在今年Whisky Live創下銷售佳績的「BB&R Classic Range 貝瑞萃選系列蘇格蘭威士忌」乘勝追擊，於2019農曆新年前夕推出一款全新新年禮盒。在台灣耕耘已久的BB&R 貝瑞兄弟與洛德在今年將代理權交付給嘉馥貿易之後，一改之前的保守，除了積極參與國內市場的活動，更是主動設計農曆新年禮盒，期將系出皇室並由大師精選的酒品，利用新年佳節這個大家都會選購好禮西點餐盒餽贈親朋好友的最佳時機，推薦給品味不凡的您。

嘉馥貿易總經理李曜安表示，「BB&R Classic Range貝瑞萃選系列蘇格蘭威士忌」為集團的採購總監Mr. Doug McIvor與品牌大使Mr. Ronnie Cox協力的精心之作，以經典細膩的手法將來自兩大產區以及兩種不同風格經典橡木桶的原酒完美融合，創造出優雅而平衡，又能充分展現產區與橡木桶特色的經典系列威士忌。

李曜安指出，雪莉橡木桶在威士忌世界中具備奢華的象徵，價格不斐的雪莉桶也確實為威士忌帶來深遠的影響，使酒體帶有成熟的水果乾、柑橘與堅果香氣，此酒款熟成於絕佳雪莉桶後經果完美手法揉合，創造出深度平衡的獨特風格。BB&R Classic Range 貝瑞萃選系列中的「貝瑞雪莉」蘇格蘭威士忌，優雅迷人的紅棕琥珀色澤，西點餐盒誘人生津的甜美氣息，一推出就廣受市場好評。

時暨農曆新年，集團特地將這支廣受台灣消費者好評的威士忌搭配了原廠設計紅金色喜氣十足的新年禮盒，禮盒中還附上一只與當初選桶師及品牌傳承總監試酒時一模一樣的原廠品酒杯，完整展現酒品的最佳風味。高雅喜氣的禮盒、風味迷人的威士忌及專業大師使用的品酒杯，這樣的組合，不論是餽贈親朋好友，還是買來收藏，都是新年時節上上之選。

禁止酒駕．飲酒過量．有害健康

(工商時報)

為了讓年輕學子不讓發展受限，並追求夢想，有基金會積極推動烘焙 技職教育，還舉辦大型「將才學堂 烘焙錦標賽」，如今，第一屆的三款冠軍作品將陸續進行義賣，幫助更多人。

將香甜玫瑰花瓣醬，搭配麻糬，再包進麵包糰裡面，製作出這款名為綻放的麵包，可別小看這款麵包，它可是經過學員數個月的發想，才奪下 第一屆將才學堂，最佳含餡麵包餐盒的冠軍。

像這樣有了專業老師的指導，糾正錯誤加上硬體設備搭配等，這些弱勢偏鄉的孩子，一步步實現自己烘焙的夢，除了他們之外，這款含有紅藜與鳳梨的吐司，還有擁有長頸鹿斑點，饒富童趣的夾心餅乾，三個冠軍作品，即日起還將陸續義賣幫助更多人。

基金會經理 蕭巧怡：他們(學員)接受了，一年三百六十小時，嚴苛的訓練，最後舉辦一個這樣子，成果的烘焙競賽，他們的成果可以上市，讓我們所有的，社會大眾能夠嚐到。

基金會發言人 歐陽劭瑋：已經有五十二位，已經獲得麵包，跟這個蛋糕類的證照，有一個好的工作，那麼也是他們未來，通往夢想的階梯。

買一個麵包集一份希望，不僅鼓勵更多學子追夢，更可以幫助需要的公益團體。

東森新聞

在法國里昂舉行的世界盃西點餐盒大賽經過兩天賽程，今天揭曉結果，台灣隊配合競賽主題「自然」打造出「奇幻森林」，在21國代表隊中獲得總成績第10名。

世界盃甜點大賽（Coupe du Monde de laPatisserie）創始於1989年，每兩年舉辦一次。今年是30週年、第15屆，決賽於27、28日在里昂（Lyon）進行，有21國代表隊進入決賽，台灣隊也在其中。

每個代表隊由3名選手組成，要在10小時內完成一定數量的巧克力甜點、水果冰淇淋甜點、盤式甜點、拉糖工藝創作、巧克力工藝創作及冰雕等。

台灣隊選手分別是負責拉糖藝術工藝項目的朋廚烘焙坊西點顧問陳世育；負責巧克力工藝的台北君悅酒店副主廚陳建佑；冰雕專家、友山尊爵酒店行政總主廚張瑞銘；指導教練為弘光科技大學餐旅管理系教授吳朝福。

頒獎典禮於晚間舉行，評選出金、銀、銅獎，依序為馬來西亞、日本、義大利。台灣代表隊獲得總成績第10名。

今年賽事主題訂為「自然，植物與動物」，主辦單位為強調生物多樣和環境的重要性，指定蜂蜜為西點餐盒中的必要食材，且首度要求盤式甜點為純素；此外，拉糖工藝創作中要有一個特定尺寸的手工透明吹糖作品，對甜點師傅設下種種新關卡。

台灣隊作品題為「奇幻森林」，巧克力工藝呈現出一尊阿娜多姿的花仙子，搭配蜥蜴、玫瑰等拉糖作品，冰雕則是蜜蜂。

吳朝福接受中央社記者電話訪問時說，世界盃甜點大賽可謂烘焙界最高殿堂，競爭激烈，入圍決賽已很困難，這次大會有新規定，例如製作純素甜點，選手挖空心思發想，是很不容易的挑戰。

陳世育說，世界盃甜點大賽的訓練和賽程很長，從選拔到決賽至少要花兩年半，幾乎可以說甜點師傅一生只會參加一次。他在這場比賽中配合巧克力仙子意象，製作玫瑰花束及線條流暢的鳥和蜥蜴吹糖作品，營造森林氛圍。

中央社

歐式麵包風席捲離島澎湖，師承吳寶春師兄胡志宗的澎湖囝仔胡俊男返鄉澎湖開了第1家歐式麵包餐盒店「Ｏlepain喔！麵包」，征服了澎湖鄉親的味蕾，鮮豔亮眼的招牌草莓塔擄獲了少女的心。

40歲土生土長澎湖人胡俊男，求學就讀職校輪機科，原本立志當名黑手；當兵時期為了討好長官喜愛點心麵食，懵懂投入製作麵包的行列，從此展開麵粉白手人生。

學習製作麵包生涯18年一路走來，一度榮升高雄著名連鎖金礦咖啡南區主廚，5年前萌生意念返鄉開店，希望一展長才創造最棒的麵包餐盒美食，讓澎湖鄉親一飽口福。

主打健康取向的歐式麵包風格，低油、低糖、低熱量，主要食材麵粉、奶油、糖等全來自法國及日本進口，一別傳統台式麵包的口味，澎湖人睜大眼睛耳目一新。

著名法式點心草莓塔是胡俊男拿手招牌，精心調製的酥脆派皮，滿滿的一顆顆草莓鋪頂，再裹以覆盆子果醬、卡士達等內餡，尤其添加入杏仁餡料緩和口感，精緻的草莓塔吃再多也不會膩。

胡俊男強調，草莓塔好吃的祕訣就是一定講究食材的新鮮，尤其離島澎湖貨運交通不便，為了控管最佳品質，除了麵粉、奶油主要材料絕不含糊，他更要求每顆草莓原產地直接空運，呈現最正港澎湖冬天季節限定版「Ｏlepain喔！麵包」草莓塔。

(中時 )