知名甜點店新品牌 推平價法式餐點
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-18 10:08
這裡提供的餐點走平價路線,價格不貴,卻很實吃,有義大利麵、燉飯等,剛上市的春季新菜中嫩煎舒肥黑豬里肌佐帕瑪森白花椰,有彈性且帶Q的肉質吃來香甜沒有腥味,白花椰菜泥帶濃厚的奶油香,酸味較重的梅果醬汁吃來味蕾清新。
另外,甜點也有不錯表現,例如草莓泡芙雖看似是一般日式泡芙,其實卻是法式泡芙最傳統的原型,內餡除了常見的卡士達外,其實也放入了自製草莓軟凍以及切粒草莓,現點現擠,泡芙酥香,而內餡清爽不膩,有口感的切粒草莓,帶來驚喜。
蘋果新聞
法式甜點新風潮 巴黎十五推出門市限定「草莓泡芙」
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-15 11:09
在巴黎十五,主打法式風格的西點餐盒蛋糕,馬尾主廚洪哲煒以其專注、講究、追求完美的性格,無論是可麗露、馬卡龍、檸檬塔、紅玫瑰,白玫瑰等,每一樣都是經典。在大葉高島屋的巴黎十五,新增了開放廚房,提供現點現做的盤飾甜點,讓消費者能輕鬆享受飯店級的品味。
配合草莓季,巴黎十五大葉高島屋店獨家推出「草莓泡芙」,重現經典法式泡芙的風味。馬尾主廚說,泡芙是法國人發明的甜點,在造型風味上比現在流行的日式泡芙更精緻複雜。草莓泡芙使用台灣香水草莓和豐香草莓,結合兩個品種的優點,在榛果酥皮中,包入香草卡士達餡、草莓軟凍,口味甜中帶酸,並以現點現做的方式,帶給民眾酥脆外皮的新鮮口感。
聯合報
瞄準春遊旅人味蕾 日本飯店早餐評選六強出爐
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-14 09:26
108年餐盒食品工廠HACCP稽查專案計畫
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-12 12:09
針對該類食品業者作業場所進行稽查,藉此計畫的執行,加強餐飲從業人員正確知識,強化西點餐盒食品安全衛生並符合食品法規相關規定,以維護消費者權益。
本次稽查重點包含食品良好衛生規範準則(GHP)符合性、食品安全管制系統準則(HACCP)、食品業者登錄、追溯追蹤系統/非追不可(電子上傳資訊)及午餐之成品與半成品抽驗等,如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定將依法處辦。
嘉義市政府衛生局呼籲食品業者應落實自主管理,並符合食品安全衛生管理法相關規定,GHP及HACCP不符合規定,經命限期改正而屆期不改正者,涉違反食品安全衛生管理法(下稱食安法)第8條規定,可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
未依規定建立食品追溯追蹤系統/非追不可(電子上傳資訊),涉違反食安法第9條及第17條規定,可依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰;未依規定設置專任專門職業人員涉違反食安法第12條規定,可依同法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
大紀元
華裔西點軍校生 在校滑雪意外喪命 今春畢業擬讀醫大
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-11 09:56
西點軍校校長威廉斯中將(Darryl Williams)2日表示,「我們失去了一名弟兄,傷痛將持續很長一段時間。」西點餐盒
來自加州東灣康柯德市(Concord)的朱彼得原定今年春季畢業,他是軍校生醫療社團(Cadet Medical Society)的主席,並在大四第一學期擔任軍團教職;他曾表示期待接下醫官任務,並就讀軍醫大學(Uniformed Services University of Health Sciences)醫學系。
西點軍校學生部指揮官吉蘭德(Steve Gilland)准將說:「西點全體人員為此悲劇心碎,彼得是2019年畢業班的頂尖學員,廣為人知且是大家的朋友;他代表了軍校傳統理念和美軍訓言「責任、榮譽和國家」,我們知道,所有認識彼得的人都會想念他。」
當局已著手調查這起意外,私人葬禮本周將在西點舉行,校方則安排了悼念活動。
世界日報
日本小七 全年最熱賣點心商品是它!
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-08 09:40
日本生活資訊網「Tokyo Bargain Mania」報導,這個日本小七最熱賣的商品不只會出現在早餐、點心或飯後甜點等時段,連正在減肥、感到疲勞或感冒的人,也會對它趨之若鶩,那就是咬起來聲音很清脆的「削皮蘋果」!
它的特色是將新鮮蘋果去皮後切成容易入口的大小裝成一袋,每袋重85克,剛好是一份點心的份量,因為沒有經過調味,熱量也只有52大卡,不會造成身體的負擔,加上蘋果鮮甜清爽的口感和約30塊台幣的銅板價,讓它擄獲許多日本消費者的心,很多人在社群網站上說自己對它「愛不釋手」。
「累的時候,只吃小七的削皮蘋果。」「小七的削皮蘋果,有誰不吃的嗎?」「又甜又脆,真的很好吃。」「出門在外,想吃的時候隨時吃得到,超感動。」「這一年在小七買最多的,就是它。」
打開就能立刻享用,不必削皮也不用切,難怪能成為日本小七的當紅炸子雞!
來源:蘋果新聞
甜點也拍賣! 蛋糕店欠債執行署擺攤還錢
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-03-07 09:41
甜點也能成為拍賣品嗎?一家知名甜點店就因為積欠近300萬元的保費和罰鍰,遭到強制處分,業者今天(5日)在法務部行政執行署賣西點餐盒蛋糕抵債,因為是市價7折,40分鐘就賣光400多條蛋糕,入帳5萬元!
拿錢包,排隊人龍排滿整個走廊。午飯時間沒用餐,反而去擠擠擠,為的是冰櫃裡的西點餐盒可口蛋糕。
但這可不是在蛋糕店,而法務部行政執行署新北分署裡頭,原來是知名甜點店因為欠稅,只好賣蛋糕抵債,台北和桃園總共3家店,因為積欠勞健保費用以及罰鍰,292萬元,遭強制執行處分,蛋糕以市價7折銷售抵債,不到40分鐘就狂掃一空,賣出443件,入帳5萬多元!
聯合拍賣還包含土地、建物、首飾都有賣,但甜點也能成拍賣選項,確實讓人大吃一驚!
TVBS 報導