開設茶飲店的杜水樹、李姿潓夫妻愛心滿溢，扶持弱勢生之餘，也不忘鼓勵表現優異的學生。茶飲店印製獎勵卡，鼓勵表現良好的學生，也不忘弱勢，每年耶誕節前夕，夫妻倆自掏腰包訂製多達四百份西點餐盒，分送給國小弱勢學生，讓他們度過難忘的耶誕節。

　杜水樹夫妻熱心助人，近半年以來，除贊助安平夜跑活動，另外，只要跑友熱情呼喚，上山下海成為補給車隊。

　杜水樹深感「施比受有福」，也有感許多人只把焦點放在弱勢學生，表現優異的學生反而缺乏獎勵，因此印製「好棒獎勵卡」，發放給進學、賢北、西門、南大附小等熟識的學校，只要學生考一百分，就可以向學校兌換獎卡。鼓勵優秀生之餘，夫妻倆也關懷弱勢，每年耶誕節前夕，扮演耶誕公公、耶誕婆婆角色，贈送內裝麵包、飲料的餐盒給弱勢學生，分贈學校包括進學、大光、三股及仁德、西門等校，多達四百份。

　杜水樹說，朋友製作的餐盒已經沒有賺頭，因此過節前夕，他發動公司同仁熬夜包裝，為避免廣告嫌疑，獎勵卡和餐盒都無公司名稱，餐盒發送更兼顧弱勢生感受，發送前都會央請學校切莫訴求是弱勢學生。杜水樹的孩子就讀西門，有感於西門弱勢學生多，李姿潓還熱心擔任課輔老師，義務指導注音符號不熟識的孩子，夫妻倆的愛心令人感動。

資料來源：中華日報

標籤: 西點餐盒

綜合醫院6日舉行「輕食料理創意比賽」及「大千減重比賽成果頒獎」，吸引十組社區與醫院同仁報名參加，從英式馬芬、活動餐盒輕食便當、手捲到窈窕烤捲餅等，讓現場民眾驚呼連連。

 

另外，除輕食料理比賽，還頒發減重個人組與團體組的得獎者，這個夏天讓三百四十一人，總共甩了五百六十二點七公斤，成果豐碩。

 

舉辦輕食料理餐盒比賽的用意在於希望能推廣均衡飲食及輕食觀念，現代人飲食以外食為主，然而外食的熱量往往超過每日所需攝取量，營養也不均衡，只要改善飲食習慣，健康就可以增強，也能降低慢性病的發生率，因此，希望透過輕食比賽與民眾一起激盪出好的輕食料理食譜，讓鄉親都健康一百。

 

該院減重班活動吸引不少民眾詢問，如何吃出健康、吃出窈窕身材，因此，推出輕食概念，落實於日常生活的飲食習慣活動餐盒。

 

「輕食」一詞最初發源自日本，最開始是指分量少而容易吃飽的食物，後來慢慢被擴大?低油、低糖、低鹽且含高纖和營養的食物，強調回歸食材的原味，減少食用加工品，所以現代健康輕食所代表的意涵不只是要熱量「輕」，更要營養均衡。

 

食材主食以全穀根莖類為主，強調高纖，而基本的豆魚肉蛋類則符合新版飲食指南建議攝取量即可，另外蔬菜及水果以多樣化為佳，在烹調過程中，降低加工品的使用，以符合三低二高的原則。因此，健康輕食的基礎架構在均衡飲食上，而食材則力求天然原態、類別豐富，以達美味又健康的目的。

資料來源:www.nownews.com/n/2013/11/07/1012994

標籤: 活動餐盒

新北市三峽牛角麵包的創意，竟然是來自於飛機上的餐包，老字號的餅店將漢餅和麵包做結合，研發出金牛角麵包，10年前團購盛行，打響名號，店面也越開越多，許多業者推出各種不同口味，甚至還有人將牛角麵包當冰淇淋甜筒，吸引客人上門。

牛角麵包師傅：「這個是奶酥。」

三峽的牛角麵包出爐，什麼口味通通有。小朋友：「巧克力比較好吃。」記者：「為什麼？」小朋友：「因為我愛巧克力。」

小朋友最愛的巧克力口味，有，觀光客要什麼，也通通有。店員：「綜合再1盒。」

每種口味都來一個，波蘿、咖啡、紅豆、原味、奶酥還有巧克力，為的只是求個生存。牛角麵包店長廖婕伃：「會有一些比較，有客戶會講說，你們的口味太少了。」

還有業者腦筋動的快。TVBS記者林昱孜：「牛角麵包還可以變身冰淇淋，原因就是因為它的口感，比一般的麵包紮實多了。」

不同於改良過的三峽牛角麵包，口感紮實、外酥內軟，一般又稱為可頌的牛角麵包，吃起來較為鬆軟，不過也是因為有了可頌，才會有現今的三峽特產。

創始店業者羅健元：「阿公差不多30年前左右，在飛機上吃到1個特別的餐包，麵包和漢餅做1個新的結合，才有現在的牛角。」

牛角麵包一家接著一家開，每一家都打著自己是老字號，三峽區公所表示，源起其實就是福美軒，10年前因為團購，開始打響名號，如今連招牌都沒掛，在地人都知道，但他們不怕其他家瓜分市場，每一家都各自打出不同創意、不同口味，用自己的方式，繼續讓這牛角麵包的香味飄香三峽老街。

資料來源：TVBS

標籤: 金牛角

正在台中市政府勞工局服替代役的劉逸群，是個西點特殊工藝「拉糖」高手，因為他的努力與堅持，精湛的拉糖技巧，近年來先後奪得新加坡美食廚藝競賽金牌、德國萊比錫舉行的國際技能競賽西點製作類銅牌的佳績，揚名國際，為國爭光。

劉逸群的父母在東勢區開設「明妮麵包店」，父母原先並不贊成他承襲衣缽，只希望他好好讀書。國中畢業後分發進明道，發現學校有餐旅群，請求父親教他做麵包，順利分進餐旅群，就此一頭栽進烘焙的世界。即使過程中手雖經常燙到，但他覺得烘焙讓他很快樂、很有成就感。

今年7月間參加德國萊比錫舉行的國際技能競賽，與其他53個國家逾千名選手競技，劉逸群勇奪西點製作類銅牌，獲得國手資格，為國爭光。這也是台灣西點製作類首次打敗日本、義大利、瑞士等強國，進入世界前三強的佳績。

劉逸群對於西點特殊工藝「拉糖」特別有興趣，從高中開始憑藉自己對烘培的熱愛，投入變化多端的拉糖技術，也因為他的努力，精湛的拉糖技巧，獲得佳績。劉逸群說，拉糖有很多技巧，有拉糖、吹糖、灌糖等技術，他參加2010年新加坡美食廚藝競賽金牌的作品「老人與海」就失敗多次，作品複雜度，讓他花了3天才完成。這個作品運用多項糖的技巧，而最困難的是將各個作品組合起來的技巧，需要相當小心。

回想起每次準備參賽的過程，劉逸群表示，拉糖作品最怕的就是受到溼氣破壞。即使有壓克力外框保護，一件作品最多也只能保存2週，製作過程如果溼度太高，許多高難度的技法也會無法呈現。劉逸群表示，他準備利用服役的時間學習好日語，計畫退伍後先到日本深造，因為他覺得日本的西點餐盒 在做法上比較精緻。

資料來源：今日新聞

標籤: 西點餐盒

八里區埤頭里辦公處辦理「愛護地球環保淨灘」活動

1.主辦單位：八里區埤頭里辦公處

2.活動時間：102年10月20日（星期日）上午8時30分

3.活動地點： 挖子尾觀海長堤

4.參加對象：八里區區民

5.報名地點：報名表請於102年10月13日前送至埤頭里辦公處（中山路1段300號）或傳真2610-2151報名，活動限額700人（額滿為止）

6.活動內容：海岸清潔維護

　(1)報到後分組並領取淨灘相關物品（毛巾、礦泉水限於9時前報到領取、逾時不補發）。

　(2)里長致詞後（環保宣導）依區塊進行淨灘活動。

　(3)淨灘完畢後將垃圾袋至集合處並進行垃圾及資源分類。

　(4)賦歸ㄧ活動宣佈結束後，領取活動餐盒 。

7.攜帶物品：請自行攜帶雨具或遮陽用品（帽子…等）

 

 

資料來源：http://www.ntpc.gov.tw/web/News?command=showDetail&postId=288088&groupId=13590 

標籤: 活動餐盒

近來食安問題層出不窮，新北市政府衛生局為讓外食族和觀光客在新北市「吃健康、A好康」，積極推動轄內九大風景區餐廳業者、20桌以上宴席餐廳、觀光夜市及早餐店通過「食在有夠證」標章認證，並邀請總舖師第一把手、「台灣廚神」－阿發師(施建發)，擔任認證大使，希望在年底能突破一千家餐飲業者認證。

衛生局副局長林金富指出，新北市是第一個推動早餐店及夜市衛生認證的城市，今年還要擴大「食在有夠證」認證範圍，把更多夜市美食?入認證的行列。除了為飲食衛生把關外，更重要的是讓市民吃的衛生、吃的健康，而且對生意有助益的行列。另為鼓勵外食民眾認明「食在有夠證」標章，將從6日起至10月6日，推出「食在有夠證」臉書上傳照片，免費請喝咖啡、抽人氣正夯的LINE布偶娃娃、抽iPAD mini的集氣活動。

認證大使阿發師表示，自己經營的青青餐廳，早已加入「食在有夠證」的認證行列，因此，呼籲餐飲同業及早申請認證外，也分享了青青餐廳的認證經驗，指每年的定期評核，都是重要的自我檢視與提升的機會，希望提供客戶更衛生安全的用餐品質，讓來到青青餐廳的宴席辦桌的客人，吃的快樂、吃的幸福、吃的滿足、吃的健康。

九大風景區業者代表-金牛角西點的代表說，認證輔導建立起金牛角製程的標準作業流程，給消費者最好的金牛角麵包，安心享用。觀光夜市業者代表-湳雅夜市的丸倫關東煮許惠安則說，餐飲衛生認證是一條必經之路，即使是在無店面，且衛生管理困難度高的夜市，仍可以認明標章，呷好味、衛生免煩惱。

　　

資料來源:www.nownews.com/2013/09/05/11689-2982344.htm

標籤: 金牛角

「餐盒熱量標示看得到！」嘉義市政府衛生局配合衛生福利部「全國肥胖防治政策」，輔導40家便當及餐飲業，在餐盒或店內標示食物熱量，衛生局食品衛生科長徐仁霞昨天到風和便當西點餐盒，查看熱量標示情形，顧客紛紛稱讚。

「哇！熱量逾700多大卡，為健康要忌口了！」，陳姓顧客買排骨便當，對照餐盒標示熱量計算總熱量，她說，熱量標示提醒吃太胖有害健康，做法很棒。

便當老闆說，樂意配合衛生局熱量標示，他們採購安全蔬菜肉類，烹煮少鹽、少油，符合健康需求，衛生局協助標示。徐仁霞說，熱量標示非食品衛生管理法應標示項目，不具強制性，業者配合度高，已有40家便當及餐飲業西點餐盒 加入標示。

標示提供蛋白質、脂肪、醣類等3項營養素熱量資訊，排骨飯、魚排飯、雞排飯、雞肉飯等全都有熱量標示，標示方式包括印製餐盒、菜單、點餐看板、貼標等，其中風和便當、蕭老師雞肉飯、金御咖哩便當、大船便當、港記燒臘等16家業者印在餐盒。

資料來源:聯合報

標籤: 西點餐盒

（中央社記者葉子綱雲林縣23日電）雲林縣政府今天表示，農業博覽會系列活動的好米料理達人大賽，將選出代表雲林特色美食製成餐盒 ，在農博期間分享民眾。

縣府指出，雲林好米料理達人大賽將於明天在雲林縣立體育館熱烈登場，由雲林縣廚師公會等組成評審委員，將選出代表雲林特色的優勝隊伍。

雲縣府農業處指出，明天賽程分上午學生組、下午社會組競技，各有10組參賽，獲勝隊伍將製作最代表雲林的好米料理餐盒 ，在農業博覽會期間與民眾分享。

農業處指出，明天比賽由西螺農會提供雲林米，搭配雲林在地新鮮食材，創作雲林專屬的米食便當與甜點，參賽者秀手藝，精采可期。

農業處表示，活動現場還有舞台表演、好米達人趣味5宮格活動的料理人氣王票選、總舖師現場料理免費品嚐等，歡迎民眾參加盛會。

資料來源：中央通訊社

標籤: 活動餐盒