【大成報／記者張秦華／雲林縣報導】

雲林郵局為鼓勵銀髮族壽險保戶參與社會活動，拓展人際關係，提升自我健康管理觀念，達到「樂活忘齡」效果，日昨在郵局郵務大樓6樓禮堂舉辦「中華郵政樂齡運動-樂齡生活郵我做起」活動，邀請年滿65歲之郵政壽險要保人或被保險人及其陪伴者參加。

另為宣導廉潔誠信理念，深化民眾反貪意識，該局政風室同時辦理「社會參與及廉政宣導-誠信社會郵您作伙」活動，向參與者宣導廉能觀念，推動政府廉政反貪政策，共同落實「乾淨政府、誠信社會」目標。

本次活動約有70位長者們參加，活動餐盒 課程以手作、生命教育為主軸，並結合有氧舞蹈，讓參與者在歡樂的氣氛中，了解個人價值及建立健康樂齡生活，會後進行摸彩活動及致贈活動餐盒 伴手禮，讓長者們開心滿載而歸。

立法委員劉建國服務團隊副主任林廉貴、雲林縣政府張麗善縣長秘書何圳鈞、雲林縣斗六市公所市長林聖爵、雲林縣議員賴淑娞及雲林縣議員江文登等皆撥空到場向參與的長者致意，與民眾一起同歡。政風室設攤以發放宣導摺頁、有獎徵答等方式，讓參與者瞭解廉潔誠信的核心價值，並宣揚企業誠信理念，強化民眾對郵政的信賴，獲得熱烈支持。

雲林郵局局長李英傑表示:郵政壽險自開辦以來即以「溥益民生」之精神來經營，人壽保險和樂齡運動都蘊含有「健康關懷，樂齡保障」的良善美意，郵政堅持廉能誠信經營、善盡企業社會責任，盼藉由辦理本次活動，以實際行動關懷長者身心健康，期使銀髮長輩們能健康活躍不老，並彰顯企業廉潔誠信形象，實踐郵政卓越服務與全民信賴的願景。

雲林郵局邀請銀髮長輩們度過一個健康愉快的樂活時光，活動在活潑熱鬧的氛圍下，長者們各個展現了活力及生命的熱情，並響應對廉潔政府、誠信社會之重視。雲林郵局未來將賡續舉辦相關活動，關懷銀髮長輩，享受幸福多元的樂齡人生。（照片：雲林郵局提供）

(聯合新聞網) 

台北市衛生局110年下半年進行學校自設廚房及外定活動餐盒 、食材（半成品）抽驗，總計抽驗73件產品；另9月也執行專案抽驗計畫，針對衛生標準抽驗41件北市機關及學校合作（福利）社供應餐食，上述兩項抽驗的產品均符合規定。

衛生局說明，共抽驗67件學校廚房及外定活動餐盒 的餐食食品來源，分別來自46間學校自設廚房（39間國小、6間高中及1間特殊教育學校）、8家北市活動餐盒 業者、7家外縣市盒餐業者供應北市學校餐食，檢驗項目為為指標菌，結果均符合食品中微生物衛生標準。

抽驗4件豆製品，檢驗項目為防腐劑及殺菌劑過氧化氫；抽驗2件肉類煉製品，檢驗項目為保色劑亞硝酸鹽，結果均符合規定。

而北市機關及學校合作社的供食抽驗，共抽驗31件即時食品及10件豆漿，總計41件產品。31件即時食品包含蘿蔔糕、麵、包子、麵包、抓餅、壽司、吐司、三明治等，檢驗項目為衛生標準（沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、單核球增多性李斯特菌及大腸桿菌O157:H7），結果均符合標準。

另抽驗10件豆漿製品、檢驗防腐劑（含苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等12項），檢驗結果均符合規定。

(聯合新聞網) 

 文／林福吉

育達科技大學餐旅系落實營造「存好心」、「說好話」、「做好事」三好校園，特於10月7日，由陳慶麟老師帶領下前進後龍鎮埔頂社區及水尾社區以當季在地食材現場製作健康養生活動餐盒 ，分享予社區長輩，受到長輩熱情歡迎和讚賞。

國內「COVID-19」疫情趨緩，學校開學初始，學生利用課餘，希望能憑藉豐富的美食餐盒 、用愛豐富生命精彩，「溫暖有愛、關心無礙」，用行動走入社區，親善土地、觀察在地環境，品味山城人文之美。

深明飲食是日常生活不可或缺的一環，苗栗地區因為地理環境因素，人口外移嚴重，居家多獨居銀髮族群，適逢國內社區據點「銀養共餐」解封，育達科大餐旅系學生在陳慶麟老師指導下發揮愛心，以當季在地食材設計活動餐盒 菜單，精心設計並烹調容易咀嚼且軟硬適中的食物，讓長輩「吃得下」。同時藉由詢問和邀請，讓長輩一起洗菜、切菜、共「煮」，甚至一起喊口號玩樂，增進彼此感情，營造共煮好時光。看到長輩津津有味食用自己共同製作的菜餚，參與師生莫不備感愉悅。

黃榮鵬校長表示：育達科大為一所實務型導向的應用科技大學，除了重視學生技能養成教育，更著重於學生品德教育的培養。餐旅系課程內容務實、活化，重視學生餐旅實務能力的養成，更重視學生的品德教育，希望學生能夠貫徹學校教育理念，可以獲得實務傳承經驗，與產業接軌，提高職場就業實力。

(工商時報) 

永達保經自2018年啟動長照服務專車捐贈計畫，迄今已邁入第四年，在疫情嚴峻時期，長照服務專車依然行駛在各處，將醫療資源、活動餐盒 和各項服務送進長者家中，幫助長者度過疫情難關。藉此呼籲，長照服務不因疫情停歇，攜手抗疫，將服務送往各個需要的角落。

迎接高齡社會來臨，各縣市政府積極推動高齡友善城市，塑造支持長輩健康老化、活躍老化的友善環境。日前在疫情三級警戒下，全台社區據點服務中斷，許多長者不願意出門，甚至不願意就醫。在長期缺乏互動情況下，除增加失智的風險，對健康也是不小的戕害。身旁的照顧者因處在24小時的照顧壓力，生理和心理負擔極大，更是隱形的高風險對象。永達保經董事長吳文永表示，永達捐贈長照服務專車，提供長者交通接送服務，參與社區課程增加互助機會，為縣市政府推動高齡友善城市盡一份心力。服務機構在疫情緊張期間，利用永達捐贈的長照專車，提供活動餐盒 與物資、醫療服務、接送長輩接種疫苗等，讓長照服務不中斷；也協助照顧者獲得喘息，減輕照顧負擔。

永達從2018年開始推廣「永續長照 專車送達」的理念，投入長照服務專車捐贈計畫，今年邁入第四年，捐贈長照專車予縣市政府推動長者優質服務，將服務與資源送進弱勢長者家中，協助打造高齡友善城市。感謝全體永達人捐出每月所得1%，並結合北、中、南三地連線健走活動餐盒 所有參與者的報名費，作為長照服務專車購置經費，計劃以八年時間，捐贈六十四輛長照專車。面對疫情挑戰，永達與第一線長照工作者一起保護家中的老寶貝，阻絕病毒等傳染源於家門、據點和機構之外，踏實地築起防禦工事，疫起服務，通往各處。

(yahoo奇摩新聞) 

疫苗陸續到貨，台中大規模開打接種，為感謝醫護人員防疫辛勞，市議員黃馨慧偕同佛光山惠中寺東海分會督導柏國安、會長王英彥與副會長歐碧鳳等人，率員到福安、何成何南活動中心快打站，致贈蔬食活動餐盒 ，慰勞第一線防疫英雄，醫護人員用餐後讚清爽又健康。

因為疫情衝擊，部分民眾生活陷入困難、餐飲歇業或關門，發起e起復蔬，全民相挺公益計畫，協助上萬家蔬食與相關業者，透過e化升級提升競爭力。台中市議員黃馨慧說，蔡政府開放萊豬進口後，意外促成民眾飲食偏好蔬食活動餐盒 料理，剛好佛光山惠中寺e起復蔬，全民相挺公益活動、用實際行動為快打站醫護加油打氣。透過專業人員烹調的豐富菜色與均衡營養活動餐盒 便當，讓更多人享受到蔬食料理的優點、用蔬食友愛環境，也藉此協助遭受疫情歇業、減損收入攤商或店家能快速提升競爭力，恢復往日正常運營。

西屯戶政所主任陳燕秋表示，由衛生局領導的醫務人員及志工，自從疫苗接種快打站設立後，為避免民眾久候造成身體不適，努力提供分流及維持施打環境舒適，全力提升快打站服務品質，常常用餐時間都是囫圇吞棗、速戰速決，這次能夠收到惠中寺精心烹調素食便當，大家都感到十分窩心，而且菜色新鮮營養，醫護及工作人員都大呼太好吃。會長王英彥說，台中各快打站的醫護人員十分辛苦，能夠準備午餐便當讓大家分享蔬食料理，就是e起復蔬，全民相挺公益活動最大收穫。

(yahoo奇摩新聞) 

今（14）日是九九重陽節，去年由屏東縣牡丹鄉與當地頂級渡假村牡丹灣Villa合作，號召全台飯店主廚為部落75歲以上長輩舉行義煮的「千歲宴」，今年雖受疫情影響，改以「健康愛心活動餐盒 」方式呈現，但30多位請假前來幫忙的主廚逗陣煮菜，依舊讓部落長輩感受疫情下各方溫暖。

「義煮」指的是廚師利用假期，自行負擔食宿和食材費用的公益活動。去年，國內頂級度假村牡丹灣Villa，首度和屏東縣牡丹鄉合作舉行千歲宴，由牡丹灣Villa行政主廚李建德擔任千歲宴的活動總召，負責擬定菜單、準備食材，三好國際國際酒店行政總主廚池一明則是副總召，2人號召全台近70位飯店主廚，為牡丹山區部落75歲以上的耆老們義煮。

本次義煮再度由牡丹灣Villa行政主廚李建德（前排二）擔任活動總召，負責擬定菜單、準備食材，三好國際國際酒店行政總主廚池一明（前排一）則是副總召。本次愛心活動餐盒 內容有鮭魚鮮蝦、鮑魚，及國產安心豬、林下經濟土雞等。

在牡丹灣Villa工作超過15年的高志傑，今年再度協助義煮活動，清晨6點多就到活動現場幫忙。「以前部落沒有舉行過義煮這一類的活動，直到前年在Villa所在地旭海村舉辦小規模的義煮後，去年又跟鄉公所合作，用了很多在地的食材舉行千歲宴，部落的老人家回應都蠻好的。」

出身在地牡丹部落的高志傑與太太蔡靜秋，2人曾是國小同學，畢業後都在外地工作，直到返回部落工作才意外結緣相識、結婚。「國中畢業後我先去台北半工半讀，在外地待了十幾年，28歲才回來牡丹工作。」高志傑說，「過去，在地的老人家對Villa其實蠻陌生的，透過義煮活動，我們在幫忙的同時也能跟鄉裡面、部落裡面互動，每年活動真的很盛大。」

因為新冠肺炎疫情影響，去年義煮千歲宴是採用桌菜的方式呈現，今年則是用活動餐盒 。高志傑說，「雖然受到疫情影響，還是有30多位飯店主廚自願請假來幫忙。」

「我們員工大部分都是在地人，過去除了跟Villa在地的旭海村比較有互動，跟部落的交流比較少。」蔡靜秋認為，「能夠透過活動回饋部落，身為在地人，我也會覺得很開心。」

(鏡新聞) 

因應COVID-19新冠疫情即將滿2週年，花蓮慈濟醫院志工發起「素素平安健康餐盒」活動，精心設計菜單，自十月六日起每週三、五的中午，邀請同仁品嘗「有心」（五星）級活動餐盒 ，一起蔬食，達到防疫、護生、愛地球三合一的素素平安功效。

花蓮慈院常住志工顏靜曦師姊表示，這次的推素，主要動機是感恩全院同仁，因為COVID-19新冠疫情以來，同仁努力盡責，守護在最前線，所有的用心、愛心、與細心，志工全都看在眼裡，所以希望找一個適當的時機表達感恩之意，於是結合上人強力呼籲慈濟人用力推廣的防疫靈方妙藥「節欲茹素」促成這次的「素素平安健康餐盒」活動。

為了趕上護理部用餐時間，總務室同仁與志工用機動小貨車分二趟運送。

顏靜曦師姊指出，根據科學研究，素食習慣可以降低死亡率、可以抗衰老，可以降低COVID-19重症發生率。對身體好、對環境好、對心靈好。因此誠摯的邀請同仁分享素食的美味與健康，這次的活動對象包括護理部、行政單位、教學研究、醫務部、與外包廠商都等都有機會享用。

顏靜曦師姊強調，這次的活動計畫自十月六日起每週三、五的午餐，一個月供應1200個活動餐盒 ，預計持續3個月。

花蓮慈院院長夫人夏玉心師姊，在資深慈濟志工指導下，擺盤很快就上手了。

這次的活動餐盒 擺盤設計相當用心，顏靜曦師姊指出，「素素看」團隊有資深香積志工和從幕後走進廚房的「醫師娘」一起擺盤，而且平常負責烹調的香積師姊，更是卯足全力，設計出四週八道不同菜色。

顏靜曦師姊以《經典酥炸素紅燒肉》為例，杏鮑菇是主食材，她試吃時即感受到絕佳的風味，，可見許多志工平常就有用心研究蔬食，，而且有營養師鼎力襄助，每餐蛋白質含量超過二十公克，色彩豐富且含高纖維，熱量不高，希望讓人人感覺到吃素也可以吃得健康、滿足。

「你們一個排素鰻、一個排素腸，用小盤裝好比較好分菜」，面對一百五十個便當，指揮起來不疾不徐的志工蔡慮溢，已經有20年的烹飪經驗，說起今天凌晨六點開始準備的菜色，如數家珍一一點名，「日式素燒鰻」、「紅麴杏鮑菇」、「素香腸」、以及其他小菜，都是手工製作。

顏靜曦師姊說明， 一餐下來，生理、心靈都得到滿足。

蔡慮溢師姊說，茹素便當如何不落俗套，避免被嫌總是加工品，志工在主菜的食材和料理上有許多巧思。紅麴杏鮑菇，是改良自葷菜「紅麴紅燒肉」，證嚴上人一直想推廣素食，但日式料理愛好者會想吃「蒲燒鰻」、「紅燒肉」，為讓喜歡日式料理的葷食者也願意「素素看」，素素平安餐盒就有素食版「蒲燒鰻」、「紅燒肉」，只要用心，口感、味道都可以做得出來，而且都是使用天然食材。

另一個亮點，是院長夫人夏玉心師姊、以及神經醫學科學中心主任邱琮朗醫師夫人陳昱儒師姊、與肝膽腸胃內科主任陳健麟醫師夫人張文媛等，平常只顧家裡「那口灶」，這次也與與醫療志工一起擺盤，已茹素多年的玉心師姊說，感恩上人推素，讓民眾可以藉此長養慈悲心，不殺生還能救地球、減少碳足跡，而藉由顏靜曦師姊帶動製作的色香味俱全的素餐盒，讓同仁嘗到天然好吃的素食，顛覆素食就是加工品的刻板印象。

夏玉心回想茹素後最大的感受就是培養出慈悲心，她說：「吃素以後，以前喜歡吃烤鴨，現在光是聽到烤鴨就覺得牠好可憐，地球萬物應該共榮共存才對。」這改變讓她覺得是很神奇的體驗。

素素平安活動餐盒 ，別小看有素食版「蒲燒鰻」、「紅燒肉」、「香腸」等主菜， 更讓人驚豔的是每樣主菜底層，還鋪著可口的手工小菜，鹹淡適中，正港五星級水準。

至於精心製作的「素素平安」便當，首發護理部同仁感受如何，27東病房護理師王曉瑄表示，一週前得知有素便當就很期待，因為特製的便當，一定和平常供餐菜色不同，顏師姑平常就很用心，而且茹素對身體比較沒有負擔，特別是在志工早會看到屠宰殺生影片後，就覺得很不忍，因此過去葷食的她，現在上班時間都在醫院用餐，早、午都茹素。

王曉瑄說，平常與同事、朋友聚餐，自己也會選擇蔬食，但不會特別請朋友不要點葷食，怕引起反彈，但中午同事忙時幫忙打餐，也讓他們潛移默化養成茹素習慣，有時同事甚至主動要求吃素，尤其在負責照顧的病患情況不是那麼好時，也會起茹素幫病患祈福的心念。至於「素素平安」表現有多好？王曉瑄打開餐盒後大喊10分，但一旁經過的病患家屬看到便當菜色大喊「這麼美味可口應該有100分了啦！」。

期不期待師姑的愛心餐盒，護理師們臉上表情一清二楚。

護理部副主任葉秀真表示，顏靜曦師姊在上一次主管會議提議發動素食餐盒後，護理部同仁就主動報名，先以掃二維碼方式進行調查意願，因此除6日外，還有22與29日等梯次。為了擴大上人推素理念，除餐盒上祝福卡外，也邀靜曦師姊錄製一段影音，說明素食餐盒背後的意義，讓全護理部同仁了解上人推素食的意義。

醫護人員站在抗疫第一線，守護健康、守護愛外，也響應上人捐贈BNT疫苗的理念，除先前發動濟劑愛心，護理部已經募愛超過10萬元外，葉秀真說，更希望號召更多的護理同仁素食、推素，達到蔬食、護生、愛地球三合一的素素平安功效。

(yahoo奇摩新聞) 

〔記者黃淑莉／雲林報導〕為解決垃圾去化困境，雲林縣府繼推環保餐具租借後，10月將試辦循環杯、循環活動餐盒 外送外帶服務及環保早餐日等行動，盼能減少一次性餐具使用量，達到垃圾減量目標。

雲林縣全縣每日垃圾量約320公噸，環保局長張喬維指出，不含已打包堆置的垃圾，目前縣內各鄉鎮市堆置約3萬公噸垃圾待處理，另從去年武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情爆發至今，民眾防疫宅在家，活動餐盒 餐飲店暫停內用，一次性餐具使用量明顯增加。

縣府內外局處機關 帶頭試辦

張喬維表示，在垃圾去化問題未獲改善前，應從源頭垃圾減量與落實資源回收雙管齊下，因此10月起推出多項減量行動，包括機關團體試辦循環杯、循環活動餐盒 外送外帶服務，環保餐具租借、雲林縣環境資訊整合APP回收E點通上線，20鄉鎮市分類回收教育訓練課程，建置西螺延平老街環保商圈、試辦環保早餐日活動等。

媒合30飲料店 外帶杯再利用

環保局廢棄物管理科長鄧雅謓說，手搖飲盛行，飲料外帶杯使用量高，縣府媒合30家飲料店，使用清潔殺菌安全無虞的環保循環杯，讓客人使用，使用後放置在專屬回收箱內，再由委託的清洗業者回收清洗殺菌，達到循環再利用，10月起從縣府府內外局處機關先試辦帶頭做，也歡迎各公所加入試辦。

雲林縣長張麗善指出，雲林縣沒有焚化廠處理垃圾長久以來都是很棘手問題，這2年外縣市協助處理量大幅縮水，要改善垃圾問題，有賴縣民從源頭減量及回收再利用，請大家配合動手一起做，讓我們的環境越來越好。

(自由時報)