鬆軟綿密的芋頭，近期成了甜點新寵兒，各家業者紛紛以芋頭入餡，推出各式新品搶攻芋頭控的胃。像是來自東京的杏桃鬆餅屋，9月起將推出台日混搭「柚香芋泥卡士達鬆餅」西點餐盒；一〇八抹茶茶廊則有一系列的抹茶芋泥大判燒、芋想抹茶拿鐵；起士公爵的中秋節專屬限定「紫芋金沙乳酪蛋糕」，將鹹蛋黃、芋頭、紫薯混搭，將傳統食材發揮出創新滋味。

杏桃鬆餅屋這次以日本傳統鄉土料理「里芋のゆずみそ煮（里芋柚子味噌煮）」為概念，將料理延伸至西點餐盒與飲品，並結合日本現今風行的台灣味，研發出吃得到芋泥、芋圓與卡士達醬的新品「柚香芋泥卡士達鬆餅」，同時也推出「芋香拿鐵」，以及清爽的「檸香柚子氣泡飲」、「香檸柚子茶」3款飲品，於9/1至10/31期間限定販售。

今年秋天，一〇八抹茶茶廊在全台五家分店推出芋泥系列商品，9/4至11/17期間限定的抹茶芋泥大判燒、芋想抹茶拿鐵/芋想焙茶拿鐵、芋想聖代、芋想套餐(板橋店僅販售抹茶芋泥大判燒)。選用台灣的大甲芋頭與日本京都宇治抹茶口味，除了抹茶與芋頭口味百搭，再加上漸層飲的特色層次分明，是芋頭控們不能錯過超夯新品。

主打「少油、少糖、低熱量」的乳酪蛋糕是起士公爵經典代表，今年中秋節特別打造了「紫芋金沙乳酪蛋糕」，使用了屏東在地以最自然與高成本孕育出的高品質鴨蛋的鹹蛋黃，搭配台中大甲嚴選芋頭以及日本鹿兒島韻味渾厚的天然紫薯雙重滋味，口味彷彿像是放大版的月餅，讓中秋送禮多了不一樣的選擇。

聯合報

近年人人講環保，走飲筒、帶環保袋、分類回收已經不是新鮮事。只是這種個人層面的堅持，也不一定能堅持到底。有三名男子不甘於獨自環保，竟然帶著一箱二箱環保餐具走遍港九新界，四圍勸人遠離即棄餐具。 阿暉、 Michael 和 Darren 本來互不認識，將他們連繫起來的是「低碳想創坊」舉辦的一系列低碳創新交流活動。現在他們組成「Utentials有叉用」團隊，為求香港人人有叉用。

就算不關心環保 起碼要關心健康

Darren 從事餐飲行業多年，做過不同工作崗位，眼見各種飲食文化衍生的資源浪費，開始引發他關心環境問題。碰巧在網上發現「低碳想創坊」舉辦賽馬會低碳創聚「低碳創新訓練營」，歡迎不同界別的人共同討論減低碳排放的方法。而從事食品安全工作的 Michael ，本來因工作關係而參加活動，過程中結識了阿暉和 Darren ，最終大家一起構思了提供租用餐具的新計劃。與廚餘比較， Darren 認為即棄餐具製造出來的問題更嚴重。他特別關注環保與個人健康的密切連結，又感嘆很多人忽視了受破壞的生態系統會如何影響人類健康：

「香港有不少食品過度包裝，或者為了美觀、方便和儲存等原因而在食物中放入添加劑。這些做法在短期內未必看到害處，但長遠而言，卻會更深入地破壞生態循環系統。塑膠走進泥土和水源，我們吃的植物和海鮮可能含有多種有害物質，長期接觸會引致慢性疾病及癌症等。」

的確，勸人環保未必容易，北極熊太遙遠、氣溫上升又有冷氣補救，簡單講就是問題未夠切身。如果你切開晚餐桌上的蒸魚，內裡是膠叉膠刀碎片，便會意識到每日在快餐店用過的即棄餐具，最終會回歸到我們自身。

「當我決定要開展推廣環保餐具租借的項目，有些朋友會笑我。的確，要所有人短時間內放棄即棄餐具有一定難度，就算我出街食飯自携餐具，總會遇著朋友開生日派對、搞燒烤聚會，大家習慣了使用即棄餐具，這些場合有時會十分浪費，但我總不能阻止大家搞活動。」

雖然有人認為他們傻，但做大事往往要靠一股幹勁。他們打響頭炮的第一次是於 2018 年 3 月在葵涌廣場的小食街推出「餐具機器人」試驗計劃，讓人付按金和租金借餐具。那次的經驗帶來知名度卻不算成功，不少人認為借餐具很麻煩，而且又要付租金，真正願意試用的人並不多，試行 20 小時只租出了 40 套餐具。但這一次試驗卻吸引一些媒體關注，為團隊帶來了知名度。時隔兩個月，他們再到青衣戲棚嘗試，引起不少關注，可惜人力物力有限，他們推著兩部手推車在偌大場地打游擊戰，雖然結果不如預期理想，但團隊感恩得到不同有心人士及團體出資源及人手支持活動。

幸好他們的熱誠和堅持在今年再次得到賞識，夥拍其他機構再戰青衣戲棚，今次在會場內有兩處固定攤檔，更是靠近出入口的黃金位置，提供免服務費餐具借用。經過去年試行，不少小食檔主表示支持環保意念，紛紛與「Utentials 有叉用」合作，為租借餐具的客人提供優惠。團隊成員發現今年多了不少人主動前來詢問詳情，而且年齡層擴闊到一家大細，比較之前只有年輕人已是很大進步。今次的餐具借出量在5日內超越2100套，活動最後一晚遇上人流高峰期，場內有約九成人使用可重用餐具，成績有所進步。團隊長遠目標期望可為商場及食堂發掘出可行模式以取締即棄餐具。

教育創新兩者並行 勸港人遠離即棄餐具

首年青衣戲棚有客人反映意見，不想把不同味道的食物都放進同一隻碗；於是今年他們找到本地生產商合作，願意以接近成本價向他們供應了摺疊式、多層間隔的活動餐盒套裝，專誠為青衣戲棚活動及日後相關活動製作了 500 套，客人不但覺得方便，更有人想即場買走活動餐盒。「小強」式精神叫人跌倒再爬起身，就算有人模仿「Utentials 有叉用」的運作模式，他們相信只要共同為可持續發展出力，大家繼續創新就可以為社會達到共贏。

團隊同時注重教育工作，他們在活動場地設立有獎問答，希望透過教育遊戲吸引大眾，宣傳氣候變化、減廢減碳的信息。藉此提升大對環保的認知，從而改變各年齡階層的生活習慣。最讓人鼓舞的是，自團隊在 2018 年青衣戲棚試行走塑後，政府在今年開始於大型活動陸續引入重用餐具服務，可見「Utentials 有叉用」已經成功帶動香港源頭減廢的低碳潮流。

問到團隊目標，他們一致希望可繼續與不同界別合作，達到收支平衡，長遠需要賺到足夠資金聘請同事，自己都可以全心投入工作，不用再做「義工」。當然，他們心中最高理想就是香港所有地方不再提供即棄餐具，只要有人不使用可重用餐具就會不自在，習以為常便會改變這個城市的環保風氣。

「零碳創新提案戰」 9 月 7 日總決賽

過去四年，賽馬會低碳創聚均舉辦「零碳創新提案戰」，旨在鼓勵有志對抗氣候變化及創業的有心人提交綠色初創提案，競逐啟動基金，一經勝出可獲獎金支持，將構思付諸實踐。今屆的八強隊伍將於9月7日進行總決賽，在比賽中提出各類型的創意方案，應對氣候議題，包括如何減少廢棄傢俱、怎樣化廢為寶、如何在家利用可再生能源節能、怎樣以創意方式減少廚餘等，不容錯過。

屆時將有綠色初創企業創辦人分享初心和實踐經驗，更設有「創綠活．享樂活」主題展覽，讓歷屆獲奬隊伍向大家介紹衣、食、住三方面的減碳好辦法。歡迎公眾人士報名參與。

立場新聞

你是大嗓門嗎？不管在哪裡，只要一開口就像是打開一台人形音響音量全開，彷彿化身脫口秀主持人，而全世界都是你的觀眾？如果是這樣，那麼建議你除了避開去圖書館外，以下這四個地方也要注意自己的音量，以免被白眼了還不自知！

#1辦公室
進入職場的朋友們肯定都知道，工作上難免會有需要與同事共同談論的時候，又或者是有什麼閒話想與隔壁的好同事們暢聊紓壓；然而若是沒有控制音量，很容易就會轉變為影響他人工作專注的「噪音」。畢竟在一般的辦公環境裡面，除了鍵盤敲打聲、印表機的運轉聲之外，不太會有其他的聲音（頂多就是偶爾穿插著公事來往的電話聲），這種時候再微小的聲音都會產生被放大的效果。如果是一般公事的談論還可以接受，那種突然炸開的笑聲或是閒話家常真的會讓其他人眉頭一皺，心裡暗想「你有事嗎？」。

大部分的公司都設置有會議室可供開會討論，如果是牽涉到長時間、人數多的事項需要討論，那麼在會議室裡吃會議點心既可以盡情暢談，也可以避免聲音過大造成其他同事們的困擾。倘若是想要忙裡偷閒打屁瞎聊，那麼茶水間或許是另一個不錯的選擇，既不會顯得惱人，還可以順便來一杯午茶配會議點心，替接下來的工作充電。

#2咖啡廳

咖啡廳究竟能不能大聲聊天，其實各有各的說法及道理，許多人會選擇到咖啡廳辦公、讀書，比起在圖書館更能放鬆（還可以喝咖啡吃甜點）；然而想要在有冷氣又有咖啡、甜點的地方與朋友小聚，多聊幾句似乎也不能說有什麼問題。這時候基本上就是看店家的環境及氛圍來決定，一般來說連鎖咖啡廳基本上不會有什麼限制，讓客人們自己決定，這時候你要與好友們天南地北聊個盡興也不會有人管你（當然，那種像是醉漢般的大聲嚷嚷或是哄堂大笑還是會被路人白眼啦）。

非連鎖的咖啡廳，又被叫做獨立咖啡廳（俗稱文青咖啡廳），這一類型的店家大多都會有自己的專屬的氛圍及音量限制（明確告訴你要小聲交談等等），比較適合想要安靜辦公唸書的人，如果是想和朋友們暢所欲言，那麼建議還是換一間店比較好（否則可能會和店家鬧得不開心就是了）。

MF變型男

鬼月遇到地上有紅包、照片或錢都會讓人有種怕怕的感覺，有網友在網路po文表示，她和男友騎車去買點心餐盒吃，結果停車地點前方有2張照片掉落在旁，她湊近一看發現照片中的人物是自己的弟弟，讓她感到相當好笑，便將這段趣事po網，網友看到貼文後也笑翻。

該網友在臉書「爆廢公社」po出2張照片，可以從第1張照片看到人行道的邊緣有2張大頭貼照，第二張照片為掉在地上的大頭貼近照，原po表示自己與男友騎車出門買點心餐盒吃時，男友在停車處發現有2張照片，結果當她湊近確認照片中的人長相時，發現是自己的弟弟，讓她感到相當爆笑。

網友們看到貼文後紛紛留言「妳弟在幫妳佔車位」、「弟～你躺在地上，想偷看不該看的嗎？」、「這個比被雷打到的機率還要低」、「路上撿到弟弟」、「好險是自家出產，遇到別人會覺毛毛的，尤其現在是七月」。

自由時報

原隸屬團體UP10TION，出道以藝名偉（Wei）活動的男星李鎭赫，在2019年5月李鎭赫以練習生的身份參與實境節目《PRODUCE X 101》，一路表現非常優異的他，卻在最後關頭遭到淘汰，令觀眾們十分意外。不過他的努力並未因此被埋沒，雖然沒有進入限定團體重新出道，但人氣反倒銳不可擋，受到許多廣告代言的邀約。

今年8月10日李鎭赫在首爾舉辦了首場個人粉絲見面會《진혁：해 T.Y.F.L》，4500個座位全數秒殺，而見面會中的「T.Y.F.L」更是他向大家表達感謝之意的句子「Thank You For Love」。除了在韓國與粉絲們見面外，太陽寶寶李鎭赫更考量到海外的廣大粉絲，於是將於9月泰國場之後，再於10月13日在台灣TICC舉辦《진혁：해 T.Y.F.L》粉絲見面會台灣場，希望能親自與台灣粉絲們見面傳達心中的感謝。

一得知李鎭赫即將來台灣的消息，許多粉絲們紛紛留言，表示擔心李鎭赫因行程忙碌導致太過勞累，而李鎭赫也為了體恤隔日還要上班上課的粉絲們，特別要求台灣方主辦把見面會的時間提早到中午12:00開場，在台北TICC與粉絲們度過周日午餐時光，同時他也擔心粉絲們肚子餓，在活動結束後也準備了西點餐盒給大家，讓大家心中與手中都帶回Babysun李鎭赫滿滿的愛。

除了中午12:00將準時開始粉絲們與李鎭赫的約會，主辦單位也將從一早於TICC一樓備有一系列好玩的互動遊戲，希望大家能夠盡量早來到會場，在等待與李鎭赫見面前的早午餐西點餐盒時間也不會無聊，更能獲得許多限量小禮物喔！詳細內容請見主辦FB粉絲專頁查詢。

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超商競爭激烈，現在有業者，推出新型態「複合門市」，除了一般超商功能之外，結合五大元素，包括有麵包餐盒、精品咖啡、書店、糖果、烘焙等等，還有客製化咖啡，能做出專屬自己的拉花拿鐵，店中店的型態不只拉長民眾停留時間，也增加消費金額，自從開幕後，天天爆滿，吸引不少人前來朝聖。

自動門一開，民眾坐在高腳椅，有人喝咖啡，或是聊天用餐，還有人帶筆電來使用，不過這裡可不是咖啡店或餐廳，而是新型態超商。 記者王百櫻：「往超商裡面走，除了一般的貨架之外，最吸睛的莫過於，像是有麵包餐盒區域，還有店家所主打的糖果專區，吸引消費者前來。」

就像來到麵包店，想吃什麼自己夾，一旁緊鄰糖果屋，各式各樣的巧克力和糖果，結合彩繪牆壁，另外還有這個。 店員vs.民眾：「喝的時候要攪拌一下喔，謝謝。」 咖啡走精緻路線，還提供拉花機服務，民眾下載app，做出客製化拿鐵。 民眾：「因為還可以在這邊看書，咖啡的話也很特別，所以想說來這邊看一下，不一樣的超商，當初看到是因為覺得他，又有書店又有很精緻的麵包區，這邊就是會讓人家覺得說，好像可以逗留的因素，願意在這邊探索一下看看，還有什麼不一樣的東西。」

除了吃吃喝喝，還有書籍可購買，一待就是一個下午，台中這家超商，近期剛開幕，結合精品咖啡、書店、糖果、烘焙等等，也是全台中，唯一一家。 130坪空間，整合六大元素，同樣是店中店的複合經營型態，地點位於台北市公館，不同於傳統超商，店家擴大空間、提升質感，消費者上門，不只是來到超商，有更多的體驗感受。

詳細報導請見： news.tvbs.com.tw/life/1189789?from=Copy_content

早午餐店近年在全台如雨後春筍增加，許多山區部落孩子卻難有機會搭上熱潮，恆春一家知名早午餐店業者，今天與恆春基督教醫院合作下，精心準備了20份美味早午餐，送到獅子鄉中心崙部落，許多首次吃到活動餐盒的孩子開心直呼「原來早午餐長這樣喔！」

第一次看到「早午餐」的孩子們，每打開一個活動餐盒都引發陣陣歡呼，對市區孩子來說，「早午餐」只是父母假日陪伴的日常，對這群孩子來說，卻是相當不一樣的早晨，不只是一份餐點，更得到志工哥哥姐姐們的陪伴，幾名年長孩子更成熟的向較小的孩子說著「餐點都是愛我們的人用心特別預備的，千萬不能浪費哦。」

「部落孩子的願望其實很簡單。」恆基志工玦如說，曾有社工詢問當地孩子「如果你可以有一個願望，你希望爸爸媽媽幫你達成甚麼?」沒想到天真的孩子，竟回答「我希望爸爸媽媽每天陪我10分鐘」，讓志工們更希望有時間多陪伴這群孩子。

提供早午餐的恆春「六吋盤」業者小葉說，先是參與恆基捐發票幫助興建醫療大樓活動，後來發現恆基偏鄉課輔班孩子，不少屬於清寒家庭單親家庭、隔代教養或是父母需要到外地工作的，小朋友長期缺乏父母的陪伴的需要，特別製作了適合孩子們的早午餐品項，希望美味食物及志工陪伴能溫暖孩子的心。

自由時報

聯準會(Fed)7月底例會議點心決議採行10年來首度降息，該次決策會議紀錄周三出爐，內容遠比市場預期還要鷹派，除了有多名決策委員反對降息外，決策官員一致認為該次降息只是整體貨幣政策的重新調整，而非積極降息循環的開端。

會議點心紀錄內容透露出Fed貨幣政策立場並不若外界預期寬鬆，美國公債殖利率應聲上揚，10年期公債殖利率走高至1.58％，30年期券殖利率回升至2％之上來到2.06％，此一指標公債殖利率上周摜破2％大關，創下歷史新低。

Fed上次例會將基準利率調降1碼至2％到2.25％之間，降息的議案有8人同意，另有2人投反對票。但會議紀錄指出，「儘管有好幾個官員主張降息2碼，但也有多名與會官員認為不要降息，由此顯示Fed內部對於降息呈現高度分歧。」

D.A. Davidson固定收益交易部門副總裁郝莉(Mary Ann Hurley)表示，「我認為最讓我驚訝的部份是決策官員的立場竟如此分歧，顯示官員也相當憂心貨幣政策該怎麼走。」

此外，決策官員也不願給予外界Fed接下來將規畫一連串降息的看法，會議紀錄表示，「大多數決策成員視此次會議降息1碼為貨幣政策立場視近幾個月來經濟展望的變化所作的重新調整，或是景氣循環中期調整。」

會議紀錄還提及，「整體而言決策官員都主張貨幣政策的走向應避免遵循預先設定的路線，而是取決於接下來的經濟指標。」會議點心

這份會議紀錄亦顯示，Fed接下來的貨幣政策恐怕不會如美國總統川普的意，川普近來三天兩頭抨擊Fed與主席鮑爾，更公開呼籲Fed應該要降息1個百分點。

不過，金融市場在8月後震盪加劇，投資人預期Fed將會加速降息，聯邦基金利率期貨盤報價顯示，Fed在9月中例會降息1碼的機率高達98％。

中時