相機先食潮流不退，美食若只有內在美容易吃虧，飯店業者競推「高顏值」西點餐盒 ，甚至攜手英國香氛品牌Miller Harris，營造新生活美學，打造午後美好時光。

寒舍艾麗酒店The Terrace攜手英國頂級調香師品牌Miller Harris，汲取其都會秘境採食系列Forage香氛背後「探索隱身市井」之意，將下午茶營造成都市花園秘境氛圍，取名為「藝遊秘境 感官午茶」，點購即贈限量Forage三款一組2ml小香系列，活動自即日起至9月30日止，雙人一組售價1,280元+10%。

此次甜點包含「紫羅蘭奶凍玫瑰馬斯卡彭慕斯」、「覆盆子黑醋栗白起司蛋糕」及「抹茶無花果栗子蒙布朗」等，鹹點則有「番茄莎莎鮮蝦閃電泡芙」、「咖哩風味干貝蟹肉馬卡龍」及「法式鴨肝松露起司塔」，飲品可搭特調「城市綠影」、「繽紛嫣紅」、現打果汁或茶飲咖啡等。

台北文華東方酒店行政西點餐盒主廚任樂軒（Hin）又有驚豔新作。台灣食材豐饒，主廚任樂軒今年4月上任後，熱衷挖掘在地農產，並以此為靈感融入多款時尚甜品，像這次他就選用台灣百香果、芒果、鳳梨、荔枝、東方美人茶及茉莉綠茶多款好食材，即日起於文華餅房推出「東方美人」、「茉莉」、「貴妃」及「經典森林」4款7吋蛋糕，售價1,650元起。

其中，「東方美人」就以東方美人典雅茶香勾勒女性溫柔特質，製成慕斯後搭上香草海綿蛋糕、榛果脆餅及黑醋栗奶霜；蛋糕體上一朵細緻繡球花栩栩如生，是以巧克力捏塑而成。

另一款「貴妃」靈感來自台灣特色冰品「冰火花生湯圓」，主廚Hin看到熱花生湯圓擺在剉冰上，並搭配桂花醬而感到驚奇，這款蛋糕就以花生海綿蛋糕、荔枝慕斯及桂花覆盆子奶霜由下而上堆疊，是一款似曾相似又帶有創意唯美的蛋糕。.

資料來源:聯合新聞網

在台灣，米飯是一種主食，常見的點心是麻糬、年糕西點餐盒等，不過到了國外，米飯還有許多你沒想到的米點心吃法！這些使用米飯做成的甜、鹹飯料理點心，每個都讓人好奇這些米飯料理的滋味！

 探查了國外的米飯點心，發現其實許多國家會運用「糯米」來發揮，由於糯米的黏性強，尤其適合製作點心，提供嚼勁與軟綿的口感。

日本年糕湯

日式年糕由糯米製成，看似普通，不過在日本卻有特別的吃法，慶祝新年時，日本會食用年糕湯，將日式年糕煮成鹹甜口味的湯品。傳統日式年糕的製法，是將生糯米煮熟後，運用攪拌機或木杵將糯米反覆打出黏性搗成糯米糰，將糯米糰組成長條立體狀後，待冷卻後切成長方形。

再熬煮柴魚昆布湯底、加入香菇、魚板、蔬菜等，最後將年糕放在爐火烤架上火烤，烤至膨脹、微酥後放入湯內，是道地的日本年糕湯吃法。甜的則做成紅豆年糕湯。

港式荷葉糯米雞

看到荷葉糯米雞的外型，容易聯想起台灣的粽子。荷葉糯米雞是香港點心，類似粽子，但也有製作、食材搭配的差異。西點餐盒荷葉糯米雞使用糯米製作，運用荷葉包裹米飯與餡料經過蒸煮而成。主要的食材包含糯米、蝦米、香菇、雞腿肉、臘腸、干貝等，先在荷葉上鋪上一層米飯，疊上餡料，再鋪上糯米飯最後折疊捲起進行蒸煮。在糯米雞中包入臘腸、叉燒等港式燒臘，更能凸顯港式口味。

土耳其葡萄葉捲飯

葡萄葉捲飯，是土耳其的家常料理，家戶必備的開胃點。葡萄葉捲飯也是以糯米為主要食材，使用葡萄葉包裹經過拌炒調味的米飯與餡料，除了吃得到葡萄葉的香氣，更帶有微微的酸度，因為檸檬在這道點心中提點了酸味。

每條葡萄葉捲飯的分量不大，因此能當作開胃鹹點，食材主要有生糯米、洋蔥、番茄泥、肉末、鹽巴、胡椒以及香料巴西里等，將洋蔥等食材炒熟再拌入生米一起炒，經過調味拌勻後，鋪入葡萄葉中，折成長條如手指長度的捲狀。

在蒸鍋底部鋪上葡萄葉，放上飯卷後加入水，擺放上檸檬片，蒸起來帶有檸檬的香氣和酸味，淋上優格或檸檬汁食用。

泰國芒果椰汁糯米飯

吸收飽滿椰漿的糯米飯，配上芒果是完美的甜點。糯米的黏性使得咀嚼時可以盡情感受米飯的香甜和濕潤的口感，泰國的熱帶芒果、椰漿，兩者組合起來讓米飯充滿濃郁又奔放的氣息。

製作西點餐盒芒果糯米飯，需要先將泡軟糯米並將其蒸熟，另外準備椰奶加熱，並以糖、鹽巴調味，將椰奶倒入糯米飯中讓飯粒吸飽漿汁，裝盤後在米飯上再次淋上椰汁，一口芒果一口飯，不僅是當地人喜愛的甜品，也是許多人走訪泰國後難忘的一種滋味。

墨西哥風味米漿

給人微辣味蕾想像的墨西哥，米漿也帶有些許辣度，不過它的辣是來自肉桂香料，墨西哥的當地飲品墨西哥米漿，將白飯加水、糖或蜂蜜等以調理機打成米漿，並在米漿上撒上肉桂粉，飲用時能嚐到微微肉桂香味與辛辣感，在墨西哥是特色米飲品。想感受不同的米漿風味，如果家中有沒吃完的白飯，可以自製墨西哥風味米漿嚐鮮喔！

各地對於米飯都有創意的點心吃法，不論是鹹點還是甜品西點餐盒，因為融合了當地文化和飲食習慣，才更顯得米食的多元性。台灣又有什麼米點心你覺得最特別、最美味呢？

資料來源:hinet新聞 

炎炎夏天來杯冰涼的啤酒，無論是搭配炸雞或是熱炒都是一大享受，但可別以為只有這樣。啤酒達人教大家以黑啤酒配西點餐盒，是內行人才知道的隱藏版吃法，帶有柑橘香氣的啤酒也很適合搭配沙拉等清爽的料理。

為慶祝來台 10 周年， GB 鮮釀餐廳與美國知名釀酒師 Gary Fritze 合作，推出紀念款啤酒 India Pale Larger ，預計 10 月上市。同時，主廚、釀酒師示範如何以啤酒佐餐，利用聞香、觀看、啜飲、品嘗、感受 5 步驟，體會餐、酒的完美搭配。

業者表示， Malty 麥芽味濃郁，是不少人入門首選； Fruity & Spicy 帶有水果風味，相當受到女性歡迎；添加啤酒花的 Hoppy 則是男性的最愛，味道也會比較強烈。

至於要如合搭配西點餐盒 ，業者指出，就像「紅酒配紅肉，白酒配海鮮」的準則，當啤酒與食物擁有共同的味道和香氣時，通常它們會是最好的搭配之一。

富含柑橘的香氣及啤酒花微苦口感的馬賽克季節愛爾，適合炎熱夏天享用芒果甘藍沙拉；珮爾愛爾 Dry Hop 版本可以中和紐奧良香煎海鱸的辣味，並且與香料相互呼應；深度烘焙的波特黑啤酒搭配巧克力布迪諾，則是老饕才懂的吃法。

資料來源:今日新聞NOWnews

剛過立秋，夜裡微涼的溫度也提示了中秋節的腳步近了。中秋節是台灣人送禮3大節日的重點節慶，不僅餐飲業者推出西點餐盒 ，連甜點店都切入市場，推出禮盒搶送禮商機。

來自米蘭的百年西點餐盒店COVA，就將明月與品牌經典的金磚巧克力意象融入「品月藏饌中秋禮盒」中。分為2種口味的月餅包含太妃與香橙，外層以桃山餅皮製成，太妃口味有濃郁焦糖甜香，香橙則以桔皮丁製作表現酸香，2款餡芯都結合了巧克力流芯，一濃厚一酸爽的風味對比，讓喜愛精品甜點的饕客也有驚喜。禮盒中並有品牌經典、手工製作後空運來台的占杜亞金磚巧克力，內含30%榛果醬，口感絲滑。即日起至9/9前，凡預購10盒以上即享88折優惠，更多盒數最低可享至75折優惠。

走日系甜品路線的ISM主義甜時，日籍主廚小松真次郎和經營者陳世霖均在曾獲日本天皇封賞的日本甜點大師三嶋隆夫麾下學藝，在台開店後受到不少美食家的喜愛。今年中秋特別與日本百年包裝品牌《WAKE和氣包裝》攜手，以特殊壓摺的精湛工藝製作禮盒，並以「月圓、家圓，心滿、願滿」的祝福意念，推出「圓滿禮盒」，並納入特別為中秋設計的日式古早味柚子瑪德蓮。主廚小松真次郎說：「此款柚子風味瑪德蓮是由日式常溫燒果子創意演變而來的點心，這種點心不但是許多 5、60 歲日本人的共同記憶，也融入了我對故鄉長崎的兒時回憶。」使用了日本梅原(Umehara) 四國與九州的柚子、法國諾曼第AOP產區伊思尼(Isigny)奶油、台灣在地的田寮龍眼蜜、日清麵粉等頂級食材，口感如蛋糕般鬆綿，滋味清爽不過甜。

另外，在香港以各式高檔西點餐盒熟食聞名的半島精品店，每年人氣超高並採限量供應的時尚質感禮籃(每籃3518元)，經常在推出前就已被預訂一空。今年來台則限定僅供100組；包含半島酒店人氣最高並最具代表性的鎮店之寶：奶黃月餅，並搭配大吉嶺茶、綜合苦味巧克力禮盒及龍鬚糖，加上設計時尚的酒紅色提籃，即使不喜甜食的人也會感受到送禮者的誠意。

資料來源:蘋果新聞