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營養午餐餐盒業者 須自主送驗

校園營養午餐屢屢出包,為了替學童午餐安全把關,台北市衛生局率全國之先,強制要求供應國中小午餐的餐盒業者應將食材自主送驗,若限期仍未改善,可開罰三萬至十萬元,七月正式上路。但有家長質疑,由業者自主送驗,難保與上游供應業者官官相護,或學生吃的和送驗的是另一套,「偷雞摸狗」,把關實質成效令人質疑。

主管機關雖然定期抽驗,食材供應商也自主快篩,仍無法完全杜絕校園營養午餐食安疑慮,台北市食品安全自治條例新增公告,「供應本市學校午餐自設廚房委外辦理及外訂餐盒(含桶餐)之業者」應實施強制檢驗,每批或每學期至少一次,包含肉品、蔬果、麵條、豆製品。活動餐盒
 
台北市餐盒公會安全委員會主委高嘉鴻說,單一食材檢驗需花費三千至五千元,若由各業者每批或每學期送驗所有食材品項,要花數十萬至上百萬元,成本驚人,「恐要關門了」,根本不可能辦到。
 
因此,目前多家餐盒業者已加入公會,並成立「校園食材管理中心」,由於許多業者食材來自同個上游廠商,公會會指定各業者送驗品項,由SGS檢驗,只要合格,其他業者就不必再送驗同個品項,既節省成本,檢驗品項也能更多樣,每個品項一年至少可檢驗兩次。
 
但有家長憂心,若是餐盒業者與食材供應商友好,有裙帶關係,難保不會官官相護,掩蓋檢驗不合格結果,照樣用出包食材,或者學童吃的和送驗的是不同品項,建議仍應由學校或政府單位檢驗。也有學校認為,多層把關立意良善,但還是應管控源頭生產來源,並改善農業文化,管控農藥使用。
 
衛局抽驗 雙層把關
 
衛生局食品藥物管理處處長王明理說,要求業者自主送驗,是為了教育業者正確的檢驗把關方式,目前多數只用生化法快篩,有高達五成的偽陽性,明訂檢驗項目則採用國家公告的化學檢驗法,正確度更高。衛生局每學期也會至少抽驗一至兩次原料或半成品,雙管齊下。活動餐盒
 
雖然送驗至結果出爐仍有時間差,問題食品恐已吃下肚,但衛生局強調,除了庫存問題食品會立刻退貨下架,自主送驗也能將「把關陣線」往前,給上游供應商壓力,在食材還未配送、清洗、入菜前即檢驗。
 
不過,目前營養午餐食材多非契作農產品,無法確定農產品會配送至哪家團膳業者或學校,較難從源頭管控;餐盒公會強調,只要檢驗有疑慮,就會立刻預防性下架,檢驗報告也會同步給衛生局再抽驗,進行行政裁量。
 
來源: 自由時報 

標籤: 活動餐盒
文:王薈鈞
明末清初,渡海來臺開墾的移民,沿著淡水河至大漢溪畔的三峽地區開墾而形成村落。隨著福建安溪移民者越來越多,「溪聚落」形成,三峽的第一條街「三角湧街」也在此時初具雛形。
至晚清時期,三角湧以熬樟腦、製茶及染布為主要產業,以三角湧街為集散中心,往來船隻可達60艘之多。
中日戰爭中國戰敗,簽訂馬關條約將臺灣割讓給日本。日軍登台後,首遭三角湧義軍抵抗,數百人陣亡,日軍因而焚街燒殺報復,三角湧街庄及祖師廟在此時皆付之一炬,於日治初期才於廢墟中重建。
日治中期,煤礦開採與木材成為三峽新興工業,興盛一時的染布業則因洋服、西服及布行取代而日漸衰頹。1916年,日本政府推動「街區改正」,形成今日三峽民權老街現存的樣貌,並建設輕便鐵道作為主要交通工具,令水運時代逐漸成為歷史。金牛角
 
 1949年台灣光復後,三峽地區改制為三峽鎮,當地信仰中心長福巖清水祖師廟由藝術家李梅樹主持改建。由於建造技術獨具匠心,精雕細琢,造就了祖師廟「東方藝術殿堂」的美名。
然而,三峽的過往風光卻日漸沒落,老街存廢議題更在地方引起廣大討論。經過20幾年磋商,2004年,三角湧老街改建工程正式啟動。整建工程採取「復舊工法與創新」施工法則,完整保留老街著名的拱型騎樓、原木建築,於2007年重新開幕,卻仍有部分在地人認為老街空有形體而無靈魂。
 
 然而,三峽是個文化底蘊很深的區域,除了有李梅樹紀念館、三峽祖師廟,更有為數眾多的在地藝術家。
除了有極具特色的藍染產業外,還有打鐵、金工、粉線雕、雕塑、陶藝等不同類型的藝術產業,例如在三峽開業超過60年的萬發打鐵店,是三峽僅存的一家打鐵店,深具歷史意義。但這些產業卻因疏於推廣、不被大眾所認識而逐漸凋零。
 
 青年返鄉  打造文創空間
林峻丞,一個土生土長的三峽人,在外打拼7年後,於2006年回到三峽。林峻丞發現,三峽老街充滿了外來物,已漸失去自身特色。有感於三峽當地幾乎沒有藝文活動,且外人對三峽的了解都侷限於老街一帶,他在2010年8月,將一間老屋改建為現今的甘樂文創。
 
 隨著文創空間成立後,同年9月獨立刊物──《甘樂誌》也應運而生。《甘樂誌》的理念是成為一本忠實記錄在地人物與藝術、傳產等文化精神的獨立刊物,起初是免費索取,直到2013年11月,第20期《甘樂誌》才開始正式販售。
而今年《甘樂誌》有了重大突破,其販售通路轉入全臺各個「青年熱點」,並開闢共同創作專欄,邀請各據點夥伴加入刊物編輯與創作的行列。目前與甘樂文創合作的青年熱點共有17個,透過這個計畫,甘樂誌能夠提供讀者更深入報導,以此串聯各地青年能量,達到資源整合、資源共享的目的。
甘樂文創在推行藝文活動方面不遺餘力。除了廣邀樂團、音樂家到文創空間演出外,也提供文創團體機會在空間內辦小型演講、個人展覽甚至進駐空間內。特別是一系列的拜師學藝──傳藝系列課程,邀請身懷絕技的師傅開班授課,同時達到推廣與傳承的效果。
 
 轉型為一個社會企業,甘樂文創更投入地方環境、服務長者和孩童教育的行動。
甘樂文創每個月都號召三鶯青年服務隊至三峽河畔清除垃圾,以身體力行的方式推廣愛護環境的理念;不僅如此,過年前還會提供65歲以上老人及12歲以下孩童免費剪髮服務。
 
 除了維護環境之外,甘樂文創在教育方面的投入也不容忽視。
早在2006年林峻丞回三峽沒多久,他就很關心三峽地區孩童的教育問題。三峽有很多失能的家庭,孩子們缺乏課後陪伴,往往形成社會問題。因為本身也是單親家庭成長的孩子,受過很多人照顧,於是林峻丞決定主動陪伴孩童的課後生活。
2007年,「絲瓜小隊」成立於有木國小,最初只有4位學生組成,由林峻丞帶領孩子們種絲瓜,期望孩子們懂得付出才有收穫的道理,而絲瓜製成絲瓜布販售的所得,也可貼補學生的生活支出。之後,林峻丞更規畫屬於孩子的圓夢計畫,在歷經3年的訓練後,2013年,林峻丞帶領11名有木國小學生,從三峽騎單車至南投,並泳渡日月潭。
甘樂文創還積極推動暑期陪伴計畫。小草書屋過去以「幸福耕讀園」為計劃名稱至各國小借教室,暑假免費為家庭照顧系統薄弱的孩子提供課輔及安親。計畫執行即將邁入第5年,直到今年才擁有自己的獨立空間。
今年甘樂文創也加入了誠品文化藝術基金會的「沿線閱讀專案」,成為在地閱讀總部,推行三峽文創聚落愛閱讀小書櫃計畫。計畫特別邀請在地藝術家江承堯設計打造藝術小書櫃,並尋找10個在地夥伴合作,打造無圍牆圖書館。
 
 資料來源:TheNewsLens
標籤: 金牛角

花蓮文創園區 明野餐打卡闔家樂

花蓮文化創意產業園區與進東福斯汽車攜手合作,將於13日合辦野餐日活動,現場有車輛展示、互動遊戲外,只要到來到現場打卡,還能獲得限量小禮物;14日則與新象社區交流協會、黎明教養院配合,將有繪本閱讀推廣、DIY互動、以及才藝演出,歡迎闔家大小週末至花蓮文創園區野餐。
 感恩父親辛勞,花蓮文創園區8月野餐日與進東福斯汽車合作,週六將在綠茵廣場有車輛展示,歡迎爸爸帶著闔家大小來園區野餐,並享受賞車的樂趣,預先報名參加,還將提供點心餐盒,另外,參加的民眾只要在現場打卡,還可獲贈冰冷飲乙杯。
 週日則有新象社區交流協會來到文創園區,分享繪本閱讀的樂趣,帶著小朋友度過愉快的午后時光。新象長期關注社區人才培育、弱勢族群關懷,今年來更將觸角延伸到閱讀推廣,在書本閱讀逐漸沒落的當下,希望從學齡前兒童開始啟發閱讀的樂趣,並在包括花蓮文創園區在內的各點設立小小圖書館,重啟人們閱讀之美。
 週日還邀請黎明教養院來到園區,除了才藝表演外,也將推廣﹁醇幸福好時光存錢筒﹂,可將手中零錢投入時光存錢筒,存錢筒存滿後,可交回或寄回黎明教養院,協助黎明的孩子自立。.
 
資料來源: 青年日報
標籤: 點心餐盒

台灣LG挽袖做月餅 愛心餐盒送到偏鄉

台灣LG電子成立15周年,送愛到偏鄉,今年捐贈3666個愛心餐盒,共有916位偏鄉孩童受惠,台灣LG電子董事長金載承更率領北中南員工擔任一日志工,幫助喜憨兒分擔辛勞。

台灣LG電子連續4年推動「Life’s Good withhope 希望。傳愛」公益活動,長期關注偏鄉弱勢孩童。從2013年開始,LG每年參與喜憨兒基金會「送希望到偏鄉」計畫,挹注愛心餐盒至偏鄉小學,今年適逢台灣LG電子成立15周年,LG更擴大認養,共捐贈3666個愛心餐盒,全台共有916位偏鄉孩童受惠。

中秋佳節前夕,台灣LG電子董事長金載承更率領北中南員工,挽袖擔任一日志工,於忙碌的月餅製作時期,幫助喜憨兒分擔辛勞。西點餐盒

台灣LG電子董事長金載承表示,LG在台灣市場深耕15年,感謝台灣消費者的支持,也希望可以對社會需要略盡綿薄。連續4年參與「送希望到偏鄉」計畫,透過愛心營養餐盒,表達對偏鄉孩童的照顧。

另外,LG自去年首創「敢夢計畫」攜手大學生走入偏鄉陪伴孩童計畫,引發熱烈迴響,今年第2屆敢夢團隊也在7月啟航。

有感於大專院校服務性社團,普遍存在經費來源不足而無法盡情發揮創意,帶給孩童更多元的幫助,LG去年首次發起「敢夢計畫」。

經全台各社團提案,最後誕生10組敢夢團隊,LG提供每組3萬元敢夢基金,今年,更2度攜手全台大專院校學生,以「Open Your 愛,Open Your Eyes」為主題,號召大哥哥大姊姊,為偏鄉孩童體驗不同生活的敢夢提案,用大學生的愛心發揮創意,帶領孩童「Open YourEyes」開啟新的視野。
 
資料來源:udn.com/news/story/6/1900446 
標籤: 西點餐盒

鐵路便當節開跑 日系餐盒大熱銷

第二屆鐵路便當節昨(5)日在台灣美食展上開跑,匯集台、日、韓業者,共推出超過20款鐵路餐盒。JR東日本推出E7新幹線便當限量100份,開賣半小時即銷售一空,另一款具自動加熱餐盒的暖呼呼牛舌便當,一樣被秒殺。

JR東日本旗下鐵路便當公司NRE開發部長白木克彥表示,E7新幹線便當外觀是亮眼的塑膠車身,在日本主推親子族群,但台灣民眾似乎不分男女老少都青睞特殊造型。這款便當在日本販售價為1,250日圓,在台灣賣新台幣200元,相當實惠,與去年相同,都是首日的最熱銷款。

另一款暖呼呼牛舌便當,具有自動加熱功能,日本原裝來台,構造相當特殊。在下層放置功能類似暖暖包的石灰袋,只需在便當盒外輕拉繫繩,便可開啟加熱功能。這款便當在日本售價1,300日圓,展期中只賣新台幣250元,是昨日銷量第二好的款項。

白木克彥表示,便當都在台灣製作,但工法、食品控管都不馬虎,也保留日本味道。因部分醃菜在台灣較罕見,部分食材改選用台灣在地食材,風味不減。活動餐盒

台鐵鐵路餐廳昨日準備千餘份餐盒備戰,首日有八至九成的銷量。詢問度最高的是普悠瑪餐盒與炸豬排便當。今(6)日假日起,預估整體銷量會上升。

2016台灣美食展昨日在台北世貿一館開幕,共有6大展區、19主題館、820個攤位,這是歷年最大規模。主辦單位台灣觀光協會統計,首日湧進3萬2,236人,較去年首日成長8.65%。優惠部分,首日城市商旅高雄駁二特區店祭出雙人住宿券99元,一開賣就秒殺。
 
資料來源:www.epochtimes.com.tw/n176728/%E9%90%B5%E8%B7%AF%E4%BE%BF%E7%95%B6%E7%AF%80%E9%96%8B%E8%B7%91-%E6%97%A5%E7%B3%BB%E9%A4%90%E7%9B%92%E5%A4%A7%E7%86%B1%E9%8A%B7.html 
標籤: 活動餐盒

〈南部〉推廣食農教育 初鹿辦農業體驗賽

記者張存薇/台東報導〕台東地區農會初鹿休閒農業區昨天舉辦「食農教育創新農業體驗競賽」,五家業者分別推出咖啡葉紅茶、手沖咖啡、紅烏龍雞湯、香草下午茶及食農餐盒主題,帶領遊客從採茶、挑咖啡豆到親手做餅乾、麵包餐盒,體驗在地農事活動,最後由佳芳茶園拿下第一名。

 台東區農業改良場副研究員吳菁菁說,農委會推動「食農教育」,也就是希望推動「地產地銷」、「綠色消費」、「健康飲食」、「親近土地」,休閒農業區推出更多不一樣的DIY體驗,讓人親近自然,也能了解餐桌上的食物來源。

評審團第一站來到加典咖啡,農友潘明順帶大家手摘咖啡葉,看那一組摘最多,就可以獲得咖啡體驗包,山豬園咖啡業者阮勇光則帶大家挑咖啡豆、手沖咖啡,品評不同口味的咖啡;佳芳茶園茶農陳麗雪則邀評審親手採茶,再以新鮮茶葉加梅子、蜂蜜製成爽口的茶汁,順便品嘗紅烏龍雞湯、茶園現採野菜川燙等。

下午第一站到左手香手作坊,業者路薇嵐教大家沖泡好喝的香草茶、製作少油少糖的香草餅乾;最後一站是「梨迦初走農產甜點專賣店」,業者蕭景濬設計手採白花馬齒莧做沙拉,及內含樹豆、小米、紅藜的麵包餐盒、搭配巴蔘、薑黃霜淇淋飲品,色香味俱全又養生。活動餐盒

評審結果下午出爐,第一名為佳芳茶園,第二名梨迦初走,第三名為左手香,佳作為加典咖啡、山豬園。

 
資料來源:自由電子報 
標籤: 活動餐盒

可樂餅餐盒

西點餐盒【材 料】
1.火腿丁 1大匙
綜合豆 1大匙
洋蔥丁 1/2大匙
2.薯條 8條
3.蕃茄 1/2個
 
【調 味 料】
1.奶油 1大匙
麵粉 1大匙
牛奶 2大匙
鹽 1小匙
2.低筋麵粉 1/2大匙
蛋 1/3個
水 2小匙
3.麵包粉 1/4杯

【做 法】
(1)將調味料(1)及材料(1),用小火慢慢煮至白色濃稠狀,煮時要不時拌動,預防焦底,煮好後放涼備用。冷卻後分成2份,用手將餡揉捏成圓形,將調味料(2)充分混勻,並準備好麵粉及麵包粉。
(2)將餡先沾麵粉、蛋液、麵包粉,並輕輕拍壓裹上。(依序做好)
(3)再準備油炸鍋,加熱至8分熱時,放入可樂餅用中火炸,輕輕動一動,炸2~3分鐘,起鍋前改大火5秒,即撈起濾淨油份,可切好或不切放入餐盒中,隨即放入薯條,亦炸至金黃色即可。
(4)將蕃茄洗淨後切片放入餐盒中即成。
 
來源: 楊桃網 
標籤: 西點餐盒

救國團台中市『佳節送愛心公益連線活動』

救國團台中市團委會特地在父親節、祖父母節的前夕,於8月1日下午3點,致贈由救國團終身學習中心烘焙班師生們共同製作餅乾、愛心點心餐盒 ,給台中市麗安老人長期照顧中心的長者們,同時結合真善美聯誼會姐妹們帶動唱及舞蹈,希望能讓長者們可感到社會的關懷,可以過一個溫馨佳節。 

救國團台中市團委會王總幹事表示,本會長期來落實公益深根在地化及長期關懷服務,這次用行動表達對於長著們過節的關心,我們持續將這份愛繼續發光發熱。
 
來源: 中央社 
 
標籤: 點心餐盒