【勁報記者張秦華／嘉義縣報導】

嘉義縣民雄鄉吳鳳科技大學烘焙社透過申請社區服務的機會，於今(9日）前往嘉義市私立嘉愛啟智發展中心，進行認識西點餐盒 、烘焙體驗等活動。

今天由吳鳳科大餐旅管理系賴毓宏老師帶領十五名志工，協助進行葡萄乾燕麥餅乾、造型餅乾等製作工作，藉由與嘉愛啟智中心的學員們共同製作，提供關懷與陪伴，建立穩定、信任的關係，讓嘉愛中心的學員們能夠在這聖誕月份中感受到「愛」、「歡樂」及「溫暖」。

「做西點餐盒 點心‧送愛心」活動已是吳鳳烘焙社常態性活動，每學期均辦理一次，藉由嘉愛中心轉介需要幫助的學員，再配合來自吳鳳烘焙社專業的烘焙技能，藉由這樣的活動，除了能讓大家看到吳鳳科大社團熱心服務的精神，亦能讓志工同學們親身看見心智障礙者的不便與需求。

吳鳳科大透過實際帶領啟發社員助人行善的意義與責任感，並讓更多人看見身障者議題，善盡社會責任，打造友善關懷社區。藉由本次的活動，也讓大家了解，在這個充滿感恩的12月，吳鳳科大烘焙社不只是要自己過的幸福，更要用他們的力量讓社會變的更溫暖。(照片：吳鳳科大提供)

(HiNet生活誌) 

中國科大觀管系日前(12/24)日在新竹校區涵德樓中庭舉行第14屆「傳遞幸福」PCG達人烘焙社愛心點心義賣會，這項傳遞幸福的愛心義賣活動結合以往義賣方式，這學期不僅以聖誕節為主題，來製作糕點推廣義賣；另外，活動特別在一周前舉辦創新的傳遞幸福愛心晚宴，活動義賣當天也結合觀管系集郵社，由學生自行設計主題郵票的特展一起共襄盛舉傳遞幸福。西點餐盒

中國科大觀管系這場傳遞幸福的愛心義賣活動，義賣總額創歷年來新紀錄，扣除食材成本後，所有愛心義賣所得共計新台幣5萬8千元，由中國科大新竹校區副校長廖憲文代表將此次義賣金額捐贈給財團法人愛恆啟能中心。廖副校長致詞表示，此次活動係由觀管系「PCG達人烘焙社」策畫與承辦，觀管系能結合烘焙專業課程將愛心給需要幫助人，即是最好的品格教育，也將中國科大每位師生與各界的愛心散播到社會上。

中國科大觀管系張金印老師表示，PCG達人烘焙社每周安排不同烘焙教學課程，由社長與幹部討論與安排課程內容，有麵包、蛋糕、餅乾、西點餐盒 …等，讓社團成員可以接觸到各種不同的烘焙點心。這學期以「聖誕節」為主題的愛心義賣共有5組同學參與，第1組由現任社長觀三A黃筠欣同學等以製作「重乳酪蛋糕」、「提拉米蘇」及「法式馬卡龍」為烘焙點心；第2組由觀一A羅貴倫同學等製作「歐式麵包」，該組也是第一次嘗試「傳遞幸福愛心晚宴」的餐飲設計與實作。

至於第3組則由觀四A張明書同學等製作「莓果奶酪」與「乳酪慕斯」；第4組是來自馬來西亞觀一A廖紋妮、許淑媜同學等製作「酥皮泡芙」；第5組則是觀一A蔡岷甫同學等製作「布朗尼」與「老奶奶檸檬蛋糕」。全部由學生自己先製作出成品之後，再設計出義賣的海報，並行銷給學校所有師長同學以及他們自己的親朋好友，透過人際網路與虛擬網路行銷成果相當豐碩。

中國科大觀管系羅旭壯主任表示，該系連續第14屆辦理「傳遞幸福」PCG達人烘焙社愛心點心義賣會，至今也有7個年頭，這次活動更感謝提供三好校園計畫經費挹注，讓學生有充裕的經費預算購置愛心義賣食材；活動從10月初即開始啟動至今長達3個月，活動除了感謝校內師生參與做愛心外，特別感謝桃園市政府青年事務局、國立清華大學課外組、伯公岡客家文化協會、桃園市新富客家文化協會，以及中國科大觀管系各屆樂齡大學（至今累計11屆）也自掏腰包購置學生愛心義賣成品做愛心；另外，義賣活動也搭配觀管系集郵社成果展，社團指導老師除教授社團學生相關集郵專業知識與樂趣外，更與新竹郵局合作提供許多集郵相關資源讓學生瞭解及蒐藏，也讓此次活動增添不少溫暖色彩。西點餐盒

（圖由中國科大提供／1.中國科大觀管系舉行第14屆「傳遞幸福」PCG達人烘焙社愛心點心義賣會，副校長廖憲文和中國科大觀管系師生大合照。2.中國科大新竹校區副校長廖憲文(前排右四)代表將義賣金額捐贈給財團法人愛恆啟能中心，此次義賣也結合觀管系集郵社由學生自行設計主題郵票的特展，一起共襄盛舉傳遞幸福。3.中國科大觀管系PCG達人烘焙社讓社團成員可以接觸到各種不同的烘焙點心，此次觀管系三年級黃筠欣等同學製作「重乳酪蛋糕」、「提拉米蘇」及「法式馬卡龍」義賣，來自馬來西亞的僑生廖紋妮、許淑媜等同學製作「酥皮泡芙」義賣，這些美味烘培食品在現場均獲得熱烈迴響支持。）

(HiNet生活誌) 

美式賣場好市多（Costco）常常祭出獨賣商品和優惠商品西點餐盒 ，深受消費者喜愛，除了北台灣及南台灣之外，好市多日前插旗台中，北台中店於20日正式開幕，首日就吸引大量人潮，157萬遊艇、9萬名牌包全被搶光，另外還有一名男網友分享北台中店獨特景象，包括各式海鮮景觀、超大維尼熊、疊到天花板的泰迪熊等等。

這名男網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」分享照片，只見手扶梯附近有一面牆被超大泰迪熊塞滿，大小跟成人差不多高，每隻還探頭趴紙箱相當可愛。

另外還有一區擺放維尼熊和小豬娃娃，大小一樣為特大型，光1隻玩偶就足以塞滿手推車，此外，北台中店海鮮擺放方式也超級吸精，龍蝦、活蟹、虎蝦、空運喜知次魚等都分別放進透明玻璃展示，除了方便消費者挑選之外還很衛生，這樣的設計也吸引不少逛街民眾圍觀。

西點餐盒

此文一出後，各縣市民眾都驚呼，「只有台中有嗎？」、「根本值得去逛」、「為什麼只有台中有」、「可愛死」、「台中店也狂了」、「好療癒的整排熊」、「許願台北也要有」、「最大間就是狂啊」、「天啊！台北的民眾也需要這個福利」、「為什麼台北沒有...難道台北人都會退貨嗎？」，其中也有人透露，「西點餐盒 海鮮櫃限定3天而已，以後沒有」。

(yahoo奇摩新聞) 

12月耶誕季，台北華國大飯店飄出「來自聖誕老人故鄉」的烘焙香！甜點遊戲推出三款芬蘭傳統應景的鬆軟麵包，還有可口繽紛的聖誕蛋糕，西點餐盒 主廚刻意讓聖誕老人盡情攜帶新鮮的大湖草莓可愛登頂，全館過節的氣氛也相當濃厚，耶誕節期間（12/18~27）於華國但馬屋、帝國會館用餐，每位PO照打卡者皆可獲得聖誕造型西點乙份。

聖誕水果麵包（NT$90）添加獨特帶有樹木香氣的史多倫香料，揉合以萊姆酒浸泡上月的什錦蜜餞；火山口造型的聖誕蜂蜜麵包（NT$90）西點餐盒 添加大量天然蜂蜜、蛋黃，撕開麵包內裡呈現全然的鵝黃色，滋味柔軟香甜。經典的水果史多倫麵包（NT$75），則會特別在水果麵包表層塗上一層奶油，藉此封住麵包的濕氣與果香，再撒上雪白色的糖粉，口感清爽軟綿。

而蛋糕櫃內最吸引人的，是表面像有一層積雪的「聖誕草莓蛋糕」（NT$720），甜點師傅直接在外酥內軟的手指蛋糕內夾入整盤當季的大湖草莓，佐上新鮮香緹奶油，美味看得見；造型新穎的還有「聖誕樹輪蛋糕」（NT$450），以巧克力杏仁蛋糕捲打造，樹紋以可可奶油塗上畫出，甜而不膩，很受小朋友喜愛。

(台灣英文新聞) 

【勁報記者蔡宗武/高雄報導】「2020第四屆帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙大賽」今天盛大登場！來自全國各大專、高中職17校22科系20組選手同場競技，以馬告、蔴芛粉、洛神花、核桃在地農特產為食材參賽，經過一番競技，正修科大餐飲系一年級的金亦敏及張家榕以初生之犢不畏虎的拼勁勇奪大專組金牌，三民家商陳玉婷及王翊慈拿下高中職組金牌。西點餐盒

2020第四屆帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙大賽，大專組金牌為正修科大、銀牌南台科大，銅牌弘光科大；高中職組金牌三民家商、銀牌中山工商、銅牌屏北高中。

拿下大專組金牌的正修科大餐飲系一年級同學金亦敏及張家榕不敢相信的說，真的沒想到會得獎，將近一個月的辛苦，總算沒有白費，雖然領獎很開心，但還有進步的空間。

正修科大校長龔瑞璋表示，比賽主要在激勵同學發揮專長、創意與創新，這是課堂學不到的，看到別人的作品就能給你新的啟發，不管有沒有得獎，大家都是勝利者。

由正修科大餐飲系辦舉的「2020第四屆帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙大賽」，主要提供熱愛創意烘焙製作的高中職學生及大專生一個創意烘焙技術交流與展現學習成果的交流平台，以台灣各地農特產品為主原料，提升高中職、大專學生的西點餐盒烘焙 技巧，製作出美味、健康、吸引人的產品。

烘焙競賽有來自國內大專及高中職共有17校22科系33組學生報名參賽，經由審查篩選競爭，共有大專8組、高中職12組入選決賽，比賽規定參賽選手必須在5個小時完成麵包及拌手禮糕點，20組選手馬上料理起他們的拿手糕點，包括馬告、蔴芛粉、洛神花、核桃在內，統統成了糕點食材，只見選手按部就班地將在地食材或切片、或打成醬汁，成為糕點原料，一舉手一投足頗有西點餐盒 師傅的架勢，大家同場競技無不戰戰兢兢，將最好的表現出來。

帕莎蒂娜公司董座許正吉說，以在地食材烘焙出來的麵包、糕點應兼具健康、好吃、美感與創意，才是成功的創作。

將原住民食材馬告融入麵包的正修餐飲系一年級同學呂易珍說，馬告有一種檸檬清香，烘焙出來的麵包別有一番風味。

本次比賽評審陣容堅強，包括有高雄餐旅大學烘焙系教授廖漢雄、統凊公司烘焙總監文世成(2008年世界盃麵包大賽銀牌2008年世界盃麵包大賽銀牌)、帕莎蒂娜公司西點行政主廚黃麗芳、帕莎蒂娜公司顧問袁徵霖、胖匠烘焙坊主廚倪璽評、麗尊酒店點心房主廚 張瑞棋，專業知識及評審相關資歷豐富，為今年參賽師生提供寶貴實務經驗。

(HiNet生活誌) 

竹筍不只是食材，更可以結合料理大變身，從傳統的竹筍拌飯、變化成西點麵包 類，像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等，讓人食指大動，竹山鎮公所舉辦第一屆竹山鮮筍節評比出爐，選出5間餐飲、6間點心優良店家，各自端出自己最有特色的「竹筍」餐點，不僅滿足味蕾，也吸引大家的稱贊。

竹山鎮公所為鼓勵在地店家鮮將履歷認證的竹筍，料理成各種美食及點心，因此舉辦第一屆鮮筍節，從今年6月的資格審查展開，經過評比、指正、修正，耗時4個月，終於評選出的優良店家，希望能將美味的筍料理送到消費者面前。

不少糕餅業者將鮮筍入西點 做成派、蛋糕、麵包，甚至精進到現代創意料理像筍子塔、田園地瓜筍香派等，色香味俱全的筍料理一致排開，果然擄獲不少食客的目光。

這次評選出來的店家，共分為兩類：餐飲類有東方食府、碧竹園餐廳、七彩精緻美食坊、耄饕客棧、青竹文化園區5間店家出線；點心類的店家有飛比樂斯烘焙工作室、品丞麵包坊、樂福亭手工烘焙工作室、雙喜美食品行等4家店家入圍；公所也特別製作導覽地圖，並導入公所app。西點餐盒

鎮長陳東睦並宣布，2021竹山「牛舞花」竹藝燈會將於12月31日開幕到明年2月28日止，評選出來的優良店家，也會配合燈會推出筍料理餐並且有特別優惠折扣，相關訊息公布在以竹山鎮公所app及官網，為竹山竹藝燈會加值加料。

(聯合新聞網) 

全國技能競賽爆出黑箱爭議！南投草屯一名高職生、九月份參加全國技能競賽的「西點餐盒 製作」項目，但比賽前，母親發現比賽內容和規則和往年不同，審判長和評審也都大都來自同一所學校，認為有偏袒的嫌疑。果然結果一出爐、高職生只獲得第五名、無法進一步角逐國手資格，媽媽認為比賽不公、向主辦單位以及行政院勞動部反應都無效，最後只能向媒體投訴。

粉紅色的雙層蛋糕、造型可愛，今年九月份舉行的全國技能競賽，來自各地的烘培高手，齊聚一堂一較高下，前三名才能角逐國手資格，南投高小姐的兒子這次參加「西點餐盒製作」項目，成果只得到第五名。高小姐質疑，比賽內容和規則改變,和往年不同，審判長和評審又大多來自同一所學校，而且明明是西點蛋糕比賽，卻只請來一位蛋糕專業師傅、其餘都是麵包或餐飲講師，認為有偏袒嫌疑。高小姐向主辦單位抗議未果又向行政院和勞動部反映，技能檢定中心回覆,並無不妥。主辦單位表示，比賽一切公正公開，可能是媽媽認知有落差，才會造成誤會。

(台視新聞) 

2020萬能極光國際競賽培訓選手海選賽前賽，於10/23上午在中西餐廚房隆重登場。此次餐飲管理系與益大理研合作，以推廣豆製品工廠副產品豆乳粕創新研發產品為發想，舉辦豆乳粕創意比賽，分為烘焙麵包、烘焙西點餐盒 、中餐烹調、西餐烹調四組，分別產生前三名及優選。

萬能科大表示，本次豆乳粕創意競賽以豆製品工廠之副產物豆乳粕製作出創意研發之烘焙、點心產品兩款，且豆乳粕需佔產品配方比重20%以上。競賽分為烘焙麵包、烘焙西點 、中餐烹調、西餐烹調四組，並於10/31大溪豆干節展示競賽成果。

豆粕創意比賽參賽選手準備食材

萬能科大指出，23日首先登場中餐、西餐競賽，選手將豆乳粕融入發想出來的菜色及點心中，製作出一道道精緻的餐點，評審將根據結構組織外觀、市場性豆乳粕應用、創意、風味、口感等五項標準找出明日之星。本次參賽選手全是有意成為競賽選手的新手，透過本次的選拔，找出餐飲系的璞玉。

萬能科大為讓觀光餐旅國際競賽選手有健全的生涯規劃、就業無縫接軌，特別成立「極光國際競賽培訓中心」透過專業師資系統性的培訓，期望選手參加國際性技能競賽有卓越表現，展現技職教育特色。培訓中心將使選手在無後顧之憂的環境，全心全力投入國家級競賽準備，並為將來進入職場提前鋪路，成為擁有專業技術的人才，成為國家級技職之光。西點餐盒

萬能科技大學觀光餐旅暨管理學院副院長廖成文說，極光培訓中心主要目的在建立產官學平台，增強學生專業能力，與產業界密切配合擴展學生的能力及視野，也能到企業實習甚至是海外實習，培訓最優秀國際等級的專業人才，朝立足台灣、進軍國際的目標努力。

( 桃園電子報)