情人節商機 業者用粉紅色麵糰揉成愛心形狀
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-17 16:36
不只奮起湖便當!阿里山美食不藏私 吃貨必備這TOP10
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-17 09:49
生力農場位於隙頂、石棹一帶附近,因為是由茶園結合咖啡館、民宿的園區,所以最有名的主打菜色也是與茶葉息息相關的「生力茶餐」,像是紅茶豬腳、苦茶油雞、炸茶葉等等,一邊享用阿里山美食時,還能一邊眺望遼闊的茶園山巒美景,非常舒適悠哉,夏季時還有新鮮香甜的筍子可以享用,可以說是非常獨具特色又健康的阿里山美食首選。
位於阿里山農會旁的永富苦茶油雞,一定要放入阿里山美食清單中,因為這道料理採用的是肉汁飽滿且香甜的雞肉,加上苦茶油後大火快炒爆香,吃起來一不僅香氣四溢更不會覺得柴柴的,入選阿里山美食中的前三名的實力絕對是無庸置疑的!
另外像是沙茶鹿肉、芥末豆腐、蔥爆山豬肉,以及苦茶油麵線、筍湯都是非常推薦的必點阿里山美食,大家可千萬不要錯過囉!
龍銀山花園是個非常小巧可愛的地方,不只有上千株由女主人親手栽種的多肉植物群們,因此可以在這裡體驗DIY多肉盆栽,而且花園內還有多達20隻以上的貓咪,讓人一走進去就瞬間愛上這裡,餐食部分最具特色的就是特製的黃金套餐,是用南瓜、薑黃等黃色食材+香草植物做出來的,賣想與口感都非常獨特,不過目前他們只有提供晚餐,建議大家要前往的話記得提前訂位喔。
當然啦!來到擁有鄒族部落文化的阿里山,當然也要嚐嚐部落的料理,體驗一下鄒族獵人的生活,感受射箭的有趣、親自搗米DIY麻糬的過程,等到夕陽西下後,跟著獵人們一起落座宴席,吃著阿里山上種植的食材置成的木耳清涼拌、粉蒸排骨,以及不可或缺的烤山豬等料理,感受阿里山美食的在地美味。
看完了正餐與咖啡輕食後,阿里山中也有幾間非常用心製作麵包餐盒的烘焙坊,近年最為知名的的應該就是這來自南非姑娘Hanna的甜蜜手藝吧!她在嫁入部落後開設了HANA廚房(來吉部落廚房),除了有手工烘製的雜糧麵包餐盒 、披薩之外,還有各式各樣結合了異國和部落美食文化的料理,吃完一定會感到大滿足!因此來到阿里山前別忘了先打個電話預訂,去吃吃看這家特別的阿里山美食喔!
資料來源:三立新聞網
麵包用奶油與人造奶油的差別 其實不一定能分辨
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-16 12:15
資料來源:食力
驚艷味蕾! 限定威士忌麵包月銷千顆
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-15 11:11
過期蛋恐已做成虎皮捲、乳酪蛋糕
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-14 14:44
千年猴麵包樹大量死亡 研究直指氣候變化
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-14 10:10
根據"自然"雜誌系列期刊"自然-植物"發表於今年夏天的報告,非洲最老的13棵猴麵包餐盒樹當中的9棵,以及6棵最高大的猴麵包樹當中的5棵,都在最近12年當中死亡(或其最古老的部分崩塌)。該報告稱,這些猴麵包樹的具體死因仍待研究,但把目光聚集在了氣候變化帶來的反覆乾旱問題上。
資料來源:RFI - 法國國際廣播電台
蛆蛋製液蛋⋯檢追流向自助餐、麵包店
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-13 09:47
桃園市衛生局昨天(11)在桃園地檢署指揮下,兵分二路到元山蛋品的龍潭廠以及平鎮廠突襲,先在平鎮廠查獲業者收購的長蛆,發霉的次級蛋品,趁假日再製,「壞蛋」壞入好蛋內,製成液蛋。現場封存1620公斤的蛋液。而同時間龍潭廠查獲有2萬5200公斤逾期液蛋也全數封存。而這麼噁心的蛋液被誰吃下肚?桃竹苗三個縣市的民眾要特別注意。根據衛生局指出,元山蛋品下游廠商分佈在這三縣市,以餐飲業、烘焙坊為主,自助餐以及麵包餐盒 店為最大宗。目前亡羊補牢,只能要求業者把流入市面的液蛋回收。
根據了解,元山蛋品成立32年來,長期回收蛋液。檢調調查,元山從2016年開始大量收購「次級蛋品」,昨天業者被查到違規時,竟然還扯出黑歷史:「業界都這樣」。似乎在抱怨,大家都賣臭蛋,為什麼只抓我?衛生局將依照食品安全衛生管理法裁處6萬至2億元罰鍰,全案也由桃園地檢署偵辦。
資料來源:三立新聞網
世界麵包冠軍大玩榴槤宴
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-10 09:58
資料來源:今日新聞