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普悠瑪創意便當7日開賣 便當盒可愛度破表

慶祝台鐵成立129周年,台鐵局在6月7日鐵路節活動當天限量推出普悠瑪創意便當,外包裝為普悠瑪車頭造型Q版紙盒,搭配創意養生食材還有水果及甜點,食物吃完後,普悠瑪外盒可當成抽取式衛生紙盒使用,民眾購買便當就送便當提袋,每套199元,每天限量500份,開賣當天前129名民眾可以優惠價168元購買,每人限購一份。

台鐵局表示,普悠瑪創意便當的主食為紅藜松子飯,紅藜為台灣原生種植物,是原住民族的傳統作物,經研究發現含有多種優質營養成份,有「穀類的紅寶石」的美名;松子是常見的堅果之一,又被稱為長壽果。

主餐是咖哩鯛魚、草蝦搭配清爽可口的蘆筍、玉米筍、百合、甜彩椒及紫糯米丸子等養生食材,富含維生素、礦物質及纖維質。水果選用當季新鮮的櫻桃及葡萄,有開胃健脾、助消化等功效;甜點是以全蛋白製作的芝麻蛋糕,含有豐富蛋白質、低膽固醇,具養生效果。

台鐵局指出,普悠瑪創意便當隨餐附贈餐具、濕紙巾以及面紙,6月7日鐵路節活動當天發表後隨即開賣;為紀念台鐵129周年,首賣當日前129位消費者,每人限購1份特價168元優惠便當。銷售點為台北站台鐵便當本舖1號店,每天限量500份,售完為止。洽詢電話:台北鐵路餐廳02-23619309。活動餐盒

資料來源:聯合新聞網 

標籤: 活動餐盒

身處靜謐的巷弄間,沒有斗大鮮麗的中文招牌攬客,甚至來到店前還懷疑是不是走錯地方,唯一和法式甜點有關係的,只有鑲印著“boite de bijou”法文店名的遮雨棚和雅緻的櫥窗。沒錯,這裡就是眾多饕客和甜點師傅必來朝聖的甜品店——珠寶盒法式點心坊。

許多人對珠寶盒的印象來自藝人大S(徐熙媛)的結婚喜餅,讓珠寶盒在當時成為熱門話題。然而早在2006年,珠寶盒就被來台開店的世界知名精緻熟食店Dean & Deluca選為法式甜點供應商。Dean & Deluca的特色是不自行製作甜點,而是在當地尋找口味和品質最好的甜點銷售,能被Dean & Deluca相中,無疑是對專業和技術的高度肯定。點心餐盒

不過,讓人意外的是,創造這則傳奇故事的人物林淑真,在建立她的烘焙王國前,竟是一位室內設計師。她22歲開始學廚藝,8年後接手朋友的餐廳「兔子聽音樂」,把自做私房甜點放在餐廳裡販售,接著又在餐廳旁租下工作室,專心投入開發。一雙手從畫藍圖到與麵粉、糖霜為伍,創造出千變萬化的甜點世界,是林淑真30歲後才發生的人生大轉變。

林淑真原本在日商全麗雅設計公司擔任室內設計師,早婚的她在孩子出生後,不得不放棄工作回歸家庭。只是,辭職後閒不下來的林淑真,開始想起過去很想做卻沒時間做的事,那就是「學廚藝」。

半路轉行的珠寶盒法式點心坊創辦人林淑真,從一開始純粹喜歡、到後來創業,為的就是想把「烘焙」這件事做好,一路走來也獲得許多烘焙認證。

雪恥學廚藝,2年系統性打底

「媽媽的手藝是參加全鄉廚藝比賽拿冠軍的等級,而我則是廚藝太爛!」從小飯來張口的林淑真笑著說,從不做菜的她,婚後第一次下廚,炒了三道菜卻只剩菜脯蛋勉強上桌。為了雪恥,她報名參加廚藝班,結果愈學愈有興趣,於是學完中餐又學西餐、中式點心和西式點心,每天現學現賣,送給鄰居品嘗,慢慢地大家都豎起大拇指。

對喜歡的事情就瘋狂投入的她,在學廚藝的前幾年,只要聽到有飯店主廚開課,就跑去上課,連農會的烘焙教室也不放過。不過,當時她學到的都是單品,吸收的知識很片段,就像武俠小說中四處拜師求藝的小夥子,學了滿手套路、擺起架式虎虎生風,實際要用時,卻沒辦法像真正的武林高手施展得行雲流水。直到她去中華穀類食品工業技術研究所學習的那2年,才為開創法式點心王國奠下深厚的理論基礎。

資料來源:快樂工作人雜誌 

標籤: 點心餐盒

甜菜根雙色金牛角

久違了,金牛角! 
其實我很常做金牛角,只是沒有po上來而已。我後來做的金牛角,酵母粉的部份都只用少少的。這次用甜菜根做了雙色金牛角;但是成品的內部卻沒有想像中的顏色成對比,甜菜根麵糰烤過後,顏色變得超淡。很不明顯的雙色圈。 
這次是拿來福音茶會用的餐點。依舊美味受歡迎!
 
食材

蛋液 1顆
白芝麻 少許
白麵糰
中筋麵粉 350公克
無鹽發酵奶油 80公克
鹽 1/4小匙
糖 70公克
酵母粉 4公克
牛奶 80公克
雞蛋 1顆
紅麵糰
中筋麵粉 350公克
無鹽發酵奶油 80公克
鹽 1/4小匙
糖 70公克
酵母粉 4公克
甜菜根泥 80公克
雞蛋 1顆

金牛角作法

酵母粉各別泡在10-20cc的溫水中5分鐘。白麵糰食材加在一起,揉搓成白麵糰。紅麵糰食材加在一起,揉搓成紅麵糰。揉成光亮的麵糰,放入盆器蓋上濕布,發酵成兩倍大。 (如果天冷發不起來,盆器可以放在烤箱裡或是微波爐裡,旁邊放一杯熱水,關上門,利用密閉式熱氣,加快發酵)

紅白麵糰先取1/4麵糰,將麵糰各分成12小等份。

揉成小水滴。

兩色小水滴麵糰重疊,桿平。

寬的部位切開一小部,兩手抓拉往兩側。

並且向前捲起來。

底盤鋪上不沾烘焙紙,金牛角麵包整齊有間隔的排上去。

麵包表面抹上蛋液,撒些白芝麻,進烤箱之前表面噴上少許冷開水。

進入已預熱170度烤箱,170度烤15-20分即可。依每個人的烤箱不同,自行斟酌時間。可做48個小金牛角麵包。若不想做那麼多,所有食材減半即可。
 
來源:多多開伙 
標籤: 金牛角

​正妹空姐「餐盒」上塗鴉! 乘客備感窩心

廉價航空興起,喊出票價低廉,但不提供餐點服務,但這也讓空服員有更多時間和乘客互動,一名喜歡畫畫的廉航空姐,常常在服勤過程中,將乘客點餐的餐盒錫箔紙上,留下可愛塗鴉,並祝福乘客有愉快的旅程,引發熱烈討論,趁著公司活動也出席,果然人美心也美!西點餐盒

 資料來源:news.ebc.net.tw/news.php?nid=23707 

標籤: 西點餐盒