疫情延燒，外食族頓減，飯店餐飲、住房退訂率愈來愈高，星級飯店急轉彎，因應疫情推出行動辦公室、行動外燴與外帶麵包餐盒 ；王品17大品牌也推外帶外送優惠，最高可享85折。

疫情升溫，在家也可以輕鬆享美食。香格里拉台北遠東國際大飯店推出常溫食品「香傳系列」，包括紅燒牛肉麵、XO醬及菌菇醬，售價399~580元，甫推出就被稱作是「居家防疫必備美食」。另有主廚精選外帶餐盒、套餐與桌菜，外帶餐盒每份180元起，美味實惠。

國泰飯店觀光事業旗下慕軒飯店、COZZI Blu和逸飯店桃園館即起也推出外帶餐盒。其中，慕軒1樓URBAN331威士忌酒吧的「URBAN331饗樂餐盒」，平日午餐有4款選擇，每盒均一價160元，每筆訂購量最低5盒，再享買10盒送1盒優惠；和逸桃園館也有「Cozzi Market市集餐盒」，集結義、日或是法式等6款多國風味餐，每盒148元起。

看準外帶商機再起，台南大員皇冠假日酒店大廳的289BAR，即日起延長銷售時間與擴大生產量，新增近30款的麵包餐盒 與蛋糕，單價從60元至850元不等。其中，衛福部長陳時中也讚不絕口的「流沙可頌」，向來是酒店人氣經典的不敗款，最高曾有人一次預訂100個，即起新增「巧克力可頌」與「草莓卡士達可頌」，由於製作工序繁雜，每日限量。

隨著許多企業提前佈署、紛紛啟動異地辦公，也掀起另一波需求。香格里拉台南遠東國際大飯店即日起推出「行動辦公室」專案，將客房與會議室打造成舒適的辦公空間，配備至少1.5公尺距離的辦公桌椅，每日1,500元起；同時也備有「行動外燴服務」專案，每位最低1千元起，以客制化服務，為企業提供美食，開拓疫情下的新商機。

因應台灣再次啟動「防疫新生活」，王品集團宣布，17大品牌啟動外帶外送優惠方案，從平價小火鍋到奢華和牛麵包餐盒 皆有，像是原燒O-NiKU的「厚切澳洲和牛&骰子牛餐盒」；曾創下單日熱銷破千份釜飯紀錄的「藝奇」，8款丼飯海陸全包；「丰禾」把阿嬤拿手的滷豬腳、白菜滷、麻油燒蛋變成小套餐；「享鴨」強調可以一個人輕鬆吃烤鴨；就連王品經典牛小排也能外帶。

(聯合新聞網) 

講求減碳環保的「綠色飲食文化」，在歐美許多國家，像一股「食尚潮流」，台灣也在2019年推出「有機農業促進法」，農糧署為了推廣綠色飲食，邀請「台灣法餐南霸天」簡天才主廚，以及冠軍麵包餐盒 師傅陳耀訓，分享自己利用在地食材，製作的食物，希望能為環境盡份心力。

輕輕撕開吐司一角，荔枝香味立刻撲鼻而來。

打開烤箱，水果清香搭配陣陣奶香，這款由「台灣法餐南霸天」稱號的簡天才主廚，推出的「玉荷包蜂蜜吐司 」，採用天然在地食材，用高雄大樹的玉荷包，搭配內門區的荔枝蜂蜜，層次分明，最重要的是讓吐司「接地氣」。

法餐名廚簡天才說，「不是有機的東西不好吃，而是你怎麼去烹調它，更多的餐廳推廣有機食材的話，其實價錢也不會早期這麼高昂。」

而2017年靠著這款「草莓麵包」，奪下世界冠軍的師傅陳耀訓，同樣愛用「在地貨」。草莓麵包餐盒 ，裏頭草莓果乾，全來自苗栗大湖，酸甜滋味糅合覆盆子、玫瑰花瓣，讓大湖草莓麵包名揚國際，最近更推出「馬告鳳梨酥」，陳耀訓當初親自跑到烏來山上找食材，費盡苦心，如今成品出爐，兩種味道，意外契合。

麵包師傅陳耀訓說，「因為要參加比賽，所以我們去找尋什麼樣的食材它其實是可以代表台灣，或者是讓國外的評審，可以藉由吃這個麵包而去想到，啊這是台灣的食材，也因為這樣我才試著走出廚房。」

「綠色飲食文化」當道，農糧署特地邀請綠色餐廳名廚、師傅，推廣有機友善特色餐飲，更在百貨內舉辦「綠色豐物生活展」，吃的到用的，通通要對土地友善、講求環保減塑。

農糧署長胡忠一表示，「我們的有機已經在世界上，跟五個國家相互承認，我們已經跟日本、澳洲、紐西蘭、美國跟加拿大這五個國家，我們的有機農產品經過驗證後，可以跟對方國家直接銷售。」

全民推綠色飲食，讓享受美食的同時，也能愛護居住的這塊土地。

（民視新聞／林靜、盧柏璁 台北報導）

【文‧科技紫微網】

愛情與麵包餐盒 哪個重要，一直被大家廣為討論。有些人覺得有了愛情，人生都滋潤了起來；也有些人認為有錢才能過上好日子。但是另外有些人希望兩者兼顧，因為兩邊缺一不可，哪些星座有這樣的雄心壯志呢？科技紫微網帶你來瞧瞧。

獅子座

勇於接受挑戰的獅子座，在職場上必定全心投入，畢竟傲骨的獅子怎能忍受在工作上輸給別人呢！但是他們也清楚明白，愛情才是能撫慰他們辛苦工作之後那顆疲憊的心，所以，努力賺錢疼惜另外一半，跟對方一起享受人生才是王者風範。

天秤座

天生追求平衡的天秤座，愛情跟麵包餐盒 放上兩邊秤子一秤，絕對也是需要平衡的，天秤一向無法忍受任何一邊失衡。他們渴求愛情，愛就是要愛得唯美浪漫，當然工作上努力獲得的成就感也是需要被滿足，而且某方面為了維持他們在愛情裡對美的追求，金錢自然是不可或缺的嘍！

巨蟹座

重感情的巨蟹座，雖然相當倚賴另一半，讓人有愛情重於麵包餐盒 的錯覺，但實際上，他們兩者同等重視。他們不會為了愛情而放棄工作，相反的，他們還願意為愛奉獻自己的所得，無論是以哪種形式付出，只要能支持他們心目中對家（愛）的渴求，他們絕對全力以付，兩者都不能少。

處女座

凡事追求完美的處女座，在感情與工作方面也是同樣要求完美。為達到自己心目中所設想的標準，辛苦努力經營是必須的，還好他們邏輯強、夠聰明，外加刻苦耐勞，努力經營兩者之下，達成完美目標。

愛情與麵包，大家會怎麼做選擇呢？不管怎麼說，評估自己的能力，然後努力去追尋，避免讓自己後悔，就是最重要的。

(聯合新聞網) 

記者賴文康/報導

 台鐵太魯閣號列車事故意外，警方投入大批員警支援，二十四小時值勤已經進入第五個夜，花蓮警分局六日表示，用心體現警政署長陳家欽關懷執勤員警的理念，設置「警察行動補給站」，提供第一線員警飲料與便當等，另外還有多位縣議員與各界善心人士及日本熱心民眾準備熱呼呼的麵包餐盒 ，體貼警察同仁的辛勞，讓每一位堅守崗位擔服勤務員警都能即時補充營養，保持良好的體力。

花蓮縣警察局指出，在台鐵太魯閣列車交通事故意外發生時，警察局長蔡丁賢第一時間到場坐鎮外，也不斷增加警力派駐事故現場，同時在花蓮警分局轄區市立殯儀館挹注警力全程陪同家屬，花蓮警方落實「安家服務」專案陪同家屬進行指認工作，員警值勤二十四小時已經邁入第五個夜晚。

 花蓮警分局特別設置「警察行動補給站」，提供第一線員警麵包餐盒 、包子、便當、餐盒以及運動飲料、牛奶、紅茶和麥茶等飲品，其中也有各界捐贈的愛心物資，以及日本熱心民眾準備熱呼呼的麵包餐盒 ，徹底體現警政署長陳家欽關懷執勤員警的理念，提供多元的餐點和飲品，讓第一線員警適時補充能量與元氣。

警方表示，花蓮縣發生太魯閣列車交通事故，為歷年罕見死傷慘重意外，轄區執勤員警從白天到黑夜不停歇的堅守崗位，不僅須擔服交通疏導勤務，更肩負起暖心為民服務全程陪同家屬，從鑑驗到指認到等候大體美容，以及公祭和遺靈等，讓家屬悲慟不已，都有員警在旁隨行協助與引導。

 警方說，基層員警勤務時間長，造成執勤員警體力快速消耗，然而，警察是人民堅強的依靠，花蓮警分局在警察行動補給站隨時備妥食物飲品，給員警補充滿滿能量與百倍元氣，持續為這場列車意外事故堅守崗位，守護家屬並護送大體，更在事故現場與殯儀館和醫院周邊路口交通疏導，確保交通順暢與道路安全。

(更生日報) 

很多人三餐或點心喜歡來塊麵包餐盒 解決，尤其是早餐時為了方便，種類繁多的麵包更是熱門選項之一。但營養師朱瑞君分享，有很多麵包不太適合當成早餐，不僅含有大量的碳水化合物，熱量也相當驚人，吃多可能會發胖。

早餐是很重要的一餐，但常常會被人忽視，在台灣早餐的種類繁多，其中西式麵包取得方便快速，是不少人早餐首選。營養師朱瑞君就在臉書粉絲專頁「輕鬆瘦營養師朱瑞君」中PO文，舉例市面上常見的6款麵包熱量與碳水化合物，讓網友感嘆，難怪瘦不下來。

其中熱量最高的是「奶酥麵包」，1個熱量452大卡，含有59.8克的碳水化合物，第2名是肉鬆麵包餐盒 ，熱量有356大卡，第3至6名則分別為，菠蘿麵包，285大卡、糖粒甜甜圈，285大卡、小可頌，176大卡、紅豆吐司，144大卡。

朱瑞君進一步解釋，人體會在快起床時分泌腎上腺素、生長激素，讓血糖增加，讓起床後的人體可以開始使用，若早餐吃下過多的精緻碳水化合物，因消化較快，會讓血糖上升，為了達到平衡，人體會釋放胰島素將多餘的葡萄糖轉為肝醣，過量的則會轉成脂肪堆積。

PO文一出，讓不少網友感嘆，「天啊！這幾個最好吃的熱量都好恐怖」「好像沒有不會胖的麵包啊」，朱瑞君也分享如果要買麵包餐盒 ，可以選擇分量較小的麵包，或是歐式麵包，搭配起士、蔬菜蛋白質，當作正餐，不當點心，控制一餐熱量在500大卡左右。

(yahoo奇摩新聞) 

一二月很多比賽都取消或延期，前幾個禮拜收到號碼布，驚覺還有比賽，這是我今年的第一場比賽，資訊盃半馬組。太久沒參加比賽了，很期待進補給站吃一頓。一大早跟牛爸到了位於烏日的台中國際展覽館，停在旁邊一天一百的停車場，進入展覽館後，好多人在排廁所，仔細找一找對面還有廁所，人少很多，外面也有流動廁所。

這是一場全馬、半馬、九公里、三公里都有的比賽，人很多很多，各組間隔十分鐘出發。一開始還蠻好跑的，路線平坦，氣候溫和，但是到了成功嶺之後就是一場硬戰，原本路線要跑進成功嶺，因軍方擔心路跑人身上的細菌會影響國家安全，改成繞外圍跑，連綿不絕的上坡路，之後到了公墓區，旁邊都是墳墓，目不斜視繼續努力跑，只感覺這段路吹來的風格外寒冷。

到了清新溫泉，終於拿到信物，可以往下跑，這段路很多漂亮的豪宅可以欣賞，有一家人大門比飯店的大門還大，貧窮果然限制了我的想像。說到補給，每2.5公里就有一個補給，而且有水果、有雞肉、有烤豬、麵包餐盒 、有啤酒非常豐富，雖然路邊沒有里程指標，但可以計算補給站來得知公里數，志工也非常努力替大家服務，感謝~

路線規劃有些問題，很多人跑錯路，而且各組匯集點混亂，完賽之後得吹風排隊半小時以上才能進入會場，進去之後，很快就可以拿到完賽禮，有子彈型水壺、無酒精啤酒、統一麵包餐盒 (三個麵包一千卡以上)、毛巾、草莓QQ球、和一些試吃品，完賽晶片可以換一雙拖鞋。拿完之後突然感到飢餓感襲來，必須吃東西，現在立刻馬上，google查到烏日有一家早安飯糰評價4.9，趕緊去買來吃，果然非常美味。

(聯合新聞網) 

歐式麵包餐盒 油脂與糖分較一般麵包少，向來給人質樸硬口的印象，但50克歐式麵包相當於半碗飯，民眾品嘗時仍要注意重量，以免熱量過高。歐式麵包餡料愈單純愈好，否則會有糖分攝取過高的風險，可挑選使用堅果油或亞麻子油的麵包，餡料部分以新鮮小藍莓或葡萄乾較佳。

民眾若想在家自行製作老麵，可準備麵粉100克、水110至120克及酵母2克，攪拌均勻放冰箱，隔天就可拿出來當作老麵使用。

田園菠菜起司麵包

加入新鮮菠菜，結合香濃起司和核桃，製程過程不加糖，高纖、無糖、低鈉，盼兼具營養和美味。

材料：

法國麵粉700克、高筋麵粉300克、鹽、酵母、冷凍菠菜、高熔點乳酪丁、奶油、核桃、老麵、水。

作法：

1.法國麵粉、鹽、酵母、冷凍菠菜、老麵、水攪拌至表面呈微光滑，倒入奶油，再攪打至表面光滑、形成筋性。

2.取出麵糰，手工拌入核桃、乳酪丁，待發酵1小時，以120克為單位分割為數等份，再發酵15至20分鐘。

3.將麵糰整成長棍形，最後發酵30至40分鐘。

4.表面灑上高筋麵粉，以利刀由上至下畫出3個斜槓後，放入烤箱，溫度設置上火464℉、下火392℉，烤13分鐘即可。

酒香桂圓麵包

前置作業：

1.水293克、紅酒675克；青葡萄乾、葡萄乾、蔓越莓乾各275克，泡製一晚。

2.煙燻桂圓乾800克、養樂多4罐、核桃777克、低糖酵母15克。

3.水2600克、砂糖66克、葡萄乾1750克，一起泡製5天，製成葡萄菌水。建議每天搖一下，讓空氣均勻拌入。

作法：

1.葡萄菌水完成後，將水分瀝出，取1940克葡萄菌水，加入低筋麵粉486克、高筋麵粉970克均勻攪拌，冷藏一晚。

2.再加入水1940克、低筋麵粉486克、高筋麵粉970克均勻攪拌，冷藏一晚。

3.養成葡萄菌種麵糰後，加入鹽88克、法國麵粉2588克及低糖酵母15克，並加入蜜漬紅酒果乾，瀝出多餘紅酒，攪拌至麵糰裡。

4.均勻攪拌至完全擴展，依序拌入煙熏桂圓乾、蜜漬紅酒果乾及核桃777克，進行基本發酵50分鐘。

5.對折再對折，進行延續發酵50分鐘，接著再重複一次延續發酵。

6.進行分割，每份約500克，接著進行二次發酵30分鐘。

7.整型搓圓，再進行最後發酵50分鐘。

8.放入烤箱35分鐘，上火446℉、下火338℉、蒸氣3秒，可依麵包餐盒 大小調整時間。

裸麥芋心

材料：

法國麵粉940克、細挽裸麥粉60克、鹽20克、低糖酵母10克、水680克（其中200克可以冰塊取代，以控制溫度）、核桃200克、蜜漬芋頭丁50克、蜜漬蔓越莓30克。

作法：

1.將法國麵粉、細挽裸麥粉、鹽、低糖酵母、水攪拌至完全擴展，攪拌時溫度請控制在73.4℉~75.2℉，接著加入核桃。

2.基本發酵30分鐘。

3.進行分割，每個約350克，約可製作7個，接著進行二次發酵30分鐘。

4.進行整型，建議用手將麵糰拍平呈橢圓狀，捲入蜜漬芋頭丁、蜜漬蔓越莓，接著進行第3次發酵50分鐘。

5.放入烤箱前，撒少許高筋麵粉（或裸麥粉）於表面，並簡單切割幾刀於表面。上火230℃、下火392℉、蒸氣3秒（若無蒸氣功能可先在表面噴水），烤28分鐘至30分鐘。

TIPS：

步驟1可依個人喜好加入麥芽精5克，讓歐式麵包 增色，可加可不加。

亞麻子乳酪

材料：

法國麵粉1000克、亞麻子100克、低糖酵母5克、水800克（因亞麻籽會吸水膨脹，水分須較多）、美國頂級白乳酪、夏威夷豆。

作法：

1.法國麵粉、亞麻子、低糖酵母、水攪拌至完全擴展，進行基本發酵30分鐘。

2.進行分割，每份280克，進行二次發酵30分鐘。

3.每300克麵糰捲入60克美國頂級白乳酪（分成3條，每條20克）及20克夏威夷豆。

4.進行第三次發酵50分鐘。

5.放入烤箱，上火446℉、下火392℉、蒸氣3秒，時間約28分至30分鐘即完成。

(世界新聞網) 

農曆新年將至，為讓民眾都能過個好年，全國警察機關將同步執行「加強重要節日安全維護工作」，全國警察將日以繼夜地持續守護治安、交通及目前最重要的防疫工作，桃園市警局平鎮警分局建安派出所特別協調轄內餐飲業者準備春節連假暖心便當、麵包餐盒 ，好讓執勤員警都能在寒冷的冬夜中，隨時補充體力！

平鎮警分局建安派出所副所長蕭美賢表示，因春節期間勤務繁重，加上現今防疫作戰，長時間的勤務工作導致執勤員警在用餐時間，無法準時返回駐地用餐，且許多餐飲店家過年期間都未營業，如果時間上不允許，都有可能吃到冷掉的合膳，最後只好選擇麵包 或是泡麵果腹，搞到腸胃都打結。

加上近期全國疫情險峻，也避免合膳用餐，增加員警染疫風險，為此，所長劉偉成特別協調轄內過年期間願意開伙的餐廳，為同仁準備營養均衡又美味的便當，讓無法準時返回駐地用餐的同仁，都能透過微波吃到熱騰騰、且又新鮮的熟食，讓同仁們在寒冷的冬天、暖心又暖胃！

平鎮警備美味麵包餐盒 ，維護治安暖心又防疫

派出所內從警二十年的資深員警也表示，以往過年執勤都是吃餐廳提早準備好的合膳，若無法準時返回駐地，也只能望著桌上冰冷的佳餚無心享用，再不然就是選擇泡麵或是速食，心情十分低落，但這次過年期間特別準備美味便當，想吃的時候直接微波食用，又能避免群聚合膳染疫的風險，實在方便又能兼顧防疫。

平鎮警分局已將建安派出所的春節防疫又暖胃的便當創舉，提供所屬其他派出所參考、借鏡，分局長李建民另表示，在春節治安交通勤務及防疫工作雙重壓力下，讓第一線執行員警吃得飽穿得暖，是第一考量要務，也歡迎其他派出所一起「搭伙」、ㄧ同暖心！

(yahoo奇摩新聞)