北海道起司系列 出自世界麵包冠軍

全聯自有麵包品牌Read Bread首度與2018世界麵包冠軍王鵬傑合作北海道起司系列，採用日本天皇御用起司的農場所生產的起司，與2020年東京奧運指定使用的北海道頂級小麥，也就是北海十勝地區「前田農產」所生產的「北穗波」、「夢的力量」頂級小麥品種，價格較一般小麥高3至4倍。

首波13個品項，即日起至11月22日，計有8款在門市販售、5款可預購，最便宜25元、最高398元。主打的「夢之力吐司」，口感Ｑ彈柔軟溼潤；「雪白之戀生乳捲」以北海道十勝乳霜入餡，預計共可創超過5000萬元的業績；第2波11月2日接續登場。

全聯吐司銷量 全台最大通路

近年，全聯的麵包餐盒 和甜點以50至60％的幅度快速成長，麵包和吐司去年營業額超過6億元，賣出2815萬個麵包、超過1600萬條吐司，吐司疊起來總高度約為6286棟台北101，堪稱是全台吐司銷量最大的通路，搶攻全台1年600億元烘焙商機的企圖心強。

家樂福「出發！到日本趣」主題周，23日前引進上千支日本地方特色商品，包含去年被瘋搶的九州熊本酷MA萌系列，及今年新增的京都主題系列。期間首次有加價購活動，會員全店購物滿888元，可用999元加價購原價2620元的日本陶瓷刀具KYOCERA 14公分陶瓷刀及削皮刀組，限量7000組。

資料來源:中國時報

店員表示，當時客人就有確認，訂購不要水果裝飾，只要巧克力片和鮮奶油的潘朵拉蛋糕，於是便依照要求去掉蛋糕上的水果，原本的潘朵拉蛋糕才會變成照片中的模樣。客人將蛋糕取回家後，父親暴怒發文痛批「10吋生日蛋糕800元，這是偷工減料？還是扯(超醜的)」。

店員無奈地說：「蛋糕上空白的地方就是放水果的空間，不要水果就是這樣子。」且有讓女兒當場檢查，沒想到回家後卻看到父親PO網。之後父親帶著女兒回店裡要求退貨，直批店家太誇張，最後讓父女倆換了蛋糕，還送上一盒西點餐盒 作為補償。店員無奈表示：「應顧客要求也要被po網，師傅的性格就是比較直，客人怎麼要求就是怎麼做...。」

有同情店家的網友說，「女兒沒跟她爸說有看過，就這樣拎回家了嗎」、「指定款式不要水果，啊不然是以為會變黑森林哦」；也有人認為是雙方溝通出了問題，「多問一句是否要舖滿巧克力片，那是保護自己也是對客人的貼心。對大家都好！」「這真的是溝通問題，希望雙方互相體諒」。

資料來源:TVBS NEWS

開幕式中，南投縣長林明溱頒發獎牌及匾額給「南投縣長特等茶比賽」特等獎及頭等獎得主。其中的特等獎，已全數被特定人士以每斤8.8萬元收購，總交易價165萬元，為今年的茶博業績開出好彩頭。

農糧署副署長蘇茂祥表示，南投茶面積和產量都居全國之冠，是台茶最重要產區，南投茶博會也是全台最大銷售平台。去年台茶出口25.6億元，比進口22.5億元還多，是近幾年的第一次翻轉，更顯示台灣茶品質受到國際市場的肯定。

2018南投茶博會主題是「香遇、相遇」，讓遊客藉由茶的香氣與茶人相遇，將飲茶族群年輕化，讓消費者聞香而來加入飲茶行列；茶文化推廣協會也在中興會堂設置「茶與茶菓子相遇時光」，讓民眾體驗台灣茶菓子搭配地方特色茶，呷茶配點心 ，提升國人對茶食文化興趣。

本次入選「茶與茶菓子相遇時光」展示活動的店家有6家，共推出7組茶菓子亮點伴手禮。副縣長陳正昇指出，伴手禮的茶葉具有產銷履歷、有機驗證或生產追溯證明；茶菓子的國產農糧成分都超過30%，將能推動創新的農產特色伴手禮市場。

林明溱開幕致詞時表示，今年茶博活動改善往年的缺失，在環境設施做了努力，不但各展館都裝設冷氣空調，木棧板鋪設、動線上都有做調整，營造出舒適的品茶與體驗環境，希望能達到參觀人次60萬人次、銷售業績6千萬元的目標。客製化茶會點心

茶博會場設在中興村中興會堂及大操場，有茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等等。

黃金品茗館是茶博的特色之一，茶香撲鼻，花百元就能一次喝遍各茶區特等茶。黃金品茗館今年另外推出『茶狀元』，讓遊客化身赴京趕考的書生，參與殿試比賽透過品茗茶葉感官品評證照考試，通過者可獲得「御茶元」獎狀。

國際茶文化展演也是活動亮點之一。波斯、印度、日本、韓國、台灣、中國、凍頂等茶藝都將在「國際茶席館」一一呈現，遊客可以沉浸在異國茶風情中，好好享受品茗樂趣。

茶博假日期間也都有精彩活動，10月7日有千人茶會、10月10日舉辦千人揉茶，至於10月13日則有第一次籌畫的馬拉桑野餐趣，野餐後的夜晚，還有長榮交響樂表演，活動多元豐富。

此外，茶博會的農村好物館在水保局的用心輔導下，今年將展售60件優質農村好物及農村社會企業產品，不僅品質有保障，而且好吃又好玩，值得民眾前來參觀選購。

水保局局長李鎮洋表示，農村好物館囊括了2015年以來各地農村所甄選出的農村好物一起展售，尤其是今年新入選的30項農村好物，分別來自15家參展單位，都是最具在地風味、特色的優質產品，充分展現台灣傳統與價值。

館內布置也以傳統農村元素布展，讓民眾有走入時光隧道的熟悉感，能夠一次享受到吃、喝、賞、玩、買的開心饗宴，買到健康又安心的全系列產品，同時也能為農村創造更大的收益，幫助農業永續經營。

資料來源:大紀元

在英國，平均每一天有2400萬片麵包被丟棄，烘焙師巴杜（Roz Bado）與室友談到食物浪費，以及如何把還可以吃的麵包再製成新產品。

她花了九個月的時間，終於想到一個兼具創意和環保的發想，她在老麵製成的麵糰中，加入自己獨創的「麵包粥」（bread porridge）原料，也就是把賣剩下來的麵包用機器切碎，再把麵包屑做成「粥狀」，最後加進麵糰裡。

由於每天剩下來的麵包不同，因次每個廢麵包的口味也不太樣。這家麵包店估算，一個750公克的麵包，約有三分之一是剩麵包，每天烘培100個，一天就可以省下10公斤被浪費的麵包。

巴杜說，「雖然有人覺得廢麵包這個名字很奇怪，但我們認為應該要對顧客誠實。」而第一批的100個廢麵包餐盒 ，將於這個月11日，先在10個點販賣，之後再擴展至全倫敦和英格蘭東南區的分店。

資料來源:新唐人

前菜端出西點餐盒「麻瓜森林沙拉：碳烤南瓜甜園沙拉」以香甜鬆軟南瓜搭配時令生菜，淋上爽口油醋醬汁調味，作為開胃小品最適合不過。主餐提供2大品項，滿足不同消費族群，其中「章牙舞爪底特律披薩：泰式章魚鮮蝦披薩」，主廚透過低溫發酵和摺疊揉麵法製作餅皮，方型比薩上方加入碳烤小章魚、鮮蝦、新鮮生菜及風乾番茄，最後涮上一層泰式酸辣醬，爐火炭烤後呈現外脆內鬆，愈吃愈上癮，另道「撕牙裂口的大啖暗紅腥肋園：燒烤美式BBQ豬肋排」，嚴選豬肋排部位入饌，搭配美式BBQ燒烤醬點綴，啃咬時扎實肉感搭配微甜風味，讓人元氣滿滿。

西點餐盒部分不可錯過「敬墓場物語：巧克力餅乾提拉米蘇」，甜點師傅利用手指餅乾堆疊出褐色土壤，擺上自製R.I.P.墓碑餅乾，營造可愛歡樂氛圍。特調飲品「魔法巫婆：無酒精雞尾酒」以洋甘菊茶為基底，拌入葡萄柚、柳橙汁調味，最後以長棍餅乾製作的巫婆魔法掃把點綴，適合任何年齡消費者。

(中時 )