【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

一顆芒果青蜜凍內，份量十足的夏季土芒果肉，搭配ＱＱ的果凍體。甜甜的滋味，原來是加了龍眼蜂蜜。果肉清脆口感味和龍眼蜂蜜香，冰冰涼涼的吃，夏日清涼甜點－芒果青蜜凍，吃起來很舒服、很清爽。

放暑假了！租台腳踏車或是騎著心愛的摩托車，一起到台南安平找尋好吃的芒果青蜜凍。由依蕾特布丁最新研發的芒果青蜜凍，就在台南運河旁的安平路，就可以找到。

建議遊客來到台南安平旅遊，白天不妨先到安平古堡、安平老街、安平樹屋、東興洋行、德記洋行等各大安平古蹟景點遊遍後，最後返程再將台南安平伴手禮依蕾特布丁的芒果青蜜凍，和不加一滴水的招牌鮮奶布丁帶回家。

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規劃台南一日遊路線，必吃、必玩、必買的伴手禮，都在熱門旅遊景點－安平就辦得到。安平旅遊生活網，已漸漸成形，歡迎國、內外遊客一起來安平觀光逗熱鬧。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100723/62/29ruj.html

今天台北出現一個擠爆的場景，日本爆紅節目「電視冠軍」，曾經有一位甜點師傅5度得到冠軍王，這位大廚就是小山進，今天他來台灣舉辦見面會，不只吸引大批老饕粉絲來朝聖，就連超人氣美食部落客，甚至五星飯店的甜點師傅都蹺班來看偶像，小山還透露他最新創作的芒果慕斯甜點，靈感是來自台灣的小籠包。

塗奶油、放內餡，手腳很俐落，他可是日本知名的冠軍甜點大師小山進，看看當年的他，可是獨霸日本「電視冠軍」5屆的甜點王。

樓上粉絲在尖叫，樓下饕客排隊等簽名，有人豎起大拇指，還有超人氣美食部落客徐天麟也來了。美食部落客徐天麟：「很難得，有日本大師級的師傅來台灣，這個機會一定要好好把握。」

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部落格瀏覽人次超過3千萬，也得乖乖排隊等簽名，拍照拍照，連穿著白袍的大廚師也來看偶像。記者：「偷偷蹺班出來的嗎？」廚師：「對啊，很緊張，她是我的偶像，他的書我都有買。」

手上筆沒停過，小山進邊簽邊受訪，還透露他最新創作的甜點，靈感甚至來自台灣小籠包。日本冠軍甜點王小山進：「部分靈感來自小籠包，至於芒果和椰奶，是台灣很熟悉的食物。」

就是這一款芒果慕斯，食材可是半年前，小山進特地偷偷來台挑選，煞費苦心，細細品嚐，想吃恐怕買不到，因為來台短短3天，沒打廣告，小山的超人氣商品已經銷售一空，熱賣的速度，比偶像歌手的唱片銷售還神速。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100727/8/2a0bq.html

西餐業者舉行「藍帶主廚」廚藝競賽，以創意西餐為主題，分主菜，冷盤和甜點三項進行總決賽，來自全國的六個隊伍經過激烈的競爭後，最後由資深主廚帶領的南部隊，以樂活樂章為主題，在主餐和甜點拿下雙料冠軍，成為最大贏家；不過評審也提醒廚師們，創意之餘應該加強基礎的廚藝功夫，以及更注重工作台的整齊清潔。

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同於市面上吃起來ＱＱ的機器生產布丁，這款布丁滑嫩有彈性，是年輕團隊花費好幾個月研發，在無數次的試吃後為大家推出的法式口感烤布丁，冰涼爽口不甜膩，希望在炎夏中為大家帶來幸福又驚喜的感覺。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100803/1/2adm9.html

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

隨著網路越來越發達，各種宅配美食也跟著網路紅遍各地，除了在地名產太陽餅、鳳梨酥，像許多西式小點：布丁、蛋糕、冰淇淋也隨著網友口耳相傳，快速地在各地發燒熱賣。

一森手工烘焙坊的新產品：法式口感烤布丁，口感冰涼滑嫩，入口即化，奶香濃濃，充滿七年級師傅的巧思和創意，每一份烤布丁是用鮮奶、雞蛋和顆顆香草子調配而成，配有細火慢熬的微甜微焦糖漿，帶有大人般的味道。

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冰冰涼涼的烤布丁，外觀圓潤小巧，原味布丁淋有黏稠的香滑糖漿，和白色瓷盤搭配起來甜美可愛，有著濃濃法式風情，而有點甜又不會太甜的味道，充滿鮮奶香，吃過就會愛上她。

不同於市面上吃起來ＱＱ的機器生產布丁，這款布丁滑嫩有彈性，是年輕團隊花費好幾個月研發，在無數次的試吃後為大家推出的法式口感烤布丁，冰涼爽口不甜膩，希望在炎夏中為大家帶來幸福又驚喜的感覺。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100723/62/29sz3.html

圓圓的形狀，中間還有一個洞，它到底是甜甜圈還是貝果？答案通通都錯！它是新莊最老牌也最出名的甜點「鹹光餅」。每逢新莊大拜拜，老闆可是要關起店門專心做餅，才能趕得出訂單的量呢！

別看鹹光餅長相普通，製作起來可是很講究！選用高級麵粉，按照固定比例加入鹽和糖，攪出來的麵團，特別紮實有嚼勁。如果要口感更好，就要放入彈性超強的老麵，這才是好吃的關鍵。

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攪好的麵團，讓機器一拉，棒子一桿，特製的用具就可以派上用場，經過師傅快手一壓，不用三兩秒，鹹光餅的中空形狀，立刻現形。經過烤爐高溫洗禮，還要冷卻才能夠放進袋子，以免濕氣影響口感。雖然只是簡單的材料，每一步卻不馬虎，做出來的都是實實在在的好味道，難怪流傳百年還依然熱賣！

不只是傳統糕餅，琳琅滿目的麵包、蛋糕，店家也應有盡有。想知道更多精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100724/133/29u2q.html

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

現在正是吃櫻桃的好時節！適逢炎炎夏日，在台中有冰品業者將昂貴的櫻桃和冰品結合推出「黑櫻桃巧克力」千層冰，店家以巧克力和桑椹口味的冰磚當作冰底，搭配一顆顆高貴的櫻桃，再淋上些許的巧克力和義大利進口野生櫻桃醬，頂級冰品的享受既美味又消暑。

這間位在台中以各式繽紛雪綿冰起家的冰品專賣店，店中雪綿冰多達四十種口味，店主人選用高品質的牛奶冰磚和水果等食材並搭配堅果，不僅有令人驚艷的擺盤，美味的指數一到夏天滿滿的人潮已受到消費者的實質的支持與肯定。

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夏天主推的冰品還有「草莓芒果夢幻千層」，由草莓、芒果牛奶雪綿冰加上進口加州草莓和愛文芒果做成，讓您嚐到草莓和芒果新鮮甜美的口感，充滿水果清爽香甜滋味。

值得一提的是當色彩美麗、水果豐富的雪棉冰被端上桌時，沒有人急著吃它，拿起相機先拍了再吃！多種顏色及豐富新鮮水果，造型美麗似蛋糕，開店這幾年下來在台中燃起時尚吃冰的新風潮。(

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100727/62/29z84.html

參加日本電視冠軍節目的甜點師傅，小山進現在已經成為日本家喻戶曉的甜點大師，他的小山瑞士捲和年輪蛋糕，都是日本消費者排隊才能買到的甜點，今天小山進帶著自己的甜點技術來台灣踢館，要挑戰台灣的甜點高手。

號稱日本甜點大師的小山進，將一盤盤裝飾過的甜點，端進場，現場粉絲團再也忍不住。就像個明星廚師，出生甜點世家的小山進，曾經得過日本電視節目烘焙比賽五次優勝，這回首度來台，就是要找美食專家下戰帖。

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只見小山進將2公分厚的蛋糕皮抹上薄薄一層鮮奶油，撲上一顆顆飽滿的栗子，捲紙包裹，一條超高人氣，號稱在日本賣翻到，要排隊一個月的小山捲，立刻現眼前。甜點好吃秘訣到底在哪?不管是經典瑞士小山捲，還是年輪蛋糕，或大師甜點套餐，小山進不藏私，公開自己的技術，就是希望台灣的甜點專家也能來挑戰，看看誰的技術可以征服消費者的味蕾。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100727/11/2a0q8.html

【（中央社記者陳舜協台北1日電）午茶輕食風盛行，速食店搶攻市場。售出超過2億個葡式蛋撻的台灣肯德基餐廳，決定推出「K-Sweet」甜點品牌；漢堡王也逐步壯大午茶產品品項，搶攻女性消費族群。

肯德基企劃部副總監黃珮婷表示，肯德基在台灣賣葡式蛋撻已13年，共推出21種口味，售出超過2億個蛋撻，肯德基幾乎已經成為蛋撻的代名詞，而且雖然去年全球金融風暴，蛋撻銷售卻未下降，顯示消費者對甜點的需求度高。

黃珮婷表示，為推出更多手做熱甜點，肯德基經過1年籌畫，決定推出「K-Sweet」品牌，並自法國引進「融岩巧克力」甜點，盼消費者只要想吃熱熱的現做甜點，就會想到肯德基。

她還說，未來不排除持續壯大「K-Sweet」品牌產品，並視情況獨立設櫃。

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漢堡王也早已嗅到午茶輕食風，行銷經理林佳縈表示，漢堡王客群以青少年及男性為主，以往都主打大分量，但為因應女性客群轉向輕食及下午茶，自今年3月起推出沙拉及冰火布朗尼、研磨咖啡以來，頗受好評。

林佳縈表示，與其說民眾愛甜點，不如說消費者想要多一種飲食選擇，漢堡王已注意到這個趨勢，未來會逐步擴大下午茶時段選項，讓民眾到速食店不只有漢堡、薯條、可樂選項，希望吸引女性族群青睞。

對肯德基推出甜點品牌，早已推出「Mc'cafe」副品牌的台灣麥當勞餐廳樂觀其成。

麥當勞表示，民眾喜愛甜點及在下午茶、宵夜時段不想吃太多，想要多選擇，因此在幾年前每年推出「甜心卡」，已售出超過500萬張，今年就售出180萬張，提供的選項也從早期的冷飲、冰淇淋，擴大到包括熱飲及薯條、蘋果派，深受消費者喜愛，「每年暑期可帶動營業額成長超過10%」。

鎖定女性消費族群的摩斯漢堡，早早就推出蒟蒻、法式布蕾、乳酪蛋糕等輕食產品，蒟蒻與法式布蕾更成為許多女性喜愛買來贈人的禮品。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100801/5/2aaao.html