記者陳佳伶∕新營報導

市府勞工局為提升身心障礙失業者的工作職能，委託訊亞企業開辦為期四個月的「西點餐盒 與咖啡飲品培訓班」職訓課程，結訓典禮學員展現學習成果，端出美味的麵包、餅乾及小西點，並進行義賣，義賣所得全數捐出公益機構回饋給社會弱勢民眾。

勞工局長王鑫基表示，學員們願意踏出家門接受職訓，學習一技之長，期待未來能轉銜到一般職場就業，謀生自立。

學員「小林」輕度智障，以前大多從事清潔工，對烘培陌生，一開始學習時，對量秤的數字計算覺得困難，學科文字上的閱讀與理解更是艱難，經老師耐心教導，小林一點一滴的進步，如今可做出麵包和蛋糕，充滿自信，也喜歡與其他學員互動，結交不少志同道合的好朋友。

學員「小華」輕度肢障，對製作麵包、甜點有興趣，平時會上網爬文看影片自學；受訓期間小華在實作技術指導方面，學習速度很快，因之前學過基礎，常以既有錯誤概念來干擾沒辦法完全歸零學習，經老師建議將錯誤觀念改過來，並保持愉快心情做出好產品。

不少學員說，經扎實練習已能製作西點餐盒 ，並從成品中獲得成就感和自信心；結訓後也將準備考食品烘焙–西點蛋糕 證照，並努力找尋適合自己的工作，減輕家人的負擔。

 

(中華新聞雲) 

標籤: 西點餐盒

新北市翹首引領的土城司法園區今（27）日上午動工典禮，行政院副院長鄭文燦、內政部長林右昌、法務部長蔡清祥等人皆到場，典禮後吳琪銘團隊更在一群司法人員眼前聚集，於動工的園區門口發放超大活動餐盒 ，比「3」要大家投3號，但據了解裡面只裝了4塊麵包，是否超過法定價值構成賄選不得而知。

土城司法園區規畫將新北地方法院、新北地檢署、台北看守所等司法單位遷移進駐，另外規畫公園、社會住宅等建設，讓許多人翹首引領多年，今天上午終於進行動土儀式，預計2026年底開發完成。

典禮中鄭文燦、林右昌都在致詞時大力感謝吳琪銘推定地方建設。典禮後司儀表示「有準備活動餐盒給大家當伴手禮帶走」，但卻是吳琪銘團隊當著一堆司法人員的面聚集在門口發放超大餐盒，還向排隊領取的民眾比「3」要大家投3號，讓領完餐盒準備離開的鄉親笑得好開心，連連應聲說好。

據了解活動餐盒內只裝了4塊麵包，是否超過目前法令所規範的30元文宣品、違反選舉罷免法則不得而知。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 活動餐盒

包括糕點師在內，沒有多少人喜歡從頭開始製作可頌麵包。Gramercy餐館的糕點行政主廚烏斯科維奇（Miroslav Uskovic）表示，他不支持在家製作會議點心可頌麵包，但他鼓勵每個人可嘗試做一次；他說，對大多數人來說，那應該也是他們的最後一次。

The Kitchn網站作家菲爾森（Mackenzie Filson）表示，她為了找出哪家商店的可頌麵包最好吃，徵詢了所有能找到的糕點主廚與食譜作者，哪家店的「自製」程度最高。 最後，他們選出了最受歡迎的兩家：Trader Joe's的冷凍可頌麵包與好市多（Costco）麵包區的產品。

紐約市Frenchette麵包店的糕點運營總監帕拉佐（Michelle Palazzo）說，如果願意花點功夫來享用須隔夜發酵的會議點心冷凍可頌，那麼Trader Joe's的產品可說非常美味；無論大小或餡料， 其可頌麵包都能證明它們值得投入些時間。烏斯科維奇說，該店的迷你可頌也很不錯，但它們的確很小；如果想提升家庭聚餐中的可頌麵包水平，這是絕佳的選擇。

另一個受歡迎的Trader Joe's產品是巧克力可頌，菲爾森說，他尤其喜歡雙重巧克力口味。Hummingbird High糕點店麵包師羅培茲（Michelle Lopez）也表示，她迷上Trader Joe's的冷凍可頌麵包，尤其是巧克力口味，它們與麵包店裡賣的會議點心一樣好吃。

帕拉佐說，至於店裡賣的、立即可食的可頌麵包，好市多是最佳選擇；它們物美價廉，吃不完的可以冷凍起來，或做成麵包布丁、法式吐司等點心。

對某些人來說，好市多的可頌麵包滿足了他們的另一種懷念。烏斯科維奇也是好市多可頌麵包的粉絲，他指出，他在前南斯拉夫長大，可頌在那裡很受歡迎，但它們與法國手工麵包店裡奶油香味撲鼻的可頌不同。烏斯科維奇說，他童年時的可頌麵包既鬆又軟，常與醃肉和起司一起享用，或當作三明治麵包，他現在仍然喜歡吃這樣的可頌。

 

(世界新聞網) 

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕孩子下課時，又在公園裡奔跑玩耍，所以特別容易餓，此時正好買「雞蛋糕」當點心餐盒 。營養師蘇妍臣在臉書專頁「蘇妍臣營養師-侗食」發文指出，許多家長會順便多買一點雞蛋糕，反正雞蛋糕名字裡有雞蛋，感覺富含營養、還有滿滿蛋白質，小孩吃了頭好壯壯快長大，乾脆拿來當早餐，但其實雞蛋糕屬於「碳水點心」，蛋白質含量不足，不適合取代正餐。

蘇妍臣指出，如果覺得雞蛋糕是營養豐富「蛋白質up up」的優質點心餐盒 ，那答案恐怕要大失所望，其實雞蛋糕只能算得上是「雞蛋味」蛋糕，如果是想把雞蛋糕當成正餐，恐會造成小朋友賴以成長的蛋白質攝取不足，長期更有長不高的擔憂。

蘇妍臣分析，仔細看看雞蛋糕的營養比例，包含26%脂肪、8%蛋白質，其餘66%都是碳水化合物。屬於碳水點心餐盒，蛋白質含量不足，不適合取代正餐。但家長難道真的不能偶而偷懶，拿現成的雞蛋糕當早餐嗎？蘇妍臣回應，倒也不是，只要早上記得搭配豐富蛋白質的「牛奶」；如果有牛奶蛋白過敏的問題，也可搭配含有豐富蛋白質的「豆漿」。

 

 

沈莉馨／核稿編輯 

(健康網) 

標籤: 點心餐盒

知名Youtuber拿拿摳經營「厭世甜點店」頻道4年多，以幽默又毒舌的風格傳授甜點做法及烘焙小知識，吸引超過36萬人訂閱。近日他接到一項「切蛋糕」挑戰，要將一個西點餐盒 蛋糕切成11人份，由於一般圓型蛋糕分切都是偶數，要怎麼切出奇數？團隊拿出法寶「時鐘」，利用時鐘的時針、分針會重疊12次的特性，最後成功切出11等份的蛋糕，讓網友看了直呼：「真是太聰明了」。

每次聚會場合吃西點餐盒 蛋糕，總是為了要按照現場人數怎麼平均分切而傷腦筋，通常分切出來都是偶數，知名Youtuber拿拿摳分享「蛋糕怎麼切成11等份？」的做法。首先拿出印有時鐘刻度的厚紙板，按照「長針跟時針會交疊12次」的特性，第一個重合點是12點零分，接下來是1點05分、2點11分、3點16分，依序在紙版時鐘畫線，因時針分針最後一次重疊會在同一個位置，最後果真順利切出11人份的蛋糕。

不怕有人落單的切西點餐盒蛋糕法挑戰成功，拿拿摳忍不住大笑表示：「這樣切太累，直接把聚會改成8個人參加，3個人另外再去買一個新的蛋糕」，不少網友看了笑歪紛紛留言表示：「欸～好聰明哦！」、「切蛋糕的時間比吃蛋糕的時間還久」、「真的有遇過！還有買2吋的個人小蛋糕要4.5人去分」、「切那麼辛苦還只有一小口」、「為什麼....要這樣折磨自己」、「又是一個燒腦的數學題~」，也有網友開玩笑表示，「太麻煩，切12塊然後自己吃掉一塊就好」。

圓形蛋糕切成11等份，真的可行嗎？有數學老師表示，分切西點餐盒蛋糕的問題可以用「角度」來思考，以圓形360度來除以11，得到的是32.7度多，無法整除，但考量到刀子切蛋糕時會有「耗損率」，恰巧讓每塊蛋糕都是相同大小。

刁鑽挑戰還有第二回，正方形蛋糕被吃掉四分之一，只剩下一個L型，考驗拿拿摳如何平均分成4人份，只見影片中拿拿摳沿著L型蛋糕的內圈，畫三刀取出小的L型，剩下的再依照L型一一分切，立刻變出4個大小相同的L型小蛋糕，完成挑戰的拿拿摳驕傲大喊：「再來啊」，不少網友看了影片大笑，留言表示佩服：「拿拿摳好強」、「這明明就是俄羅斯方塊啊」、「不要玩食物XD」。

 

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 西點餐盒

【大紀元2023年11月14日訊】（大紀元記者陳俊村報導）很多人的早餐都吃麵包 ，尤其是吐司麵包。但一條吐司麵包 買來，可能要吃好幾天才吃得完，所以如何存放才能保持新鮮是值得探討的問題。對此，有專家提供了寶貴的意見。

據英國《每日快報》報導，當麵包變得不新鮮時，會變得又硬又乾。只要沒有出現黴菌，麵包就可以安心地食用，但它的味道可能不是很好。

馬修斯科茲窩麵粉工廠（Matthews Cotswold Flour）的麵包開發經理凱莉（Sophie Carey）分享了如何存放麵包的訣竅。

凱莉表示，麵包餐盒不應該直接放進冰箱裡冷藏。儘管冰箱裡的低溫可以延緩黴菌的生長，但冷藏的情況會讓麵包更快變得不新鮮，比長黴菌的情況還快。這是因為麵包裡的澱粉在遇冷時就會重新形成結晶體。

她說，麵包應該先包裹一層保鮮膜，再加上一層錫箔，才能放進冰箱裡。這樣可以預防麵包出現「凍燒」（freezer burn，指冷凍食品上出現白色斑塊）的情況，讓它的風味保持新鮮。

冷藏的麵包在食用前應該先放在室溫下解凍，再灑一點水，然後以攝氏180度的溫度烘烤10分鐘。這可以讓家裡充滿麵包的香味，而且味道嘗起來就像剛買來的一樣。

凱莉說，如果要把麵包放在室溫保存的話，應該先放進密封的麵包盒，再放進櫃子裡。在穩定和涼爽的溫度下、遠離害蟲和陽光直接照射的地方存放麵包，可以保持麵包的新鮮。

她說，妥善包裹的麵包在放進密封麵包盒後，可以預防黴菌孳生，而穩定的溫度和濕度也可以保持麵包的新鮮度。

她提到，麵包不應該直接放進塑膠袋裡面，因為塑膠袋會阻礙麵包的呼吸，使濕氣受困在袋子裡，因而創造適合黴菌生長的環境。

如果適當存放的話，麵包放個三、五天都還能保持新鮮。

責任編輯：茉莉

 

(大紀元) 

標籤: 麵包餐盒

〔記者陳彥廷／屏東報導〕小琉球是國內推動環保杯最早的鄉鎮之一，且直接從登島免費租借的「琉行杯」開始推廣減塑，每年可為垃圾清運不易的小琉球減少13萬支塑膠瓶，今年島上再推出環保活動餐盒 租借，不到半年時間，已再減少多達1000個餐盒。

屏東縣政府於2018年推動琉行杯示範計畫7個月後，即由小琉球⾃然人文生態觀光協會接手，目前以統一規格的900毫升的數千個杯子在島上供遊客於據點免費借還，現在杯子還有獨立清洗站，回收後以高溫烘乾消毒清潔，讓遊客更能放心租借，這些年下來，也養成不少遊客登島就「借杯」的好習慣，減塑結果驚人。

該協會再接再厲，今年再推出「環保活動餐盒」的免費租借服務，協會理事長陳文玉說，餐盒的租借對象會與遊客進行區分，主要鎖定在地機關、學校辦理活動或是會議供繕時，捨棄一次性的拋棄便當盒，若是外地的學校、公司來移地訓練、考察或是營隊，也可以提供租借，透過環保活動餐盒 及子筷子，民眾享用美味美食的同時，也盡了自己的一分力量保護小琉球的環境。

陳文玉說，推動至今約半年，省下1000個拋棄式餐盒的使用量，他說，小琉球無疑已是全台極受歡迎的旅遊勝地，但風光秀麗的⼩島更是得要面對環境保護的挑戰，小琉球垃圾清運不易，他們從「琉行杯」開始減塑，而現在全島的民生污水在污水處理廠的設置下，已經有了更進一步的改善，民間單位再從不的同角度發動減塑，期待未來⼩琉球島上的所有⾏政單位無論在舉辦會議、活動都可以共同響應，將環保理念從地方自己做起、扎根。

 

(自由時報) 

標籤: 活動餐盒

內政部移民署南區事務大隊嘉義市服務站辦理新住民家庭教育暨法令宣導活動，結合嘉義地檢署和嘉義市政府民政處宣導反賄選、戶政及居停留法令，並邀請嘉義市傳統文化與技藝協會陳真真老師DIY嘉義特色點心餐盒 小吃涼西丸，讓新住民朋友從街頭美食瞭解在地文化。

在彰化和嘉義等地有一個古早味傳統小吃叫做涼圓，又稱為涼肉圓或是涼西丸，外皮由太白粉、樹薯粉或是地瓜粉調製而成，晶瑩剔透且富有彈性，內餡可包豬肉、香菇或是紅豆泥等材料，口味有鹹有甜，蒸熟後放到冰塊上降溫冷卻，吃起來清爽又消暑，是許多嘉義人從小吃到大的美食。

陳真真老師說，涼圓的由來據說是因為夏日天氣炎熱，賣肉圓的店家為了讓大家有食慾，便推出涼圓，並陸續發展出甜餡料的涼西丸。涼西丸的外觀像小彈珠，是她兒時和家人逛菜市場必買的點心餐盒，因此想和新住民朋友分享這道承載著她童年回憶的嘉義美食。

平時喜歡烹飪的越南新住民田妮很開心學會涼西丸的作法，她說，想做大顆一點的涼西丸，吃起來更過癮。和先生一起來參加活動的菲律賓新住民芮絲說，她沒有吃過涼西丸，覺得體驗課程很有趣，之後要和婆婆一起在家製作這道臺式點心餐盒 。

嘉義市服務站主任黃艷薰表示，飲食是文化的核心靈魂，透過認識傳統小吃有助瞭解在地文化與生活，服務站每月定期辦理新住民家庭教育暨法令宣導活動，歡迎新住民踴躍參加，一起瞭解最新的法令政策、不同主題的課程以及認識更多的朋友。

 

(中時新聞網) 

標籤: 點心餐盒