你有過這樣的記憶嗎？一群小夥伴玩在一起，有人拿出王子麵壓一壓、搖一搖，然後往嘴裡倒，瞬間所有人都專心不了，甚至會說︰「給我吃一口！」王子麵一出，小孩無法擋，心裡只有「想吃！想吃！」的念頭。五十年來，這情景依然在小朋友圈上演。

「不愛泡麵的請舉手！？」相較於普羅大眾，這絕對是極小的族群。那麼，你喜歡怎麼吃呢？煮的、泡的、乾吃的？還是加進火鍋或滷湯中？謝謝味王公司的王子麵，讓泡麵族有這麼豐富的吃法，而且當年它是很受歡迎的會議點心 ，堪稱小朋友界的豪華零嘴。

頭戴棒球帽的小男孩，形象深植人心

五、六年級的大朋友，童年時期多半有全家半夜起床看棒球轉播的經驗，許多家庭的宵夜就是煮泡麵。在物資匱乏的年代裡，有泡麵吃就超級享受，在多數孩子的心目中，半夜不必睡覺和吃到美味泡麵，令他們等同開心。

世界第一包速食麵，在1958年由日本日清食品所推出；1967年名立食品引進技術在台推出第一包雞汁口味的泡麵，取名為生力麵；1970年味王公司和日本明星食品技術合作，王子麵正式上市，之所以叫做王子麵，意為「這是味王的孩子」。

想當年，紅葉少棒隊掀起了棒球旋風，王子麵的包裝袋上畫著一個頭戴棒球帽的小男孩，正好搭上時代列車，容易受到關注。產品名稱搭配這個圖騰簡直是天才創意，所有大人一看就認同「我家孩子就是寶貝王子」、「小朋友都喜歡」、「很適合給小孩吃」，於是迅速席捲市場，成為最暢銷的熱賣產品，每家雜貨店忙著出貨，若沒王子麵可賣是會被客人抱怨的。會議點心

不泡不煮只乾吃，台灣小朋友的創意

起初，王子麵以速食為訴求，符合日益忙碌的台灣社會之需，國人接受度極高。媽媽們把王子麵拿來快煮或用熱水沖泡，一碗熱騰騰、香噴噴的速食麵很快便能上桌。

沒料到的是，王子麵太受歡迎，竟衍生出新吃法。

速食麵不泡不煮的乾吃法由台灣人首創，是誰的妙點子已不可考，極可能是小朋友的集體創作吧！小孩子很有默契，自動形成「享受王子麵的SOP」，捏一捏、拆開袋子、放調味包、搖一搖，然後大口倒進嘴裡；大家一邊玩耍一邊咀嚼，甚至有人上課忍不住嘴饞，還要偷吃幾口，不過麵條很脆，得小心別發生聲音。

1980年代，統一推出了科學麵，挾著強大的行銷力，王子麵的市佔率受到影響。不過王子麵還是有死忠的粉絲，很多大人即使買泡麵回家煮，還特地挑選王子麵，因為沒有油包相對清淡，而且基於傳統的美好印象，特別難忘。會議點心

突破市場競爭，推出新規格和新口味

當零食有別於當麵食，味王因應市場轉變，對王子麵的份量和口味做了調整，變得比較不鹹。後來更推出15公克的小王子麵，下課來一包，份量和時間剛剛好，這是針對小朋友消費者所設計的產品。

有別於會議點心 王子麵附上調味包，小王子麵的做法更乾脆，直接把麵體壓碎並將調味包加進去，推出原味、海苔、炭燒海苔、韓國泡菜、羅勒香椿等多種口味，研發部門還在持續開發中，小粉絲們記得關注新口味的推出訊息。

有鑑於泡麵是許多人的最愛，有些營養師開始建議，煮泡麵時可添加蔬菜、雞蛋和肉片，如此一來，吃泡麵也可以吃得很均衡。

由於王子麵很快就能煮熟，和滷味攤的其他麵條相比，具有獨特的風味，而且Q彈好吃，特別受客人青睞，很快成為熱銷商品，而王子麵也成了滷味攤上泡麵的代名詞。這波流行從滷味攤蔓延到火鍋店，愈來愈多人在吃火鍋時，以王子麵替代主食，甚至覺得不用湯汁煮一包王子麵，就沒有替火鍋盛宴劃下完美句點。而這些吃法是不需要添加調味料的，味王順應消費者需求，特別推出沒有調味包的王子麵，成功進軍火鍋店和滷味攤市場，成功開闢新的戰場。

時代雖然改變，但好滋味的標準還在

2020年正逢王子麵問世五十週年，當年的可愛小童星被邀請出來跟國人見面，大家這才曉得，原來那個戴棒球帽的小王子真的姓王，現在是一位婦產科醫師。

時光荏苒，吃王子麵的孩子們都長大了，對王子麵的情感沒有淡去，而新生代小朋友最愛的，還是王子麵。

如今，味王公司的王子麵系列產品眾多，已然成為一個家族，但傳統原味始終不敗，畢竟這是好滋味的標準，永遠不褪流行。

(遠見) 

新冠肺炎疫情衝擊國內各大企業尾牙，科技、電信、金融業等全受影響，知名大廠如鴻海、仁寶、廣達、華碩等，紛紛取消過去大型尾牙避疫，改為旗下各子公司或各部門員工小型聚餐，但這微型尾牙，究竟該怎麼「辦」？

尾牙不用搶餐廳　外送會議餐盒 平台搞定大小事

不只餐廳訂位難搶，搶到後訂什麼餐也是難題，但現在有業者推出「隱藏版服務」一次解決，可說是各公司人事的完美小幫手。國內知名外送平台foodpanda表示，不但可客製化顧客的大量餐點，還能依各公司外燴預算、主題、喜好等，在多元化的精選餐廳中，「挑選出該餐廳最知名的菜色提供配餐建議」，從外燴餐點的搭配到訂購，都能提供專業協助。

原來想辦這種正夯的「微型尾牙」，只要透過網頁，填寫需求單預約訂餐，就有專人提供建議菜單，美食便會在指定時間直送預定地，既不必四處打聽哪家店好吃、更不用擔心餐廳訂不到位，只要在公司就能輕鬆享受各式會議餐盒美食佳餚！

餐盒也能客製化　餐廳美食直送辦公室當會議餐盒

近日foodpanda剛對外公布將正式推出快速物流服務，其實該業者2017年起便有一項針對企業客戶需求提供的餐飲服務，從客製化餐盒、活動外燴（可混搭各知名餐廳的推薦餐點），到員工零食櫃的零食補充，以及生鮮雜貨補貨服務，簡直是一條龍服務，全都幫你攢便便！

業者指出，使用此服務最多的是外商及科技產業，服務內容有早餐、午餐會議餐盒 、餐點，以及下午茶，甚至還有防疫旅館業者幫隔離旅客訂購餐點。台北商旅慶城館經理Mr. Namgyal指出，目前房客都在防疫隔離中，「外送平台在減輕旅館人員的訂餐工作上，提供了很大的協助，讓我們能更專注提供優質的住房服務！」

團體訂餐一把罩　活動外燴美食好滿足

業者透露，目前已有許多企業正洽談使用平台服務舉辦尾牙。他們今年初曾協助「2020數位徵才博覽會」，提供午餐與下午茶飲料，給超過60間參展廠商；還曾兩度協助《天下雜誌》遠距會議，將餐點同時配送至50個不同的地址，替企業客戶大大節省人力、物力以及時間。

業者預計，2021年起將會與更多外燴廠商合作，讓服務面向更多元，例如食材加熱、現場烹煮、現場人員、撤收等服務，希望能滿足各種不同顧客的美食需求。foodpanda企業專案預訂網址：https://corporate.foodpanda.com.tw/（陳珈螢／台北報導）

 (蘋果日報)

生活中心／綜合報導

美式賣場好市多(Costco)不僅商品種類多，完善的售後服務，更是受到許多會員推崇；一名女網友日前逛好市多被新品「巧克力香蕉生乳酪蛋糕」吸引，立刻放進推車，但結帳時突然反悔，請店員放回，沒想到店員一句話，又讓女網友買單，並大讚好市多的品管太強。

原PO在「Costco好市多 商品經驗老實說」分享消費經驗，日前逛好市多試吃新品會議點心 「巧克力香蕉生乳酪蛋糕」，覺得非常好吃立刻拿一盒放進推車，不過她在排隊結帳時，才想到住處只有她和同學2個人，根本吃不完一個1250公克的蛋糕，於是她用愧疚語氣，麻煩店員把蛋糕放回原處。

沒想到店員說可以幫忙處理，但基於食安問題「我們必須把蛋糕報廢」，讓原PO感覺自己在糟蹋食物，所以最後還是把這盒蛋糕買下。

網友們看到好市多的品管，紛紛回應「謝謝你的結帳，可以帶去公司當會議點心 分大家吃，我都這樣」、「可以分切冰冷凍一樣好吃」、「當然要報廢啊，我可不希望我拿的這一個，是別人不要再放回去的」、「上星期幫朋友買雞肉捲，結完帳才發現買錯了，還未出賣場直接退貨，退完貨才知道要銷毀覺得很可惜，也懊惱自己怎麼會拿錯」、「好市多的這點真的超強，報廢也不手軟」。

(yahoo奇摩新聞)

這個周末有許多校園舉辦校慶，中區志工把握好因緣，推行齋戒茹素，利用學校廚房，烹調素食餐，並且鼓勵學生自備會議餐盒 、餐具，減塑、茹素相輔相成。

草屯日新國中熱鬧慶祝50年校慶，同樣熱鬧的，還有學校餐盒 廚房。

分區、分工，動作俐落，因為志工們要準備全校師生的蔬食料理。

慈濟志工 張美雀：「總共有650份，菜總共有五道菜一個湯。」

校慶五十年來，退休老師說，很特別，這是第一次在這天，全校茹素。

退休教師 洪耀輝：「今年第一次 五十年來第一次，(你吃了味道如何) 很好。」

慈濟志工 許昆龍：「體驗到慈濟所煮的素食中餐，是非常棒 非常好吃的 又有營養。」

而同樣舉辦校慶的還有霧峰國小，志工準備美味蔬食攤位，自備餐具，可以享有折扣。

民眾：「自備餐具很環保 可以減少汙染，我覺得很好呀 不會製造這麼多垃圾。」

把握機會，校園推素也減塑，讓人人有機會參與，在心中種下善念菩提。

(yahoo新聞網) 

自從家裡有孩子后，我就買了烤箱，平時孩子想吃蛋糕等小會議點心 的時候，我就給她烤一點。自己做的點心用的材料都是好的，也不會放什麼添加劑，就是為了吃的安心點。烘焙坊的蛋糕麵包再怎麼樣不是自己做的，總有點不放心，孩子正是長身體的時候，吃的食物要更加用心才行。

不過也有很多家長說，雖然也早早買了烤箱，但是總是做不出來好吃的點心，賣相口味都不如買的，孩子也不吃。一來二去烤箱就閑置了，想吃點心還要出去買，真是賠了夫人又折兵呀。

今天分享一道新手入門級的小蛋糕，不需要任何技術就能做，也不用打發，而且成功率百分百，就算是新手第一次也絕對不會失敗。這道甜點就是甜甜圈，香甜美味，孩子也很喜歡吃，用的材料也很簡單，是我家最常做的小會議點心 。

【會議點心 甜甜圈】

食材：雞蛋2個，低筋麵粉85克，黃油60克，白糖60克，泡打粉2克，牛奶15克。

過程：

1、食材。簡單的食材卻能做出好吃的食物。

2、黃油用微波爐高火加熱30秒融化成液體，稍微晾涼待用。

3、雞蛋打散放入碗里，加入白糖攪拌至白糖融化。

4、倒入稍微晾涼融化的黃油，攪拌均勻。

5、篩入低粉和泡打粉，繼續用手抽之字形攪拌均勻，提起打蛋器，麵糊緞帶狀滴落，表面有光澤。

6、把麵糊倒入甜甜圈 模具，8分滿即可。

7、烤箱提前預熱150度，放在中層烤20分鐘左右。出爐就可以吃了，超級美味。

1、溫度和時間僅供參考，根據自己的烤箱靈活調整。

(新浪新聞) 

含萊克多巴胺豬肉預計明年開放進口，台中市長盧秀燕與校園團膳業者宣示「堅決使用國產豬」，一旦業者被查到使用萊豬，立刻解約、永不錄用。台中縣會議餐盒 食品公會理事長楊吉祥說，團膳業者為民眾食安把關，都願意配合使用國產豬，但估算同等級市售便都要70元起跳，台中市校園午餐預算約50元，還要一主菜、三配菜、湯水果，校園團膳業為食安把關，經營辛苦，爭取市府增加補助，讓業者有合理的生存空間。

台中市政府說明，目前台中市學生午餐平均價格約在40到45元，另市府補助5元，加水果補助平均1日換算1.2元（一周6元），若符合中央政策「三章一Q」獎勵金每人3.5元。

行政院農業委員會推學校午餐餐盒 「三章一Q」政策，鼓勵學校午餐選用具有「CAS台灣優良農產品標章」、「產銷履歷農產品標章（TAP）」、「有機農產品標章」、「農產生產追溯QR Code」等4種標章或標示的食材，即「三章一Q」的食材。

楊吉祥表示，萊豬進口造成低價競爭，大台中校園團膳業者堅守使用國產豬，台中市台北市校園團膳餐盒收費約70元，台中市加上市府及中央政策3章1Q的補助約50元上下，政府也應給業者合理的生存空間。

台中市餐盒食品公會理事長邱子暘說，台中市校園團膳業全力配合市府校園拒絕萊豬政策，業者多數配合中央政策3章1Q，有所補助，但台中市校園午餐預算約50元偏低，爭取市府也能有所補助。會議餐盒

對於媒體詢問新北市府與肉商協議不進口萊豬及對中央5大把關原則，以及是否標示萊劑劑量，盧秀燕表示，台中市3年前已修訂「台中市食品安全衛生管理自治條例」，明訂「台中市豬肉及相關產製品的瘦肉精一律零檢出」已有法規，相關辦法已是全國最嚴格，校園也把關只能用國產豬，沒有進口不進口的問題。

台中縣餐盒食品公會理事長楊吉祥表示，對於萊豬進口，期盼中央從源頭管理，從海關檢驗並防堵，於豬肉加工品包括香腸等也要嚴格把關，另萊豬進口造成低價競爭，他也說，台北市校園團膳餐盒收費約70元，台中市加上市府及中央3章1Q的補助約50元上下，認為政府也應給業者合理的生存空間。

(聯合新聞網) 

與60年代相比現在米的消費量大幅減半，竹塘鄉農會推廣在地米，連續多年研發生產米製品都相當暢銷，今年開發含量超過50%竹塘米的會議點心 義式比斯考堤、花生達克瓦茲、黑芝麻以及蔬菜米穀棒與烘焙茶等，希望刺激並提升民眾對米食的消費。

竹塘鄉農會2017年底推出米冰棒，以台梗9號米與飄香米打成米漿作為基底原料，開發出5種口味，一年就為農會增加百萬營收，前年在地食品加工業者主動找上門，將台中194號飄香米研磨成米穀粉，研發出口感綿密清爽，不加麵粉雞蛋的飄香乳酪，還有添加35％糙米麩皮的米餐包，也相當熱賣。

竹塘農會總幹事詹光信介紹今年新品指出，義式比斯考堤加入57%的台中194號飄香米，搭配會議點心 的核桃與果乾，經過二度烘烤質地脆硬扎實，適合當大小朋友的零食，花生達克瓦茲以96％台梗九號竹塘米製成外皮，蓬鬆香酥，內餡夾入點心 花生粒與花生醬古早味甜而不膩，竹塘飄香糙米製成金黃色糙米粒沖泡出的烘焙茶則媲美日本的玄米茶。

彰化縣長王惠美說，彰化縣水稻種植面積達4萬8千公頃以上，居全國之冠，品質也是最好的，竹塘米在全國比賽屢獲大獎，竹塘鄉農會多年來致力於竹塘米系列推廣不遺餘力，12月5、6日將於竹塘農會廣場舉辦「竹塘魅力米鄉 找回吃米的人」產業文化活動，有農特產品展售活動，產銷班及青農們生產的安心溯源高麗菜與農特產品展售、DIY活動。

(聯合新聞網) 

〔記者蕭玗欣／台北報導〕由台鐵主辦的鐵路便當節，13日起一連4天將在台北車站大廳登場。往年鐵路便當節都以國際鐵道會議餐盒 便當為主，今年受疫情影響，重點將轉向國內便當業者，包含台鐵推出9款令人食指大動的鐵路便當，其中魚肉香米便當、金沙油飯等5款都是首度亮相，另外4家國內星級飯店業者也首度參戰。台鐵表示，今年目標銷售額是維持去年的500萬元，預計將吸引30萬參展人次。

鐵路便當節今年邁入第6屆，以「移動的味道 經典開行」為主軸，11月13日至16日每天上午10點到下午6點，總計國內參展業者共計30家。

台鐵附業營運中心副總經理陳文川表示，台鐵除了便當或者是鐵道商品之外，也積極跟異業結盟，例如中秋與天成飯店合作推出月餅禮盒，此次與食品業者推出排骨口味的乖乖，將在今年鐵路會議餐盒 便當節首度曝光。

陳文川說今年最大特色是因為疫情影響，國外旅客無法近來，台鐵也想有不一樣的做法，以往便當節有國內便當業者及台鐵便當本舖，今年特別加入星級飯店業者，日方也有5家業者參展，瑞士、法國鐵道業者也會來參與。

今年銷售額目標突破500萬元

陳文川表示，去年台鐵便當在鐵路便當節銷售業績達400多萬，再加上其他業者，整體銷售額破500萬元，今年雖有疫情影響，還是希望可以突破500萬元。

台鐵今年推出從七堵的宜蘭風味便當、復刻LDR2200外型「黃皮仔車」會議餐盒便當外盒的花蓮柚香便當、盛裝霸氣的戰斧豬排台東便當、豐富海鮮感的高雄碧海解憂便當、滿載中部山海線農特產的魚肉香米便當及國民美食金沙油飯等多9款限時限地特色便當，其中包含魚肉米香便當、金沙油飯、柚香便當等5款都是首次曝光。

此外，台鐵也重現鐵道經典，打造2列主題餐車「經典回味-復刻餐車」，以莒光號加掛餐車為原型，還原古早列車餐廳景象，菜色上考究早期人氣餐點，有超台式咖哩雞腿飯與紅燒牛腩飯，製作時除詢問早期台菜師傅外，更邀請鐵道收藏家、早期列車服務員一同試菜，連餐具及紙杯等細節都還原當時設計。

除了好吃美味的便當外，台鐵也表示，從今年便當節開始將積極融入鐵道觀光元素，由台鐵夢工場推出多款特色鐵路商品，從人氣最夯的EMU900型通勤列車到鳴日號周邊商品，也將在便當節吸引鐵道迷目光。

(自由時報)