"Croissant"是法語，本意指「新月」。這小點是以牛油烘烤出來的層狀麵包，又稱金牛角包、羊角包、新月包，或索性音譯「可頌」。因是酥皮的，「牛角酥」更名正言順。
金牛角包的由來未有確切定論，傳說中是奧地利維也納糕點店的紀念作：1683年，奧斯曼帝國軍隊夜間偷襲維也納，被當地摸黑起早的麵包師傅們發覺，拉響了全城警報，令敵軍偷襲失敗撤退，為了紀念這次勝利，師傅們把麵包做成了號角形狀。1770年，嫁到法國的奧地利公主把牛角包正式帶入，更成為法國人最愛的傳統早點，浪漫的新月也代替了帶戰意的號角。
我也喜歡金牛角包，在法國吃當然地道，世界各地都有，日本阪神百貨店地庫的麵包店，和阪急三番街都有此名物，遇上新鮮出爐馬上幹掉之，蜂蜜、牛油、小麥......的香氣太吸引了。
某日在台北微風廣場，見到登陸不久的日本名店「八月堂」，排着長長人龍，每人限購一盒8個。小型牛角包有塗層或餡料：炙燒明太子、雙倍芝士、雪花檸檬、沖繩黑糖、蘋果、抹茶卡士達、香蒜......外層酥脆誘人（口味也不同），內層鬆軟細緻──但，一定得趁熱吃，再好的牛角包耐不得冷落，一冷就韌，也有月落烏啼之感。一切要「及時」啊。

資料來源:蘋果新聞

在過不到一個月，就是一年一夕的「七夕」（8月17日）了！小倆口計畫好要到哪度佳節呢？來台南鹿耳門天后宮月祈良緣，飽覽府城風光美景。七夕也要甜蜜蜜，有飯店業者推出混和台式傳統素材製作的西點餐盒，如海尼根綠茶蛋糕、烏龍茶乳酪蛋糕、玄米茶提拉米蘇等，要情人們甜在心裡、暖在胃裡！

遠距離的辛酸浪漫，「祂」最懂！台南老爺行旅8/1起攜手「跨國戀愛專家」鹿耳門天后宮月老，結合東西食材，打造《七夕》甜點共譜味蕾異國戀；同時聯手台灣最大獨立電影發行及數位內容整合商CATCHPLAY推出拍拖必備《愛情》電影院；更加碼推出《嘉年華》住房優惠，入住套房三折起！七夕、愛情、嘉年華，讓你今年無論是有情人或找情人都能渡過一個「超有愛假期」。

鹿耳門天后宮月老擅長以紅線頭長短預示每個人的良緣距離，故吸引許多嚮往遠距離戀愛的朋友們前往參拜；台南老爺行旅以「異國戀」為主題推出三款期間限定甜點，玩啤代表【海尼根綠茶蛋糕】西點餐盒以清爽苦甘的海尼根啤酒搭配馥郁回甘的東方綠茶，感受微苦帶甜的思念。

大人味代表【烏龍茶乳酪蛋糕】鹹香濃郁的澳洲乳酪包裹甘醇溫潤的台式紅烏龍，品嘗有點老派卻很回甘的經典美味；清新系代表【玄米茶提拉米蘇】翻玩義式經典提拉米蘇，嚴選茶香與米香兼具的玄米茶為基底，交織出清爽不膩口的夏日戀曲；討好月老愛吃甜，【布列斯特花生泡芙】以鹿耳門天后宮月老最愛吃的花生為主題，搭配充滿台式風味的香菜作點綴，感受甜中帶鹹的古早味美味。

資料來源:中時電子報 

許多去舊金山旅遊的民眾，一定不會錯過在當地觀光景點漁人碼頭附近有一間超過160年歷史的麵包餐盒 店，店內招牌是販賣一種吃起來含有特別香氣的酸麵包，麵包本身口感軟Q卻又非常有彈性，還可以裝入蛤蜊湯也很美味。

新鮮麵團送進烤箱裡，烘烤過後鬆軟的麵包，再倒入滿滿一匙蛤蠣巧達湯，暖心也暖胃，吃過的民眾臉上全露出滿足表情。

波丁麵包店主廚：「麵粉、水、鹽巴還有一塊麵團，4樣簡單的原料就可以做出同樣等級的麵包。」

這間位在美國舊金山擁有超過160年歷史的麵包店，店內的招牌就是用富含乳酸菌的麵團，製作出吃起來含有特別酸香氣的酸麵包餐盒。

波丁麵包店主廚：「要做出一條酸麵包餐盒至少要花3天時間，需要較長、慢的發酵時間這樣才能吃得出美味，吃得到脆脆、很有嚼勁的感覺，香氣撲鼻而來，我們的麵包形容起來大概就是這種感覺。」

酸麵包的歷史最早可以從加州淘金熱時期講起，當時人們懷抱發財夢，一堆人湧入加州，舊金山區獨特的氣候讓一位麵包師傅順勢創作出酸麵包，受到當地人歡迎。

波丁麵包店主廚：「我們波丁麵包店從1849年成立至今，當時是淘金熱潮，創辦人Isidore Boudin也是其中一位，當他製作出酸麵包時，這就成為他所淘到的金子了。」

酸麵包吃法多元，可以製作成不同圖案單吃，也可以製作成湯碗再倒入熱湯享用，不少科學家經過研究後也發現，發酵過程長的酸麵包其實對人體有許多益處。

美國食品科學家：「裡面含有一種乳酸菌，只能在酸麵包內部找到，別的地方都沒有，像其他種乳酸會提供有機酸，但酸麵包內部的乳酸菌會提供大量醋酸，也就是所謂乙酸。」

酸麵包發酵過程所分泌的酸類會分解麥麩，讓它比較容易被人體消化及吸收，加上酸麵包酸度較高，具有較低的升糖指數，吃起來也比較不容易發胖。

試吃民眾：「吃的時候讓我想到舊金山，我一切成長都是在這裡，真的很完美。」

外脆內軟、有嚼勁又特別的酸麵包，成為來舊金山灣區一定要品嘗的經典美味之一。

資料來源:TVBS NEWS

不少超商為了搶攻市場，推出異業結盟甚至店面越開越大，但也有超商推出迷你版，外觀猶如販賣機，但結合大數據分析、補貨，依照不同商圈配置不同商品，統計更發現，上班族最愛在下午2點購買西點餐盒 ，其中熱賣前3名品項是三明治、飯糰和蛋糕，靈活性也更高。

記者雅琳：「號稱全台最迷你的超商，可以買到600多種不同商品，20多種行動支付，只要手機輕輕靠近就能夠買到商品。」

紅色外觀高度183公分，迷你超商推出短短一個多月，颳起旋風單日破千人購買，不同商圈還有商品組合，業者就發現，上班族最愛在下午2點買西點餐盒抒發心情，像三明治飯糰蛋糕是熱賣前3名。

上班族：「要出去買東西可能都要走很遠，都可能要走一段路，比較渴或比較急的話就可以在這邊先買一些東西。」

換到大學周邊的販賣機，專攻學生族除了吃吃喝喝，還有可愛的韓國文創，單價雖然高但吸引年輕族的心，幫助營收成長。

超商公關許宜茹：「文具銷售量其實已經比傳統的超商門市，普通文具的銷量已經成長了10倍。」

迷你超商協助超商增加拓點率，目前大約100多點，預計今年要擴張到1000點，不只搶眼新鮮，還降低人事、水電、店租等成本更做足噱頭。

不只超商搶攻消費者，還有101辦公大樓，1.3萬上班族每日上班，宛如垂直城市，也設置熱食販賣機，按照不同時段補足漢堡三明治，中午有熱騰騰便當，下午就放上蛋糕餅乾西點餐盒，冰箱還會隨食品調節溫度，不走大張旗鼓，異業結盟，MINI超商創造另類商機。

資料來源:TVBS NEWS