搶中秋月餅商機 各業者拼創意
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-20 09:53
10月4日就是一年一度的中秋節，各家名店的月餅紛紛出籠，有賣萌的兔子月餅、雞蛋造型的蛋黃酥，中式糕餅店和西式甜點店，也首度跨界合作，推出中西合併的西點餐盒；起司塔業者在包裝上創新，利用中秋月亮的黃色布巾包成禮盒，希望能吸引年輕人目光。這款活潑亂跳的月兔，超級可愛，放在盤子上頭，絕對是拍照打卡必備，萌系月餅還有這一款，跳脫傳統的雞蛋造型，打開來，居然是蛋黃酥，深受大朋友小朋友喜愛的米奇米妮，也在月餅上相遇，還有還有冰淇淋月餅，一刀切下，原來是柚子口味，現在吃好消暑。
中式酥餅搭配熱茶解膩，糕餅業者顛覆傳統，和法式甜點合作，酥餅有白酒味增花生，和焦糖海鹽花生兩種口味，法式蛋糕則點綴，水蜜桃草莓和芒果，在中秋譜出浪漫的異國戀曲。塗上蛋液的起司塔，送進烤箱15分鐘，熱騰騰出爐，設計用日系布巾，包裝成禮盒，鮮黃色象徵中秋月亮，限量3000組，響應環保，也吸引年輕人目光。各家業者發揮巧思，PK造型，拼創意，就是要搶30億商機的大餅。今年中秋節，你要選哪一款西點餐盒？
來源：民視新聞
標籤: 西點餐盒
中秋禮盒飄香 老字號名店月餅開放預購
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-20 09:47
中秋賞月吃月餅，搭配咖啡最對味！今年知名咖啡店推出傳統月餅點心餐盒款及文創糕點款的中秋禮盒，分別搭配高品質的「藍山綜合濾掛咖啡」和「西西里諾即溶咖啡」，咖啡配月餅，讓中秋更添一分香醇。即日起至10月4日止，訂購傳統款「啡月奇饗」賞味價549元，文創款「月滿樂足」滿足價499元，兩款合購價999元，點心餐盒每盒再送小杯美式咖啡券2張（價值180元），合購999元送4張，買越多送越多，大宗訂購再享優惠。
「啡月奇饗」與香港老字號品牌的奇華月餅合作，推出三款月餅點心餐盒，包含傳統核桃鳳梨月餅、香甜滑嫩的正紅豆沙月餅，以及欖仁棗泥月餅，搭藍山綜合濾掛咖啡與西雅圖極品咖啡豆的咖啡杏仁牛軋糖。「月滿樂足」含熱愛台灣的日本電影製作人，聘請職人師傅，結合在地食材創立瑪德蓮品牌—貓德蓮。「芒果馬德蓮」除了吃到綿密鬆軟的蛋糕，更嚐到芒果顆粒，適合相聚賞月的小點心。
來源：中時電子報 工商時報
標籤: 點心餐盒
北市銀髮樂活據點377處 鼓勵社區老人家走出來
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:33
台北市新生公園的小白宮在今年7月開辦中山區長壽俱樂部，引入社區大學各項課程，讓老人共餐活動餐盒內容更豐富，台北市長柯文哲說，目前北市共有377個銀髮樂活據點，其中325據點提供共餐服務，目前暫不擴點，將充實每個據點內容為主。
柯文哲說，北市超過65歲老人有42萬人，預計每年會多2萬人，之後不久就會超過50萬人，運用老人共餐讓老人走出來，配合聯合醫院的醫療巡迴車與資訊局的3C巡迴車讓據點內容更豐富。
柯文哲說，共餐可關懷老人，也結合各局處服務，平常一起吃飯，自成老人互助團體，明年也辦市政參訪，讓社區的老人可出來活動筋骨，以前老人卡只能坐公車，現在捷運、貓纜、動物園、兒童新樂園都可以用，增加老人福利。
社會局老人福利科科長葉俊郎說，去年北市的銀髮樂活據點共有153個，至今增加至377個，預算也從4千萬變成1億7千萬，其中有325個有提供老人共餐服務，中山區長壽俱樂部首度與中山區社區大學合作，依造老人的興趣，開設健康養生、手工藝、園藝等課程。
中山區長壽俱樂部開辦後已有近50名長輩每周到此用餐，中山區新福里長童勝輝說，從上午開始就有課程，上到中午後一起吃飯，鼓勵社區長輩社交，讓他們走出家庭再度學習，共餐以桌餐取代活動餐盒 ，讓民眾有家的溫馨感受。
童勝輝說，如果長壽俱樂部只是單純提供共餐服務，很多長輩擔心被貼上獨居、低收入戶的標籤不願前來，因此他們與中山社大合作課程，每周提供瑜珈、隨手畫纏繞、皮件製作等課程，增加他們的參加意願，共餐據點位於公園裡，長輩的家人也很放心。
資料來源:聯合新聞網
標籤: 活動餐盒
米食與西點的完美碰撞
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:31
現在的人飲食越來越西化，以前每餐一定要出現的米食，現在不見得會出現在餐桌上，在高雄就有很多業者創新研發出新口味，讓米飯有不一樣的滋味，像是有西點業者，把米做成了米麵包、米蛋糕；還有人引進了日式烤飯外頭包的不是常見的海苔，是豬肉片。不一樣的西點餐盒 。
肉片裡炸出來的油，在鐵盤上瘋狂起舞，冒著熱煙的飯，翻個面，包裹著米飯的肉片，變成發亮的金黃色，最後還要放進滾燙的醬汁裡面，讓米粒吸飽日式沾醬，最後淋上了鹹甜的美奶滋，口味怎麼樣呢？
跟台式飯口味真的很不一樣唷，因為要變成飯的米，可不是一般普通的米粒，這白嫩嫩的米粒，還不只能變成飯，來到這邊，剛剛烤出爐的麵包，你相信這也是米做的嗎？用屏東在地生產的水磨再來米粉，再加上五穀米，老闆拿著這個米做的麵包，表演魔術秀，誰說米只能是白米飯呢？它可以是蛋糕是麵包，還能是飯。各式由餐飲業者創新改造的西點餐盒 ，要顛覆你的刻板印象。
資料來源：tw.news.yahoo.com/%E4%B8%8D%E5%8F%AA%E6%98%AF%E7%99%BD%E9%A3%AF-%E7%B1%B3%E9%A3%9F%E8%AE%8A%E8%BA%AB%E9%BA%B5%E5%8C%85-%E8%9B%8B%E7%B3%95-105800304.html
標籤: 西點餐盒
新北「泰」好玩！泰國部落客推薦新玩法
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:30
德國麵包這樣吃才對味
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:30
綠生活草地野餐日
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-15 10:10
高雄市政府環境保護局將於 26日（週六）下午2時至6時，在岡山綠環境館舉辦「綠生活草地野餐日」，當天安排許多生動有趣的活動，期望藉由活動內容活動餐盒
，讓民眾認識什麼是環保、如何做環保，一同來打造低碳城市。
，讓民眾認識什麼是環保、如何做環保，一同來打造低碳城市。活動備有免費的50張野餐墊和200份餐盒，民眾可至綠環境館官方網站下載報名表，填寫完回傳即可預約；另外當日設有多項活動，如環保教育闖關遊戲、免費手創環保DIY體驗及綠藝街頭創意表演，並特別開放民眾免費入場參觀綠環境館，由綠寶志工團帶領民眾了解環境生態的奧秘。
歡迎民眾上網下載報名表預約活動餐盒或野餐墊，或自己動手準備輕食點心，一起在大自然中體驗愉快的週末假期！凡活動預約項目，請洽報名專線07-624-5885轉21，數量有限，歡迎民眾提早報名預約以免向隅。
環保局認為，旅行不必捨近求遠，藉由夏日午後享用輕食、聽音樂、看表演，也是一次浪漫愜意的渡假旅程，減少坐飛機、開長途車，是減碳愛地球的新象徵。
資料來源：www.epochtimes.com/b5/12/5/24/n3596286.htm
標籤: 活動餐盒
三峽老街攻略
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-15 10:01
海峽兩岸都有三峽，只是兩者風貌卻不盡同。中國長江三峽，壯麗景觀盛名遠播，至於台灣三峽，則是個三面環山、瀰漫傳統小城氣息的台北縣第二大鄉鎮，特別是經過復修後的三峽老街，更是個饒具舊日風情的購物、偷閒好去處，很適合到訪台北的旅客到此作半日遊。文、圖：林逸
橋梁廟宇 古雅迷人
三峽這個地方，位處台北縣西南面，因是大漢溪、橫溪及三峽溪三條溪流交匯處而得名，昔日更有三角湧的稱號。自明末清初渡海移民開發以來，三峽居民一直以染布、熬樟腦及種茶葉這三大產業維生，而在清朝乾隆年間，三峽的第一條街道三角湧街也漸見雛型。
三角湧街，就是今日別稱三峽老街的民權老街，這裏由於刻意保留及營造出古街面貌，又鄰近台北陶瓷之鄉鶯歌，近年已給發展成為台北城郊漫遊熱點，我也是在這情況下慕名來訪。
記得當天甫下巴士，只覺得三峽一帶跟昔日香港的新界鄉鎮很像，數層高的樓房跟市集緊靠一起，馬路旁盡是攤檔，庶民氣息濃烈。吸引我的還有兩座橋及一家廟宇，其中的三峽拱橋，是在日治時期的1933年建成，長九十三點三公尺，採三段式Art Deco風拱形設計，成為當地由陸運取代水運的重要地標；不遠處的長福橋，則是在二十多年前建成的，其古色古香的風格跟三峽拱橋形成強烈對比，漫步橋上，除那四座中國風涼亭令人眼前一亮，印象深刻還有橋畔的上百頭各具形 態的石獅雕刻；至於長福橋旁的祖師廟更是不可錯過，此廟建於1769年，前後經歷多次重建，現今所見是當地藝術家李梅樹在1947年的心血，只見全廟每個角落，盡是精細雕刻，是步向三峽老街前的一個精采遊點。
傳統樓房 光華再現
由祖師廟拐個彎，便是正名為民權街的三峽老街所在地，這裏自清朝開始已是極為繁盛的街道，遍布染布坊、茶莊及藥行，日治時期開始更添上紅磚建築及華麗的巴洛克式建築風格，更見美觀，只是隨?時光流逝，老街繁榮不再，加上因當地早被列為三級古?無法進行改建，風吹雨打下不少房子都成了危樓，居民逐漸搬離此地，老街一度變得暗淡無光，更在1993年被廢去古?地位，十多年後，幸得政府斥資復修，老街才能以原貌在2007年重開，並成為今日台灣的一個著名觀光熱點。
此刻所見，全長約二百六十米、可說是台灣北部最長老街之一的三峽老街，兩旁盡是古雅樓房，經過刻意修飾的一磚一瓦，都是別具風格，我最愛是某些富巴洛克式風格的屋子，精美牌樓配上小露台，極為漂亮，配上二樓的窗台下方均有各種紋樣，如動物紋、中式紋樣及西洋風格紋樣，讓人看來特別亮麗。更富心思是老街兩旁的逾百家商鋪，都有極具特色的牌匾、招牌掛飾及店鋪號碼裝飾，好像賣金牛角美食的，門前便掛起金牛角包狀的掛飾，染布坊外當然有個染缸標誌，至於賣文房四寶的，則掛上一支巨大毛筆，所以單是在此走走看看，細味古雅風味及台灣人的心思，便值得大家回味無窮。
美食的，門前便掛起金牛角包狀的掛飾，染布坊外當然有個染缸標誌，至於賣文房四寶的，則掛上一支巨大毛筆，所以單是在此走走看看，細味古雅風味及台灣人的心思，便值得大家回味無窮。 金牛角包 地道滋味
來到三峽老街，另一個重點當然是吃喝購物，我敢說置身其中，肯定不會教你失望。在三峽，最馳名的食物肯定是金牛角包，這個狀似牛角的麵包，外脆內軟，加上混有酥油，口感特別不同，我趕在人潮中慕名買了一袋，發覺足有十個之多，平均每個只費數港元，驚奇是即吃當然美味可口，只是當我在兩、三天後「消滅」尚餘的金牛角 包時，仍然不失其美味呢！
■祖師廟以精緻雕刻工藝見稱。
■三峽老街的各家店鋪，在店門前都掛上別具特色的招牌。
■三峽金牛角的金色招牌掛飾，在陽光下顯得特別亮麗。
■老街店主具心思地把信箱設計成小狗模樣。
■晚上的老街，在燈光下散發出迷人氣氛。
■三峽老街不少樓房都擁有華麗的巴洛克式建築風格。
■在三峽老街漫遊，單是細看特色號碼牌已是樂事。
■長福橋富有傳統中式風格。
■長福橋上有百多隻形態各異的石獅。
資料來源:星島日報
資料來源:星島日報
標籤: 金牛角
