞
標籤: 會議點心
食得多，自然就成精
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-24 12:30
我是個麵包精，我們有六兄弟姐妹，要餵飽一排化骨龍真不容易。家裏常備三、四磅方包。連老帶少，每人一片都去了兩磅！每人放學都好似餓鬼一樣，個多士爐金牛角是不停開動的。有時空口食白麵包都可以食四、五塊。
食得多，自然就成精。我們最愛吃椰絲奶油包，現在已難找到「正」的椰絲奶油包。大多敗筆於包太大，一口咬落去只食到包和面頭少少椰絲，未食到奶油呀！椰絲奶油包最妙是一啖咬下，中間有奶油的香滑，不會太膩因為有麵包溝開，再加上一些要細嚼的椰絲，食每一啖唇邊都黐滿奶油，一定要用脷去舔。噢，多麼挑逗！
現時的菠蘿包敗筆於包太高，包上面的「菠蘿皮」金牛角太脆。一咬，一定菠蘿皮跌到一地都係，嘴角就給那些脆到起角的菠蘿皮刮到損。我兒時的菠蘿包比較細隻，一咬落去個包還可以用力吸住菠蘿皮，免致跌落地。現在的菠蘿包大到咬一啖連口裏有爛牙都俾人昅到。
麵包精有好介紹，如果要食天下第一的牛角包，一定要去中環置地廣場三樓L'Atelier的Bakery Cafe。由法國大廚Joël Robuchon的兩個日籍徒弟打理。麵包工場就在店子旁邊，所以麵包永遠都很新鮮。她的牛角包超鬆，面又超脆。咬開可見到一層一層，不像其他Bakery又厚又死實實。她那個牛角包在口內仍可以食到它的層次。未食過Robuchon的牛角包不算是食精！
還可以試試Apricot Danish和Lemon Tart，都「正」！有機會去Bakery樓上的L'Atelier食飯，還要試那個新鮮出爐的Dacon baguette。這店都有得賣，我試過，不是新鮮出爐就食，會變得太硬，咬到牙血都出。
資料來源:飲食男女
資料來源:飲食男女
標籤: 金牛角
午餐餐盒又飆漲 快要吃不起
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-24 10:13
高雄市校園營養午餐費用自8月1日起調漲2元，估計每月供餐22天計算，家長每個月將增加44元負擔。
107學年度（8月）起高雄市營養午餐會議點心收費基準調，調整為國小42元、國中45元、高中47元，調漲主要因應食材及工資成本調漲，而考量區域差異，授權各校午餐供應委員會作正負4元彈性調整。
教育局指出，年初邀集家長協會代表、餐盒食品商業同業公會及學校代表召開學校營養午餐費調整會議，試算物價指數、基本工資評估調漲，漲價後將持續跨局處午餐聯合稽查為食安把關，也將讓家長加入每學期午餐會議點心滿意度調查。
市區現有112名校園營養師，其中，22名營養師沒領講師費，自願到偏鄉學校建立飲食觀念，而癌症關懷基金會執行長黃翠華走訪超過162所小學提供營養諮詢。
來源：自由時報
標籤: 會議點心
國內套裝旅遊行程 老外都讚嘆
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-24 10:10
最吸引外國人的台灣魅力，不只是人或美食，美麗的山景更是被視為「登山天堂」。為了讓更多民眾有進一步認識，新北市觀光旅遊局以「我的日常，他的美景」為主題，從中選出7條有故事的登山步道，用行腳方式帶領旅客認識先民生活，享受不同的登山體驗。
新北市觀光旅遊局表示，新北登山旅遊節活動期間，若是參加上述7條行程，就可以享有優惠價，價位落在1,000元到1,900元間，並加贈Merrell戶外登山品牌禮券300元。套裝行程從8月27日下午2點起開放報名，僅限1,000名額，要報名趁早。
1. 汐止區柯子林步道
柯子林步道雖算是熱門路線，沿途循著稜線登上高處，享受遼闊景緻，還可以延著步道前往山谷中的神祕湖泊。此外，山上咖啡坊有著美味的原住民料理，待旅人前往品嘗。
2.平溪區菁桐古道
平溪區菁桐古道至今已有百年以上的歷史，清朝時期，居民翻山越嶺自現址汐止來至此，進入菁桐坑墾，往來汐止平溪之間而走出的一條山徑。日治時期因平溪地層開採煤礦，大量居民移居至此討生活，這時物資來往轉變成運煤，菁桐古道仍是主要幹道。走在這條步道上，猶如穿梭百年時空中。
3.瑞芳區小粗坑古道
曾因金礦而繁榮的瑞芳小粗坑聚落，雖然隨著金礦資源殆盡，如今人去樓空，但走訪古道，想像著懷有淘金夢的人們，在此努力生活想要一舉翻身，感受淘金歲月留下的痕跡。同時結合瑞芳老街，品嘗在地美食，感受時空交錯的情境。
4.鶯歌區光明山稜線步道
鶯歌除了陶瓷外，還有著光明山稜線，體驗山林之美，同時聽聽在地人訴說即將被遺忘的窯廠、老街故事或廟宇故事，感受不一樣的鶯歌樣貌。
5.深坑區茶山古道
以做茶為主的深坑，有著一條茶山古道，這條古道登頂可以探訪百年林家草厝，認識了解茶農的生活，另有隱身深坑山林間的伴山農莊，享用窯烤麵包與義式餐食，再到炮子崙瀑布消消暑氣，度過悠閒的一天。
6.雙溪區虎豹潭步道
前往雙溪深山中跟著在地耆老認識當地故事，漫步虎豹潭步道與泰平社區中、品嚐山中野味料理，一日農家日常體驗，許多不為人知的「老故事」等你來挖掘。
7.石門區青山瀑布步道
一次走遍石門秘境「青山瀑布步道」及「百年嵩山梯田」，體驗田園風光。另搭乘Lamigo遊艇，從海上感受野柳黃金海岸風光。帶著旅客上山下海，盡情飽覽山海之美。
來源：聯合新聞網
標籤: 金牛角
廉價麵包藏危機 專家：等於吃進「固狀添加物」
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-24 09:48
愛吃麵包的人要注意了！廉價麵包可能暗藏健康危機。國人飲食西化，「麵包餐盒 」是家家戶戶不可少的食物，市面上有許多麵包種類，從高價到便宜都有，專家認為，過度廉價的麵包，可能會有健康疑慮，例如，使用有農藥汙染的三等小麥粉、以及過多的添加物，實際上相當於吃下「固體狀的添加物」，可說對健康害處多於益處。
賣場、商店裡常見的便宜麵包，用銅板就能買到，到底成分如何？吃進肚子裡會不會對健康有不良影響？
根據深入研究食安課題的日本知名專欄作家郡司和夫對於廉價麵包的安全性持保留態度，一般來說廉價麵包原料成分不外乎有小麥粉、異構糖漿、酥油、食鹽、麵包酵母、脫脂奶粉、乳化劑、醋酸鈉、酵母活化劑等，以下就上述成分一一說明。
廉價麵包餐盒恐使用質差麵粉
一般的小麥粉就其含有的灰分量可以分為特等粉、一等粉、二等粉、三等粉等。好的麵包通常會使用一等粉，但廉價麵包就可能使用三等粉。三等粉所使用的是最接近小麥外皮的部位所製造而得，這個部位最容易有農藥殘留，而大多的三等粉是從美國進口，很有可能有有機磷系殺蟲劑「甲基毒死蜱」、「馬拉松」等的殘留。
添加物多有礙健康
由於三等粉做不出好吃的麵包，因此會需要額外使用很多添加物增加色香味。廉價麵包使用的添加物種類繁多，其中的「異構糖漿」是果糖或葡萄糖所製成的廉價加工產品，酥油則含有大量的反式脂肪，會造成心血管疾病。
酵母活化劑也非天然成分，通常是氯化鎂或氯化銨等化學物質。此外，廉價麵包大多是冷凍麵團所製成，為了防止酵母凍死，也會額外添加維生素Ｃ。
相當於「固體狀添加物」
廉價麵包餐盒中所使用的乳化劑，是為了讓酥油和其他成分混合均勻而添加的。通常使用甘油脂肪酸酯；而醋酸鈉的添加可以延長麵包的保存期限。
綜上所述，廉價麵包的各種成分都非上選之物，郡司和夫認為，廉價麵包多食無益，因為吃進肚子裡就相當於吃下「固體狀的添加物」。
資料來源:風向新聞
標籤: 麵包餐盒
