【大紀元2024年05月24日訊】（大紀元記者陳俊村報導）除了製作堆肥或給失戀的人吃之外，香蕉皮似乎沒什麼用處，大多數人都會丟棄它們。但有研究顯示，香蕉皮經過特殊處理之後可以用來製作既美味又營養的西點餐盒 供人們食用，這樣能減少食物的浪費。

在這項於2022年發表的研究中，印度阿里格爾穆斯林大學（Aligarh Muslim University）的科學家發現，香蕉皮如果先經過漂白、乾燥和研磨成粉的過程，就可以取代烘焙餅乾西點餐盒 所需的少量麵粉，這不但會增加餅乾的營養成分，也會讓餅乾更好吃。

該研究顯示，添加太多香蕉皮粉會讓餅乾變得有點硬，而且顏色呈現棕色，這可能是香蕉皮含有的纖維造成的。但如果只使用7.5%的香蕉皮粉，這樣的餅乾烘焙出來就會很可口。

儘管這項研究只測試餅乾西點餐盒 添加香蕉皮粉的味道，但其結果證明，在製作麵包、蛋糕和義大利麵時添加香蕉皮粉，可能也值得考慮。

香蕉皮作為食物的好處

香蕉是人們最常食用的第四大農作物，前三名分別為稻米、小麥和玉米。香蕉皮占香蕉的重量約35%，通常被人們丟棄或拿去做堆肥。但香蕉皮富含有機化合物，它們在垃圾掩埋地分解時會產生大量的溫室氣體，例如甲烷。

香蕉皮是可以食用的。為了減少食物浪費和溫室氣體的排放，人們嘗試利用香蕉皮來生產生物燃料和肥料，也用它們來處理廢水和進行其它工業方面的應用。當然，人們也在鑽研怎樣利用香蕉皮作為食物的來源。

香蕉皮有很多健康上的好處，因為它含有豐富的纖維和抗氧化劑，尤其是酚類化合物，這種化合物具有抗氧化和抗菌的屬性，可能也有抗炎的效果，可以讓糖尿病和高血壓患者受益。

香蕉皮也富含蛋白質、鉀、鎂、維他命、多元不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid）和胺基酸（amino acid）等營養成分。香蕉皮可以作為肉類的替代品，供素食者食用。

此外，香蕉皮也含有色胺酸，有助於改善睡眠。香蕉皮含鉀和鎂與肌肉放鬆有關，再加上它具有抗氧化的屬性，所以有人用它來泡茶。

香蕉皮含有色胺酸，有助於改善睡眠。圖為一名在睡覺的女子。（Shutterstock）

然而，這項研究的報告撰寫人之一、阿里格爾穆斯林大學的研究人員阿默德（Faizan Ahmad）表示，生吃香蕉皮並不安全，因為香蕉皮曝露在各種環境中的污染源、殺蟲劑和細菌之下，會對健康造成負面影響，所以要先妥善處理才能食用。

先前另有研究發現，乾的香蕉皮在高溫下會失去對人有益處的化合物。用香蕉皮粉來烹煮食物，可能會讓這些化合物進一步流失。

而香蕉皮也含有草酸鹽和植酸等反營養物質（antinutrient），這些化合物會干擾或妨礙人體對營養素的吸收。因此，香蕉皮的加工程序可能需要進一步研究和修正，才能減少反營養物質的負面影響。

撇開香蕉皮的食用價值不說，這種果皮在生活中還有其他妙用。

大紀元此前報導，香蕉皮含有鉀等礦物質，用香蕉皮泡水可以充當天然的肥料，澆在土壤上就能替植物施肥。

英國園藝專家馬多克（Calum Maddock）說：「鉀是一種重要的巨量營養素（macronutrient），能在不同方面幫助植物，例如抵抗疾病。」他相信香蕉皮泡水確實能促進植物的生長。

至於在醫學和美容方面，香蕉皮還有一些可能不為人知的妙用。

  

責任編輯：茉莉

 

(大紀元) 

標籤: 西點餐盒

〔記者林曉雲／台北報導〕打趴五星級主廚之西點餐盒蛋糕竟出自國中生之手？豪華「包糕粽」套餐讓你考試高分過？國中教育會考今天最後一節考寫作測驗，教育部國文領域教師輔導團解析，為符合108課綱，近年寫作測驗不訂題，而是以寫作任務的方式，提供考生足夠的引導文字訊息，讓考生從閱讀、思索到產出，不管考生是擅長情感抒發或議題論述，都可以不受拘束的展現獨特性，今年命題取材生活化，「可以期待考生的表現」。

苗栗縣造橋國中校長林孟君說明，寫作任務是以圖文並陳的方式提供資訊，學生不必訂題，圖表中呈現6個產品文案及社群平台等常見的誇大標題，提供考生「標題」擬定的資訊，再請考生思考標題運用的設計方式？設計的影響？背後反映的現象？結合生活經驗，寫下對此的觀察與想法，考生可選其中一個，或就自身的生活經驗其他標題為主題。

林孟君進一步指出，近年寫作測驗都採寫作任務，從閱讀到寫作，從理解到產出，提供學生更多元的觸角，情感抒發或議題論述，尊重考生不同思路及手法，但孩子必須對文字閱讀理解要更深刻，首先要讀懂，才能歸納，寫什麼及如何寫，有一個完整的連貫，寫作引導則提供很充足的訊息，考生看到每個問號，如果都可以想一想在問什麼，就可能有更寬廣的思考，進而在文章中展現自己的特色。

嘉義縣東石國中老師李育靜說，今年寫作任務以標題為資訊，考生要先讀懂引導的文字，再根據引導的提問說明層層推進，命題取材生活化，符合考生的生活經驗，說明也具脈絡化，貼近學生的能力，透過觀察、思考、探究，並結合文學性，具有多元綜合表達能力。

全國試務會副主委陳良傑說明，寫作測驗共有2532人缺考，缺考率1.32％，違規情況如前3節，包括提早交卷、提前翻開試題本等，坐錯到空位考生仍繼續坐錯，監考老師引導他坐回自己的位置，國文和寫作兩節均因坐錯位置而違規，另有一件是抄錄試題或答案並攜出試場遭查獲。

 

(自由時報) 

標籤: 西點餐盒

寶特瓶裝水喝、西點餐盒 、超商微波牛奶食物、保鮮膜封菜，這些都是日常生活中經常接觸到的塑膠產品。營養師提醒，避免塑膠毒害，一定要認識「塑膠分類編號」，才能知道各類塑膠製品的耐熱溫度、耐酸鹼度等。

 

營養師顏瑜萱表示，塑膠分類編號的數字，代表不同塑膠材質的回收編號，不同塑膠材質有不同的耐熱溫度、耐酸鹼度、是否能重複使用等特性。正確了解可避免不當使用西點餐盒塑膠產品，進而讓當中的塑化劑、安定劑、塑膠單體溶出而汙染食品，造成內分泌失調，影響生長發育和生殖系統。

 

塑膠分類編號特性一覽表

1號：聚乙烯對苯二甲酸酯（PET）

耐酸鹼、耐油、耐熱溫度為60～85°C、不可微波，常用於手搖飲封膜、寶特瓶、食用油瓶、醬油瓶，建議不要重複使用！

 

2號：高密度聚乙烯（HDPE）

耐酸鹼、耐油、耐腐蝕、耐熱溫度為90～110°C、不可微波，常用於耐熱袋、家庭號牛奶、紙西點餐盒淋膜。顏瑜萱建議，與1號一樣不建議重複使用，如果使用的免洗容器是2號淋膜，也要注意不可微波加熱。

 

3號：聚氯乙烯（PVC）

耐油、耐熱溫度60～80°C、不可微波，常用於保鮮膜、雞蛋盒、調味罐。因為不耐熱，所以在食物加熱或微波前，要記得先把保鮮膜取下。

 

4號：低密度聚乙烯（LDPE）

耐酸鹼、耐油、耐腐蝕、耐熱溫度70～90°C、不可微波，常用於保鮮膜、透明塑膠袋、密封夾鏈袋。4號與3號一樣不耐熱，在食物加熱或微波前，記得先把保鮮膜取下，也不要用一般夾鏈袋盛裝熱食。

 

5號：聚丙烯（PP）

耐酸鹼、耐化學物質、耐油、耐熱溫度100～140°C、可以微波，常見米杯、布丁盒、豆漿瓶、部分保鮮盒。顏瑜萱提醒，5號是所有編號當中唯一可以微波加熱，屬於耐高溫的塑膠材質，但要注意，這類塑膠要避免陽光直射，否則容易龜裂。

 

6號：聚苯乙烯（PS）

耐熱溫度70～90°C、不可微波，常見養樂多瓶、冰淇淋盒、保麗龍碗。不耐油也不耐高溫，建議不要用來裝太熱或太油的食品。

 

7號：聚碳酸酯（PC）、聚乳酸（PLA）等其他材質

耐油、耐熱溫度120～130°C、不可微波，7號不屬於以上6類材質的塑膠容器，像是美耐皿等。聚碳酸酯則包含嬰兒奶瓶、運動水壺，聚乳酸則有手搖杯、沙拉盒等。

 

餐盒加熱要注意

顏瑜萱提醒，餐盒加熱時也要注意，大家常使用的紙餐盒、紙碗、紙杯等一次性免洗餐具，是紙漿外層加上一層食用臘或是塑膠淋膜。食用蠟製成的紙盒、紙杯，不建議加熱後食用，因為食用蠟遇高溫加熱容易溶解。

 

塑膠淋膜製成的產品則要注意2號、4號、7號的塑膠淋膜，顏瑜萱說明，這些編號也不適合微波加熱，只有編號5號的PP材質，使用於微波加熱，相對安全。

看更多：這種杯子千萬不要裝豆漿或咖啡！專家示警：小心溶出毒素 很多人不知道

 

保鮮膜正確選法

至於保鮮膜怎麼選？顏瑜萱說明，市面上常見保鮮膜有聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）、聚乙烯（PE）、聚甲基戊烯（PMP）等材質，其中縮寫結尾為「C」的保鮮膜含氯和塑化劑，對人體有害，而且燃燒會產生戴奧辛，所以不建議選用，使用上也應避免與食物直接接觸，微波時也要拿起來，避免高溫造成的蒸汽凝結掉入食物中。

 

使用聚乙烯（PE）要注意耐熱度為－60～110 °C，使用時不要與高溫的食物接觸或用於烹調。而4種材質中安定性最高的聚甲基戊烯（PMP），雖然價格較高，但使用上比較安心，也可以使用矽膠重複使用的封膜，如此不必擔心塑膠溶出，也可以減塑愛地球。

 

◎ 資料來源／顏瑜萱營養師

(健康2.0) 

 

 

標籤: 西點餐盒

今年國中教育會考18、19日登場，基隆市府政和學校學生家長會聯合會今在慈雲寺舉辦祈福典禮，17所學校的150名應屆畢業生代表出席，參拜至聖先師孔子和文昌帝君，希望有助穩定考生心情並庇佑考運，會後領取寓意「包高中」的西點餐盒與祈福文具，祝福考生都能如願，考取理想的學校。

這場祈福活動由安樂國小與家長會聯合會主辦，安排楓香舞蹈團呈現精心編排的專屬祈福舞，透過富含文化底蘊傳統舞蹈為盛典開場，接著引領考生分批入寺參拜聖先師孔子、文昌帝君，會後發送內裝包子、蛋糕、粽子，寓意包高中的西點餐盒，以及原子筆、2B鉛筆和祈福御守，祝福學生都能金榜題名，進入內心期待的學校。

基隆市副市長邱佩琳和民政處長張淵翔、教育處副處長徐嬿立出席祭典，帶領學生和家長祈福。過去試場設在基隆女中和海大附中，邱佩琳說，為了降低考場負擔及增加學生應考便利性，今年新增基隆商工考場，特殊試場部分回歸各地考場，讓學生能在更舒適的環境應試。

基隆市學校學生家長會聯合會總會長張若葳也是高三學生的母親，對考生和家長應考前浮躁與焦慮的心情感同身受。她說，聯合會在市府的支持下與安樂國小合作，結合基隆傳統宗廟祭祀文化，希望透過祈福儀式，增加考生信心。今年首辦祈福儀式，考生和家長回響熱烈，明年會持續舉辦。

 

(聯合新聞網) 

標籤: 西點餐盒

(中央社訊息服務20240424 13:43:10)偏鄉送愛至南彰化！4月18日由救國團彰化縣團委會結合財團法人張金鑾文化藝術基金會、北田食品股份有限公司、星禾國際有限公司及太陽堂烘焙食品有限公司，由救國團邱冠彰總幹事、財團法人張金鑾文化藝術基金會董事長張柏元帶領一同將課後點心西點餐盒及物資致送至彰化縣田中鎮、社頭鄉、田尾鄉各偏鄉小學共同關懷孩子們的學習。

偏鄉學童因家庭困境常課後須協助家務，期間不見得有家長陪伴，晚餐常需要自理，甚至只能將學校的營養午餐帶回家加熱食用，導致營養不均衡，為了孩子們的健康亦是落實SDGS健康理念，特前往南彰化的大安國小、東和國小、朝興國小、明禮國小、陸豐國小致送課後點心西點餐盒，點心相當豐富，有玉米棒、愛之味純濃燕麥、牛奶小熊餅、巧克力小熊餅及太陽餅乙批，讓這些偏鄉孩子們除了補充營養的西點餐盒亦感受到各界的愛心。

救國團彰化縣團委會邱冠彰總幹事表示，感謝財團法人張金鑾文化藝術基金會張柏元董事長募集資源，將愛心送給學童，藉此凝聚「正向善的循環力量」，推展公益性、服務性、教育性、健康性的相關活動，希望同學們知道社會是幸福溫暖的，同時也希望各位能飲水思源，點滴之恩謹記在心，期盼同學們能好好努力讀書，未來為社會帶來正多的正能量。

 

(CN 訊息平台) 

標籤: 西點餐盒

第54屆全國技能競賽分區賽剛結束，明道中學技術高中部，榮獲第一名4位、第二名2位、第三名1位、第四名1位、佳作10位的好成績。在「西點製作 」、「西餐烹飪」、「中餐烹飪」、「麵包製作」四項皆榮獲第一，其中「中餐烹飪」已連續三年奪金，「麵包製作」則是創校史紀錄首次獲得第一。AI時代來臨，產業缺工問題嚴峻，明道中學亦積極為學生爭取累積實作經驗的機會，未來Feeling 18「18度C巧克力工房」、餐飲集團寶元紀等，皆會與明道學生產學合作。

「西點餐盒製作」項目明道中學餐飲科，囊括前三名，榮獲金牌的謝瑀嫣同學，首次參加技能競賽，把春天的主題以青蛙的意象呈現，萬物初始的感覺，她分享比賽中最重要的是穩定心態，不要受到別人影響；獲得銀牌的李欣婷同學，第二年參賽比去年更加進步，成功創入全國賽，她說，認真勤練、多看作品是自我成長的不二法門；獲得銅牌的林又欣同學，也是首次參賽，她認為好的臨場反應是比賽的致勝關鍵。

「西餐烹飪」金牌選手郭紘志同學，第二年參賽，為了讓自己更加進步，透過學校的媒合先後進入兩家西餐廳實習，累積實作經驗，並且透過敏銳的觀察，讓自己持續維持最佳狀態。他說，接下來要準備全國賽，並以成為國手為目標。

「西點餐盒麵包製作」金牌選手林立倫說：「我創了明道技能競賽校史紀錄！」林同學表示，自己習慣從失敗中找到經驗，再加上從小在食品加工廠生活，耳濡目染各種食材的特性，才能在競賽過程中，臨機應變突發狀況，依然維持藝術麵包的完整度，奪下金牌。

「中餐烹飪」項目在技能競賽分區賽，明道中學已連續三年獲得第一。李育賢同學成功傳承學長姐的經驗，並透過參加「商業類技藝競賽」訓練自己的做菜速度與邏輯等，才能奪下金牌。他分享自己的料理態度：「把自己當客人，讓吃到這道菜的人，覺得有價值！」李同學目前已透過特殊選才成功進入國立高雄餐旅大學中餐廚藝系，未來想成為私廚餐廳的老闆；同時，首次參賽的古定綸同學，亦獲得第四名佳績，他說，自己來到明道中學後才喜歡上中餐烹飪，尤其感謝學長姊的細心帶領。

另外，在「資訊與網路技術」、「機器人」、「餐飲服務」、「雲端運算」、「旅館接待」等職類也都獲得好成績。其中「資訊與網路技術」伍柏霖選手，是技能、技藝等競賽的常勝軍，今年是二度闖進全國賽，也是此職類明道唯一的選手，他特別感謝學長的協助指導，全國賽獲獎的目標也十分明確。

 

 

(台灣好新聞) 

標籤: 西點餐盒

(記者葉靜美／彰化報導)農曆年前夕，彰化在地知名糕餅店的師傅，除了將手作西點餐盒鳳梨酥送到花壇秀和苑日照中心請阿公阿嬤品嚐，還現場教他們做店裡的招牌起司三明治，互動過程讓年輕的阿霖師深受感動，想起自己的阿嬤，直說活動結束後要直奔阿嬤家，給她一個溫暖的擁抱。

 

花壇秀和苑副主任李欣樺說，二月以暖心過新年為主題，安排日照中心活動，麥仕佳烘培坊的阿霖師得知後，主動響應。她說，阿霖師傅以豐富的西點餐盒烘焙經驗和專業知識，現場為長輩帶來精彩的烘焙示範。並且親自指導長輩製作招牌「起司三明治」，為長者們帶來了愉悅的烘焙體驗。

 

阿霖師說，當初接下這場公益的西點餐盒烘焙活動，原本擔心場面會尷尬，長輩不回應等，沒想到在現場不只長輩熱情的回應，教學時，還會主動發問，讓他相當開心，還有些行動派的長輩，直接吃掉，自己DIY做第二個來吃。阿霖師說，看到阿公阿嬤認真且開心的樣子，自己事前各種準備工作，辛苦都值得了。

 

為了給長輩驚喜，阿霖師還特別先做了鳳梨酥帶到現場，並且教長輩折鳯梨造型紙盒，讓大家可以帶一盒招牌鳯梨酥回家，當作年節伴手禮，阿公阿嬤都誇獎阿霖師的用心，關心他有沒有結婚，要幫他作媒介紹女朋友等，成了他今天最意外的收獲。

 

陳威霖說，今天的活動讓他印象很深刻也很感動，這麼多的阿公阿嬤在日照中心快樂學習，讓他想起因為工作忙碌也很久沒有和自己的阿嬤好好互動，回家後第一件事就是要去阿嬤家給她一個溫暖的擁抱。

 

 

(三星傳媒) 

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知名美式賣場好市多裡面販售的商品包羅萬象，民眾也時常在裡面挖到寶藏，日前有名網友在臉書社團裡面分享自己買到的西點餐盒 零食，吃過之後讚不絕口，引起一票贊同聲浪，還稱是過年送禮好選擇。

原PO在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」裡發文分享，近日他特地去內湖好市多，就是為了購買一款新上架的餅乾禮盒「BOURBON HIGH SELECTION 精緻西點餐盒禮盒」，留言處有網友表示自己吃過之後一直很喜歡，在等特價時想囤貨，原PO回覆說自己害怕被掃光，已經先買2盒了。

原PO也分享自己的食後心得，他稱這款點心甜度不算高，配著咖啡或茶飲非常適合，而且禮盒內是多款小點心組成，不容易吃膩，每種口味都很好吃，一盒就有好幾種可以慢慢品嚐，大人小孩都很捧場，原PO笑說這盒真的太犯規，他晚上看一集韓劇，在不知不覺間竟然吃掉一半了；另外，這款餅乾還有附贈紙袋，如果過年走春時要送禮也很剛好。

貼文下方不少網友留言，紛紛表示要去掃貨了，「這好吃，沒送人自己吃光了」、「這品牌的餅乾都好吃」、「偶然吃到這餅乾，這真的好吃，連挑嘴的老媽都讚不絕口」、「好吃也不貴」，此外，原PO表示便利商店也有販售小包裝的，但價錢比較貴一點，但能一次吃到多種口味、份量也不會造成負擔，感覺很不錯。

 

 

(聯合新聞網) 

標籤: 西點餐盒