講求減碳環保的「綠色飲食文化」，在歐美許多國家，像一股「食尚潮流」，台灣也在2019年推出「有機農業促進法」，農糧署為了推廣綠色飲食，邀請「台灣法餐南霸天」簡天才主廚，以及冠軍麵包餐盒 師傅陳耀訓，分享自己利用在地食材，製作的食物，希望能為環境盡份心力。

輕輕撕開吐司一角，荔枝香味立刻撲鼻而來。

打開烤箱，水果清香搭配陣陣奶香，這款由「台灣法餐南霸天」稱號的簡天才主廚，推出的「玉荷包蜂蜜吐司 」，採用天然在地食材，用高雄大樹的玉荷包，搭配內門區的荔枝蜂蜜，層次分明，最重要的是讓吐司「接地氣」。

法餐名廚簡天才說，「不是有機的東西不好吃，而是你怎麼去烹調它，更多的餐廳推廣有機食材的話，其實價錢也不會早期這麼高昂。」

而2017年靠著這款「草莓麵包」，奪下世界冠軍的師傅陳耀訓，同樣愛用「在地貨」。草莓麵包餐盒 ，裏頭草莓果乾，全來自苗栗大湖，酸甜滋味糅合覆盆子、玫瑰花瓣，讓大湖草莓麵包名揚國際，最近更推出「馬告鳳梨酥」，陳耀訓當初親自跑到烏來山上找食材，費盡苦心，如今成品出爐，兩種味道，意外契合。

麵包師傅陳耀訓說，「因為要參加比賽，所以我們去找尋什麼樣的食材它其實是可以代表台灣，或者是讓國外的評審，可以藉由吃這個麵包而去想到，啊這是台灣的食材，也因為這樣我才試著走出廚房。」

「綠色飲食文化」當道，農糧署特地邀請綠色餐廳名廚、師傅，推廣有機友善特色餐飲，更在百貨內舉辦「綠色豐物生活展」，吃的到用的，通通要對土地友善、講求環保減塑。

農糧署長胡忠一表示，「我們的有機已經在世界上，跟五個國家相互承認，我們已經跟日本、澳洲、紐西蘭、美國跟加拿大這五個國家，我們的有機農產品經過驗證後，可以跟對方國家直接銷售。」

全民推綠色飲食，讓享受美食的同時，也能愛護居住的這塊土地。

（民視新聞／林靜、盧柏璁 台北報導）

原標題：中國甜品高手集結成隊 征戰「西點 世界杯」亞洲賽

圖說：兩屆冠軍隊交接CPC國家隊獎杯 採訪對象供圖

新民晚報訊（記者 張鈺芸）茴香巧克力慕斯 使用多種香料，回味無窮；「茶韻」顧名思義，將中國茶文化的元素與巧克力作品相結合。日前，第三屆中國甜品錦標賽決賽在上海中國國際焙烤展上決出勝負，糖藝冠軍周子豪和巧克力冠軍趙程撒勝出，將代表中國參加2022西點亞洲杯，與亞洲各國西點高手角逐入選2023法國里昂西點世界杯的資格。

「西點世界杯」可謂是當今規格最高、分量最足的甜品比賽之一。1989年，西點大師Gabriel Paillasson在里昂創立了「西點世界杯「。中國隊從1997年開始參加這個每兩年舉辦一次的甜點盛會，到如今已有24年。

除少數幾個擁有直接晉級卡的西點強國外，所有隊伍均需先經過國家選拔賽，再經歷洲際西點杯 ，從而進入世界杯。中國甜品錦標賽創始性地為中國的西點師們提供了一個公平競技的平台，贏取進入「西點亞洲杯」的資格。

經歷三個多月的精心籌備，中國甜品錦標賽決賽集結了糖藝組三名和巧克力組四名共七位選手，歷經兩個比賽日，糖藝冠軍周子豪和巧克力冠軍趙程撒勝出，獲得2022西點 亞洲杯的入場券，將與亞洲高手角逐前往法國里昂的資格。

本屆中國甜品錦標賽決賽主題為「彩」，以多姿多彩的內容，大聲喝彩的寓意， 以賦予更多「彩」中國的願景。所有決賽選手的作品都緊扣主題，令比賽現場呈現出豐富多彩富於創意的甜品盛宴。其中，來自廣州新東方烹飪學校的糖藝組冠軍周子豪帶來茴香巧克力慕斯，此慕斯氛圍獨特，口感豐富細膩，選用《茴香》為名稱，是因使用多種香料，入口留香，讓人久久不能忘懷。而其糖藝展品「奇迹-飛仙」的靈感來源於敦煌壁畫元素，具有中國文化特色的飛天。

來自上海凱賓斯基大酒店的巧克力組冠軍趙程撒帶來的盤式甜品是米飯布丁，以大米做為主味，再配上傳統桂花醬來增加淡淡香味。同時使用酸甜的熱情果魚子醬和巧克力殼還有檸檬醬來中和整體的甜味。最後加入了油炸大米，不僅能豐富口感也能讓耳朵品嘗到聲音，簡單有趣又美味。他的巧克力展品上「茶韻」，用中國茶文化的元素和多姿多彩的自然元素來「彩」出中國風。

(新浪新聞) 

一名女網友表示，已連續2天在房間內聞到蛋糕點心餐盒 味道，她上網輸入關鍵字後，卻讓她嚇得睡不著，只見搜尋結果顯示過去某社會案件，一群男大生在租屋處同樣聞到蛋糕味道，接著就相繼出事，令她不知道如何是好，對此，網友們則不以為意，認為正逢母親節，可是鄰居剛好在烤蛋糕，並建議她去耳鼻喉科做深入檢查。

原PO昨（21）日於臉書社團《靈異公社》發文指出，連續2天都在房間內聞到蛋糕的味道，但她自己根本沒在房內吃蛋糕，或是類似的食物，苦於找不到味道來源，她只好google找答案，沒想到搜尋結果讓她嚇得毛骨悚然，直呼「不敢睡」。

根據她分享的截圖顯示，在搜尋引擎輸入「聞到蛋糕點心餐盒 的味道」後，皆是過去發生的社會新聞，內容為6 名男大生每天都在租屋處聞到蜂蜜蛋糕 的味道，結果卻一個個莫名地咳嗽、失眠，甚至出車禍，經查證後才知道租到凶宅，但原PO表示，自己住家裡，更不是租來的，「有人知道這是怎麼回事嗎？」

貼文曝光後，網友卻不以為意，「別自己嚇自己了」、我也常常半夜烤蛋糕啊，不要想太多」、「母親節要到了，可能是附近鄰居在烤蛋糕吧」、「我常常半夜聞到煎牛排的味道，不知道哪戶半夜在吃牛排」等；留言中也有人建議原PO去耳鼻喉科做深入檢查，若檢查不出個結果，再找信任的宮廟問事比較妥當。

(中時電子報) 

中部知名建商國聚建設所屬的國聚生活家，與國家地理雜誌首度合作，邀請國聚家人們，一同探索人類與生態新關係，首發活動日前登場，帶領100多名國聚小夥伴們，前往生態新樂園─高美濕地，深度親近大自然，和蝦兵蟹將過招。

迎接全球劇變的新秩序，國聚建設從友善建築、友善環境到友善活動，以良善的正向力量構築出社區生活型態。

今年「國聚家庭日」創新主題，結合了國家地理雜誌，將於10月進行路跑活動─邀請國聚住戶為瀕危動物、生態保育、健康而跑。

同時也推出系列生態保育課程，精心設計的親子共學課程，玩樂中學習，以自然為師，學習環境永續。並邀請四度榮獲金鼎獎的黃一峯老師及吳尊賢老師，帶領認識濕地生態、為親子創造最獨特的回憶。

國聚建設除了在建築本業中穩健、用心經營，對公益與社會企業責任的努力也未鬆懈。此次活動採用公益團體「瑪利MAMA」的感恩活動餐盒 。

在響應全球性「綠色能源」環保趨勢中，去年開始，已在新建案停車空間導入電動車充電系統，用心營造人文與人情味的鄰里生活；打造社區公共領域的自然生態、悉心照護永續的環境之美，並以國聚生活家團隊，經營社區服務系統，創造出住戶專屬的生活尊榮與價值。

身為台中在地建築業者的國聚建設，參與了城市發展經歷，也預見大未來發展與需求，提前啟動在最具發展潛力新興區域的核心上搶先佈局。

今年推案計畫已就定位，涵蓋了水湳經貿、中科、精科、興大特區等四大精華核心區，無論在產業、人口、生活機能、交通、未來性等，都具備相當成熟的利基，都是正將啟動黃金爆發期的明星區。

台灣美食眾多，無論是早中晚餐都有多元的選擇，有時甚至會推出「創意料理」，吸引大批民眾嚐鮮。日前就有一名女網友在PTT中PO文提到，自己非常不喜歡吃吐司，於是特別在某間早餐店點了一定不會有吐司的日式套餐，沒想到餐點送到家後，打開一看竟收到「吐司版壽司」，讓她開玩笑大喊「為什麼要欺騙我的感情！」會議餐盒

原PO在文中提到，近日她在某早餐店點了一份「日式套餐」，套餐內容物標示有「壽司」、「芙蓉蛋」和「豬排」，隨後確認完就下訂了，沒想到外送抵達後打開會議餐盒 卻看到包著吐司的「壽司」。

從貼出照片中可見，餐點裡有豬排、九層塔芙蓉蛋，還有三塊用吐司做成的「壽司卷」，店家將原本壽司裡的米飯，改為吐司並包著肉鬆、小黃瓜和番茄醬，與我們平時看到的「日本壽司」有很大的落差，讓原PO不禁無言說道「這是吐司之亂。」

PO文一出後，隨即引來大批網友熱議，紛紛留言回應，「好特別，沒吃過這樣的吐司」、「會不會是剛好店家沒米了」、「笑死，怎麼會有這種壽司啊」、「真的是第一次看過」、「老闆真的太有才了」、「太特別的早餐了」、「真是神奇的早餐」、「收到這種東西真的會有被騙的感覺」。

隨後更有過來人指出，這種「吐司版壽司」經常出現在開會的免費會議餐盒 中，「我們公司餐盒很常看到啊」、「其實這種料理很難做」、「在餐盒吃過這種，吐司和黃豆粉，假肉鬆會把口水吸乾，海苔黏在口腔內，口感真的很差，也沒有醋飯該有的清爽酸味」、「台灣很多這種創意料理」、「免費餐盒常見的東西」。

(聯合新聞網) 

由台北市糕餅商業同業公會主辦的「2021 iba-UIBC點心大賽 台灣選拔賽」出爐！本次選拔賽以「動物世界」為主題，連續兩天的賽制，參賽隊伍需在十三小時的有限時間內製作完成 ; 一座工藝品、二個蛋糕、三種宴會小會議點心 、三種手工巧克力、兩種肖像作品及一種主題甜點。在馬拉松式的競賽中，不僅考驗選手之間的合作默契，更體現選手們對於材料、會議點心 餡料的掌握度，以及所呈現的製程方式與創意表現，整場比賽完全考驗烘焙人的技法手藝及堅持不懈的毅力，可稱是難度極高的一場國際賽事。

經過兩天的激烈競爭，三組選手實力都不容小覷，現場觀眾更是看得目不轉睛，透過專業的評審團針對這次六大不同的比賽項目，依據作品外觀、口味、多樣性與創意，以及製作方法等四大指標來進行評分。最終由選手滕民猷及年僅19 歲的林芃儀以傑出的手藝及創意脫穎而出奪得本屆冠軍。並且將在今年10 月代表台灣遠征德國慕尼黑為國爭光，期許滕民猷及林芃儀

向世界證明台灣會議點心烘焙產業的深厚軟實力。

2021 iba-UIBC 點心大賽評審長 李依錫表示「本屆比賽隊伍素質都相當的優異，比賽項目除了考驗選手們的團隊默契配合外，對於時間流程掌握度更是關鍵」，滕民猷及林芃儀因創意突出，技術面表現亮眼且時間掌握度極佳獲得評審團一致青睞，最終奪得本屆冠軍。

(yahoo奇摩新聞) 

朱古力甜品魅力無窮，是很多人的心頭好。剛於荔枝角D2 Place開業的LUCULLUS CACAO，是主打單品可可的朱古力專門店，各式甜品、西點餐盒 和特飲美味濃郁，造型精緻吸睛，難怪吸引朱古力控專程造訪打卡，一嘗獨特風味。

單品可可 風味獨特

　　龍島首家朱古力概念店LUCULLUS CACAO，請來朱古力甜品師Angel Fok負責鑽研產品，供應採用不同產地可可製作的單品甜點及飲品。Angel說新店限定四款分別來自馬達加斯加、泰國、秘魯及厄瓜多爾的可可豆，視乎每種豆的香氣、口感及特性，配搭不同食材炮製成風味各異的糕餅甜點與可可飲品。

　　以馬達加斯加的72%醇黑朱古力為例，甘濃並散發莓果氣味，口感也分外滑溜，適合混入奶類製品。來自厄瓜多爾的62%可可，有平衡的甘香味道，可以配搭各式各樣的甜點、西點餐盒 或飲品。至於濃度70%的泰國可可，富獨特熱帶乾果如杏桃及核果、李子和葡萄乾的果香，甜而不膩。最後是72%秘魯可可，味道有淡雅的花香及焦糖味，炮製成輕盈的甜品最匹配。

招牌熱飲 濃郁甘甜

　　為讓朱古力「粉絲」一次過嘗到這四大可可產地的朱古力甜點西點餐盒 ，Angel設計的Single Origin Chocolate Flight，集合四款迷你朱古力甜品，包括朱古力奶凍、烤棉花糖朱古力撻、朱古力泡芙及朱古力撻。其中烤棉花糖朱古力撻，是在朱古力餅上，加即叫即燒的自家製棉花糖及62%厄瓜多爾朱古力醬，最後灑上海鹽增加層次。

　　至於朱古力飲品的選擇也不少，推介The CACAO及S.O.C.。The CACAO是以優質可可混合成甘香濃郁的熱朱古力，面層是即席在客人面前燒至微焦的棉花糖，受熱慢慢融化的棉花糖，帶出可可甘甜美味。代表Single Origin Chocolate的S.O.C.，是用72%馬達加斯加單品朱古力加鮮奶調製而成，佐以鮮忌廉、可可粉及朱古力碎，香濃可口。

　　文：褚愛琪

　　圖：黃頌偉

(頭條日報) 

【文‧科技紫微網】

愛情與麵包餐盒 哪個重要，一直被大家廣為討論。有些人覺得有了愛情，人生都滋潤了起來；也有些人認為有錢才能過上好日子。但是另外有些人希望兩者兼顧，因為兩邊缺一不可，哪些星座有這樣的雄心壯志呢？科技紫微網帶你來瞧瞧。

獅子座

勇於接受挑戰的獅子座，在職場上必定全心投入，畢竟傲骨的獅子怎能忍受在工作上輸給別人呢！但是他們也清楚明白，愛情才是能撫慰他們辛苦工作之後那顆疲憊的心，所以，努力賺錢疼惜另外一半，跟對方一起享受人生才是王者風範。

天秤座

天生追求平衡的天秤座，愛情跟麵包餐盒 放上兩邊秤子一秤，絕對也是需要平衡的，天秤一向無法忍受任何一邊失衡。他們渴求愛情，愛就是要愛得唯美浪漫，當然工作上努力獲得的成就感也是需要被滿足，而且某方面為了維持他們在愛情裡對美的追求，金錢自然是不可或缺的嘍！

巨蟹座

重感情的巨蟹座，雖然相當倚賴另一半，讓人有愛情重於麵包餐盒 的錯覺，但實際上，他們兩者同等重視。他們不會為了愛情而放棄工作，相反的，他們還願意為愛奉獻自己的所得，無論是以哪種形式付出，只要能支持他們心目中對家（愛）的渴求，他們絕對全力以付，兩者都不能少。

處女座

凡事追求完美的處女座，在感情與工作方面也是同樣要求完美。為達到自己心目中所設想的標準，辛苦努力經營是必須的，還好他們邏輯強、夠聰明，外加刻苦耐勞，努力經營兩者之下，達成完美目標。

愛情與麵包，大家會怎麼做選擇呢？不管怎麼說，評估自己的能力，然後努力去追尋，避免讓自己後悔，就是最重要的。

(聯合新聞網)