台北縣有一位50歲中年轉行做餐飲的劉先生，為了讓民眾吃便當時，仍然能吃到各個菜色的美味，研發出了，不會讓湯汁外流的西點餐盒，目前已經取得5個國家的專利，還有大陸年營業額15億的大廠，已經跟他接洽合作。

說到吃西點餐盒，不少人第一印象就是油膩膩；就算湯汁沒流出來，但傳統便當盒，也讓美食家，看了就怕。不漏餐盒發明家劉問濤：「(傳統盒子)放一個魚，就有魚的味道，放一個青菜，又有一個青菜的味道，什麼味道都五味雜陳。」

就是因為這樣的印象，激發了劉先生研發西點餐盒的想法，不但砸大錢到各國考察，還帶回各式各樣便當盒做研究，光是開模具，就花了1千萬，但成品讓他很滿意。劉問濤：「蓋好了以後，你在運送的過程當中，它(湯汁)不會到處亂跑。」

看看劉先生設計出來的西點餐盒，每個放菜的空間都是獨立的，加上能完全咬盒的蓋子，蓋子一蓋上，每道菜就被封存在各自的格子裡；就算餐盒在運送過程中，經歷搖晃，甚至是拿起來「狠狠的甩」、「倒過來擺」，都不會像傳統西點餐盒一樣，湯汁流的到處都是。

看看發明者劉先生，今年50歲的他，中年才轉行做餐飲，這2年更是轉而投入研發餐具；幸好設計得到認同，

不但在台灣和5個國家取得專利，就連大陸一間年營業額15億的廠商，也和他接洽談合作，而未來他也計畫將創意推廣到全世界，讓吃便當，成為享受而不是惡夢。

資料來源：mypaper.pchome.com.tw/ttbania/post/1321403489

西點餐盒的用途 
  
 
【細細品嘗西點餐盒，高級享受西點餐盒，唯有貝妮亞精緻西點餐盒】
生活中大大小小的會議，舉凡party、商務會議、生日派對、研討會等活動，似乎都少不了「西點餐盒」的存在。但西點餐盒若要看起來精緻，但吃起來又可口，貝妮亞西點餐盒絕對是名列前茅的選擇！

貝妮亞西點餐盒囊括了香甜的提拉米蘇、可口的牛角麵包、香濃的起士蛋糕，甚至是透心涼的冰淇淋泡芙，一一排列在精緻西點餐盒中，貝妮亞西點餐盒令人垂涎三尺、食指大動！

一般人對於西點餐盒的刻版印象中，直覺認為頂級西點餐盒一定是出自於五星級大飯店或是五星級餐廳之手。但誰能保證五星級飯店的西點餐盒是真正高級的餐點？

有時西點餐盒過於包裝的美麗外表，並不代表是完美的西點餐盒，而精緻不代表美味，西點餐盒名氣並不能提升真實的口感，唯有兩者兼具才能稱之為頂級西點餐盒。貝妮亞西點餐盒用心製作出最頂級的西點餐盒，除了低糖、低油的西點餐盒訴求外，更能將看似簡單的西點餐盒，賦予比五星級飯店更高級的口感與感動，無論酒會、派對、會議，任何場合，貝妮亞西點餐盒絕對能讓您的宴會更完美！

各式場合中有了貝妮亞精緻西點餐盒的點綴，絕對能讓宴會增添更多色彩。誰都不希望精心策劃的頂級酒會、生日派對、商務會議或研討會議，因為油膩、無口感甚至不美觀的西點餐盒壞了所有與會人的興致！相信貝妮亞西點餐盒並選擇貝妮亞精製西點餐盒，絕對能符合您對西點餐盒的需求與氣質！

貝妮亞西點餐盒使用最頂級且最新鮮西點餐盒食材研發製作，並揉合傳統製餅技術，加上對於西點餐盒充滿創意的想法，對西點餐盒研發出多種令人驚豔的美味糕點，更重要的是，貝妮亞西點餐盒還加入現在所有人關心的健康元素，創造出多種低糖、低油、美味可口的西點餐盒糕點供您選擇，不論是人氣居高不下的多口味金牛角麵包、健康滿分的桂圓蛋糕，或清爽可口的瑞士捲蛋糕、濃郁香甜的奶酥蛋糕，以及精緻可口的美味蛋塔，西點餐盒皆可任您自由搭配，貝妮亞西點餐盒絕對讓您物超所值！

這樣的高級精緻西點餐盒的饗宴，等您來享受！
 



資料來源：blog.udn.com/ttbania/3459882

很多人不知道，台南人的經典甜點，原來是一盤現切的新鮮番茄，沾上獨特的海山醬，這種甜甜鹹鹹的滋味，正是正港的南部吃法。

這種薑糖番茄要好吃，沾醬一定要對味！在糯米做成的濃稠沾醬中，加入薑泥和甘草粉，就是老闆的獨家配方。而且，為了健康和提昇整體風味，老闆還特地選用老薑做成薑泥喔！

如果嫌天氣太熱，老闆的招牌八寶豆花冰，更是少不了的消暑聖品！一盤豆花八種手工配料，彷彿鮮豔的水彩盤，讓人清涼消暑。

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怕熱的人，也可以來上一碗份量十足的芒果冰，黃澄澄的芒果，彷彿夏日的太陽，讓人感到熱情又明亮！而且老闆娘還會附上一杯新鮮芒果醬，讓整盤冰滿滿都是濃郁的芒果香。

想知道更多府城美食的詳細資訊嗎？精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100826/133/2bto7.html

乳酪蛋糕在台灣是相當受到消費市場喜愛的甜點，在宜蘭羅東，即有烘焙業者推出結合當地特色的「蜜金棗」加上「情人果」口味的乳酪蛋糕，漂亮的賣相加上綿密酸甜的豐富口感，推出後頗受顧客歡迎。

西華烘焙食品行業者表示，本身開店以經營蛋糕原料、器具多年的專業經驗，近年來投入一系列乳酪蛋糕的烘焙製作，講究的就是真材實料的原則，同時製作過程不添加任何防腐劑，就是要將最優質又令人吃得安心的產品推廣給每一位朋友。

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店內的乳酪蛋糕，一概使用香醇高鈣的優質乳酪製作，完全不摻麵粉，品嚐起來就像是冰淇淋的口感一樣。

現階段西華烘焙食品行共推出十種口味的乳酪蛋糕，包括原味重乳酪、紅寶石蔓越莓、金棗、提拉米蘇、黑嘉麗藍莓、黃金南瓜、重巧克力、頂級芒果、黑旋風香橙、咖哩牛肉及綜合口味等。

喜歡嚐點不一樣的朋友，這款以傳統咖哩口味大餅為概念研發的咖哩牛肉乳酪蛋糕，加入新鮮牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔搭配獨家香料製作而成，是店家特別推薦的口味，有機會也很值得一試！

資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3233843

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

講究創意的新時代，有烘焙業者在平凡的蛋糕上打造出不一樣的口感與訴求，不是華麗的外表、讓看似單純的蛋糕怎麼壓、怎麼扭都不會扁。

嘉義的奇碰碰西點蛋糕店，有著人氣鼎盛的壓不扁蛋糕，曾在多家飯店西點任職的師父在幾經研究與嚐試之下研創出奇碰碰蛋糕，也就是熱賣的壓不扁蛋糕，平凡單純的蛋糕有著黃師父的品牌烙印，這款蛋糕是蛋糕師傅黃先生想突破改變過去蛋糕輕易就會被壓扁下的不便，而創意這款蛋糕，一推出大受好評。

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平凡蛋糕外觀卻十足有口感，拿起蛋糕不管怎麼扭、怎麼壓都不會變形，主要在於用的是土雞蛋其本身較有延展性及彈性，而蛋和麵粉的比例要特別的多，讓蛋糕彈牙有口感，還有淡淡的蛋糕香氣，這款壓不扁蛋糕帶動新時代的網路商機。

除了壓不扁蛋糕，另有招牌泡芙蛋糕、黃金蛋糕有五種口味、重乳酪蛋糕..等多款蛋糕選擇，想嚐嚐超人氣壓不扁蛋糕，團購送禮的新選擇。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100807/62/2aojr.html

炎炎夏日，吃冰真是消暑透新心涼，帶您來到旗津一家有35年歷史的老冰城，老闆的手工冰淇淋，堅持原味、不加人工香料，店裡還有特製的冰淇淋紅茶，還有夾上餅乾的夾心冰淇淋，甜中帶鹹，也是超夯的人氣商品，一起來看看。

淡淡的色澤帶有濃濃的芋頭香，綿密細緻，不加人工香料和色素的傳統冰淇淋，是老闆對新鮮原味的堅持。

傳統冰店，不靠一招半式闖天下，加上鹹餅乾的夾心冰淇淋，甜中帶鹹的酥脆口感，挑動顧客的味蕾，冰淇淋紅茶，也是店裡的人氣商品，牛奶冰淇淋的濃郁奶香，搭配古早味紅茶，完美融合的新滋味，讓許多民眾慕名而來。

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老冰店沒有亮麗裝潢，卻能靠著對傳統原味的堅持，在旗津屹立不搖35年。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100803/11/2ae5i.html

日本知名的甜點名店，年底要進駐台灣，因為他們發現台灣不只女性愛吃甜點，男士消費的比重，已經由過去每10人裡面有3個，現在幾乎快到五五波！也因此市場上出現Man味十足的蛋糕，有標榜一滴水都不加的香蕉蛋糕，強調這成份裡的鋅，讓男生有活力；還有一種加了白蘭地的烈酒蛋糕，才問世2星期，得排隊到這個月底才吃得到，可見男士對甜點的消費力道十分強勁。

白蘭地酒倒進果泥裡面，冰涼雞尾酒完工！不是倒進酒杯，竟是灌進蛋糕，還給了它很Man的名字，叫「阿里巴巴」，就鎖定男人味，向男士招手。甜點舖主廚陳志青：「既然他（父親）那麼愛喝，我就用來做蛋糕，這樣應該感覺更貼切。」

民眾：「有淡淡的酒香，就是不會很濃或很嗆的味道，但就覺得有淡淡香味。」

男人的蛋糕，女性覺得口感濃郁，每一顆都加進成本10元的白蘭地，短短2週限定3千個，已被搶購了一半。工作人員：「我們現在目前的訂單，已經到7月底，我們可以幫你作預購的動作。」

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一項調查顯示，每10個買甜點的消費者，男生原本只佔3成，現在已增加到4成，甚至有業者把腦筋動到香蕉身上。

中寮跟屏東香蕉，作出香濃的蛋糕，就因為香蕉裡有豐富的鋅，可以補充男人活力，吃了「乎你壯」，一份蛋糕平均就用掉一根香蕉，每天有200多斤要剝，動作比猴子還迅速。蛋糕店課長林文欽：「對胃腸蠕動、消化系統都很好，也是鼓勵一下國人，多吃香蕉。」

當然為男士設計的蛋糕，也少不了甩開柔美外型，在造型上動腦筋，像巧克力醬畫出紳士造型，都要巔覆甜點只為女性而誕生的刻板印象。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100713/8/296u3.html

夏天到了，愛美的外食族，應該常為卡路里煩惱，在高雄就出現一間，由醫師開的便當店，店內美食，除了強調低鹽少油，還會標上卡路里之外，還聘請營養師駐店把關，就是要提供外食族，新的健康吃法。

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健康五榖飯，加入新鮮綠色蔬菜和烤雞腿，這位在廚房裡，負責為便當配菜的，可不是個廚師，而是位營養師，強調低鹽少油，便當走的是健康概念，而且店內所有美食，卡路里也幫客人清楚計算完成。

請來營養師駐店，用心計較卡路里，全是因為這位醫生老闆的堅持，就是要讓外食族顧客，吃的安心，也要吃的健康健康餐盒走的是輕淡路線，卡路里營養值外盒全都標示的清清楚楚，從裡到外，都能感受到醫生老闆的用心，也讓外食族，有了另一種，不同的健康新吃法。(

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100713/11/296y6.html