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廢墟下發現遺體 巴黎麵包店氣爆增至4死

法國巴黎第九區一間麵包餐盒店,12日疑似因瓦斯外洩引發爆炸,巴黎檢方今(13)日表示,救援人員在廢墟下發現一具遺體,讓整體死亡人數上升至4人。

綜合外媒報導,巴黎第九區特維斯街(Rue de Trevise)麵包店爆炸案,至今已知造成4人死亡,包括今日尋獲的婦女、2名消防員和1名西班牙遊客;另有約50人受傷,當局稱,其中約10名傷者仍命危。

巴黎消防部門發言人穆林(Eric Moulin)表示,週日大約有30名消防員在爆炸現場搜尋其他潛在受害者。

由於附近建築物多半被爆炸波及而受損,大約150人被迫撤離家園,當局已為部分居民提供臨時住所。


自由時報

標籤: 麵包餐盒

超浮誇蛋糕 「大湖草莓」多到數不完

草莓季跟著冬季一起來,大家愛吃草莓,草莓蛋糕也變得很夯,各家糕餅業者都端出特色草莓蛋糕來應戰。精品蛋糕是主打千層,另外一家業者推出滿滿的浮誇草莓蛋糕,標榜全用大湖草莓,10吋要用30到40顆的整顆草莓麵包餐盒,讓我們來看看他們怎麼堆疊又能保持草莓不損壞。

三立新聞獨家直擊製作過程,最底層想不被壓壞,疊草莓得像護衛一樣,一顆顆緊密排列,團結力量大。當蛋糕疊上去時就夠穩固,中間再加上一整顆大布丁,塗上奶油繼續放草莓,排得滿滿滿。最後外層關鍵是空隙間有卡士達醬當隔間,避免鬆脫。

蛋糕店老闆蔡任晟:「我們的草莓都是用大湖的豐香草莓麵包餐盒,然後我們堅持用豐香,如果香水的話我們都不用。一顆蛋糕如果大一點都用一箱多的(草莓)。」

選用大湖豐香草莓,甜度高價格比較貴,一盒成本要價超過500元,等於一顆就將近20元。要完成蛋糕最大的10寸要30到40顆,最小4吋也要約15顆,老闆下重本還規定只能團購店取或麵包餐盒宅配,每個月能賣上千個。

民眾:「真的是餡料非常豐富,然後草莓非常大顆。」、「尤其是他們的草莓蛋糕那個草莓的量,比那種外面的那種蛋糕看起來量多。」

實際跟其他業者比一比,日月香蛋糕用大湖草莓,6吋有20顆只要500元;而ig上熱門的士林宣原蛋糕是用22顆滿滿的草莓,6吋蛋糕要價780元;精品代表LadyM主打千層草莓蛋糕,季節限定而且只在台灣賣,單片270元。草莓蛋糕選擇多,成為草莓旺季另一商戰。

來源:三立新聞
標籤: 麵包餐盒

法國總統吃什麼? 直擊巴黎冠軍麵包

巴黎人對麵包執著,甚至每年舉辦法國麵包大賽,勝出者會獲得4,000歐元(約15萬台幣)獎金,並為總統府愛麗舍宮供應一年麵包。麵包餐盒

天還沒亮,我們就來到14區這間麵包店,為的是拜訪今年法國麵包大賽的冠軍Mahmoud M'seddi。巴黎市政府每年都會舉辦最佳法國麵包大賽,評審麵包外形、香氣和味道等,今年28歲的Mahmoud就在181人中贏得冠軍。

當材料準備就緒,他一邊忙著工作,一邊講解法國麵包的知識及烘焙過程。法國在1993年修訂了《麵包法》(Le Décret Pain),嚴格規定傳統麵包的製作方法,材料只可用水、小麥粉、酵母及鹽,不可以加防腐劑。法國麵包一般長55至60厘米左右,寬4至5厘米,重約300克。

Mahmoud採用Moulins Bourgeois的小麥粉,是法國Verdelot出產的優質本地麵粉,獲得法國農產品Label Rouge質量認證。首先把熱水及兩袋共重70公斤的麵粉倒進揉麵糰器,揉兩次,每次5至7分鐘。揉好後需靜置麵糰,讓它天然發酵。把發酵好的麵糰放進倒模器,塑造法國麵包形狀,然後灑上麵粉,讓口感更有層次,並在表面割紋,讓麵包有空間膨脹。最後放進烤箱,以攝氏260度烤18分鐘。每一個步驟都一絲不苟,但又非常有效率。「對我來說最重要的步驟是揉麵糰,混合水和麵粉的過程也要很小心,必須注意溫度。」 
麵包出爐後,香氣洋溢整個工房,Mahmoud用手輕輕按壓著法國麵包麵包餐盒,發出清脆的聲音,「一個烤好的法棍要有這樣的聲音,脆脆的,這是很重要的。」他把新鮮出爐的麵包遞來,一口咬下去,外層酥脆,裡面鬆軟帶點濕潤。他把法國麵包打橫切開,看到發酵以後的氣孔,「一個好吃的法國麵包烤好後會有弧度,內裡像充了氣一樣。」 

Mahmoud的父母是突尼西亞人,在80年代移民巴黎開麵包店,他的父親更是首批按照1993年《麵包法》製造傳統麵包的師傅。「從小到大我都在麵包店長大,7歲就到店裡洗碗、在店面幫手,跟爸爸一起製作麵包餐盒,是他把製作麵包的熱情傳給我。」他每天凌晨3點半開始工作,早上6點15分親自把麵包運到總統府,回來後一直工作到晚上8點半,工作時數長達十幾個小時。「我的工作比較辛苦,老實說是挺累的,要對自己的工作有一份熱情,才能堅持下去。」 

總統馬克宏曾表示,希望法國麵包可以列入聯合國非物質文化遺產。「我們越來越多工業生產麵包,很不幸地,傳統手藝會隨時間而失傳,所以一定要列入非物質文化遺產,鼓勵大家保護這個傳統手藝。」Mahmoud說。

Boulangerie Maison M'seddi 
215 Boulevard Raspail 

來源:蘋果日報
標籤: 麵包餐盒

日製235條!CES展智慧型麵包機 從混拌麵團到烘烤一手包

美國消費電子展(CES)今天在拉斯維加斯開展,其中一項引人注目的新產品是智慧型麵包機BreadBot,一天可製作235條麵包,麵包餐盒從混拌麵團到烘烤一手包。

推出BreadBot的是美國威金森烘培公司(Wilkinson Baking Company),執行長威金森(Randall Wilkinson)表示,智慧型麵包機可降低製作成本,也能為多數美國超市提供更新鮮的麵包。

他說:「消費者想要最新鮮的產品,但他們不知道商店裡的麵包是何時出爐的。」

BreadBot的尺寸相當於一部中型車,自動化程度高於麵包工廠。它可以裝設在店內,因此免去供應鏈中的物流成本。威金森表示,物流成本可達多數麵包售價的45%。

威金森烘培公司目前正與大型連鎖超市與美軍洽談。威金森說,BreadBot可在軍艦上為官兵提供麵包餐盒新鮮小圓麵包。

BreadBot在前天舉行的CES展前發表會上初登場。除了BreadBot,預計將在食品工業掀起一番變革的CES展品還有智慧型披薩機、智慧型咖啡機。

威金森指出,雖然BreadBot的原始設計是讓它製作一般的無料麵包,但它也能被改造,以生產包括法式長條在內的其他麵包。

他說,未來消費者將可享用各式客製化麵包,調整各類原料比例,並在一小時內取貨麵包餐盒

來源:中央社
標籤: 麵包餐盒

永豐金證千位員工捐8,88​9餐盒 關懷​喜憨兒與偏鄉

一千人的暖心送愛!永豐金證券參與喜憨兒基金會-長期餐盒募集計畫,發起「點亮希望.讓愛爬上心頭」餐盒認捐活動,逾千位員工響應,合計認捐8,889份喜憨兒烘焙坊麵包餐盒

永豐金證券董事長朱士廷代表致贈時表示,永豐金證券是一個充滿活力與熱情的團隊,不僅在金融專業開創卓越,更在企業、員工與社會的關懷互動中追求永續價值,千位同仁的共同愛心,將有超過2,000位的偏鄉學童在未來一年可以收到餐盒禮物,也同時讓烘焙坊的喜憨兒得到工作訓練與成就肯定。

永豐金證券今年邁入30年,員工超過2,300人,為國內名列前茅的大型券商,近幾年除積極發展財富管理及複委託業務繳出亮麗成績,另外,也在社會公益與企業永續經營投入心力。

朱士廷表示,每個人的心中都有愛與溫暖的種子,今年以來在公司舉辦的各種公益活動及運動會場上,看到同仁間團結扶持樂於回饋的舉動令人動容,相信這樣的精神與溫暖可以延續,麵包餐盒擴及到社會中需要關愛的族群。

喜憨兒基金會創辦人現任執行董事蘇國禎表示,永豐金證券這次發起「點亮希望 讓愛爬上心頭」認購餐盒活動,不僅幫助在喜憨兒烘焙坊工作的憨兒,並支持基金會能持續推動喜憨兒整體就業服務,憨兒親手做的麵包會以愛心餐盒送給偏鄉學童,一份付出,兩份感動。

捐贈儀式中永豐金證券北中南八家據點及總公司連線進行點燈儀式,象徵全省愛心串連,百餘位員工共同參與見證,並由喜憨兒基金會大小朋友啦啦隊表演,總計永豐金證券全台1,043位員工響應,認捐愛心餐盒8,889盒,價值逾133萬元,在未來一年將有2,000多位偏鄉小朋友可以收到喜憨兒親製的愛心餐盒。

永豐金證券今年啟動一系列豐公益活動吸引同仁參與,包括胖卡車環島公益,員工投入志工行列前進南投車埕以闖關遊戲宣導環保愛護山林、在台南觀夕平台淨灘守護乾淨海洋、到雲林與家扶家庭共度溫馨重陽節,結合志工、眷屬、遊客與廣大網友的力量,一起落實愛護環境與在地關懷;12月又展開餐盒認捐,獲得逾千位員工響應,再次展現永豐金證券的企業文化溫度。

經濟日報

標籤: 麵包餐盒

嚴選全台超質感麵包店,麵包控們快點筆記收口袋名單!

讓ㄧ走在街上聞到剛出爐的麵包香,是不是也讓你總是循著香氣就走入店內了?不論是花式麵包或是極簡純粹的基本款麵包餐盒,快來看看我們收集的超質感麵包店,讓你在買麵包的同時也是一種享受,就像是欣賞藝術品一般的美好~

#Purebread Bakery
位於大安區的「Purebread Bakery」自開幕後就一直相當受到歡迎,可愛的藍色店面與一般常見的不同,推門入內就是另外一個世界。這間店沒有太多花式款式的麵包,店主人希望讓大家可以吃到簡單又純粹的歐式麵包,像是酸麵包、長棍、吐司等,用料相當簡單的基本款,其實更考驗做麵包者的功力喔!

店內最招牌的是酸麵包,以酸麵糰作為基底,吃得到發酵酸香以及麥香,麵包的外表脆硬,內裡則很有嚼勁,在口中越咬越有滋味。

#DORE多爾法式烘焙
「DORE多爾法式烘焙」是一整棟的建築,店內以白色系為主,一進門就可以看到水泥吧檯與白瓷磚牆面,相當迷人。店名DORE是法語金黃色的意思,同時也是法國中央山脈,店主人希望讓大家感受麵包的溫度、顏色、品質。「DORE多爾法式烘焙」傳承了法式師傅的烘焙手藝,麵粉也是法國的,天然製作希望讓大家品嚐麵包原始樣貌與風味,麵包口味相當多元喔!甚至還有黑橄欖鹹豬肉、梅干扣肉麵包等創意口味,店內也有座位,可以直接買了坐著品嚐。

#小花麵包店麵包餐盒
小花麵包店就位於嘉義市區,沒有招搖的門面與招牌,外觀看起來跟一般民宅差不多,但這裡可是近來相當熱門的一間麵包專賣店喔!雖然一個禮拜只有星期二、星期日二天開店營業,營業日中午12點開賣,每次都超迅速的完售,完全可見其人氣啊!

一走進小花麵包店中,就可以聞到香噴噴的麵包香氣,全店以木質色調為主,開放式的空間讓人一眼望去就是各式各樣口味的麵包,實在是太幸福啦!這裡的購買方式是排隊先看看今天有什麼麵包,接著店內人員會詢問想要的口味的並幫忙拿取,每款看起來都好好吃啊~有到嘉義玩別忘了來一趟吧!

#美菊麵包店
美菊麵包店位於屏東,有著最美麵包店的美譽,這裡整體以素雅的清水模打造而成,很有文青風味與質感,低調卻又大器的外觀,也是不少人來這裡一定要拍照的地標喔!走進店內,就像是來到一座充滿麵包香氣的美術館,開放式的空間擺放了許多麵包,許多人推薦他們的貝果系列,有看到千萬要下手啊!


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菜鳥聯結車駕駛載麵粉上國道 險釀火燒車

國道3號南下141公里處通霄交流道前,4日上午11時許1台載送麵粉的聯結車因後拖車右後輪煞車夾死冒出大煙,駕駛擔心火燒車心急下交流道將車輛停放路旁並報警處理,警消趕赴現場噴灑泡沫降溫救援,成功避免火燒車憾事。

警方初步了解,24歲聯結車黃姓駕駛為桃園市人,剛考上聯結車駕照的他,4日欲運送麵粉麵包餐盒南下,行駛於國道3號141公里處發現車輛疑似火燒車冒出大量煙霧,趕緊下交流道停至苗128線路旁並報警救援。

烏眉派出所所長黃智湖表示,警方到達現場於車後方擺放三角錐警戒,並利用泡沫型滅火器噴灑於右後煞車鼓位置降溫滅火,待消防隊到場檢視已無火燒車危險,再協助電冾附近汽車修配廠檢查機件功能安全後,黃姓駕駛才敢再次開車上路。

聯結車黃姓駕駛表示,從照後鏡發現後拖車右後輪不知為何煞車夾死導致冒煙,因為深怕繼續行駛國道,車輪著火會引燃車上麵粉造成火燒車,便立即下通霄交流道停於苗128線路旁等待救援,相當感謝警消及時幫忙。麵包餐盒

警方呼籲,民眾開車出門前,應事先檢查車輛儀表板的各項功能和燈號是否正常,車輛輪胎氣壓是否充足,避免車輛於行進間發生意外,進而影響自身及其他用路人行車安全。

來源:中時
標籤: 麵包餐盒

陸客攜肉鬆麵包入境 遭罰20萬

一名中國大陸籍旅客今天搭機抵台時,因攜帶0.5555公斤的肉鬆麵包與人參果遭查獲,被依違反動物傳染病防治條例規定,裁罰新台幣20萬元。

財政部關務署台北關晚間表示,中國大陸籍胡姓旅客搭乘東方航空公司班機,從浙江寧波入境桃園國際機場,被海關發現在他的託運行李中,攜帶0.5555公斤的肉鬆麵包餐盒與人參果。

台北關表示,違規旅客因未據書面或口頭申報,直接從綠線(免申報)櫃台通關,經海關執勤關員攔查後,發現行李內夾帶肉製產品,被依違反動物傳染病防治條例規定,移送農委會動植物防疫檢疫局開立裁處書,並裁罰20萬元。

台北關指出,為了防範疫情擴散,避免旅客受罰,已加強在機場各區域宣導,同時在旅客申報櫃檯前,利用廣播方式提醒旅客。旅客若不清楚自己所攜帶的物品是否屬於違規項目,可以經由7號「應申報櫃檯」,詢問海關人員是否可以攜帶入境,以避免受罰。


中央社

標籤: 麵包餐盒