新冠肺炎疫情燒不停，醫院同仁抗疫壓力倍增，大林慈濟醫院外包廠商台灣咖啡一連兩天準備自製的咖啡、點心餐盒 ，讓各單位同仁免費享用，因防疫工作忙碌不已的感染管制中心同仁收到點心十分感動，覺得很溫暖，賴寧生院長也感恩他們支持防疫。

　　用心熬煮一天一夜的香濃水果茶、窯燒麵包、提神的咖啡、美味的蛋糕、點心，大林慈濟醫院的外包廠商台灣咖啡，一連兩天準備各式飲料、點心，慰勞院內同仁，讓同仁在抗疫的壓力下，能享受一點小確幸。

　　台灣咖啡經理張倨紋表示，台灣咖啡在2000年大林慈濟醫院啟業時，就開始在醫院服務，至今已滿20周年，如今遇到嚴重疫情，相當能體會醫護、行政人員的辛勞，透過自製的咖啡、水果茶、點心餐盒 等，給大家正向的能量，希望大家能一起攜手抗疫，平安度過這次疫情。

　　感染管制中心是此次防疫工作的核心單位之一，感染管制護理師蔡淑娟分享，疫情每天都有不同的變化，防疫是全院總動員，除了醫護同仁外，大門管制等工作則要靠行政、醫技同仁協助，受到疫情的影響，其實廠商的業績應該會下滑，但是台灣咖啡卻還準備點心餐盒 來幫我們打氣，真的是很有心，讓我們覺得很溫暖、很感動，期待疫情早日結束，讓大家能解除壓力。

　　賴寧生院長指出，大林慈濟醫院是嘉義縣山區治療新冠肺炎的責任醫院，這次不僅是醫護人員動員，行政人員、志工等也合心防疫，很感謝台灣咖啡加入抗疫行列，顯示這場防疫戰爭是不分你我，大家一起來。

（撰文、攝影：黃小娟）

(yam News) 

【新唐人北京時間2020年03月25日訊】在疫情下，紐約不少餐館、超市暫停營業。布魯克林一家老人中心，為了照顧長者，特別提供了送點心餐盒 上門服務，一起去看看。

布魯克林松柏之家社區服務中心的董事長、工作人員和義工們忙著打包一個個飯盒，還有《大紀元時報》，上百份的飯盒和報紙，將會送到「宅」在家裡的長者手中。

紐約松柏之家社區服務中心董事長 李宗保：「每天送兩餐給長者，午餐和晚餐，我們一次送給他們，還有一份精神食糧，讓他們在家裡可以看報紙。」

週一早上氣溫驟降，還下起了凍雨，工作人員在老人中心做完路線規劃後，5輛私家車整裝出發。

紐約松柏之家社區服務中心工作人員 陳芬妮：「你站在門口等我，但是不要出來。下雨了，我到了，你看到我以後才出來吧，OK、拜拜。」

長者芳姐接過報紙和點心餐盒 ，由衷的感謝義工們的付出。

紐約松柏之家社區服務中心會員 芳姐：「今天還風雨不改的送餐給我們，我很感謝、很感謝！」

松柏之家社區服務中心工作人員 陳芬妮：「我們每天早上會打電話通知他們，還有在電話問他們身體情況如何？然後送飯到他們的家門口，看到他們本人沒問題的，我們就更加安心。」

義工Virginia自己也是奶奶，她邊開車邊說，布魯克林最熱鬧的86街已經沒幾家店開門，餅店、超市、99cent店紛紛拉閘，如果沒人送飯，無法想像腿腳不靈活的長者怎麼買菜。

義工 Virginia Tong：「這些我可以幫忙的，我有車，能幫一點也是好的。因為過幾天我要回新澤西照顧寶寶了，我在（布魯克林）的話就會幫忙。」

疫情下點心餐盒餐館生意大受打擊，有餐館開動腦筋，跟老人中心合作做「老人食堂」，午、晚餐兩頓加起來13美元，葷素搭配，還送一個蘋果。

紐約輝記小炒皇老闆 阿輝：「希望幫助所有的老人家能吃上飯，也是幫助了我們餐館，能開門做一些生意。」

松柏之家社區服務中心從3月17日起給老人送餐，現在，這份「互助行動」逐漸傳遞，布魯克林區另一家老人中心，計劃用同樣方式，幫助長者。

新唐人記者柯婷婷、韓娜紐約報導

(新唐人電視台)

由港點出發的「點8號」星級點心專賣店，3月份將第一家門市光復店進行全面改裝，希望以更寬敞、明亮的空間環境，讓每位前來的客人，體驗更舒服愜意的美味關係。

「點8號」全新開幕的光復店於3月21日隆重登場，為搭配全新裝潢，更推出全新菜「春之甜蜜」系列，並舉辦開幕同慶優惠，凡來店用餐「蒸籠推車，買一送一」，點餐「外帶自取」享餐點85折，值得消費者把握。

「點8號」營運部區經理張允承表示，「點8號」隸屬天蔥集團旗下餐飲品牌，現有板橋店、林口店及光復店，自開業以來，便彙集各大星級名廚料理，成為全台知名的港式點心餐盒 人氣專賣店，未來也有積極展店的計劃，接下來將開設新竹店。

張允承指出，迎接3月春天的來臨及光復店重新改裝開幕，推別推出新菜包含：新鮮炒物、湯品，推薦：豉油皇鮮蝦、竹笙香菇燉雞湯、藥膳雞湯、北菇鮑魚粥、香菇滑雞粥、豉汁排骨粥。以及可增加好心情的開味麵飯、煲仔，推薦：鳳爪排骨煲仔飯、黑椒牛肉粉絲煲、椒鄉麵、餐肉蛋潮醬公仔麵、梅花豬公仔麵。另外，還有一系列能讓人很甜蜜的港式甜點與飲品，自由口味搭配的「點8雞蛋仔」、創新風格新蛋塔「點心餐盒黑糖麻糬、珍珠奶茶、雲朵飄飄」、港式經典「花生、起司」西多士、繽紛華麗的冰沙系列…等新菜邀你來品味。

值得一提的是，「點8號」點心餐盒創新風味蛋塔，有黑糖麻糬、珍珠奶茶、雲朵飄飄三種口味，道地的港式蛋塔是使用千層酥皮層層製成，外酥內軟的口感相當有層次，每天限量供應。

 (經濟日報)

張燈山大哥說有多的充電器可以給我，帶著台南秈18的我一進門，他說：「不用給我米，我家米很多。」我說：「這米是買的，不是我家的，我還沒吃晚餐，我自己也要吃。」一邊聊天一邊做好台南秈18胡蘿蔔煎餅和蒸米糕點心餐盒 ，看到孫子吃得很開心表情，爺爺說：「太簡便!!!出去買蛋餅的時間都做好吃完了。」

坐捷運還沒回到家就看到爺爺 PO 文：「台南秈18號在來米，家裡備好紅蘿蔔絲及髙速攪拌機，一下就把溜溜餅1:1水及米粿1:3水，做好了！它可代替麵粉 及 在來米使用，小孩子不喜吃青菜，這倒是一個巧思料理。」

後記

1.食農改變推廣，建議不採用：「徵詢意願。」要用業務員：「半推半拉。」自製不僅省時、用好油、減少塑膠垃圾，還增加許多祖孫快樂情誼。

2.手機線遺失，購買新的是一個方法，和朋友以物易物，增進交流是另一種方法。

3.張燈山爺爺疼孫子，鮭魚炒飯很豐盛，我爸也很疼孫子，真遺憾在天堂沒享受到作米點心餐盒 的樂趣。

4.主婦常用的削皮刀，張燈山爺爺覺得太危險，500元網購30秒手搖搞定幼兒版的胡蘿蔔絲。

4.栽種台南秈18的莊有志老師 0936249540 也常做米點心餐盒 給孫子吃，他的心得如下

a.菜頭絲煎米蛋餅，小明友不喜歡，打成汁即可。(張燈山爺爺的3歲孫子喜歡吃胡蘿蔔絲煎蛋餅，不用打成汁)

b.所有蔬菜可都打成汁，把菜頭打成汁煎米蛋餅，孫子說好吃，煎薄的好吃，愈厚的口感不好。。

c.有炊菜頭粿，土豆粿，芋仔粿，肉粿，白粿。

d.把蕃薯打成汁，及兩杯18號米，加少許塩，炊成蕃薯粿，隔天早上煎，甜甜的，足好食。

e.中餐煮粿仔條(板條)來吃，台南秈18號ㄧ杯，三杯半的水，浸兩小時打成米漿，(這是一般炊鹹粿的比例:  1  斤米，成品是4•5倍的粿)。點心餐盒

炊粿仔條的厚度以2，3  mm(毫米)，炊，蒸5分鐘即熟且Q，試厚度5mm的，不容易蒸熟，蒸了15分才熟，煮粿仔湯口感不好。

 (公民新聞)

最適合跟咖啡配搭的3款點心餐盒

咖啡廳除了賣咖啡外，第 2 個令人期待的就是，店內所提供能與咖啡配搭的點心。趁著午後時光，大家喜歡坐在咖啡廳裡，不只是讓自己休息、放鬆，這個時候的肚子通常會感到飢餓，非常需要小份量的點心來止住飢餓感。

通常大家最喜歡點來與咖啡配搭的點心是什麼呢？以下精選 3 款非常火紅的甜點，來看看是不是有你喜歡的品項：

1. 肉桂捲

喜歡肉桂香的人，肉桂捲一定是喝咖啡必點甜點，尤其看到肉桂捲上淋上的滿滿奶油霜，加上多層次的口感，成為了咖啡迷最喜歡的甜點之一。最適合搭配上哥倫比亞或是瓜地馬拉咖啡一同品嚐。

好吃肉桂捲推薦咖啡廳：

Pica Pica Cafe 喜鵲咖啡

他們家的焦糖肉桂捲，吃起來非常的鬆軟，製作過程中加了香草籽來增添風味。最外層會淋上一層奶油起司糖霜點心餐盒 ，光看就非常吸引人。

地址：台北市大安區羅斯福路三段269巷74號

Fly’s Kitchen

號稱是「台北最好吃肉桂捲」，而且還有平日只賣 24 顆、假日 48 顆的限制。最大特色是麵皮被桿得很薄，使糖漿能和麵包體更加融合，外層還灑上了核桃。

地址： 106台北市大安區大安路一段16巷4號

2. 司康

英式下午茶必備的點心餐盒 ，通常會搭配沾醬，讓口味變化成甜的、鹹的都有，而原味司康最適合搭配上哥斯達黎加咖啡。

好吃司康推薦咖啡廳：

PICNIC Cafe 野餐咖啡

他們的司康有 2 種選擇，一種是包有餡料直接吃的英式司康，另一種是搭配果醬、鮮奶油的「果醬司康」組合。

地址：台北市溫洲街75號

貝克宅 Roasting House

淋上蜂蜜的表層烘烤得硬脆，一口咬下可以感受到外層的香脆，然後吃到內層，是綿密的麵包體，推薦給喜歡酥脆口感的人。

地址：台北市中山區南京東路三段89巷5弄4號

3. 提拉米蘇

有著咖啡香、結合酒香的提拉米蘇，吃起來柔滑的口感，是「大人系」甜點的最佳代表之一。非常適合搭配一杯濃郁的重烘焙咖啡。

推薦好吃提拉米蘇咖啡廳：

旅徒咖啡

也是台北知名提拉米蘇的前幾名，這裡的提拉米蘇口感吃起來較為濕潤，還推出了「抹茶提拉米蘇」，不管是哪一種口味都帶有迷人酒香。

地址：台北市中山區長春路146-1號2樓

Elephant Machine

他們的提拉米蘇層次豐富，不過酒香較為濃郁，適合重口味的人來品嘗。

地址：台北市大安區永康街37巷5號

文 / 彭幸茹 

(HEHO) 

廣式點心餐盒 在香港本地文化佔有重要一席，每於周末及節日早上聚在一起飲茶，可說是不少家庭的「指定動作」。動手吃不如動手做，點心吃得多不如試試自己親手做，領略當中文化的精妙之處，同時亦可加強親子和情侶間的關係，米芝蓮星級粵菜食府明閣在今年三至五月，推出點心製作班，由點心部主廚謝新福師傅親自教授廣式點心製作技藝。

廣式點心博大精深，發展至今已有數百年歷史，當中可歸納為四大類23種皮、三大類46種餡，以及蒸、煎、炸三種烹飪手法，由點心師傅透過一雙巧手幻變出多款不同點心。相比起食材，點心更著重於師傅的手藝，而且極為講究，就以最受歡迎的蝦餃為例，製作餃皮和餡料所用的食材比例、餃皮的薄而不穿、餡料的調味濃淡、每隻餡料的多寡、摺皮的次數，每一步都極考師傅功力。

位於旺角康得斯酒店的粵菜廳明閣，自2009年首本香港版米芝蓮指南推出至今，在過往12年均榜上有名，其多款招牌廣式點心更是備受讚譽，不但盡顯點心餐盒師傅的技術造詣，亦爆發出其創意力。是次推出的點心製作班，將於三月至五月期間逢星期六下午舉行，以八至十人的小班形式進行，由擁有接近30年經驗的點心部主廚謝新福師傅親自主持，他會逐步示範多款明閣的招牌點心，包括帶子羊肚菌紅菜頭餃及梅菜膳良素叉燒包的製作技巧，在親手完成點心製作後，參加者更可即席品嚐新鮮出爐的自家製點心。此外，每位參加者將可獲得餐飲禮券一張，於下次惠顧明閣晚市時使用，每張價值HK$300元，並可享招牌茶壺松茸竹笙清湯一客。

為響應世界地球日50周年，明閣亦與Green Monday合作，於四月逢星期日下午舉行限定的純素點心餐盒班。謝師傅會親自教授多款以植物肉製作而成的純素點心，包括以OmniPork新豬肉製成的梅菜膳良素叉燒包，還有姫松茸Heura植物雞柳燒賣、榨菜素Beyond Meat 未來漢堡鍋貼，以及如意菠菜石榴果。

(香港01) 

政治中心／廖俐惠報導

武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）台灣防疫，如臨大敵，面對可怕的病毒，站在第一線辛苦的醫護人員，值得我們鼓勵與體諒，資深媒體人王瑞德向這些白衣天使致敬，宣布贊助100杯咖啡點心餐盒 ，也歡迎各位台灣好朋友共襄盛舉，謝謝辛苦的醫護人員。

知名便當店正忠排骨日前被爆料，拒接醫院訂單，引發撻伐，事後業者出面道歉，並捐出100萬給中央防疫中心。不同於正忠排骨店，近來陸陸續續有商家推出醫護優惠活動，像是台南的「雙品香酥豬排」臉書就宣布，免費提供醫護人員外送便當，老闆親自送到醫院，不需要任何證明，「我相信你！」

雙品香酥豬排點心餐盒 的洪老闆為人熱心，平常就有在提供愛心待用餐，這次體諒到醫護人員為了武漢肺炎防疫忙得不可開交，因此在臉書宣布，免費提供台南各大區域醫院的醫護人員便當，除了友人贊助之外，老闆也自掏腰包。老闆也擔心員工外送出事，因此他堅持一人外送，親自送免費愛心便當到醫院。

資深媒體人王瑞德也在臉書表示，Big Tom高雄至聖店的王老闆太太是護理師，最近非常辛苦，從即日起只要持醫護人員工作證，就可以到位於左營區至聖路145號，免費從美國進口冰淇淋點心 丶冰滴咖啡丶經典美式咖啡三選一。王瑞德也跟著響應，宣布贊助100杯，也歡迎好朋友共襄盛舉，「團結就是力量丶聚沙可以成塔，歡迎全國各地的餐飲業加入向勞苦功高醫護人員致敬行列！」

新冠肺炎疫情增溫，各大企業展開防疫大作戰，宏達電（2498）為降低室內群聚感染風險，規劃多項防疫措施，公共區域暫停開放以排除感染源，員工餐廳則是改以點心餐盒外帶供應，全面杜絕近距離接觸、飛沫感染的可能。

宏達電表示，因為餐廳、健身房及籃球場並非 HTC 獨用，為避免其他公司員工帶來不可控的感染源，春節假期後餐廳、健身房及籃球場等公共區域，目前持續關閉使用，恢復開放則視疫情發展而定。

宏達電指出，在員工餐廳方面，目前用餐區域暫不開放，廚房照常供餐但改為餐盒外帶供應，請同仁將餐食攜帶至自己的座位區食用，廚餘及點心餐盒 的回收區暫設在各樓的茶水間。

負責供應餐飲的廚師及員工的防疫措施完全比照規定，備餐供餐時間會全程配戴口罩及手套，供餐後的餐台廚具檯面都以稀釋的漂白水消毒。宏達電強調，希望在防疫期間，能夠讓員工吃的安心、吃的健康。

宏達電說，雖然台灣尚未到社區大量的感染，僅是社區感染的零星案例，但是必須自行提升HTC的防疫措施，從3月2日起，相關的防疫措施將再升級，共同構建健康安全的工作環境。

宏達電說，在體溫量測上，全面量測每個人進入公司時的體溫；進入公司工作必須配戴口罩，開會或談話時也必須配戴口罩，難以配合者請向主管申請居家上班，宏達電表示，身體若有不適就不要進入公司工作才是正確的觀念，只要身體不適都應該請病假休養或申請WFH。點心餐盒

宏達電強調，一覺察有身體不適的異狀，要立即主動向主管及健康中心或員工診所申報，新冠肺炎的判定是一個醫護專業的領域，並不是自己或主管感覺「應該不會」、「應該沒有」的問題，期盼每位同仁都能自我規範在第一時間申報，以獲得醫護人員的協助，免得既耽誤寶貴的檢疫時機，又使其他同仁曝險於群聚感染的可能。

(經濟日報)