學生體驗親手製作米麵包
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-13 09:17
86歲老伯疑誤踩油門 衝麵包店險波及路人
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-12 10:23
麵包店門口,一輛白色轎車突然從馬路上衝過來,先是撞倒騎樓機車、接著又往麵包店衝去,2名路人超驚險差點就被撞上,還好反應快、倒退好幾步逃過一劫。86歲的謝姓老翁,早上9點多在安樂路二段這間麵包店前準備要停車買東西,不小心把油門當成煞車踩才會失控釀禍。
肇事老翁:「不是恍神,我就往右邊靠,靠過去應該是踩到油門,就衝到人行道上去、就撞到摩托車。」
回想起來還是心有餘悸,雖然不是猛烈撞擊,不過原本在店門口的車擋也被撞倒,藍色機車更是卡在麵包店、門口自動門也被撞到偏移。
麵包餐盒店老闆:「最重要的是沒有人員傷亡,這個是最重要的啦,老伯伯也是一時緊張嘛,我覺得這個難免都會碰到啦,大家同理心啦。」
安樂派出所副所長林金龍:「應該是駕駛不慎啦,意識都很清楚也沒有酒駕。」
而其實高齡駕駛從去年7月1日開始年滿75歲高齡駕駛都必須3年換發一次駕照,但民國31年以前出生的高齡駕駛則是有肇事違規紀錄才需要強制更換,警方說謝姓老翁的駕照都有符合規定,幸好這次意外沒有造成人員受傷,只不過老翁自己也受到驚嚇,直說不敢再開車,以後都要搭計程車代步。
TVBS 報導
香港房事難解…林鄭月娥:沒麵粉做不出麵包
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-11 09:36
香港電台報導,林鄭表示,6月時已修訂出售資助房屋定價,讓「居屋」和其他出售房屋的售價,與私人市場脫勾,回應市民擔心買不起「居屋」的問題。重申只要有土地,政府願意多建市民「買得起、供得起」的房屋。她表示,港府就下月發表的新政府第二份施政報告的民意諮詢結果來看,大部分市民的意見均是聚焦房屋和土地問題。她說,現時「公屋」輪候冊要等候5年多,但沒有土地,房屋政策難以落實。
報導指出,全港基層住屋大聯盟就土地供應諮詢舉行麵包餐盒分享會,有市民要求動用收回土地條例,收回閒置用地和棕地、重整公私營房屋土地分配比率、加快重建舊區,解決房屋問題。
出席分享會的土地供應專責小組主席黃遠輝表示,重建「公屋」及舊區只能增加單位,但不能增加額外土地供應,而重建只會凍結土地,又指現時土地供應處於「一個都不能少」的局面,因此舊區重建不會成為土地供應的選項。
黃遠輝表示,填海不會是唯一的土地供應方案,因為填海造地需時15至20年。身兼房委會資助房屋小組主席的黃遠輝又說,興建新公屋時,會考慮增加5至6人單位的比例。
資料來源:聯合新聞網
麵包棄單純為「自導自演」? 烘焙坊被爆積欠廠商款項及員工薪水
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-10 09:42
一名冷凍設備行老闆娘看到先前烘焙坊遭學校棄單的新聞時,就懷疑事情不單純,她在「爆料公社」發文,寫下今年初和麵包餐盒 烘焙坊老闆娘交易展示冰箱的經過。今年1月老闆娘以口頭下訂的方式和該冷凍設備行訂購open展示冰箱,希望可以盡早安裝讓烘焙坊如期開幕營業。冰箱安裝好之後每次聯繫收款卻總是有不同的推脫理由「老公把錢扣住、老公有癌症、跟老公感情不好......」,多次聯繫之後終於拿到一張客票後卻被跳票了。烘焙坊老闆娘一再保證會還錢後,還在6月份自行寫下分批還款的還款日期與金額,打算分三期付清13萬8千元的冰箱款項,結果依然沒有履行。之後烘焙坊在沒有付費的情況下變賣了該組冰箱,冷凍設備行只好在7月底報警處理,因案件屬民事範圍警察到場關切後也無法實際處理。
目前冷凍設備行已尋求法律途徑來解決款項問題,處理的過程中烘焙坊老闆娘也多次嘗試約地點和時間付款,事後也證實又是爽約戲碼。冷凍設備行老闆娘希望透過自身的經驗告知大眾,不要被不肖業者操弄了,暗指烘焙坊利用假棄單事件搏取大眾同情,其實只是為了自身的業績。
很多網友看了後表示「這個爆料加上之前報導烘培坊不公佈棄單的學校,就覺得有自導自演的可能」,覺得棄單事件本身就很可疑,「沒報學校名字也奇怪,如果真的有這件事,怎麼不公開」。有網友對不付清款項的行為留下「誇張」的評論,冷凍設備行老闆娘還回覆「我怕的不是麵包,是人心」。這篇發文也引出其他受害者的回應,包括被積欠薪水的員工「我朋友之前在這間烘焙坊工作,一直沒有拿到薪水,老闆娘一直說會給說好的日期一直跳票」,有其他廠商說這家店老闆娘也積欠了他一筆款項遲遲未還,理由跟樓主說的一模一樣,「怎麼台詞都一樣啊」,顯示受害人不少。還有人以烘焙坊和老闆娘的名字進行搜尋,搜出許多高雄地方法院判定的支付命令和本票裁定,老闆娘背後的案件還真不少。
資料來源:聯合新聞網
麵包被老鼠吃了
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-07 09:20
再傳麵包餐盒惡意棄單事件
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-06 09:12
高雄烘焙坊慘遭退單 1萬個麵包10元賤價出售
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-05 10:29
根據《三立新聞》報導,高雄《鳳山雙慈亭唯品食品咖啡烘焙》今日在自己的臉書粉絲團發文求救,表示日前接到學校大量麵包餐盒的訂單,因此師傅們連日辛苦製作出5000多個成品麵包,以及大量包好待裝箱的波士頓派,然而卻因為折扣談不攏而遭到「棄單」,也讓臉書小編無奈表示「學校餐盒變成無奈餐盒」。
由於麵包有時效問題,該烘焙坊只好在今(4)日將1萬個麵包以一個10元的賤價賠本求售,希望不要浪費食物。而在麵包坊臉書PO文後,不少高雄鄉親連忙幫忙分享轉發,所有麵包終於在晚間銷售一空。
對此《鳳山雙慈亭唯品食品咖啡烘焙》也在臉書粉絲團發文感謝民眾,表示發生這樣的事情讓店內士氣非常低落,好在今日透過民眾的熱心,讓他們更有信心努力,並再次感謝熱心民眾的幫忙與情義相挺。
資料來源:自由時報
菜市場找靈感 世界麵包冠軍詮釋新台味
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-04 09:34
王鵬傑每天上菜市場,發現市場上的食材隨著時令各有變化,決定以在地、當令的食材,佐以台灣料理的調味來呈現台灣味的麵包餐盒。塔香筍子(48元/個)的筍子用的是高山甜筍,甜筍切片炒香,加醬油燜軟,與九層塔葉一起擺在經發酵的奶油麵包體上烤熟,麵包質地柔軟,筍子甜脆多汁,加上九層塔香,層次滋味豐富。時蔬披薩(60元/個)非常特別的以空心菜做餡料,烤好的巧巴達麵包,塗上自製的番茄醬汁,然後鋪滿空心菜、白香腸和風乾番茄等,灑上起司烤熟,麵包出爐後淋陳年醋,菜脆清甜、番茄酸甜爽口,夏天吃起來一點也不覺得膩。
王鵬傑說:「蔬菜入麵包,最重要的是掌控蔬菜裡的水份,像是筍子、空心菜梗都會先用大火炒,去除多餘水份。」為了推出新台味麵包,店裡工作流程也必須調整,王鵬傑笑著說:「我們每天都必須切菜、炒菜,搞的像餐館一樣,但是為了做出好吃的台灣味麵包,辛苦都是值得的!」
資料來源:蘋果新聞