光碟龍頭開麵包店 中環在陽明山上築餐飲園區
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-19 09:08
繼日式、中式以及義法餐廳之後，中環又在陽明山上開設麵包店，從光碟龍頭到餐飲集團的轉型之路，越來越堅定。麵包餐盒
中環集團在陽明山美軍宿舍區，新開設「比夢烘焙坊」，在1月17日正式開幕，另外，在烘焙坊旁邊是預計2月開幕的「鍋之最」餐廳，提供頂級的和牛火鍋、鱈場蟹火鍋，以及各式的新鮮肉品、海鮮鍋物。
中環集團在陽明山美軍宿舍已經開設中式餐廳「康迎鼎」、義法餐酒館的「花之最」及日式餐廳「京之最」，加上新開幕的「比夢烘焙坊」及「鍋之最」，持續加碼比夢生活園區，提供消費者全方位的餐飲體驗。麵包餐盒
中環原是光碟片龍頭，近年來轉型到餐飲連鎖事業，原先在華亞科技園區的廠房，日前以42.8億元賣給廣達電腦，處分利益高達20.9億元，每股貢獻為1.15元。目前中還在華亞園區還有2個廠，龜山工業區和中壢也還有一個廠，其中，龜山工業區的廠房後續有處分規劃。
來源：鏡週刊
標籤: 麵包餐盒
台壽送愛到花蓮 助偏鄉餐紙盒消失
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-19 09:07
台灣人壽特別於歲末年初之際，與「一粒麥子社福基金會」合作並發動企業志工，於1月16日發起送餐關懷至花蓮督旮薾部落，並捐贈近500個不鏽鋼便當盒以及便當盒消毒設備，讓這些首次拿到既環保又充滿愛的熱便當的長者，個個都展現笑顏，同時陪伴當地的共餐長輩用餐。西點餐盒
台灣人壽表示，為了不讓紙製餐盒，有垃圾囤積之衛生疑慮，一次性餐盒又無法重複使用，主動付諸關懷行動，準備近500個不鏽鋼便當盒及不鏽鋼便當盒消毒設備，由副總經理高鶯娟帶領企業志工，一同前往位於193縣道上的督旮薾部落，送餐給獨居長輩。
台灣人壽副總高鶯娟表示，「位於193縣道上的督旮薾部落，因為地處偏鄉，加上幅員遼闊，部落中有許多長輩獨居或是老老相顧，除了生活、交通不便，有的長輩因行動不便無法自行外出採購用餐，多虧有一粒麥子社福基金會持續送餐與關懷；然而送餐員每日兩趟的送餐服務，每趟都得花上二個小時才能送完所有長輩的便當，有了不鏽鋼的便當盒，西點餐盒保溫效果更好」。
以花蓮縣2016年全年度有提供餐飲服務的獨居長輩人次為例，使用紙製餐盒送餐一年累積下來的紙餐盒總數量，疊起來的高度竟超過14座台北101大樓高，台灣人壽此舉也是希望藉此拋磚引玉，讓未來更多的送餐服務減少資源浪費，考慮可重複使用、具環保特色的餐具。
來源：蘋果日報
標籤: 西點餐盒
弘光與日本木村屋總本店技術交流 師傅示範超人氣紅豆麵包
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-18 09:58
日本「銀座木村屋總本店」超人氣百年紅豆麵包，是許多台灣人到東京旅遊必吃名點，弘光科技大學與「銀座木村屋總本店」簽訂合作協議書，該店執行董事兼營業開發部及事業統括部長丸敦，率員到弘光技術交流3天，示範如何製作超人氣的麵包餐盒紅豆麵包，並強調，希望未來到台灣開拓事業，將與弘光合作。
「銀座木村屋總本店」執行董事丸敦，15日帶著該店的營業開發課長及製品開發課長小森谷立男、東京工廠廠長早野要夫，至弘光科大簽約、交流3天。丸敦表示，該店從1869年開始營業，具有150年歷史，是日本麵包先驅，除紅豆麵包，也積極開發新產品，這次是第一次到台灣與學校合作，未來希望開拓日本以外的台灣市場。
弘光科大校長黃月桂表示，木村屋總本店是第一個在日本做紅豆麵包的名店，希望藉由雙方交流合作，帶領學生至日本實習，學習技術與麵包餐盒經營理念。
丸敦等人參觀弘光科大烘焙食品實習工廠等設施，試吃正在生產包裝的鳳梨酥後不停點頭稱讚，可惜弘光自製的紅豆麵包熱銷一空，丸敦未能品嚐台日紅豆麵包的不同。
小森谷立男、早野要夫並在弘光進行示範教學2天，製作該店最有名的麵包餐盒紅豆麵包及法國麵包，弘光食科系、餐旅系的學生聚精會神學習，甚至以手機全程記錄，就怕遺漏細節。學生表示，日籍師傅示範前，重複確認材料及濕度等，十分重視細節，讓人深刻感受到日本職人文化的精神，很棒；還有學生品嚐日本師傅示範製作的紅豆麵包後，笑稱「果然名不虛傳，超好吃」。
來源：自由時報新聞網
標籤: 麵包餐盒
宗教自由會議 外交部：規劃聯繫中
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-18 09:41
美國去年舉辦宗教自由會議，今年則有可能來到台灣舉行；針對這場會議的落實進度，外交部今天(16日)表示，還在規劃聯繫當中，至今尚無進一步訊息，一旦有確定訊息就會對外說明。#記者王照坤採訪報導#會議點心
宗教自由會議有可能今年上半年移師台灣舉辦，外交部發言人李憲章受訪表示，目前仍在進行聯繫，尚無可以對外說明的具體內容，他說：『(原音)目前還在規劃聯繫當中，沒有進一步訊息，如果有確定訊息，我們會進一步對外說明。』
美國國務院去年7月舉行國際宗教自由部長級會議，由美國國務卿主持，許多國家派出外交部長與會，我駐美代表高碩泰也應邀出席；此事被我方黨政人士視為增進外交空間的可能機會，外交部門也對此會議在台舉辦抱持開放態度。
美國「台灣旅行法」生效後，台灣內部持續關注台、美高階官員互訪的進度，但區域情勢詭譎多變，是否藉由宗教自由會議這個平台仍需慎重評估；此外，達賴喇嘛有無可能也藉此機會訪台，根據了解，我官方部門至今都未接獲與達賴訪台有關的任何訊息。
中央廣播電台
標籤: 會議點心
港售餅乾檢測 近9成含致癌物
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-18 09:39
香港消費者委員會近日測試了本地出售的58款餅乾，結果發現全部是高糖或高脂食物，其中近9成更含有基因致癌物。
根據香港消委會網站15日公布，他們早前測試了市面上販售的58款西點餐盒餅乾及甜酥餅樣本，結果發現全部屬於高糖（每百克含15克糖以上）或高脂食物（每百克含20%以上）；同時屬於高糖及高脂的有46款。
此外，近9成樣本（51款）被檢出基因致癌物，包括環氧丙醇和丙烯醯胺，以及有毒物質氯丙二醇（3-MCPD）。
據公布，46款附營養標籤的樣本中，29款檢測出的營養素含量跟標籤的差距，超出食物安全中心規定的容忍值。
消委會已把這次檢測結果轉交食安中心跟進，並促請生產商改良製作配方，以減少食品中的污染物，或使用防腐劑及抗氧化劑的份量，同時應引入低糖、低脂或高纖等食材。
據公布，這次測試的樣本都是港人在春節期間喜歡買來食用或送禮用的甜餅，西點餐盒有蝴蝶酥或千層酥、杏仁條、蛋捲、牛油餅乾、巧克力餅乾及其他口味餅乾。
這些甜餅的品牌有本地的，也有國外進口的，包括「垣記」、「鉅記」、「金御膳」、「元朗榮」、「泰昌餅家」、「無印良品」、「東海堂」和「Tesco」等。
陸媒觀察者網今天轉述報導指出，上述部分食品在大陸也有出售，包括在無印良品出售的西點餐盒榛子燕麥餅乾。
無印良品（上海）商業有限公司客服人員回應詢問時稱，香港無印良品與大陸無印良品門市為不同分公司，因此門市所售產品類型可能略有差異。
對於香港消委會的公布，客服人員表示尚未接到有關情況，需核實該產品在大陸是否有售再作答覆。
來源：中央社
標籤: 西點餐盒
「愛點心」助憨兒 南巿府邀阿霞飯店推年菜
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-18 09:37
桃園「滷味城」 年節最佳伴手禮
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-17 11:01
三個從小在加拿大讀書、學成歸國的年輕人，5 年前創立「滷味城」，一圓創業的夢想。店長陳培華表示，除了要讓冷感的滷味充滿熱情，並誓言要讓民眾用百元鈔吃到五星級的鑽石滷味。
「滷味城」臨近桃園尊爵大飯店，在伴手禮界小有名氣，來客也從最初以桃園在地鄉親為主，逐漸擴散至外縣市，近年幕名而來的回國僑胞及大陸客也不少，吃過會議點心都讚不絕口。
陳培華表示，滷味是平民美食，「滷味城」鴨系列為主力產品，有鴨舌、鴨翅、鴨腳、鴨心、鴨掌及脆腸；雞系列有黑雞腳、雞腳、雞中翅、雞胗及蜜汁七里香；此外還有鵝系列的鵝腸以及豬系列的豬耳朵、豬頭皮。另外也加入火腿及酸菜、豆干、豆腐（百頁豆腐、黃金豆干）等時蔬系列，使產品更豐富多元，並可組合成專屬的禮盒。
「滷味城」以中藥材調配，對於滷汁入味與色澤、肉質Q度與賣相，每個環節與時間的拿捏絕不馬虎，此特色令人一吃難忘，5年來已累積眾多粉絲。特別調製的辣油，辣勁夠且香氣十足，獲得很多顧客的喜愛。陳培華說，精選新鮮食材是好吃的秘訣，「滷味城」不僅要把美味介紹給大家，也重視健康的把關；堅持不放防腐劑及人工添加劑的信念，從創立秉持至今，所有產品以真空包裝，但她提醒，會議點心滷味沒吃完要放冷藏，且要在2天內食用完畢。
令她印深刻的是，有好幾次接到上市櫃公司的大筆訂單，事前客戶無預警「查廠」，廚房衛生及作業流程均通過檢驗。
談到創業緣起，陳培華說，美食是姐弟三人的共同興趣，從國內至海外，吃遍大江南北。「求學旅居國外及至回國後，始終懷念的是從小吃到大的家傳特製滷味」。把家傳美味分享給大家是最大的夢想，因此以滷味美食做為創業的起點，齊心努力並得到長輩的支持，汗水沒有白流，不僅把「滷味城」經營成五星等級，也得到舊雨新知顧客的強力推薦。
來到滷味城，可以吃到傳統好味道，並且聆聽感動味蕾的滷味故事。至今「滷味城」不僅是伴手禮、精緻餐盒及團購美食的最佳選擇，也是下課後、晚餐前的最佳點心；適合家庭正餐、點心或宵夜，為拜訪親友的最佳伴手禮，也可以是公司會議點心餐盒及旅遊的餐點。
來源：中時電子報
標籤: 會議點心
庇護工場推愛點心年菜 南市呼籲民眾以行動力挺
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-01-17 11:00
台南巿政府結合喜憨兒庇護工場及各區農會，共同行銷愛點心年菜商品，推出10多項預購，年菜商品符合ISO 22000及HACCP食品安全規格，消費者可以安心食用點心餐盒，呼籲民眾以行動力挺庇護工場。
喜憨兒基金會執行董事蘇國禎表示，喜憨兒愛點心鮮凍美食商品，是由漢典食品技術指導，台南庇護工場生產，擁有ISO22000及HACCP食品安全雙認證，保障食的安全。以庇護工場方式營運，提供12位庇護員工就業，照顧更多的身心障礙者。
蘇國禎表示，喜憨兒愛點心年菜，與台南阿霞飯店公益合作，推出龍鳳呈祥干貝雞湯鍋和滷蹄膀，豐富配料營養滿分，是年菜的重要料理。年菜還有鴻運當頭米蒸肉、黃金松阪吉祥油飯、佛跳牆、鳳鳴報喜雞湯鍋、岩燒客家豬肉、義式香烤豬肋排、香榭去骨雞腿排、麻油猴頭菇湯等料理。
農會超市相挺庇護工場，台南巿農會聯銷中心於年節DM推展愛點心年菜商品，預購已逾100份，參與的農會有官田區、麻豆區、柳營區、後壁區、下營區、學甲區、佳里區、七股區、將軍區、善化區、楠西區、山上區等。
喜憨兒愛點心團圓年菜，請民眾踴躍預購，1道菜428元起，5道菜的套餐組合價2788元起，年菜訂購至1月21日，點心餐盒宅配日至1月28日，常態商品全年均可訂購，歡迎至喜憨兒喜歡你官網選購或電洽06-2642527。
勞工局表示，展翼烘焙坊年節推出3款伴手禮，有酥脆手工餅、口感豐富南棗核桃糕等。蓮心園庇護農藝工場推出蛋捲點心禮盒、紫蘇梅禮盒等。創義及吉茂庇護工場推出影印、印刷、美工設計及各種客製化印務產品，請民眾多多支持庇護工場，給身心障礙朋友肯定及鼓勵。
來源：台灣好新聞
標籤: 點心餐盒
