到台中看這道用冰涼液態氮炒出來的料理，等於是用乾冰炒奶油，炒出一粒一粒像爆米花的冰涼甜點，不過因為超低溫，整間餐廳瀰漫白煙，連客人吃進嘴裡，張開口就噴煙，小孩覺得好好玩像噴火龍，但大人覺得自己成了人體滅火器。

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這一盤冰到極點不斷冒煙和這一盤黃色鮮奶油，會碰出什麼火花，服務生雙手在碗裡不斷拌炒，撕撕撕的聲音聽起來像熱鍋上煎牛排，但這碗冰凍的程度整間餐廳瀰漫白煙，餐桌上的小朋友看的目瞪口呆，還站起來靠過去看清楚一點，服務生到底在變什麼魔術，碗裡的鮮奶油炒出一顆又一顆像爆米花的顆粒，倒進嘴裡嚐嚐是什麼滋味，白色煙霧從小朋友的嘴巴還有鼻子冒出來，只要開口，就像吞雲吐霧，狂噴白煙，小朋友覺得好玩，一碗接一碗，換大人試試看，邊吃邊吐氣，大人說自己好像成了人體滅火器，這道創意料理就叫做炒奶油冰，用液態氮炒奶油變成像爆米花的甜甜小碎冰入口即化不會凍傷舌頭，邊吃邊吐煙的料理，讓客人在炎熱的夏日，用餐前，先用眼睛感受冰涼的好心情。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100811/69/2ax9m.html

甘藷的新吃法您品嚐過嗎？「2010金山藷期逍遙遊」系列活動，本週六、日（14、15）將帶來「主廚上菜」，由溫泉會館主廚在台北縣金山朝天宮前廣場，現場料理甘藷風味餐。

金山鄉公所每年暑假舉辦「金山藷期逍遙遊」系列活動，金山鄉長許春財表示，今年因為降雨量少，地瓜更香甜、更好吃；鄉公所說，本週末在金山朝天宮前廣場，溫泉會館主廚將現場料理甘藷風味餐，像是清爽養生的「纖蔬生春捲佐山葵美乃滋」，以越南生春捲包著甘藷、紫山藥、蟹腿肉、鳳梨、小黃瓜和生菜絲；還有「葡汁海鮮焗綠筍」，以季節綠竹筍，加上咖哩椰汁風味的白醬，再混合各種海鮮和蕃藷粒與乳酪焗烤；以及由黑糖果凍、地瓜慕絲和抹茶奶酪三位一體的「甜點三重奏」，每一道料理都令人食指大動。

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「金山藷期逍遙遊」結合「音樂、美食、賞花」，活動現場也有藝人表演、親子趣味競賽、小丑魔術秀及有獎徵答；另外，從五湖村到南勢湖，滿滿的波斯菊，伴隨著動人樂曲，要讓有情人度過一個浪漫的情人節。活動期間，在捷運淡水站備有免費接駁車前往會場。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/63/2azkw.html

夏天常讓人沒有胃口，因此很多人喜歡吃沙拉或涼麵等食物來開胃，有一家餐飲店老闆，就利用冰淇淋和泡麵做出創意料理，裡頭有泡菜，九層塔等創意口味，不少民眾吃了都說味道怪怪，但還不難吃。

一球球橘紅，墨綠，咖啡，淺褐顏色的冰淇淋，各自獨立在碗中，顯得特別可口，九層塔冰? 乍看之下，還以為是冰淇淋創新吃法，卻不折不扣是店家獨家特製的冰淇淋醬料，還有麻辣，泡菜，麻醬等口味。

原來這一碗加了小黃瓜絲、蘿蔔絲和火腿的料理，是一道暗藏玄機的創意料理，底下有冰的泡麵，炎炎夏日，吃完冰鎮泡麵，飽足感十足。

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創意甜點也少不了，推薦這道會爆漿的豆腐冰，加了草莓，奇異果等水果刨冰，放上特製奶烙凍做成的懷舊創意冰，一整個酷夏，都能吃的透心涼。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100713/11/295o2.html

每到夏天，炸雞排生意通常都會掉1、2成，但台北有一名七年級生老闆，靈機一動，在雞排裡加水果，花了半年的時間，試吃十多種，最後發現蘋果、鳳梨，跟雞排搭起來最美味，再加上蔓越莓果醬，吃起來清爽不油膩，果然大受歡迎。

一大塊粉嫩嫩的雞排，鋪上火腿片、加上牛奶鳳梨、進口富士蘋果，再淋上鮮紅的蔓越莓果醬，整個包起來，裹上濕粉，接著再裹地瓜粉，放到油鍋裡炸，炸好的雞排油亮油亮的，金黃色的外皮，又香又脆，搭配水果吃超清爽。

以往每到夏日，雞排生意就會掉1、2成，老闆特地花半年，試吃十多種水果，研發出水果雞排，選用頂級，純度較高的地瓜粉，雖然成本貴2成，但成功拉回顧客。

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七年級生用創意經營，自創品牌2年，有5間加盟店，雖然很多行業要看天做生意，但動動腦，還是可以人定勝天。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100804/11/2ag8j.html

炎炎夏日，吃冰真是消暑透新心涼，帶您來到旗津一家有35年歷史的老冰城，老闆的手工冰淇淋，堅持原味、不加人工香料，店裡還有特製的冰淇淋紅茶，還有夾上餅乾的夾心冰淇淋，甜中帶鹹，也是超夯的人氣商品，一起來看看。

淡淡的色澤帶有濃濃的芋頭香，綿密細緻，不加人工香料和色素的傳統冰淇淋，是老闆對新鮮原味的堅持。

傳統冰店，不靠一招半式闖天下，加上鹹餅乾的夾心冰淇淋，甜中帶鹹的酥脆口感，挑動顧客的味蕾，冰淇淋紅茶，也是店裡的人氣商品，牛奶冰淇淋的濃郁奶香，搭配古早味紅茶，完美融合的新滋味，讓許多民眾慕名而來。

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老冰店沒有亮麗裝潢，卻能靠著對傳統原味的堅持，在旗津屹立不搖35年。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100803/11/2ae5i.html

日本知名的甜點名店，年底要進駐台灣，因為他們發現台灣不只女性愛吃甜點，男士消費的比重，已經由過去每10人裡面有3個，現在幾乎快到五五波！也因此市場上出現Man味十足的蛋糕，有標榜一滴水都不加的香蕉蛋糕，強調這成份裡的鋅，讓男生有活力；還有一種加了白蘭地的烈酒蛋糕，才問世2星期，得排隊到這個月底才吃得到，可見男士對甜點的消費力道十分強勁。

白蘭地酒倒進果泥裡面，冰涼雞尾酒完工！不是倒進酒杯，竟是灌進蛋糕，還給了它很Man的名字，叫「阿里巴巴」，就鎖定男人味，向男士招手。甜點舖主廚陳志青：「既然他（父親）那麼愛喝，我就用來做蛋糕，這樣應該感覺更貼切。」

民眾：「有淡淡的酒香，就是不會很濃或很嗆的味道，但就覺得有淡淡香味。」

男人的蛋糕，女性覺得口感濃郁，每一顆都加進成本10元的白蘭地，短短2週限定3千個，已被搶購了一半。工作人員：「我們現在目前的訂單，已經到7月底，我們可以幫你作預購的動作。」

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一項調查顯示，每10個買甜點的消費者，男生原本只佔3成，現在已增加到4成，甚至有業者把腦筋動到香蕉身上。

中寮跟屏東香蕉，作出香濃的蛋糕，就因為香蕉裡有豐富的鋅，可以補充男人活力，吃了「乎你壯」，一份蛋糕平均就用掉一根香蕉，每天有200多斤要剝，動作比猴子還迅速。蛋糕店課長林文欽：「對胃腸蠕動、消化系統都很好，也是鼓勵一下國人，多吃香蕉。」

當然為男士設計的蛋糕，也少不了甩開柔美外型，在造型上動腦筋，像巧克力醬畫出紳士造型，都要巔覆甜點只為女性而誕生的刻板印象。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100713/8/296u3.html

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

以獨家自製的手工優格，搭配多種當季新鮮水果，讓消費者夏天享用冰品甜點時，也能吃得更健康養生。

這間位在台南縣永康市中華一路的琪琪健康舖，秉持著「新鮮、自然、健康」的經營理念，推出水果養生優格、鮮鳳舒暢優格、冰品及果汁等產品，店內果醬是以陳老闆自家栽種的優質鳳梨，搭配其他當季新鮮水果，以上等不漂白的冰糖釀造製成，堅持不用任何人工添加物。

至於自製的優格則是透過完美發酵的三元素：「好時間」、「好鮮奶」、「好菌種」，好時間指的是黃金發酵時間，製作出完美口感；好鮮奶則是選用100％光泉優質鮮奶；好菌種表示選用比菲德氏優勢菌群，製作出完美口感。

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店裡相當熱賣的水果養生優格，以自製優格加上多達7~8種的當季新鮮水果，再淋上自製手工果醬，優格加上果醬酸酸甜甜的迷人口感，加上水果份量特多，吃完一碗就十分有飽足感，不只吃得美味，更讓消費者吃得健康。

另外店內手工果醬及手工優格也特別提供全台宅配服務，想在家輕鬆自製水果優格的民眾，也歡迎您來電洽詢預購，讓您輕鬆享用美味無負擔。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100721/62/29nj5.html

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

好熱的天氣，現在外頭的天氣動不動30幾度的高溫，真讓人大呼吃不消。在這個炎熱的季節，來碗甜點豆花，外加個雪花冰，冰涼感覺上心頭，讓人大呼夏天萬歲。

暑假已經來臨，相信許多旅遊玩家早已規劃好要到哪避暑。如果還未規劃好的上班族或是學生，不妨趁著週休二日一起到安平旅遊。安平距離台南市區只要10多分鐘，交通不僅方便，而且知名傳統美食同記安平豆花，更是鄰近許多避暑景點如安平樹屋、東興洋行等地，很適合夏天遊客來這兒遊玩。

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距離安平樹屋、東興洋行夏日避暑旅遊景點不用5分鐘的同記安平豆花，除了傳統招牌白豆花系列之外，店內更推出加入林鳳營鮮奶的香濃鮮奶豆花、牛奶雪花冰、抹茶雪花冰，還有竹炭黑豆花，非常適合這時候品嚐。

從同記安平豆花出發，還可順路前往安平熱門浪漫景點－觀夕平台。來到台南安平旅遊的遊客，可在安平豆花吃完後，到觀夕平台，看台灣八大美景－安平夕照之美。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100723/62/29rzb.html