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「土洋合一」地瓜+蘋果 日甜點搶市

台灣民眾喜歡吃日式甜點,光是一個日式泡芙,可以締造日銷5千個的驚人紀錄。日本業者嗅到這股商機,想盡辦法創新,把具有濃濃本土台灣味的地瓜打成泥,混合蘋果丁,要用「土洋合一」的新鮮感,搶攻台灣市場。


店員:「來這個加熱吃也很好吃。」

人氣甜點可以冰熱雙吃,外表看起來不起眼,這個蘋果甜薯燒的熱銷關鍵,內餡很「厚工」,金黃色的地瓜泥,混上用白酒浸到透亮的蘋果丁,地瓜只選用本土的台農57號品種,用豐富纖維提升口感。

店家說冰到5度C的時候,最好吃,一天賣出500個。民眾:「看起來很無聊,可是吃起來的口感層次還蠻多的,吃得到蘋果丁、果肉的感覺,還有一點蘋果多汁的感覺。」

技術來自日本,食材選用具有濃濃台灣味的地瓜,日本業者用「土洋合一感」進軍本土市場,而且還想更「台」一點。甜點業者水野雅也:「台灣的水果很不錯,像是夏天的芒果還有鳳梨,我都在研究要拿來作甜點內餡。」

店員:「泡芙出爐囉!」

當初這一個泡芙創下單店、單日熱賣5千個的紀錄,業者再開發新款甜點,一年內展店6家,從百貨門市走進社區,就看甜點族買不買單。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110131/8/2lr9f.html

標籤: 泡芙