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明台高中餐技烘焙畢業聯合成果展 秀專業廚藝

台中市明台高中餐飲技術科、烘焙食品科舉辦畢業聯合成果展,自由奔放多元的料理創作以海洋王國風格為主題,命名「亞特蘭提斯」。學生感謝老師三年的帶領與指導,將所學專業技術充分展現在中西餐烹調、飲料調製、烘焙西點餐盒 及餐飲服務,所學所長融入動靜態成果展中,不論是上菜秀、九宮格獨特風味餐盒或是各式風味菜餚呈現的作品,在場來賓都讚不絕口,也讓家長們驚艷孩子的成長與改變。

 

 

 

林芳(女英)董事長對學生成果展表現給予高度肯定,各項專題作品、異國風味餐盒與伴手禮達到星級水準,學生熱情專業的服務與親切的笑容,展現平日所學與專業服務態度,尤其在五桂樓前與飛觴醉月亭用心準備的節目表演與上菜秀,搭配霧峰林家花園古蹟美景,贏得滿堂彩。

 

 

 

歷年成果展主題從「夜市」、「喜宴」到這次「海洋~亞特蘭提斯」,每次從西點餐盒餐點製作、五桂樓與會館場佈、貴賓接待與服務,展現平日所學與專業的服務態度。今年考量防疫,設計精緻九宮格餐盒異國料理,涼拌酸辣松阪豬、酥炸糖魚球、蝦卵燒賣、珍味玉子燒、日式南蠻雞、金沙中卷、鮭魚花壽司、干貝玫瑰捲,烘焙科特製伴手禮手工醬油、新鮮果醬、法式蛋糕與餅乾,每一道精心準備的美味點心與菜餚,專業手藝發揮淋漓盡致。

 

 

 

明台高中科系符合產業與潮流,學生表現優異,多年來獲得全國技藝競賽等獎項,不但擁有國際級的餐飲廚藝中心、國際飲調教室、餐旅會館等專業授課環境,輔導考取中餐、烘焙、飲料調製丙級以及中式米麵食、中餐烹飪、西點餐盒烘焙蛋糕麵包乙級等專業證照,完整的訓練、紮實的技能、多元的證照,讓明台高中畢業生成為餐飲業爭相錄用的專業技術人才。更多訊息可上網站查詢www.mths.tc.edu.tw

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 西點餐盒

中職》明天上路!開放2000人入場 可吃餐盒暫不允帶零食

記者陳立勳/台北報導

 

中華職棒先前開放千人進場觀看球賽,14日中央指揮中心同意15日起開放增開放2千人進場,並且同意食用西點餐盒

 

中職先前開放1千人進場,後來進一步向中央流行疫情指揮中心提出新計畫書,今天指揮中心副指揮官陳宗彥表示,相關審查已通過,但飲食以中職準備的餐盒為準,將於明天開放,同時準備手部、個人清潔用品,但暫時先不開放個人攜帶零食入場,同時也會開放親子坐在附近的模式。

 

中華職棒秘書長馮勝賢表示,遵照中央指揮中心的防疫規劃,中央指揮中心有聽到球迷的聲音,也開放在球場使用西點餐盒,目前一步步開放要感謝球團配合,雖然何時能完全開放還不知道,先維持滾動式調整,所謂「親子連座」是顧慮到小朋友的安全,如果界外球飛來,家長可以就近保護小孩,原本每位觀眾之間要用空位隔開,明天起家長可與小朋友坐在一起,但與其他觀眾仍須保持社交距離,這些措施堪稱世界職棒的指標。

 

 

 

原文網址: 中職/放寬2千人、開放餐盒 馮勝賢:聽見球迷聲音 | ETtoday運動雲 | ETtoday新聞雲 https://sports.ettoday.net/news/1714019#ixzz6MPA8FLiI

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 (ETtoday)

 

標籤: 西點餐盒

川普親臨講話 西點軍校宣布畢業典禮照常舉行

川普總統417日宣布將為親臨西點餐盒 軍校做畢業生後,美國軍方高級將領也於30日表示,畢業典禮將會照常舉行,但會推遲日期至613日,所有回校參與的畢業生都將進行核酸測試以及14天以上的隔離時間,確保畢業典禮安全有序的進行。

 

美國陸軍部長麥卡錫(Ryan McCarthy)在五角大樓的簡報會中表示,和418日空軍官校(Air Force Academy)的畢業典禮一樣,即使國家正處在一個前所未有的境遇中,西點軍校也將為學生們為期47個月的軍旅生活畫上圓滿的句號。

 

根據「華盛頓郵報」報導,一名西點軍校教官在打給25名畢業生的一通視頻電話裡表示,「1000名畢業生屆時都將返校,而60%都可能是感染者或病毒攜帶者,鑑於這樣的情況,校方將給每個人都進行核算測試。」

 

麥卡錫表示,自3月疫情爆發以來,回家度過春假的學生被告知暫時不能返校,而美國國防部長艾思博(Mark Esper)隨後對畢業典禮時間和舉行方式也進行了調整,隨後上報給了白宮。

 

西點餐盒 軍校校長威廉斯中將(Lt. Gen. Darryl Williams)表示,學校位於紐約市大流行中心以北約50哩的地方, 他稱這裡為「安全地帶」。

 

他說,在畢業生進入校園前將統一進行病毒檢測,結果呈陰性者方可入內,且在畢業典禮前還有14天的隔離觀察期;學生將會被分成五個組,分開吃飯、活動,保證社交距離。

 

而麥卡錫指出,參加畢業典禮並不是讓學生返回校園的唯一理由,開始體檢程序、辦理未完成的學業手續以及清理兵營,整理他們的個人物品。

 

陸軍參謀長麥康維爾(James McConville)將軍也參加了簡報會,他表示,作為西點餐盒軍校的畢業生,他們在畢業後獎杯授予少尉軍銜,參與應對這場大流行也是他們的責任。

 

「他們必須發揮領導能力,應對困難,而校方也在積極設置安全程序,確保畢業典禮的有序進行。」麥康維爾說。

 

軍方官員淡化了一些學員可能不想冒著健康風險參加畢業典禮的可能性;威廉姆斯說,「我有信心畢業生都將返回參加畢業典禮,這是47個月訓練的頂點,他們應該為此感到興奮。」

 

當被問及是否會對沒有參加畢業典禮的學生進行紀律處分時,威廉姆斯表示「將視情況而定。」

 

(世界日報)

 

標籤: 西點餐盒

北區技能競賽永平「金」讚 8人挺進決賽

永平工商餐飲科參加第50屆全國技能競賽北區初賽成果豐碩,餐飲服務組曾思穎(第一名)、黎善慈(第二名)、張騏(5)、葉詠璇 (佳作) 西點餐盒 製作組賴芃辰(第一名)、陳靖恩(第四名)、梁立廷(佳作);中餐烹飪組張承彥(第二名) ;麵包製作組楊芷鈴(第四名),本次賽程共獲二金二銀一銅三優勝二佳作,這些榮登榮譽榜的選手,將代表學校參加第50屆全國技能競賽決賽。

 

 

餐飲服務比賽項目多元,包括了口布摺疊、展示桌佈置、水果切割、咖啡製作、調酒、品酒、桌邊服務等,選手必須要各項兼具,才能在比賽中,取得佳績。餐飲服務的選手二年級曾思穎,去年第一次參加北區技能競賽榮獲第四名,與自己心中的目標不符,落下不甘心的眼淚,誓言要重新出發、奪下冠軍

 

 

西點餐盒製作的題目是中國文化,選手三年級賴芃辰與二年級陳靖恩、梁立廷分別以「飛龍騰雲」、「花開富貴」及「兔子賀年」為主題,以創新的技法創作出令人驚豔的拉糖作品。陳靖恩,第一次參與賽事算是新秀,練習時在調色、作品結構上遇到瓶頸,作品到賽前一天都還在調整,努力到最後一刻都不放棄。

 

 

 

永平工商餐飲科參加第50屆全國技能競賽北區初賽成果豐碩,8人挺進決賽。

 

中餐職類的選手三年級張承彥,一路從刀工淘汰賽的白灼花枝片,到第二天家常菜決賽題目為:「京都排骨,腰果蝦仁,香酥瓦塊魚,豆腐創意」,豆腐創意承彥選擇了大氣的海鮮豆腐煲,打敗了來自北台灣的各路高手榮獲第二名。拿到決賽門票的承彥,將以全國第一為最終目標,繼續努力加強技術。

 

 

麵包製作組的選手三年級楊芷鈴第二次參加比賽,記起去年比賽的回憶,因為緊張導致過程中多次失誤,再經過一年的時間讓自己多參與大大小小的比賽,克服易緊張容易犯錯的狀態,如今已能獨立完成一座富有創意及層次的藝術麵包,並以海洋交響曲的藝術麵包獲得佳績。從新站起來的芷鈴領悟出了很多感想和樂觀的心態,為了成為學弟妹們的典範會持續的努力邁進。西點餐盒

 

 

 

永平工商餐飲科參加第50屆全國技能競賽北區初賽成果豐碩,8人挺進決賽。

 

50屆全國技能競賽北區分賽前3名的選手,除可獲得12仟元至4仟不等的獎金、獎牌及獎狀外,3年內還可獲相關職類丙級技能檢定術科免試資格及以「技優甄審」資格等優勢,甚至未來還可以進入全國賽與其他選手競技角逐國手選拔,代表國家參加國際技能競賽。

 

 

永平工商校長蔣香蘭表示,競賽當日到場為學生加油,從競賽過程中,蔣校長感受到學生的壓力。此次競賽豐收的成果,除本校建構完善教學環境與設施外,全體指導老師豐富的專業知識、經驗及努力付出,是永平工商能在此次競賽中榮獲佳績的關鍵。此佳績,誠屬不易。

 

(HiNet 生活誌)

 

標籤: 西點餐盒

宅經濟夯 日月千禧推冷凍美食外帶

 

 

 

 

(勁報記者張亞痕/臺中報導)搶攻防疫宅經濟商機,台中日月千禧酒店繼五星便當、經典桌菜、防疫煲湯熱賣後,即日起至1031日止,主廚團隊推出冷凍食品外賣,且將各餐廳招牌名菜、西點餐盒 輕食都納入菜單。

 

 

招牌名菜買三送一,特別推薦的「紅酒煨牛頰肉」選用牛頰肉用紅酒醬汁慢燉48小時而成。牛頰肉一條牛只有兩片,肉質柔嫩細緻外、膠質格外豐富,融入紅酒醬汁的精華,更是滋鮮味美,每份2-4人量NT$399;「西班牙牛肉丸」取美國牛絞肉,拌入培根、起士、匈牙利紅椒粉等香料後手工揉製成肉丸,再放入義大利番茄醬汁中燉煮,用料豐富、口感紮實,每袋8個附4入歐式麵包NT$299;「BBQ桂花蜜烤豬肋排」嚴選筋、肉比例恰好、嚼勁十足的豬前排,以蔬菜、水果、西式香料醃漬12小時後低溫慢烤,尤其烤的過程中反覆抹上特調桂花蜜醬,提升肋排的香氣、豐富口味,每份2-3人量NT$399,其他還有「鎮江煨子排」、「波隆那肉醬千層麵」、「水牛城風味辣烤雞翅」。買三送一贈送品項以價低者計,可選贈西點餐盒輕食

 

西點餐盒輕食則有「鹽可頌」、「野莓起司麵包」、「歐式麵包」、「法式松露南瓜湯」。此外,五星便當全新菜色登場,精緻便當每個NT$360,可選擇中式或西式,中式雙主菜提供秘滷牛腱、照燒嫩雞腿、酥炸香料鮮魚、蒜蒸海大蝦四選二;西式主菜則為嫩煎雙重起司牛肉漢堡排(8oz)、爐烤夏季黑松露豬肋骨、紙包普羅旺斯風味海鮮鰈魚、澳門式薯仔葡汁炆雞腿排四擇一。極品便當每個NT$800,同樣可選擇中式或西式,中式雙主菜提供秘炙豬腱骨、紅酒慢燉牛小排、醬燒海虎蝦、醬烤松阪豬四選二;西式主菜則為嫩煎肋眼牛排、焗烤小龍蝦雙拼。

 

冷凍食品、五星便當、經典桌菜、防疫煲湯消費滿NT$2,000()以上即享10公里內免費外送服務,未滿NT$2,00010公里內需加收運費NT$30010公里外則僅限自取。

(HiNet生活誌) 

標籤: 西點餐盒

中山工商奪南區技能競賽兩項第一 防疫期間積極備戰

 

 

50屆全國技能競賽南區分區技能競賽424日舉行,中山工商勇奪中餐烹飪和麵包製作第一名,另在西點餐盒 製作等三項包辦第二名佳績。校長林昭億表示,防疫期間選手和老師都未停歇,積極訓練和備戰,9名晉級選手要前進九月的全國總決賽。

 

 

林昭億指出,中餐烹飪由教師萬家駒、柯立元、梁育銓、簡正佳指導,選手黃楨媚、簡亦呈、黃迎寧分別拿下第一、二、五名佳績。教師黃宏仁、劉德民及簡裕明指導的麵包製作,劉玉茹獲得第一名。西點 製作謝宗均、陳筱芳和劉庭妤,得到第二、五名和佳作。

 

教師吳芸慈指導張雅盈,在美髮(男女美髮)拿到第二名。張子昜在老師黃雅萍、張雅婷及陳琬萱指導,獲得餐飲服務第四名。教師鄭麗秋及黃永正指導西餐烹飪,陳愛琳奪第五名,李玉琪、李宗戎獲佳作。教師阮瀚平指導學生盧信成,拿到汽車噴漆佳作。

 

奪下中餐烹飪第一名的黃楨媚,身材纖瘦,剛學中餐時,連鍋子都拿不動,但憑著不服輸個性,勤練伏地挺身和舉重物,現在甩鍋已是輕鬆自如。她去年參加商業類科技藝競賽,因緊張慘遭滑鐵盧,在老師鼓勵下捲土重來,平時唱歌紓壓,加上勤奮練習強化穩定度,這次京都排骨、香酥瓦塊魚、腰果蝦仁及海鮮豆腐等四道比賽菜,道道完成度高,色香味俱全,擊敗群雄。西點餐盒

 

身材嬌小的劉玉茹,一開始學烘焙,面對比她高的烤箱和沉重烤盤,真的很挫折,加上不是天才型選手,常遇撞牆期,老師們循循善誘,原不吃麵包的父親也充當試吃員,如今她做出的土司,父親可以吃掉半條。這次比賽中的起酥麵包,是她練習最久、也最滿意的作品,麵包表面呈現金黃色澤、口感蓬鬆不油膩、起酥皮擺放位置適中,得到評審青睞。

 

學生謝宗均尊注於西點餐盒製作,初學時就嶄露頭角,比賽當天題目為以拉糖表現出中國文化,他選擇形象鮮明的諸葛孔明作為主題,以做工細緻、色彩鮮明獲得第二名。

 

榮獲美髮(男女美髮)第二名的張雅盈,原本想唸醫專,但有次陪家人上醫院看到傷口竟然昏倒,她自知不是學護理的料,才決定改唸美髮技術科。一開始就吃足苦頭,剪髮要搭配頭型、臉型或髮質,手會抖的她,為了練習常練到手都磨破皮,這次評審給的評語是層次平順、符合題意。

(聯合新聞網) 

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〔記者邱巧貞/台北報導〕台北文華東方酒店青隅與法國頂級保養品牌Sisley,即日至531日聯名推出「黑玫瑰珍寵下午茶饗宴」,將來自南法夢幻神祕的黑玫瑰,轉化為法式精品級甜點。文華東方型男行政西點餐盒 主廚任樂軒,以Sisley頂級保養成分巴卡拉黑玫瑰為靈感,將黑玫瑰深紫紅色澤結合玫瑰精油香氣,打造出充滿法式優雅的玫瑰饗宴。

 

台北文華東方酒店青隅X Sisley黑玫瑰珍寵下午茶饗宴,經典下午茶1,350+10%;香檳下午茶1,950+10%;奢華下午茶3,950+10%,每份下午茶皆包含黑玫瑰精美禮品。(Sisley提供)

 

繽紛甜點「珍寵瑰荔慕斯」將覆盆子庫利和杏仁蛋糕結合,以粉紫色蝴蝶點綴,詮釋黑玫瑰的高雅姿態;「薰香奶霜小點」以酸甜的黑醋栗奶霜搭配香氣濃郁的薰衣草慕斯;「花漾美人」運用台灣寶島茗茶東方美人製成,蛋糕中間填入藍莓庫利,交織出中西融合的獨特風味;「荔香醋栗凍」以黑醋栗、杏仁西點餐盒蛋糕、荔枝香草慕斯層層堆疊;「雅緻檸檬蛋糕」以椰絲費南雪,搭配萊姆優格慕斯及黑梅庫利,加入金箔片,打造出極致珍寵的點心。

 

 

精緻鹹點「法國鵝肝慕斯佐玫瑰花醬」和「拜雍火腿與蜜瓜佐紅酒玫瑰醬」,將黑玫瑰系列中經典的玫瑰香氣融和在頂級鹹點中;「煙燻鮭魚玫瑰花」和「阿拉斯加蟹肉襯魚子醬」精巧展現黑玫瑰粉嫩色澤;此外,還有傳統英式斯康以及香酥可口的西點餐盒鹹派,並有16種茶品供選擇。

 

(自由時報) 

標籤: 西點餐盒

台南遠東飯店 蛋糕三冠王

向來以創新、精緻西點餐盒獲獎得國內競賽外肯定的香格里拉台南遠東國際大飯店再傳捷報,以「唯美」、「香草天空」、「點茶」三款絕美風味、細膩外型及合理價格,於今年全台飯店母親節蛋糕比賽中,分別獲得「傳統類」、「起士類」、「派塔類」三項類組第一名,是參賽者中唯一囊括奪得「三冠王」的飯店,三款得獎母親節蛋糕,即日起至531日在飯店一樓品香坊開賣,430日前訂購可享八五折優惠,詳情可電(06)702-8888轉分機6930

 

參賽靈魂人物許煜新主廚,向來以獨到見解、創新風格屢屢在西點餐盒領域製造話題,在2019年率先引用全世界第四種全新巧克力「紅寶石巧克力」發表新品造成轟動,同年底也為此款巧克力台灣區競賽擔任評審。許煜新更致力於邀請國際頂尖甜點師來台客座,包括法國最高殊榮MOF巧克力工藝大師Frederic Hawecker、日本甜點戰神和泉光一、澳洲龐克甜點女王Anna Polyviou、及世界甜點冠軍暨法國國寶級大師Pascal Molines等人,從技術交流增進實力。

 

 

 

許煜新更將經驗傳承帶領飯店西點餐盒 團隊獲得不少獎項,包含2016年拿到全國母親節蛋糕的總冠軍、2019G?teaux「慕斯類蛋糕」、「米粉蛋糕」與「常溫蛋糕小西點禮盒」亞軍、2019世界巧克力大賽亞太區競賽榮獲調味巧克力金銀銅獎各一,更厲害的是在「2019世界巧克力大賽總決賽」調味巧克力首度參賽即拿下銀獎,傑出戰蹟榮獲臺南市長黃偉哲親自頒發「臺南之光」殊榮,肯定他為台南在國際舞台爭光。

 

(HiNet 生活誌) 

標籤: 西點餐盒