增添料理的繽紛創意!令人驚豔的蓮花點心
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-06-22 09:28
桃園市觀音蓮花季又將來了。市府農業局與永平工商、蓮園合作,今天下午在觀音區林家古厝舉辦2018桃園蓮花特色餐發表會,永平工商餐飲科用觀音蓮園在地食材研發特色餐,蓮園選出12道菜及飲品、點心餐盒各6種今夏推出,永平工商亦將點心烘焙技術移轉觀音愛心家園院生製作,將在各蓮園促銷,照顧弱勢族群院生。
桃園市長鄭文燦說,觀音蓮花季舉辦20年了,去年完成畫設觀音蓮花園休閒農業區,今年蓮花季,市府與永平工商合作推出蓮花特色餐,推動認證餐廳,讓蓮花季加值,亦將舉辦年輕化活動,引進音樂會、表演,讓年輕人來參加蓮花季。
永平工商餐飲科為協助蓮花產業在地化,與觀音蓮園合作,選用蓮花在地食材,研發出43道桃園蓮花特色餐,校長黃耀祿表示,特色餐由各蓮園各取所需,共選出12道菜、6種飲品(4飲料及蓮子、荷葉冰)及6款西式點心餐盒,讓蓮園分別供應消費者食用,餐飲科亦將點心烘焙技術移轉觀音愛心家園院生製作和在蓮園銷售,找到永久經營之道。
鄭文燦說,去年完成畫設觀音蓮花園休閒農業區,永平工商創作蓮花特色餐,點心餐盒更將蓮藕、蓮子等在地食材融合進來,走出新路,永平工商更將研發蓮花蛋糕、荷葉束仁餅乾、荷葉馬卡龍的烘焙技術移轉愛心家園,幫助愛心家園院生更是創舉,市府今年蓮花季將推動蓮花餐餐廳標幟「金蓮花旗」認證,季後將進行蓮花園主展館設計,讓觀音蓮花季未來現不同面貌。
來源:聯合報
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點心餐盒
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