新冠肺炎3月疫情可能愈來愈嚴峻，百業蕭條，連世界麵包餐盒 冠軍師傅吳寶春也感受到這一波的影響，從今天起除縮短營業時間外，也提供優惠活動，每周定期推出一款熱銷麵包買一送一、消費送200元麵包折價券，員工說，這是開店10年來首度一口氣推出這麼多項的優惠。

這一波的疫情也影響吳寶春麵包店的來客數，許多人不願出門，購買麵包的人潮減少，加上看到疫情已波及社區，許多人心中難免很「悶」，吳寶春決定提供優惠方案，希望大家能開心品嘗麵包。

目前吳寶春麵包店在全台的分店營業時間除了在百貨公司無法縮短外，其餘各店都提高到晚上7點或7點30分就打烊，一來可以減少群聚的時間，二來，可讓員工早點休息。

另外，3月起也一口氣推出多項優惠，包括打烊前1小時推出晚安麵7折優惠，每周推一款麵包餐盒 買一送一，還有消費滿300元，下周就可免費兌換價值200元的麵包。

吳寶春說，這一陣子，大家要面對嚴峻的疫情，大家心情都不是很好，提供麵包優惠，希望能稍解心情的鬱悶，才能面對疫情更大的挑戰。

(聯合新聞網) 

【財訊快報／記者劉居全報導】統一企業(1216)近年積極搶攻烘焙商機，統一集團一年烘焙營業額約60億元，而統一麵包餐盒 今年度推出首款由外型到內餡都是創新元素的「貝殼流沙」，剛上市就在統一超商(2912)造成搶購熱潮。統一烘焙版圖已經整合上中下游，從統一麵粉、統清油脂、半成品冷凍麵團，也有Semeur聖娜、昂舒巴黎兩個麵包銷售通路，以及7-11等通路。

　　統一麵包餐盒 表示，今年首波推出創新元素的「貝殼流沙」，貝殼流線造型搭配金黃流沙餡料，讓消費者一口咬下濃藏於麵包裡的甜鹹餡料，而統一麵包新品「貝殼流沙」是由統一集團世界級烘焙師傅戰隊的一員游東運與統一麵包烘焙開發團隊共同開發。游東運在2019年獲得第七屆世界麵包大賽MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽亞軍殊榮將台灣榮耀推上國際舞台，其在觀察到烘焙市場口味開始趨向鹹香風味導向後，開發出這款「貝殼流沙」，將特調的鹹、甜雙醬注入麵包中，並透過巧思突破傳統圓形麵包外觀，開發出六瓣的貝殼圓弧造型，在外型上第一眼就吸引住消費者的注意。

　　統一麵包為包裝麵包市場領導品牌，「貝殼流沙」作為2020年度第一款上市的新產品，希望在烘焙市場上持續穩健的佔有一席之地。而統一麵包餐盒 近年來企圖心，除了將經典再造，「菱格香菠蘿」自上市以來保持著平均每5秒就賣出1顆的紀錄、「海鹽羅宋」選用澳洲南極海域海鹽自推出以來也已累積銷售達1500萬顆的好成績。

(yahoo 奇摩新聞) 

每次為了方便，買大量的麵包 回家，都會放冷凍以便長久保久。不過冷涷後的麵包要如何回溫、回烤，才能重現剛出爐的美味？這大概是許多啃包族最想知道的部分。

這次整理了冷涷後麵包的回溫法，可以根據不同口感，選擇喜歡、適當的「回溫法」讓麵包回春！

烤箱高溫法（適合酥脆口感）

喜歡外脆內軟，掌握「快速高溫」。冷涷保存的麵包可以不用解涷，直接放入預熱230℃左右的烤箱回烤即可。

一般的酥軟麵包 ：但含高油高糖的麵包回烤時，表面容易先焦黑，建議在麵包上加蓋一張鋁箔紙，回烤時間到了，也不要馬上取出，讓麵包在烤箱內燜烤1∼2分鐘，讓中心充分回溫，達到外脆內軟的效果。

法國麵包：法國麵包則是先在表皮噴一下水，放入預熱好的烤箱，回烤時間到了，也不要馬上取出，讓麵包在烤箱內燜烤1∼2分鐘，讓中心充分回溫，達到外脆內軟的效果。

免烤箱 3 招（適合柔軟口感）

當麵包自然解涷後，可利用上述回烤法，也可以使用以下方法回溫麵包，特別是回溫吐司、餐包等柔軟澎鬆的麵包時，把握「快速水蒸」。

電鍋水蒸法

可使用一般傳統型電鍋，外鍋用噴水槍平均噴入3∼4次水氣，將麵包 放入蒸盤上，蓋上鍋蓋，按下炊飯鍵，等按鍵跳起即可享用。

平底鍋水蒸法

使用有點深度的平底鍋也可以，方法相同。

微波爐加溫法

微波爐加溫是最快速的方法，將麵包放置微波盤中央，上方加一張溼餐巾，500W微波15 秒左右即可，注意不可過度微波加熱，以免麵包變乾柴。

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(自由時報)

一名女子16日下午2點多走進新竹一間麵包店 裡，一拿起麵包盤就開始動歪腦筋，趁店員不注意，隨手拿一個麵包塞進手提袋裡，店員來了以後才開始夾麵包。不過就在她去櫃台結帳時，又偷走一盒點心，店員事後發現商品數量不對，調閱監視器以後才發現是這名女子動的手腳。

▲女子一手拿麵包盤，一手把麵包塞進袋子裡。

一名女子走進麵包店裡，拿了麵包盤和夾子以後，第一件事竟然不是夾麵包，而是把麵包餐盒 塞進包裡，店員走過來以後才開始東挑西選，夾進盤內。不過放到櫃檯結帳時，這名女子一個轉身又順手拿起盒裝點心，店員小姐出來後，不慌不忙把點心塞進手提袋裡，假裝收東西。不過她萬萬沒想到，這一切全被監視器清清楚楚拍下來。

▲看到店員巡視，女子不疾不徐的夾麵包。

這起事件就發生在16日下午快3點，這名女子到這間位在新竹的麵包餐盒店 順手牽羊，雖然當下店員沒發現，不過在事後清點商品時發現數量不正確，調閱監視器以後，才發現原來是這名女子偷的，氣得把畫面PO上網 。文中表示，「不知道妳當時哪來的勇氣，店員就在你身邊還能麼順手。我知道我們的麵包很好吃，但請你用新台幣帶走商品，不要用偷的。」

▲到了結帳櫃檯，女子轉身拿走一盒點心。

網友看了表示，「是有沒有這麼餓，偷成這樣」，也有人形容「這是買一偷一的概念」、「錢帶不夠又想吃」。而這名女子在畫面中偷竊的俐落手腳，讓附近店家都開始提高警覺，防範竊賊慣犯。

★ 不良行為，請勿模仿！

防疫大作戰，食品業者不敢大意，像是麵包餐盒 店，過去大多直接放在架上讓民眾選購，現在有飯店和連鎖烘培業者，全面改用獨立包裝，在架上再覆蓋一層塑膠袋，防疫措施做到滴水不漏，烘培業者即日起還免費發送次氯酸水，一早就吸引不少婆婆媽媽來排隊。

塑膠布套蓋出推車，裡頭全是剛出爐的麵包，放涼後得依序裝袋，每個麵包獨立包裝，華國飯店烘焙門市，防疫措施再升級。

華國飯店行銷企畫部經理伍允嘉表示，「第一會先放麵包車，把它蓋起來讓它有防塵效果，那麵包餐盒 上架時候，一定也是包好封好才會進行上架，像提拉米蘇它是會用到生蛋，所以我們就已經先把這個產品下架。」

為了防疫把關，部分產品乾脆直接停賣，不只飯店，連鎖品牌85度C也全面備戰，熱騰騰的麵包一上架，趕緊鋪上透明塑膠袋覆蓋，就怕開放式空間，增加感染疑慮，部分門市更是將麵包餐盒 一一裝袋，減少接觸風險。

全民備戰防疫，除了加強內部控管，85度C更宣布，即日起全台28家門市，免費發「次氯酸水」，不少人一早就來排隊。

婆婆媽媽聽到免費領好開心，拿著空罐子趕緊裝滿滿，85度C每人限領300ml，而京站則是17日開始，憑卡每人送100ml次氯酸水，另外桃園美隆工業10日開始，民眾自備容器，每人能領5公升，業者接接力送消毒液，就希望能跟民眾共體時艱。

（民視新聞／徐紹芸、李澤民 新北市報導）

(Yahoo 奇摩新聞) 

草莓季真的是太幸福了！每到這個時候草莓商品紛紛推出，各大便利商店也不例外。全家便利商店2月12日起草莓季正式登場，推出了Let’s café飲品、甜點、麵包餐盒、餅乾、零食、飲料等百樣草莓商品，最受網友們喜愛的脆皮泡芙當然也有草莓口味，草莓控們吃起來了！

全家便利商店草莓季推多款草莓麵包！

全家的麵包也是受到許多人喜愛，這次為了迎接草莓季，推出了四款有草莓入餡的麵包以及甜點，分為二波推出。首波於2月12日登場，有注入草莓果醬及煉乳卡士達餡雙餡的「草莓煉乳滿餡麵包餐盒 」，以及草莓卡士達醬加上煉乳鮮奶油的「脆皮草莓泡芙」，光看就讓人口水直流！

第二波將於2月19日推出，有裹入了果肉含量達40％果醬的「草莓乳酪丹麥」，還有以草莓醬加上煉乳奶霜的「戀戀草莓鬆餅」，草莓控怎麼能擋抗它的魅力！

此外，2月12日起至3月10日止，全家便利商店還在全台超過3500家的店鋪同步推出餅乾、零食、飲料等超過40種商品的草莓貨架，像是樂事推出了「草莓煉乳味洋芋片」、湖池屋的「草莓蛋糕口味平切洋芋片」還有卡滋「鮮果草莓爆米花」，而愛吃冰的人也別錯過哈根達斯的「冰淇淋馬卡龍禮盒」，香甜馬卡龍搭上酸甜草莓冰淇淋，真的是超幸福的啦~麵包餐盒

全家行動購還可以購買網路超夯的團購商品！

這次的草莓季商品除了在實體店面有販售之外，即日起至2月25日止，全家行動購也同步推出了草莓季預購型錄，有超過40種網路團購夯品在這裡就可以買得到！像是有以盆栽為造型的「草莓盆栽」好吃又好看，還有以100%生乳製作，香濃滑順的「草莓鮮奶酪」等，只能說草莓控們吃起來別錯過了！

(美人圈) 

麵包餐盒 是不少香港人的早餐選擇，隨手於便利店就可買到鬆軟又滋味的麵包，為你的早上提供滿滿能量。7-Eleven 今期為一班追求早餐新意的顧客推出日式風味麵包，與來自台灣的人氣茶飲店天仁茗茶首度聯乘合作，推出茶味主題麵包－7-SIGNATURE x 天仁茗茶綠茶紅豆白玉包及黑糖珍珠紅茶忌廉包，分別將台灣綠茶及阿薩姆紅茶加入麵包，每一口都散發著淡淡茶香，將幸福滋味帶給大家。

7-SIGNATURE x 天仁茗茶綠茶紅豆白玉包（$13）

特選天仁茗茶台灣綠茶，以日本麵粉及日式烘

焙技術製成茶味芳香的綠茶包，配上紅豆及日

本白肉，口感煙韌，充滿日式風味。

7-SIGNATURE x 天仁茗茶黑糖珍珠紅茶忌廉包（$13）

嚴選日本沖繩黑糖，以日本麵粉及日式烘焙技

術製成香甜又鬆軟的麵包餐盒 ，再加入由阿薩姆紅

茶及日本珍珠製成的內餡，淡淡紅茶香，口感

豐富。

早餐想吃得簡單又滋味？7-SIGNATURE 雙重芝士火腿三文治採用雙重芝士配上火腿，芝味濃郁，放入微波爐叮一叮即可讓你於天氣寒冷時都吃到暖笠笠的早餐。

7-SIGNATURE 雙重芝士火腿三文治麵包餐盒 （$20）

採用雙重芝士配上火腿，芝味濃郁，放入微波

爐叮一叮即可品嚐到暖笠笠的滋味早餐。

飯後甜品是不少香港人的飲食習慣，7-Eleven 今期獨家發售由日本直送的－“ORANGE”栗子蛋糕，特別選用意大利粟子蓉及北海道牛奶製成，口感幼滑，甜而不膩。

 “ORANGE”栗子蛋糕（$20）

7-Eleven 獨家發售由日本直送的“ORANGE”栗

子蛋糕。選用意大利粟子蓉及北海道牛奶製

成，口感幼滑，配上鬆軟海綿蛋糕，甜而不

膩。

以上價錢有效期由 2 月 5 日 - 2 月 11 日。價錢或有變動，一切以店舖售價為準。

(yahoo奇摩新聞) 

現在日本有專為大人特製的甜點，比如說抹茶甜酒，還有英式麥芽茶布丁，其中最有人氣的是紅酒果醬麵包餐盒 ，包括：日本晴王麝香葡萄，還有紅酒中搭配蘋果和無花果，獨特美味吸引顧客排隊搶購。

長長人龍，全都是等著要進入東京銀座這家去年12月才開幕的甜點店，所有人目標都鎖定同一款商品。

顧客：「這是從沒看過的果醬麵包。」

記者：「很多麵包 並排著，仔細看這個，蘋果和紅酒中還有無花果，滿滿的大人口味麵包。」

前所未有的果醬麵包，除了裡頭加了紅酒，還有這款溫州蜜柑和柚子，以及「日本晴王麝香葡萄」等等，店家一天提供11種供顧客挑選。

店家：「想說如果鎖定給大人的果醬，『如果是這款應該不錯』。」

就連最平常的蘋果果醬麵包，作法也大不同，山形縣產這款品種草莓。

廚師：「會加入隱藏版味道樹莓。」

刻意用樹莓增添另一款酸味，重點是會加入兩倍份砂糖，等到麵包餐盒 出爐後，還會再加入這款雙重風味的果醬。

記者：「嗯，有草莓本身的甜味，卻沒有多餘甜味，跟以往到現在吃過的草莓果醬麵包完全不同，跟紅酒搭配後，出現了深層的味道。」

而神奈川縣也有一家餐廳，店外總是大排長龍，顧客鎖定的是這款飲料。

顧客：「抹茶的甜酒，想說居然會有如此時尚的甜酒。」

這家甜酒專賣店，還有這款提拉米蘇甜酒，用可可粉在最上面裝飾，而這杯看起來像抹茶拿鐵的飲料，其實是抹茶甜酒，店家用的甜酒取自於岩手縣陸前高田市產的米麴，在高溫60度下慢慢讓它發酵，然後加入多種莓果以及甜酒一起攪拌，莓果甜酒不只賣相佳。

記者：「甜酒自然甜味，再加上莓果的酸味，形成非常棒的香氣，是翻轉甜酒概念的新感覺。」

而東京代代木也有一家一月底才剛開幕的英國紅茶甜點專賣店，而這款英式麥芽茶布丁，在蛋黃中加入特製奶茶後，低溫中生成，最後擠上生奶油。

記者：「超乎想像的紅茶香氣，一口氣擴散開。」

專為大人特製的甜點，增添了以往沒有的獨特香氣

(yahoo奇摩新聞)