超商首見草莓熱狗！全家便利商店草莓季玩新潮吃法
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-13 09:45
冬天是草莓的盛產季節，粉紅旋風再度吹向超商，全家便利商店今年鎖定童趣風、濃厚系及驚奇感，集結超過40款超商獨家草莓新品，其中最驚奇的口味就是首度推出期間限定的草莓熱狗，在加多汁Q彈的熱狗中加入酸甜的草莓果乾蜜餞，熱狗外皮呈現粉紅馬卡龍色澤，再灑上黑芝麻點綴，彷彿草莓表面的草莓籽，視覺、味覺雙重滿足，2月13日至3月12日購買草莓熱狗並加購任一口味的熱狗，即可享加購優惠價19元（不含熱狗麵包）。麵包餐盒
全家便利商店今年草莓季集結5款期間限定的草莓麵包、甜點、三明治，主打爽口草莓醬搭配奶霜、巧克力醬或草莓巧克力，多重滋味一次滿足，其中脆皮草莓煉乳泡芙
將新鮮草莓拌入牛奶及蛋黃，熬煮出香濃的草莓卡士達醬，再添加鮮奶油、煉乳，口感更有層次；草莓雙餡夾心麵包、草莓果醬三明治在果醬之外，分別添加日本進口奶霜、起司片等素材；草莓甜心鬆餅、草莓巧克力夾心蛋糕則加入巧克力醬或草莓巧克力，交織出濃郁又不膩口的滋味。麵包餐盒
將新鮮草莓拌入牛奶及蛋黃，熬煮出香濃的草莓卡士達醬，再添加鮮奶油、煉乳，口感更有層次；草莓雙餡夾心麵包、草莓果醬三明治在果醬之外，分別添加日本進口奶霜、起司片等素材；草莓甜心鬆餅、草莓巧克力夾心蛋糕則加入巧克力醬或草莓巧克力，交織出濃郁又不膩口的滋味。麵包餐盒「全家行動購」還推出亞尼克凍感美莓生乳捲，將柔軟Q彈的泡芙蛋糕捲入北海道奶霜、草莓奶霜及覆盆子果凍，期間限定獨家販售，即日起至2月26日開放預購。
另外還有大走童趣風格的草莓新品，像是77濃厚系草莓乳加、獨家販售的森永草莓牛奶糖等，將草莓的酸甜滋味放入兒時記憶的糖果中；到泰國必買的泰國皇家牛奶片，全家便利商店也特別引進草莓口味版。全家便利商店2月15日至3月12日推出「繽紛草莓季」主題端架，包括甘樂鮮果實軟糖日本限定草莓口味、小熊餅乾草莓口味、Cheers草莓氣泡水等近40款指定商品可享第2件享6折等不同優惠。麵包餐盒
來源：經濟日報
標籤: 麵包餐盒
鹹豬肉、刺蔥口味 原民「勇士麵包」成最佳伴手禮
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-12 09:18
到南投玩，記得品嘗一下當地的原住民美食，現有業者改良打獵時所攜帶的便當，做成「勇士麵包」，讓原民精神不再只是停留山上，而是跟著遊客傳遞到世界各地。
將剁碎的刺蔥放上麵團，上面再霸氣連鋪上兩大塊的鹹豬肉，麵包餐盒整個麵包都被鹹豬肉給占滿了，最後撒上在地原住民主食小米，一個好吃的勇士麵包就準備可以放進烤箱了，但是廚師的手這時可不能停下來，後面還有3大盤等著他。
現烤出爐的麵包香氣四溢，烤得微焦的豬肉、在地的特殊食菜刺蔥，清脆可口的小米，就算是在餐廳的最角落，依舊吸引了不少食客上門。
南投埔里這家餐廳以身為埔里人為榮，每當有外國遊客來此地時，總是會想要把最好的一面展現出來，於是這顆勇士麵包就應運而生，希望外國旅客們來玩之後，記憶不僅僅只是停留一宿一食，而是能帶著離開。
麵包業者王子芸說，「有滿多各地各國的觀光客都會來這裡遊覽，那我們希望客人吃飽飯要帶走的一樣麵包餐盒點心，是可以有我們在地的特色與文化。」
即便麵包還在改良階段，但已經有不少饕客一吃成主顧，埔里勇士麵包成為當地的隱藏版美食
來源：民視新聞
標籤: 麵包餐盒
銅板佛心價！雲林土庫麵包夯 外地人搶買
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 09:59
雲林土庫有一間麵包店，麵包只賣銅板價，每天下午3點出爐，大約出產100個麵包餐盒，賣完就打烊。業者說，自己賣的麵包沒有放防腐劑，不可能一賣好幾天，只是這樣的價格，老闆說真的很難賺錢，都是要回饋給鄉親民眾，希望能替大家省荷包。
下午3點多，雲林土庫這間麵包店，熱騰騰的麵包出爐了，民眾買麵包先得備好零錢。
民眾掏錢買麵包，這間麵包店賣的麵包都是銅板價，不管是波蘿麵包、巧克力麵包、草莓麵包餐盒都是10元，雖然價格便宜，但卻也真材實料，吸引外地客前來購買。
銅板價的麵包，民眾一買就是整袋，但別以為便宜沒有好貨，老闆說，原料篩選就不馬虎，只是令人好奇，麵包賣10元，是要賺什麼。
業者說：「我們的材料也都用很好的，不是說因為10元就路邊攤材料，我們都上等貨材料，10元麵包最主要是，自己的房子、自己的店面，不然這種錢，我相信沒有人能做啦。」
景氣不好，經營20年的在地麵包店，老闆堅持不漲價，賣的麵包香更有人情味。麵包餐盒
來源：民視新聞網
標籤: 麵包餐盒
好市多麵包「開洞」 網友嘆：奧客集散地
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-01 09:51
過年必備 超商人氣平價伴手禮
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-31 09:15
春節期間返鄉探親、拜訪好友，伴手禮是必備單品，兼具包裝大方與價格實惠的品項更是民眾首選。超商業者7-ELEVEN、全家便利商店公布今年300元以下禮盒的銷量排行，除了普遍接受度高的蛋捲、煎餅之外，以卡通肖像禮盒最受歡迎。麵包餐盒
統計今年春節禮盒預購的整體業績，7-ELEVEN較去年同期成長近5成，又以水果、糕餅類的禮盒最為暢銷。300元以下的平價禮盒中，蛋捲是送禮安全牌，國王你好手感蛋捲禮盒包裝可愛討喜，成為今年的預購冠軍。第2名則是華珍日式手燒煎餅，7-ELEVEN表示，傳統的煎餅適合送長輩，是不少業務送禮必買。第3名是今年首度推出的戽斗星球捲心酥桶，從外到內都有療癒戽斗動物，是今年的肖像人氣王。
全家今年推出使用電子支付或信用卡等支付方式，可享單件9折優惠，再加上農曆新年連假天數長，帶動禮盒業績較去年同期成長2成。平價禮盒方面，第1名是為Hello Kitty收納盒(濃厚草莓法國酥)，售價只要189元，Kitty造型的外包裝，吃完還能用來收納小物。白爛貓台灣味瓦煎燒禮盒則以KUSO的外包裝攻上第2名，餅乾也有不同圖案，增加送禮趣味性。第3名的樂天小熊歡享禮盒，包含兩種不同口味的小熊餅乾，麵包餐盒外包裝可切割當成杯墊。
如果有較高的預算，民眾偏好選購更有話題性的特色禮盒麵包餐盒，價位約在300~500元。7-ELEVEN最受歡迎的是獨家開賣的卡娜赫拉的小動物爆米花造型桶，卡娜赫拉大頭超吸睛。其次則是今年首次推出的嘉冠喜鈔票煎餅禮盒，將煎餅打造成新台幣、美金、人民幣等外型，春節送禮十分應景。
另一方面，全家也觀察到，300元以上的禮盒較為精緻，主打異國風味或健康訴求，送禮對象多為親戚長輩。熱銷前兩名分別為不二家千蜜禮盒及FMC綜合鮮果乾禮盒，千蜜禮盒包含牛奶糖和千層派，禮盒包裝大方；FMC禮盒集結草莓、土芒果、及鳳梨花鮮果乾，強調無添加色素。
來源：蘋果日報
標籤: 麵包餐盒
將才學堂冠軍麵包義賣 烘焙夢想翻轉未來
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-29 09:58
為了讓年輕學子不讓發展受限，並追求夢想，有基金會積極推動烘焙 技職教育，還舉辦大型「將才學堂 烘焙錦標賽」，如今，第一屆的三款冠軍作品將陸續進行義賣，幫助更多人。
將香甜玫瑰花瓣醬，搭配麻糬，再包進麵包糰裡面，製作出這款名為綻放的麵包，可別小看這款麵包，它可是經過學員數個月的發想，才奪下 第一屆將才學堂，最佳含餡麵包餐盒的冠軍。
像這樣有了專業老師的指導，糾正錯誤加上硬體設備搭配等，這些弱勢偏鄉的孩子，一步步實現自己烘焙的夢，除了他們之外，這款含有紅藜與鳳梨的吐司，還有擁有長頸鹿斑點，饒富童趣的夾心餅乾，三個冠軍作品，即日起還將陸續義賣幫助更多人。
基金會經理 蕭巧怡：他們(學員)接受了，一年三百六十小時，嚴苛的訓練，最後舉辦一個這樣子，成果的烘焙競賽，他們的成果可以上市，讓我們所有的，社會大眾能夠嚐到。
基金會發言人 歐陽劭瑋：已經有五十二位，已經獲得麵包，跟這個蛋糕類的證照，有一個好的工作，那麼也是他們未來，通往夢想的階梯。
買一個麵包集一份希望，不僅鼓勵更多學子追夢，更可以幫助需要的公益團體。
東森新聞
標籤: 麵包餐盒
第1家歐式麵包店「Ｏlepain喔！麵包」席捲澎湖
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-28 10:12
歐式麵包風席捲離島澎湖，師承吳寶春師兄胡志宗的澎湖囝仔胡俊男返鄉澎湖開了第1家歐式麵包餐盒店「Ｏlepain喔！麵包」，征服了澎湖鄉親的味蕾，鮮豔亮眼的招牌草莓塔擄獲了少女的心。
40歲土生土長澎湖人胡俊男，求學就讀職校輪機科，原本立志當名黑手；當兵時期為了討好長官喜愛點心麵食，懵懂投入製作麵包的行列，從此展開麵粉白手人生。
學習製作麵包生涯18年一路走來，一度榮升高雄著名連鎖金礦咖啡南區主廚，5年前萌生意念返鄉開店，希望一展長才創造最棒的麵包餐盒美食，讓澎湖鄉親一飽口福。
主打健康取向的歐式麵包風格，低油、低糖、低熱量，主要食材麵粉、奶油、糖等全來自法國及日本進口，一別傳統台式麵包的口味，澎湖人睜大眼睛耳目一新。
著名法式點心草莓塔是胡俊男拿手招牌，精心調製的酥脆派皮，滿滿的一顆顆草莓鋪頂，再裹以覆盆子果醬、卡士達等內餡，尤其添加入杏仁餡料緩和口感，精緻的草莓塔吃再多也不會膩。
胡俊男強調，草莓塔好吃的祕訣就是一定講究食材的新鮮，尤其離島澎湖貨運交通不便，為了控管最佳品質，除了麵粉、奶油主要材料絕不含糊，他更要求每顆草莓原產地直接空運，呈現最正港澎湖冬天季節限定版「Ｏlepain喔！麵包」草莓塔。
(中時 )
標籤: 麵包餐盒
中式拚西式 糕點比人氣
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-25 10:03
年節期間走春、拜訪，招呼親朋時少不了吃點零食、零嘴，因此，過年期間桌上擺置的麵包禮盒甜點要如何變化、口味多元，這就要看主人的採買技巧，同時送禮是否用心，也可藉此略知一二。
觀察近年的年節採買趨勢，春節禮盒的需求年年成長，相較於澎湃的大份量禮盒，消費者越來越傾向簡約設計、客製化搭配與加入在地化元素的特色商品。贈禮時，為能展現品味與眼光，除考量內容豐富性外，也更加重視質感與麵包禮盒設計，而組數不多的限量商品，也提升了高端消費者的搶購慾望。
中式零食禮盒
受到飲食習慣影響，部分民眾送禮偏好中式糕點為主，其中，半島酒店春節限量禮盒，僅限量100組的「豐年禮籃」，一次可品嘗到桂花年糕、桂花龍鬚糖、杏仁脆片、黑巧克力等，是半島酒店最高人氣且最具代表性的中西合併美食組合，而每到年節期間，經典禮盒一推出就被搶購一空。
「采采食茶」推出全新寶藍色細絲緹花禮盒，特地研發兩款新品，柴魚風味腰果酥與芥末椒鹽杏仁果，搭配經典的茶點與茶品，組合成天藏、和厚、宮樣等六大系列雅致的春節禮盒。另一家百年餅店舊振南「吉好運禮盒」，滿載六樣福氣小點心，將手作甜蜜零嘴分裝入盒，有酥脆可口的杏仁酥片及南瓜子酥、香氣濃郁不黏牙的棗泥核桃糕、牛軋糖，亦有做成方便入口的人氣麵包禮盒鳳梨酥及核桃杏香酥，每天吃上一款點心，為過年帶來滿滿福氣。
另外，台灣高端茶領導品牌小茶栽堂以「中西合併」為發想，將首創馬卡龍牛軋糖與結合法式烘焙麵包禮盒技術的「小不列顛酥餅」，再搭配台灣茶組合成高規格茶食禮盒。而來自南投、以土鳳梨酥聞名的「微熱山丘」，堅持使用台灣土產鳳梨，由老師傅烘焙經驗，將鳳梨酥呈現口感扎實、滋味酸甜風味，而鳳梨更有新年「旺來」、「富貴」的意義，咬下一口，為新年帶來好兆頭。無論是搭配脆蛋糕或台灣烏龍茶組合，都是一份充滿心意的祝福。
來源：經濟日報
標籤: 麵包餐盒
