西點餐盒【材料】
●蛋糕體：
低筋麵粉 112克
可可粉 20克
砂糖 80克
豆奶 125克
沙拉油 110克
楓糖漿 5克
泡打粉 1克
玉米粉 25克
海鹽 1克
蘋果醋 5克
鷹嘴豆汁 150克
砂糖 20克

●覆盒子慕斯：
砂糖 20克
覆盆子果泥 83克
果凍粉 25克
鮮奶油 83克

●淋面：
鏡面果膠 100克
覆盆子果泥 50克
水 20克

【作法】
●蛋糕體：
1、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、玉米粉混合、過篩。
2、過篩後的粉類加入砂糖、沙拉油拌勻，再加入楓糖漿、蘋果醋拌勻。
3、作法2再繼續加鹽、一半豆奶、加入過篩粉類，攪拌。再加一半豆奶，拌成光滑面，麵糊備用。
4、鷹嘴豆汁用攪拌器快速攪拌，加糖打成硬性發泡。
5、作法4先取一半，放入麵糊攪拌均勻，再放入剩下的拌勻。
6、烤盤鋪上烤盤紙，倒入麵糊，烤箱溫度設定上火攝氏130度／下火攝氏150度，烤20分鐘。
7、烤熟的蛋糕體放涼，之後壓模。

●慕斯：
8、打發鮮奶油，備用。
9、覆盆子果泥、砂糖，慢慢加熱並持續攪拌，分次倒入果凍粉拌勻，關火離爐，再加入打好的鮮奶油拌勻。
10、底部先放蛋糕體，再放慕斯，鋪第二層蛋糕體和慕斯，放入冷凍。

●淋面：
11、將果泥、水加入鏡面膠，拌勻。
12、在蛋糕上，淋上鏡面膠果醬並鋪平，放入冷凍，脫模後就完成囉！

※貼心提醒：製作慕斯時，需要持續攪拌，以免燒焦。

──轉載自新唐人亞太電視台

在大阪南海難波站設立專門常設店，是雀巢日本株式會社為了因應訪日旅客需求漸增而特別開展的新店，新店的地理位置位於大阪南海難波站直通關西國際機場，且鄰接「南海電鐵旅客售票中心」，對旅客來說相當便捷。

「KitKat Chocolatory」是日本具有高人氣的高級西點餐盒店「LE PATISSIER TAKAGI」主廚高木康政全面監督的KitKat高級產品，「KitKat Chocolatory南海難波店」設計寬敞明亮的空間和消費動線，現場還設有咖啡區，除了販售精選專業的咖啡之外，還有受到海外顧客歡迎的日本「Nescafe 香味焙煎」。其中「DIPSTYLE」系列商品，是由2016世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲與雀巢日本一起開發，以日本匠心咖啡為概念，是9月1日才開始販售的新產品。

「NESCAFE 香味焙煎」DIPSTYLE選用即使在專門咖啡店中都極少能夠遇見的世界精選咖啡豆，再有2016世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲的專業經驗加持，成就了這款全新產品。採用紅茶茶包的包裝方式，只需將咖啡包放入杯中，注入足量熱只要等待90秒「deep＝浸泡」的時間，就能得到一杯保留精選咖啡豆完整美味的「DIP STYLE」，而這正是雀巢和世界第一的咖啡沖煮冠軍粕谷哲共同開發的咖啡沖泡新方式 。

2003年「KitKat」攜手主廚高木康政開建了世界上第一家「KitKat専門店」，將專業巧克力師的品味堅持和巧克力工廠式的趣味性相結合，為前來品嘗的客人提供樂趣和休閒相結合的全新空間。高木康政曾經在歐洲米其林2星的知名甜品店精研，26歲時在全歐洲最具權威性的「gastronomic Arpajon」的比賽上獲得優勝，並是奪得該獎項最年輕的日本人。
「KitKat Chocolatory」南海難波店，特殊的是DIY加料「冰點下的巧克力」，從800多種選擇中，製作屬於自己風格的產品，發售大阪地區限定商品，有大阪限定設計包裝的「Chocolatory Special」禮盒，有草莓楓糖、抹茶&黃豆粉、奶油、開心果覆盆子四種口味，相信會受到旅客的普遍喜愛。

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店員表示，當時客人就有確認，訂購不要水果裝飾，只要巧克力片和鮮奶油的潘朵拉蛋糕，於是便依照要求去掉蛋糕上的水果，原本的潘朵拉蛋糕才會變成照片中的模樣。客人將蛋糕取回家後，父親暴怒發文痛批「10吋生日蛋糕800元，這是偷工減料？還是扯(超醜的)」。

店員無奈地說：「蛋糕上空白的地方就是放水果的空間，不要水果就是這樣子。」且有讓女兒當場檢查，沒想到回家後卻看到父親PO網。之後父親帶著女兒回店裡要求退貨，直批店家太誇張，最後讓父女倆換了蛋糕，還送上一盒西點餐盒 作為補償。店員無奈表示：「應顧客要求也要被po網，師傅的性格就是比較直，客人怎麼要求就是怎麼做...。」

有同情店家的網友說，「女兒沒跟她爸說有看過，就這樣拎回家了嗎」、「指定款式不要水果，啊不然是以為會變黑森林哦」；也有人認為是雙方溝通出了問題，「多問一句是否要舖滿巧克力片，那是保護自己也是對客人的貼心。對大家都好！」「這真的是溝通問題，希望雙方互相體諒」。

資料來源:TVBS NEWS

前菜端出西點餐盒「麻瓜森林沙拉：碳烤南瓜甜園沙拉」以香甜鬆軟南瓜搭配時令生菜，淋上爽口油醋醬汁調味，作為開胃小品最適合不過。主餐提供2大品項，滿足不同消費族群，其中「章牙舞爪底特律披薩：泰式章魚鮮蝦披薩」，主廚透過低溫發酵和摺疊揉麵法製作餅皮，方型比薩上方加入碳烤小章魚、鮮蝦、新鮮生菜及風乾番茄，最後涮上一層泰式酸辣醬，爐火炭烤後呈現外脆內鬆，愈吃愈上癮，另道「撕牙裂口的大啖暗紅腥肋園：燒烤美式BBQ豬肋排」，嚴選豬肋排部位入饌，搭配美式BBQ燒烤醬點綴，啃咬時扎實肉感搭配微甜風味，讓人元氣滿滿。

西點餐盒部分不可錯過「敬墓場物語：巧克力餅乾提拉米蘇」，甜點師傅利用手指餅乾堆疊出褐色土壤，擺上自製R.I.P.墓碑餅乾，營造可愛歡樂氛圍。特調飲品「魔法巫婆：無酒精雞尾酒」以洋甘菊茶為基底，拌入葡萄柚、柳橙汁調味，最後以長棍餅乾製作的巫婆魔法掃把點綴，適合任何年齡消費者。

(中時 )