賣場驚見夜市懷舊點心 粉絲:好久沒吃了
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-07-19 17:20
[NOWnews今日新聞]天氣愈來愈熱,什麼是最讓你最難忘的兒時消暑點心餐盒 ?一名女子日前逛全聯時,驚喜發現一款半透明、神似「涼圓」的古早味甜點。不少饕客也跳出來分享食用心得,大讚「好懷舊喔!」、「想吃不用再跑夜市了」。
原PO在臉書「我愛全聯-好物老實説」社團分享,發現一盒55元的「綠豆涼果子」,雖然名字與她過去認知的不一樣,但無疑就是老街或夜市常見的「涼圓」。原PO在貼文內寫到,「天啊!全聯竟然有賣這個,這是我高中時期的回憶ㄟ」。
許多網友看到貼文後,忍不住憶起童年點心餐盒滋味,「我小時候吃叫QQ涼圓,有紅豆跟綠豆餡,老闆做好都放在大冰塊上」、「好懷舊喔!希望可以出更多口味」。
已經嘗過的粉絲分享心得,「外皮QQ、綠豆內餡不少,挺好吃的」、「我覺得好吃欸,超愛吃涼圓,至少有Q、不會太甜」、「出乎意料的好吃而且不會很硬喔,可以回購」。
不過,也有人認為夜市的傳統美味難被取代,「我覺得夜市的比較好吃,但是方便買得到我覺得超讚」、「不難吃。但若期待它像夜市傳統涼圓,口感、味道都還差一段,不像!」、「內餡味道不太一樣,皮Q但偏硬些,所以夜市新鮮當天手工製做,完勝」。
景美夜市裡的「景美QQ涼圓菜燕」是在地經營超過30年的老字號,點心餐盒QQ涼圓有草莓、綠茶、紅豆、綠豆、芋頭等多種口味,老闆娘現包現做涼圓,小份6顆30元、大份13顆60圓,搭配著碎冰保冰,十分受到歡迎。
想吃涼圓卻懶得出去買,廚師邱寶郎也曾在YouTube頻道教大家自製涼圓,粉漿使用地瓜粉、日本太白粉(片栗粉)、糖,再加85度熱水調和,最好泡隔水保溫,接著將準備的各式餡料搓圓,裹上粉漿後,放進蒸籠大火蒸,出爐後再放進冰水中就完成了。
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 點心餐盒
健康網》想吃會議點心又怕胖? 營養師授6招安心吃:讓你不爆卡
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-07-19 17:16
〔健康頻道/綜合報導〕下午總是想來點餅乾飲料,但又覺得很有罪惡感嗎?對此,營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享,6招安心吃會議點心 的方法,讓想吃點心的你不爆卡。包含:以蛋白質為主、減少精緻糖、注意鈉含量、選擇原型食物、做到整日平衡以及熱量不超過100大卡。此外,她提醒,若每天吃會議點心又沒有控制的話,就可能會慢慢發福。
●熱量不超過100大卡:黑巧克力、奇異果1顆。
●以蛋白質為主:茶葉蛋、無糖豆漿、毛豆。
●注意鈉含量:可能造成水腫情形,也不利於血壓控制。
●選擇原型食物:較不容易爆卡,也更有飽足感。
●做到整日平衡:如有吃點心 ,3正餐需要稍微減少份量,以免整日熱量攝取過多。
●減少精緻糖:盡量避免蛋糕、手搖飲等空熱量食物。
國健署補充,糖攝取過多,除了容易蛀牙外,還會誘發胰島素抗性,增加肥胖、代謝症候群機會,並使血壓、血糖及血脂升高,增加心血管疾病風險,加速身體老化,並可能增加癌症風險。
(自由健康網)
標籤: 會議點心
全國國產紅豆烘焙競賽 宜縣7年級姊妹2款創意麵包摘冠
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-07-13 17:36
〔記者江志雄/宜蘭報導〕宜蘭縣7年級姊妹游雅涵及游凡瑩,參加農委會農糧署舉辦的國產紅豆烘焙創意競賽,以紅豆冰淇淋阿曼、蜜蜜馬馬2款紅豆西點餐盒麵包,奪下麵包組冠軍,摘冠的紅豆西點餐盒麵包融合創意與美味,讓人垂涎三尺。
36歲游雅涵與小3歲的妹妹游凡瑩,原本學設計,幾年前到澳洲打工換宿,受寄宿家庭啟蒙,對烘焙點心產生興趣,把打工所得用在烘培學習課程,一頭栽進甜點麵包世界,回國後到米其林餐廳工作,接受星級餐廳訓練。
2人學成後,去年底在冬山鄉成立HÓLD PAN手作烘焙,店名台語諧音「好麵包」,並標榜製程親力親為,堅持不假他人之手,姊妹倆報名5月底的國產紅豆烘焙創意競賽西點餐盒麵包組,以紅豆冰淇淋阿曼、蜜蜜馬馬兩款紅豆麵包一舉摘冠。
紅豆冰淇淋阿曼採用類似和菓子製作方式,把紅豆外皮、鮮奶油打在一起,口感滑順細緻,麵包外皮以法國奶油包入黑糖烘烤,酥脆口感帶有焦糖奶香;蜜蜜馬馬用手作蜜紅豆加入馬鈴署,口感鹹甜細緻。游雅涵與游凡瑩希望藉由此次獲獎,鼓勵更多宜蘭青年返鄉打拚。
宜蘭縣長林姿妙昨天登門祝賀,稱讚2人是宜蘭之光,鼓勵宜蘭子弟勇敢築夢,縣府會作大家的後盾。HÓLD PAN相關資訊可上官網查詢。
(自由時報)
標籤: 西點餐盒
華山攜手遠東科大手做麵包 共創美好青銀時光
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-07-13 17:33
(News586/記者陳宥森報導)高齡、少子雙重現象嚴重考驗台灣的家庭照顧功能,現今老老照顧普遍,是趨勢下時代的演化,為了補政府與社會的不足,華山基金會常年投入三失(失依、失能、失智)長輩免費到宅服務,台南新市天使站在地服務已屆滿15年,累積服務近250位孤苦老人,為感謝社會大眾及在地企業、義工們的支持,於今日7月13日(四)上午,在遠東科技大學體育館地下1樓樂齡大學教室舉辦建站15週年感恩麵包茶會 ,邀請所有關愛老人的民眾前來參與。
居住新市區的73歲陳阿公,因土地問題不得不搬遷出生活大半輩子的家,在站長帶著阿公四處尋找租屋處的過程中,感慨弱勢長輩租屋的困難重重,幸好最後在在地鄉親們的合力介紹下,終於讓阿公求得一個願意收容的安身之處。本次感恩麵包餐盒 茶會,華山基金會攜手遠東科大休閒運動管理系、遠東樂天小農市集、遠東樂齡大學,以及新市區農會、新市食農好美力四健會、蕃茄幼兒園等在地單位,與服務的長輩一起動手做麵包 ,用融合教育的方式,讓學生以實際行動關懷長輩,培養敬老、愛老、助老觀念,同時也讓華山孤老走出家門,感受三代同堂之樂,並透過不同世代的接觸,實現鄉親助鄉親的社區互助理念。
近期因詐騙集團鎖定社福團體進行攻擊,導致民眾捐款意願下滑、善款銳減,在提醒防詐騙同時,也期盼持續支持華山「送愛到家~因為有您」公益計畫,常年服務經費每月1,250、一年15,000,協助弱勢長輩有穩定長期的服務,安心終老不孤單。愛心專線:(06)589-5952王小姐。
(yam蕃薯藤)
標籤: 麵包餐盒
關懷長者、食材零浪費! 小小營養師美味餐盒設計繪畫賽開跑
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-06-30 18:01
知名養身食品公司魚鱻森,在台中在地深耕多年,經理吳銘祥不僅長期關懷弱勢老人、獨居長者,更注重永續發展議題。因應暑假即將到來,特別舉辦「小小營養師-美味活動餐盒 設計繪畫大賽」,邀請學童們化身小小營養師,一起為長者們設計出心目中「最營養活動餐盒 菜色」,期盼透過繪畫比賽,把「關懷長者」議題向下扎根,也能喚醒社會大眾一同關注食物資源浪費的議題。
近年來,獨居長者因為資源不足、營養缺乏情況下猝逝的案例頻傳,吳銘祥認為這不僅僅是政府社福機構的責任,為了宣揚聯合國永續發展目標中的「消除飢餓」與「健康與福祉」理念,今年特別舉辦「小小營養師」繪畫比賽,讓學童們發揮創意,為長者們設計出一個營養均衡的便當,藉此萌生先關心家中長者的心意,進而衍生至關懷社會上每個長者。
「好牧人全人關顧協會」專案經理張純菁表示,台灣是高齡化社會,保持長者們健康和福祉是現今社會相當關注的重點,希望學童們在爸媽陪同之下一起發想、繪畫,透過寓教於樂的方式,讓小朋友們對長者能有更多元的認識,也讓社會大眾對於銀髮族議題更加重視。
吳銘祥表示,此次繪畫比賽由Mamaway媽媽餵、Baby Lion獅子寶寶、EnterSummer入夏寶寶肉鬆、EinFit泰欣健康生活、蔡記彌月油飯等公司聯合贊助舉辦,還特別邀請知名插畫品牌「Ariya星芮」設計師王敬涵擔任決選評審,比賽從本月22日至7月23日受理報名,優勝者還能獲得精美獎品,呼籲小朋友們都能踴躍參與,一起分享有溫暖、故事的作品,藉由藝術的方式將愛傳送給每位長者。
(TVBS新聞網)
標籤: 活動餐盒
賣場驚見夜市「55元懷舊點心」 一咬QQ涼涼!粉絲喊:好久沒吃了
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-06-21 12:33
天氣愈來愈熱,什麼是最讓你最難忘的兒時消暑點心餐盒 ?一名女子日前逛全聯時,驚喜發現一款半透明、神似「涼圓」的古早味甜點。不少饕客也跳出來分享食用心得,大讚「好懷舊喔!」、「想吃不用再跑夜市了」。
原PO在臉書「我愛全聯-好物老實説」社團分享,發現點心餐盒 一盒55元的「綠豆涼果子」,雖然名字與她過去認知的不一樣,但無疑就是老街或夜市常見的「涼圓」。原PO在貼文內寫到,「天啊!全聯竟然有賣這個,這是我高中時期的回憶ㄟ」。
許多網友看到貼文後,忍不住憶起童年滋味,「我小時候吃叫QQ涼圓,有紅豆跟綠豆餡,老闆做好都放在大冰塊上」、「好懷舊喔!希望可以出更多口味」。
已經嘗過點心餐盒 的粉絲分享心得,「外皮QQ、綠豆內餡不少,挺好吃的」、「我覺得好吃欸,超愛吃涼圓,至少有Q、不會太甜」、「出乎意料的好吃而且不會很硬喔,可以回購」。
不過,也有人認為夜市的傳統美味難被取代,「我覺得夜市的比較好吃,但是方便買得到我覺得超讚」、「不難吃。但若期待它像夜市傳統涼圓,口感、味道都還差一段,不像!」、「內餡味道不太一樣,皮Q但偏硬些,所以夜市新鮮當天手工製做,完勝」。
景美夜市裡的「景美QQ涼圓菜燕」是在地經營超過30年的老字號,QQ涼圓有草莓、綠茶、紅豆、綠豆、芋頭等多種口味,老闆娘現包現做涼圓,小份6顆30元、大份13顆60圓,搭配著碎冰保冰,十分受到歡迎。
想吃涼圓卻懶得出去買,廚師邱寶郎也曾在YouTube頻道教大家自製涼圓,粉漿使用地瓜粉、日本太白粉(片栗粉)、糖,再加85度熱水調和,最好泡隔水保溫,接著將準備的各式餡料搓圓,裹上粉漿後,放進蒸籠大火蒸,出爐後再放進冰水中就完成了。
(今日新聞)
標籤: 點心餐盒
下午茶小點心~荷蘭熟成乾酪司康
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-06-21 12:30
荷蘭熟成乾酪司康(氣炸鍋版本)
喜歡司康下午茶會議點心的朋友趕快收藏起來外層酥鬆,內層起士鹹香又濃郁,使用氣炸鍋一點都不費力喔快速簡單易學我們一起動手做吧!
食材
低筋麵粉, 280克
無鹽奶油, 65克
牛奶, 60克
乾酪粉, 40克
帕瑪森起司粉, 10克
全蛋, 1顆
表面裝飾
全蛋液, 1顆
會議點心 料理步驟
步驟 1:將低筋麵粉與無鹽奶油倒入盆中
步驟 2:用手將奶油搓進乾粉中,直到搓合成細沙狀即混合完畢。
步驟 3:依序將蛋,牛奶,乾酪粉,帕瑪森起士粉倒入
步驟 4:用手拌勻成糰
步驟 5:將麵糰用桿麵棍延壓成1.5公分厚度
步驟 6:切割成5*5方形表面刷上蛋液
步驟 7:放入空氣炸鍋180度20分鐘
步驟 8:直到時間到取出
步驟 9:取出待涼完成
會議點心小撇步
也可使用烤箱
上下火170度15分鐘
司康刷上蛋液後表面也可再撒上帕瑪森起士粉增加香味喔!
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 會議點心
客家傳統點心 親子齊力搗齊耙
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-06-20 10:57
客家傳統會議點心 「齊耙」,客語亦稱「粢粑」,高雄市立社會教育館於十八日在苓雅區凱旋國小舉辦「客家美食~親子搗齊耙」活動,該場活動引親子及附近社區民眾參與,場面熱鬧滾滾。(見圖)
當日的活動邀請教學經驗豐富的陳文榮老師蒞臨指導,陳老師說明,客家會議點心 美食齊粑,閩南人叫「麻糬」,客家人稱作「齊粑」(音ㄑ一ˇ ㄅㄚˊ),「麻糬」和「齊粑」最大的不同點在於內餡的有無。「麻糬」是把花生粉、糖等配料包在糯米團中,「齊粑」是用手捏成小塊狀,可沾花生粉、芝麻粉或糖粉食用。
古代客家人因家貧無法招待訪客,於是將剩飯搗勻加入花生粉、糖粉變成「齊粑」,是生活在當時的貧苦環境所發展出來的美食;現在,勤儉好客的客家人在逢年過節或廟會活動喜慶時,為了款待親朋好友,都會搗齊耙。經過木槌的敲擊,齊耙可以有很長的延展性,可以使其口感更Q更香,是大人、小孩都喜歡的美食。
主辦單位社教館表示,搗齊耙的製作過程是結合眾人之力,家長與學童透過該活動既可為親子關係加溫,同時讓孩子在活動中了解古早味食材、體驗不同族群的民俗文化,增進親子間互動情感,更增添生活樂趣。
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 會議點心