但你應該拋棄這樣的想法，並認真開始思考，什麼樣的食物可以提升腦力，讓你在工作上更犀利。

當你聰明地吃，你放進嘴裡的健康食物其實可以提升你的工作表現，讓你的工作能力變強。還在想要吃什麼嗎？或是想著手邊該放什麼點心麵包餐盒 、零食好？以下６種食物給你參考。

一、葵花籽

當你想吃點鹹的，就把手伸向葵花籽吧。營養科學家庫尚博士說，抓一把葵花籽，你就可以補充到15毫克的維他命E。

維他命E可以增強記憶力，幫你記住細節，也可以在工作時，提取過往經驗，或是讓你精於說明、舉例，說服別人。麵包餐盒

二、蘋果

蘋果含有槲皮素，可以避免與循環有關的身體狀況，如高膽固醇甚至心臟病。

但槲皮素也可以助攻你的工作。它可以幫助你想出絕佳點子，尤其如果與其他重要的大腦營養素結合，槲皮素還可以延緩認知功能退化。一個人每天最好可以攝取5毫克的槲皮素，這只要吃一顆蘋果就可達到。換句話說，一天一蘋果的諺語，真的有其道理。

三、酪梨

神經外科醫師區瓦周（Markus Chwajol）說，不飽和脂肪酸對身體和腦最好了。而這對深深迷上酪梨風潮的人來說，絕對是好消息。

酪梨當中還有豐富的不飽和脂肪酸，且經《Diabetes》研究論文證明，可以有效的加強你的腦功能，還能讓你睡得好。

四、鮭魚

除了酪梨裡的不飽和脂肪酸之外，鮭魚裡的多元不飽和脂肪（Polyunsaturated fat）也被認為是好脂肪。像是Omega-3可以幫助提升你的認知功能，讓頭腦更快速的提取和使用資訊，讓你在冗長的工作或會議中隨時進入狀況，並緊抓重點。

而且重要的是，你必須自己補充這些多元不飽和脂肪，因為人體無法自行有效製造Omega-3等。庫尚博士建議，一天攝取1.5盎司的鮭魚，獲取完整的omega-3。

五、椰子油

市面上充滿「椰子油對身體到底好不好」的各種論辯，但必須說它確實是中鏈三酸甘油脂非常好的來源。相較於其他油脂必須先在腸道被分解成人體可以利用的燃料，中鏈三酸甘油脂較容易被轉化成能量，而區瓦周也說，「中鏈三酸甘油脂也有助腦獲得能量。」

大腦通常依賴葡萄糖來提振，但經常吃含大量葡萄糖的飲食，腦部雖然可以獲得能量，「但你也會變得昏昏欲睡，所以兩者效果會互相抵消」。

如果想提升腦力，你不妨試試用椰子油烹調的爆米花，然後搭配一些堅果和葡萄乾。

六、綠葉蔬菜

菠菜和甘藍菜等好的綠色蔬菜富含抗氧化葉黃素和玉米黃質( Zeaxanthin )。葉黃素可以增加口條流利度和記憶力，而與玉米黃質一起吃，更可以加快腦部的反應。

庫尚博士建議我們每天攝取6毫克葉黃素、2毫克玉米黃質。想知道懶人攝取法？吃下一碗甘藍菜就達到攝取量了！麵包餐盒

來源:天下雜誌

這天，我們走進中央廚房，瞧見王鵬傑奮力揉著麵團，臉雖然圓膨膨的，五官表情卻比法國麵包酷硬。他眼神銳利，二道劍眉高高隆起，主戾氣，若非穿上廚師白袍，還以為是道上兄弟。違和的是，他雙手相當白細柔嫩，不知是否常碰觸酵母的緣故。

我們在一旁拍攝，他自顧自忙，視線很少抬起來。一做完招牌的「蜂巢麵包」他就去洗手，做完藍莓乳酪麵包餐盒，又洗了一遍，原以為是潔癖，事後才知是龜毛。他說：「環境整潔很重要，我只要做完一種麵包，準備做下一種，桌面馬上要清理乾淨，洗完手再開始做。比如做藍莓麵包，絕不可以讓這味道沾到下一種麵包。」

又比如法國麵包，麵團得先擱在帆布溝塑形，發酵過程才不致變形，麵團之間要靠多緊、拉多高，他有嚴格規範，間距只能保持1公分，因為2公分會太扁，0.5公分會太緊。

寶春師傅激勵 勤練奪冠

在他的字典裡，沒有很好或更好，只有最好，尤其篤信斯巴達教育。「我惜才，對能力愈好的愈凶，我不讓他們自我感覺良好，就算我覺得夠好了，也會想盡辦法挑出不夠好的地方，這樣才更進步，外面都知道他們跟著我學習，我希望他們無可挑剔。」

他24歲創業，頭兩年因為太凶，嚇走不少人。他吃軟不吃硬，面對態度強硬的人愈不妥協，若服軟，就算陪練至半夜也可以。他脾氣倔，對原物料品質不惜成本，執行長遞上財務報表勸諫，他不屈，幾度爆發衝突。我幾乎可以想像兩道劍眉冷豎的模樣。

後來，他讀了郭台銘的書，當頭棒喝：「郭董很嚴格，但會讓員工知道為什麼錯，我剛開店只會罵人，卻不懂告訴員工錯在哪。」開店第四年，他學著在人際裡放軟姿態，每月舉辦一回檢討會，要求每個人必須讚美另外三個人，同時反省自己三件事。

他率先表態，自己太火爆，又忙於出國征戰，時間管控失效，疏於提攜員工，理當改善。「如果永遠只看一個人的缺點，會先入為主他就是不行，你根本不會想教他，這樣團隊怎麼進步？」這招，其實是亦師亦友的吳寶春教他的。

資料來源:yahoo新聞